6 สูตรง่ายๆในการทำไวน์แครนเบอร์รี่สดที่บ้าน
ไวน์แครนเบอร์รี่สดถือว่าไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย ผลเบอร์รี่มีวิตามินและเอนไซม์ในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ ในปริมาณที่พอเหมาะไวน์โฮมเมดจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการขาดวิตามินโรคหลอดเลือดและหัวใจ
คุณสมบัติการทำอาหาร
ในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มไวน์พวกเขาได้รับคำแนะนำจากผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์:
- เพื่อให้ได้ไวน์ที่เข้มข้นและเข้มข้นจำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่สุกโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะมีสีเข้มและมีรสเปรี้ยว
- หลังจากแปรรูปผลเบอร์รี่แล้วคุณควรบีบน้ำออกทันที วิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติของแครนเบอร์รี่
- ยีสต์วัฒนธรรมใช้ในการหมักผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์
- ไวน์ถูกเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดความเข้มข้น แต่ไม่เกิน 2 ครั้ง. มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะโปร่งใส
สำคัญ! ในการเพิ่มปริมาณสารอาหารของผลิตภัณฑ์ให้ใช้แอมโมเนีย 4 กรัมสำหรับการเตรียมไวน์แต่ละลิตร อย่างไรก็ตามขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก
กฎการเตรียมวัตถุดิบ
เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- แครนเบอร์รี่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากน้ำค้างแข็ง ในขณะนี้ประกอบด้วยน้ำตาลในปริมาณสูงสุด
- เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป พวกเขาสามารถทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเกินไป
- ก่อนที่จะกดผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกเพื่อป้องกันไม่ให้เศษเข้าไวน์
- ไม่แนะนำให้ล้างแครนเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร บนพื้นผิวของมันมีส่วนประกอบจากธรรมชาติที่เริ่มกระบวนการหมัก
เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ผลไม้จะถูกบดแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
วิธีทำไวน์แครนเบอร์รี่ที่บ้าน
ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำไวน์บนโต๊ะแสนอร่อยจากแครนเบอร์รี่สด
สูตรง่ายๆ
เครื่องดื่มเตรียมไว้ดังนี้:
- ผลเบอร์รี่ 1 แก้วเทน้ำสะอาด 2 แก้ว
- เทน้ำตาลและทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ได้เชื้อ
- เทผลเบอร์รี่ขูด 2 กก. ลงในภาชนะทรงลึกเติมน้ำตาลทราย 1 กก.
- เทน้ำบริสุทธิ์ 700 มล. ลงในชิ้นงาน ส่วนประกอบจะถูกผสมและส่งไปผสมเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
- รวมสตาร์ทเตอร์ที่เตรียมไว้กับมวลแครนเบอร์รี่ใส่ถุงมือยางที่มีรูที่ด้านล่างของกระป๋อง
- ไวน์จะถูกส่งไปแช่เป็นเวลา 2 เดือน คุณต้องตรวจสอบเป็นระยะและนำตะกอนออก
- หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองอย่างละเอียดหลายครั้งและบรรจุขวด
ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
จากผลไม้แห้ง
ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ:
- บดแครนเบอร์รี่ 1 กก. แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
- รวมมวลที่ได้กับ 1 ช้อนชา เอนไซม์เพคติน
- เทน้ำบริสุทธิ์ 500 มล. ลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้เชื้อเริ่มต้นเป็นเวลา 4 วัน
- รวมน้ำตาล 1 กก. และน้ำ 3 ลิตรลงในภาชนะที่แยกจากกันต้มจนได้น้ำเชื่อม
- เมื่อน้ำตาลละลายหมดน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในแครนเบอร์รี่บิลเล็ตเพิ่มยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ 2 ช้อนโต๊ะและฐานไวน์ทิ้งไว้ 3 วัน
- ตอนนี้คุณสามารถกำจัดตะกอนและติดตั้งซีลน้ำได้
- หลังจากนั้นไวน์จะถูกส่งกลับไปหมักในที่อบอุ่น
- หลังจาก 1 เดือนเครื่องดื่มจะถูกกรองและบรรจุขวด
สำคัญ! อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทันที จะต้องเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือน
ปราศจากเชื้อ
ในการสร้างเครื่องดื่มแสนอร่อยคุณต้องมี:
- บดผลไม้ 2 กก. จนเนียน
- เติมน้ำตาลทราย 1 กรัมและน้ำสะอาด 4 ลิตร ปิดช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 6 วัน
- กรองฐานไวน์ที่ผสมแล้ว ผลควรเป็นน้ำผลไม้
- เทน้ำตาลอีก 1 กก. รอจนละลายหมด
- ติดตั้งซีลน้ำและทิ้งเครื่องดื่มไว้ 3 วัน
- ต้มน้ำตาล 1 กก. ในน้ำ 2 ลิตรจนได้น้ำเชื่อมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทลงบนแครนเบอร์รี่บิลเล็ต ส่งมวลไปแช่ 30 วัน
เป็นผลให้ไวน์ถูกกรองและถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดิน ก่อนใช้งานจำเป็นต้องมีการสัมผัสเป็นเวลาหกเดือน
ด้วยลูกเกดดำ
ขั้นตอนการปรุงมีดังนี้:
- บดแครนเบอร์รี่ 500 กรัมและลูกเกดในปริมาณเท่ากันจนเนียน
- เทน้ำตาล 2 กก. ลงในมวลที่ได้เทน้ำ 1 ลิตรทั้งหมดทิ้งไว้ 3 วัน
- หลังจากนั้นสักครู่ให้เพิ่มยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ 2 ช้อนโต๊ะและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
- ติดตั้งซีลน้ำและนำไวน์ออกไปที่ห้องอุ่น รอ 2 เดือน.
- กรองเครื่องดื่มใส่ขวด
ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ยืนเป็นเวลาหลายเดือนก่อนใช้งาน
กับแอปเปิ้ล
การทำเครื่องดื่มเป็นเรื่องง่าย:
- บดแครนเบอร์รี่ 2 กรัมและแอปเปิ้ล 500 กรัมในเครื่องบดเนื้อ
- ผัดส่วนผสมกับน้ำตาล 2 กก. ส่งเธอไปแช่ 3 วัน
- เริ่มต้นจากน้ำ 2 แก้วและยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ 2 วัน
- รวมฐานผลไม้เข้ากับแป้งเปรี้ยวเทน้ำ 1 ลิตร
- ส่งมวลไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน
- ติดตั้งซีลน้ำและปล่อยให้ไวน์หมักเป็นเวลา 1 เดือน
เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ถูกกรองและกระจายลงในขวด
ไวน์แครนเบอร์รี่บนวอดก้า
เครื่องดื่มเสริมกำลังเตรียมได้ง่าย:
- ใส่เบอร์รี่ 700 กรัมในขวด
- เทน้ำตาล 1 กก. ลงไปทิ้งไว้ 5 วัน เขย่าภาชนะทุกวัน
- เทวอดก้า 500 กรัมทิ้งไว้ 3 สัปดาห์คนเป็นครั้งคราว
- กรองมวล 4-5 ครั้งเอาเค้กออกแล้วเทไวน์ลงในขวด
ก่อนใช้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าหมักผลเบอร์รี่?
หากผลไม้เริ่มหมักขอแนะนำให้ใช้เป็นฐานสำหรับแป้งเปรี้ยว เครื่องดื่มไวน์รสเลิศและเหล้าผลไม้ทำจากมัน
ห้ามมิให้บริโภคแครนเบอร์รี่ในรูปแบบนี้
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
ไวน์แครนเบอร์รี่เก็บไว้ได้นานถึง 3 ปีที่อุณหภูมิ 2 ถึง 10 องศา ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นพิเศษ หากผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นขอแนะนำให้ดื่มเป็นเวลาหลายเดือน
