สูตรวิธีการใส่เกลือที่บ้านสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล
แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีการใส่เกลืออย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว ด้วยการอนุรักษ์พืชสีเขียวคุณสามารถเพลิดเพลินกับของขวัญของฤดูร้อนได้ตลอดทั้งปี เพื่อความปลอดภัยในการทำเกลือคุณควรเตรียมขวดโหลและผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสม เมื่อทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างด้านล่างแล้วจะสามารถเตรียมอาหารกระป๋องได้แม้กระทั่งจากพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์
กฎทั่วไปสำหรับการใส่เกลือ
สำหรับพืชสีเขียวเกลือสิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ส่วนประกอบที่เลือกต้องสดไม่แห้งไม่มีองค์ประกอบสีซีดจาง เป็นทางเลือกสุดท้ายพวกเขาสามารถลบออกได้ ควรเลือกธนาคารที่โปร่งใสไม่มีชิปรอยแตกโดยเฉพาะที่คอ พวกเขาจะล้างด้วยโซดาก่อนเทด้วยน้ำเดือดฆ่าเชื้อรวมทั้งฝา คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะในกระทะด้วยน้ำเดือดเตาอบเตาอบไมโครเวฟ
วิธีทำให้ผักแห้งก่อนใส่เกลือ
พืชสีเขียวสามารถทำให้แห้งก่อนการอนุรักษ์ได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:
- ใช้เครื่องขจัดน้ำตั้งอุณหภูมิเป็น 40 องศาโรยสมุนไพรบนถาด
- อาหารแห้งในเตาอบรวมทั้งแก๊สที่อุณหภูมิต่ำสุดวางแผ่นอบในร่องด้านบนเปิดประตูไว้
- วางผักใบเขียวที่สับไว้บนผ้าปูโต๊ะแล้วกางออกในที่ร่มด้วยการเติมอากาศที่ดี
ส่วนใหญ่มักใช้เทคโนโลยีล่าสุดในการอบแห้งผักใบเขียวโดยเฉพาะในฤดูร้อนในประเทศ สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์สองวิธีแรกเหมาะสมกว่า
วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก?
ผักชนิดใดก็ได้ที่สามารถบรรจุกระป๋องได้จนถึงยอดผัก ใช้กันอย่างแพร่หลายผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมและกระเทียมผักชีผักชีฝรั่งแครอทหรือใบหัวบีทสีน้ำตาลและรูโคลา ผักใบเขียวเค็มไม่หมักรักษารสชาติและยังคงความหอม ซื้อเครื่องปรุงรสสดยิ่งกว่า
การเตรียมการ
ควรนำกิ่งไม้ใบไม้ออกจากพืชล้าง 2-3 ครั้งเพื่อทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนแมลงที่เป็นไปได้ ขอแนะนำให้ทิ้งส่วนประกอบไว้ในชามของเหลวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นออกไป
หลังจากนั้นคุณต้องวางต้นไม้ในชั้นเดียวบนผ้าขนหนูสะอาดรีด 2 ด้านเพื่อให้แห้ง
ไม่พึงปรารถนาที่จะตัดกิ่งไม้และใบเล็กเกินไปชิ้นควรมีขนาดปานกลาง หลายกลุ่มสามารถทิ้งไว้เหมือนเดิม เหมาะสำหรับตกแต่งจานในฤดูหนาว
ใบเขียวและสมุนไพรแห้งเค็มหรือราดด้วยน้ำดองเชฟมากประสบการณ์แนะนำให้ซื้อเกลือสินเธาว์หยาบเพื่อการอนุรักษ์ ชิ้นจะถูกใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปริมาตรที่เหมาะสมคือ 0.5 ลิตร ปิดด้วยฝาโลหะหรือไนลอนจะดีกว่า
วิธีเตรียมผักกระป๋อง: วิธีการ
ในการปลูกพืชสีเขียวที่บ้านสำหรับฤดูหนาวพวกเขาใช้ 2 วิธีคือเกลือเปียกและแห้ง ทั้งสองเทคนิคไม่ต้องใช้ความพยายามมากต้นทุนทางการเงิน สูตรที่มีเกลือต่อไปนี้จะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของเนื้อสัตว์เครื่องเคียงการถนอมอาหารสามารถเพิ่มลงในหลักสูตรแรกได้
ทูตแห้ง
เทคโนโลยีในการเตรียมสมุนไพรเค็มด้วยวิธีแห้งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการดำเนินการ ผลิตภัณฑ์จะไม่เสียแม้ว่าการผสมสมุนไพรจะไม่ถูกต้องก็ตาม พืชถูกล้างทำให้แห้งทั้งตัวหรือบดรวมกับเกลือเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ผักชีใบโหระพา 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- กิ่งก้านของออริกาโน
- 1 ช้อนโต๊ะล เกลือทะเล.
ใส่สมุนไพรที่ล้างแล้วสับลงในขวดที่ปราศจากเชื้อพร้อมกับออริกาโนแทมป์ ปิดภาชนะที่มีฝาปิด
ในน้ำเกลือ
ควรรีดชิ้นงานจากพืชสีเขียวในน้ำเกลือลงในขวดที่มีฝาโลหะ มีสองวิธีในการทำหมักดอง
- ใบสมุนไพรที่เตรียมไว้ใส่กระทะเติมน้ำเกลือนำส่วนผสมตั้งไฟ ต้มประมาณ 5 นาที เทมวลที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
- ใส่ผักใบเขียวลงในขวดเทน้ำเกลือเดือดม้วนด้วยฝาโลหะ
สำหรับพืช 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำ 0.3 ลิตรน้ำส้มสายชู 8% ครึ่งลิตรเกลือ 30 กรัมน้ำมันพืช 50 กรัม ก่อนอื่นเตรียมน้ำดอง เมื่อน้ำเดือดใส่น้ำส้มสายชูและเกลือ แครอทเกลือหัวบีทรูทและหัวไชเท้าลูกศรกระเทียมหรือหัวหอมพร้อมส่วนผสมนี้ ตัดกิ่งไม้ที่มีใบไม้เป็นชิ้นใหญ่ใส่ในขวดพร้อมกัน หลังจากเทกรีนด้วยน้ำเกลือเดือดแล้วให้ใส่น้ำมันลงไป ธนาคารจะม้วนขึ้นทันทีพลิกคว่ำห่อ
จัดเก็บชิ้นงานเพิ่มเติม
ระยะเวลาการเก็บรักษาสำหรับผักดองแห้งและเปียกคือ 1 ปี เก็บขวดโหลไว้ในสภาพแวดล้อมที่แห้งหรือมีความชื้นปานกลาง เมื่ออากาศชื้นเกินไปการถนอมสีเขียวอาจขึ้นราได้
คุณสามารถวางภาชนะในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ สิ่งสำคัญคือต้องไม่สัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลต
