15 pinaka-masarap na mga recipe para sa paggawa ng Japanese quince para sa taglamig

Ang Chaenomeles ay isang mestiso na prutas, ang mga pananim ng magulang na kung saan ay peras at mansanas. Hindi ito kinakain sariwa dahil ito ay tuyo at tart. Ngunit kung hawakan mo nang tama ang prutas, maaari kang gumawa ng masarap na dessert mula dito. Ang mga recipe ng Japanese quince ay popular. Madali silang lutuin at maraming mga pagpipilian para doon.

Mga tampok ng paghahanda ng mga blangko mula sa Japanese quince para sa taglamig

Ang isang kakaibang prutas na katulad ng isang mansanas ay sa halip maasim at mahirap, kaya hindi ito kinain ng hilaw. Ang lutong jam ay ginagamit para sa pagluluto sa hurno, dekorasyon ng mga dessert, at idinagdag sa tsaa.

Ang buong mga prutas ay hindi kailanman ginagamit sa mga recipe. Kahit na naghahanda ng inumin, ang halaman ng halaman ay kailangang i-cut sa hiwa.

Kinakailangan ang asukal upang makagawa ng mga pinggan na chaenomeles. Aalisin ng buhangin ang labis na acid mula sa prutas at panatilihin ang paghahanda sa loob ng mahabang panahon. Sa kasong ito, ang eksaktong pagsunod sa mga proporsyon sa recipe ay hindi kinakailangan. Kung ang isang matamis na dessert ay sa iyong panlasa, kung gayon maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal.

Ang mga rolyo ng Chanomeles ay mabango, kaya dapat silang itago sa mahigpit na saradong mga lalagyan. Ang pinakamahusay na pag-iingat ng produkto ay nabanggit pagkatapos ng pagproseso ng thermally, ngunit ang ilan sa mga recipe ay kasama ang paggamit ng raw quince.

Paano pumili at maghanda ng mga pagkain

Ang lahat ng mga pagpipilian sa sean ng chanomeles ay may mga tampok:

1. Ang prutas ay pinagsunod-sunod bago gamitin. Ang mga ito ay hugasan, pitted, bulok na mga bahagi ay pinutol. Ang mga buto ay hindi itinapon, maaari silang magamit upang maghanda ng isang panggamot na tincture na may amoy ng prutas.
2. Bilang karagdagan sa panloob na bahagi at mga pits, ang halaman ng halaman ay hindi na nangangailangan ng paglilinis. Ang balat na may sapal ay may parehong density, kaya ang shell ay hindi makagambala sa paggawa ng blangko.

Upang makagawa ng magandang jam, ang mga hinog na prutas lamang ang kinukuha. Mayroon silang isang mayaman na dilaw na kulay, mabangong aroma. Kung ang mga chaenomeles ay hindi sapat na sapat, pagkatapos pagkatapos ng ilang araw sa windowsill ay darating ito.

Paghahanda ng lalagyan

Inirerekomenda na magbabad dati na ginamit na mga lalagyan ng baso para sa 2 oras sa tubig. Pagkatapos, gamit ang isang brush ng goma, isang brush, hugasan ang mga lata sa soapy water, soda water at banlawan ng 3 beses. Hugasan ang mga lalagyan ng 3 oras bago ang proseso ng pangangalaga.

Susunod, isterilisado sa ibabaw ng singaw o sa oven - bilang maginhawa. Ang oras ng pag-isterilisasyon ay 15 minuto.

Ang pinaka-masarap na mga recipe

Maraming paraan upang maani ang prutas na ito. Ang pinakamahusay na mga ito ay ipinakita sa ibaba.

Japanese quince jam

Maraming mga pagpipilian para sa mga recipe para sa mga dessert gamit ang quince, na nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng isang napakasarap na pagkain sa iyong panlasa at gawin ito sa bahay.

Klasikong jam

Kasama sa dessert.

• halaman ng kwins - 1 kg;
• asukal - 1.2 kg;
• tubig - 250 ML.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang prutas at ipadala sa blanch ng 10 minuto.
2. Gumawa ng isang syrup sa pamamagitan ng pag-dissolve ng 1 kg ng buhangin sa tubig. Ibuhos ang tubig ng asukal sa ibabaw ng mga wedge ng prutas at magtabi ng 3 oras.
3. Ang syrup ay dapat dalhin sa isang pigsa ng 3 beses. Ang halo ay pinakuluang sa loob ng 10 minuto, itabi sa loob ng 3 oras.
4. Sa huling proseso ng pagluluto, ang natitirang asukal ay ipinakilala, ang masa ay dapat pakuluan, at pagkatapos na ibuhos ito sa malinis na garapon, natatakpan ng pergamino.

Mga hiwa

Para sa dessert na may hiwa, ang halaman ng kwins at buhangin ay kinakailangan sa isang ratio ng 1 hanggang 1.

Paano magluto:

1. Ang mga prutas ay hugasan, tuyo.
2. Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang pulp mula sa chaenomeles hanggang sa isang matigas na core.
3. Punan ang mga lalagyan ng baso at takpan ng buhangin.
4. Takpan ang mga lalagyan gamit ang pagsubaybay sa papel at itali.

Tingnan din

Pangunahing 18 simpleng mga recipe para sa mga blangko ng puting currant para sa taglamig

Sa blackberry

Kinakailangan ng Dessert ang mga sumusunod na produkto:

• halaman ng kwins - 1 kg;
• mga blackberry - 500 gr.;
• buhangin - 1.5 kg;
• tubig - 400 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga prutas ay mahusay na hugasan at tuyo.
2. Ang mga prutas ay nalinis ng malagkit na plaka, gupitin sa maliit na hiwa.
3. Ang tubig ng asukal ay niluluto.
4. Ang Quince ay ipinadala sa kumukulong likido.
5. Ang mga blackberry ay puno ng butil na asukal at itabi sa loob ng 3 oras.
6. Ang mga berry ay ibinubuhos sa isang kumukulo na solusyon na may mga prutas. Ang dessert ay binuong kalahating oras.
7. Ang natapos na produkto ay ibinubuhos sa mga lalagyan, pinagsama.

Sa itim na rowan

Mga sangkap na kinakailangan para sa dessert:

• henomeles - 400 gr .;
• itim na abo ng bundok - 1 kg;
• buhangin - 1.5 kg;
• tubig - 200 ml.

Paano magluto:

1. Maghanda ng prutas, alisin ang malagkit na mga deposito.
2. Ang rowan ay puno ng tubig, ilagay sa isang malakas na apoy.
3. Matapos matunaw ang mga berry, ang buhangin ay ibinuhos sa masa ng puri. Magluto ng 10 minuto.
4. Ang Chaenomeles ay pinutol sa hiwa at ipinadala sa ash ash. Lutuin hanggang malambot.
5. Ipadala ang dessert sa mga lalagyan, roll up.

Sa lemon

Upang makagawa ng jam, kakailanganin mo:

• henomeles - 700 gr .;
• buhangin - 1 kg;
• lemon - ½ bahagi.

Paano magluto:

1. Ang prutas ay pinutol sa hiwa.
2. Ang sitrus ay ibinuhos ng mainit na tubig, gupitin sa mga bilog.
3. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang syrup, pagkatapos itong kumulo, ang nagresultang bula ay tinanggal.
4. Ang mga prutas ay inilatag sa makapal na syrup, kailangan mong magluto ng 10 minuto.
5. Bawasan ang init at lutuin para sa isa pang 40 minuto.
6. Ang mainit na halo ay ibinubuhos sa mga lalagyan.

Sa mga mansanas

Mga sangkap para sa dessert:

• henomeles - 1 kg;
• mansanas - 500 gr.;
• buhangin - 1 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Iproseso ang prutas, alisan ng balat ito.
2. I-chop sa hiwa, pag-aalis ng mga buto.
3. Ipadala ang mga natapos na prutas sa isang mangkok at iwiwisik ng buhangin.
4. Pagkatapos ng 8 oras, pukawin ang halo at lutuin ng 3 beses para sa mga 5 minuto. Ang agwat sa pagitan ng paghahanda huling 5 oras.
5. Sa huling yugto ng pagluluto, ang dessert ay magkakaroon ng pula-gintong kulay.
6. Ang kaselanan ay ibinubuhos sa mga lalagyan, sarado na may mga lids.

Sa mga pampalasa

Para sa ulam ay ginagamit:

• halaman ng kwins, gupitin, o dalisay mula rito;
• buhangin - 1 hanggang 1;
• honey - 1 hanggang 2, ang karamihan sa mga ito ay chaenomeles;
• cardamom, nutmeg, cinnamon.

Ang Quince ay dapat na sakop ng buhangin at magtabi ng 2 oras. Ibibigay niya ang juice at ang jam ay magkakaroon ng sariling syrup. Hindi kinakailangan ang likido sa sitwasyong ito. Ang masa ng asukal at prutas ay ipinamamahagi sa mga lalagyan. Ang lalagyan ay napuno ng ¾ bahagi.

Ang isang tuwalya ay inilalagay sa kaldero sa ilalim, ibinuhos ang tubig. Ang mga lalagyan na may dessert ay ipinadala dito. Pagkatapos gumawa ng isang maliit na apoy, isterilisado ang 15 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo. Ang honey ay ibinuhos sa isang mainit na lalagyan, ipinapadala ang mga pampalasa. Pagkatapos ang lalagyan ay pinagsama at itabi upang palamig.

Raw jam

Para sa isang gamutin, kumuha:

• henomeles - 1 kg;
• buhangin - 1 kg.

Ang mga handa na prutas ay pinutol sa mga hiwa, na nakasalansan sa mga layer sa isang lalagyan, dinidilig ng buhangin. Ang paggamot ay sarado na may takip at inilagay sa isang malamig na lugar. Maaari mong gilingin ang prutas na may asukal gamit ang isang gilingan ng karne at gumawa ng pinalamig na patatas.

Chaenomeles, lupa na may asukal

Para sa dessert kailangan mong maghanda:

• halaman ng kwins - 1 kg;
• buhangin - 1 kg.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang prutas, tanggalin ang pagiging malas, tuyo.
2. Pangkatin ang mga prutas gamit ang isang magaspang na kudkuran.
3. Ipadala ang halo sa isang mangkok, budburan ng buhangin, pukawin. Magtabi ng 7 oras.
4. Gumalaw sa masa na nagsimula ang juice.
5. Ipamahagi sa isang sterile container, malapit.

Pagluluto ng mga prutas na may candy

Mga kinakailangang produkto:

• henomeles - 1 kg;
• buhangin - 1 kg.

Paano gumawa ng dessert:

1. Ang mga prutas ay pinutol sa manipis na hiwa at halo-halong may buhangin.
2. Ang pinaghalong ay pinananatiling 2 araw, kung minsan ay pinapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang buhangin.
3. Lutuin hanggang maging transparent ang mga hiwa.
4. Ang syrup ay pinatuyo at pilit gamit ang isang salaan. Aabutin ng mahabang panahon upang maubos ang syrup, aabutin ng hanggang sa 12 oras.
5. Ang natitirang hiwa ay binuburan ng asukal sa pulbos, hindi kasama ang malagkit, at ipinadala upang matuyo sa isang mahina na pinainit na oven.
6. Ang resulta ay isang masarap na dessert.

Tingnan din

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe para sa adobo mainit na paminta para sa taglamig

Juice recipe

Gamit ang isang pindutin, juicer o juicer, ang juice ay ginawa mula sa quince. Pagkatapos nito, ang tubig ay idinagdag sa durog na halo - 120 ML ng likido para sa 1 kg ng pinaghalong. Ang halo na ito ay pinainit sa 70 degrees.

Pagkatapos nito, dapat mong ulitin ang pamamaraan para sa pagpiga ng inumin. Ang juice ng 1st at 2nd extraction ay pinagsama at ibinuhos sa mga lalagyan. Susunod, ang pasteurization ay isinasagawa sa temperatura ng 85 degree para sa 20 minuto.

Ang natapos na inumin ay maaaring maiyak.

Pagkumpirma

Upang magluto ng dessert kailangan mong gawin:

• henomeles - 500 gr .;
• likido - 0.5 tasa;
• buhangin - 150 gr .;
• lemon juice - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga chaenomeles ay pinutol sa core, gupitin sa maliit na cubes.
2. Ang tubig ng asukal ay niluluto kasama ang pagdaragdag ng lemon juice sa loob ng 2 minuto.
3. Ipinapadala ang mga prutas sa masa ng asukal at niluto sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto.
4. Gamit ang isang blender, ang nagresultang masa ay durog.
5. Ang tinadtad na patatas ay dapat na simmered sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
6. Ang natapos na napakasarap na pagkain ay ipinamamahagi sa isang lalagyan at napapaso.

Halaya

Upang maghanda ng dessert, dapat mong gawin:

• halaman ng kwins - 1 kg;
• buhangin - 800 gr .;
• tubig - 250 ML.

Upang gawin ang halaya, ang prutas ay malambot, berde ang kulay. Kinukuha din nila ang pinutol na alisan ng balat, mga testicle, na nananatili pagkatapos magluto ng jam.

Kailangang ma-tinadtad ang mga Chaenomeles sa manipis na hiwa at ang tubig ay idinagdag sa kanila. Ang likido ay dapat takpan nang bahagya ang halaman ng kwins. Pakuluan ang prutas hanggang malambot.

Ang nagresultang timpla ay na-filter, nang walang pagpindot sa prutas, upang ang katas ay may isang malinaw na hitsura. Kailangan mong ibuhos ang 800 gr bawat litro ng inumin. buhangin at lutuin hanggang sa makapal.

Upang gawing maginhawa upang i-cut ang halaya pagkatapos, mas mahusay na ibuhos ito sa isang mababang lalagyan.

Hakbang sa hakbang na paghahanda ng alak

Mga sangkap para sa ulam:

• quince - 10 kg;
• buhangin - 2 kg;
• likido - 500 ML;
• sitriko acid - 40 gr.

Paano magluto:

1. Alisin ang core at buto mula sa chaenomeles. Grate ang pulp o gumamit ng isang gilingan ng karne.
2. Ang gruel ay ipinadala sa pinggan, halo-halong may 1 kg ng buhangin, na dapat matunaw sa ½ litro ng likido. Ang halo na ito ay dapat na ma-infuse sa temperatura ng silid para sa 3 araw sa isang madilim na lugar, kung minsan ay nakakasagabal.
3. Matapos ang masa ay dapat na pisilin, mai-filter gamit ang gasa.
4. Ibuhos ang citric acid at buhangin sa inumin. Para sa 1 litro ng likido mayroong 150 gr. buhangin.
5. Ang halo na ito ay ibinubuhos sa isang malaking bote, ang isang medikal na guwantes ay inilalagay sa ito, sa isa sa mga daliri kung saan ginawa ang isang pagbutas.
6. Ang silid ay dapat na higit sa 18 degree.
7. Sa pagitan ng 5 araw, magdagdag ng 2 beses 50 gramo. Sahara.
8. Ang alak ay dapat mag-ferment para sa 3-8 na linggo.
9. Kapag bumababa ang glove na may mga gas, handa na ang alak.
10. Ngayon ay dapat mong gamitin ang isang dayami upang maubos ang produkto sa isang lalagyan ng baso, isara ito at ilagay ito sa cellar para sa isang buwan upang pahinisan ang alak.

Hapones compote ng Hapon para sa taglamig

Upang makagawa ng isang compote, kailangan mo ng maraming mga chaenomeles, dahil ang prutas ay hindi tikman at amoy nang maayos. Ang lalagyan ay puno ng quince hanggang sa kalahati.

Kailangan mo ring gawin:

• tubig;
• 200-300 gr. buhangin bawat 1 litro ng likido.

Bago ipamahagi ang mga chaenomeles sa mga lalagyan, pakuluan nang kaunti. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng hanggang 2 minuto sa tubig na kumukulo.Ang pagmamanipula na ito ay isinasagawa din gamit ang isang colander upang maiwasan ang mga problema sa pagpapatayo ng mga chaenomeles. Ang likido ay maaaring magamit sa ibang pagkakataon upang makagawa ng syrup.

Ang pagkakaroon ng nakabalot na pinakuluang halaman ng kwins sa mga lalagyan, kailangan mong gumawa ng tubig ng asukal, na niluto sa sobrang init hanggang sa kumukulo. Ang natapos na likido ay agad na ibinuhos sa isang lalagyan na may mga prutas. Matapos sarado ang inumin at iniwan upang lumamig.

Mga kondisyon at panahon ng pag-iimbak

Ang buhay ng istante ng mga dessert ng chaenomeles ay depende sa mga sangkap. Average na term - hanggang sa isang taon, maximum - hanggang sa 3 taon.

Ang mga jam ng jam ay dapat na naka-imbak sa isang cool, tuyo na lugar sa labas ng araw. Saklaw ng pinakamainam na temperatura: + 10-15 degree.