Ang pinaka-masarap na mga recipe para sa paggawa ng quince jam

Ang Quince ay lumalaki sa timog, bagaman matatagpuan din ito sa mga hardin ng gitnang sona. Ang sariwang prutas ay walang gaanong gamit para sa pagkain: mahirap at maasim. Ngunit pagkatapos ng pagluluto, nagiging malambot at matamis, bukod dito, naglalabas sila ng isang kamangha-manghang aroma. Para sa dilaw na kulay at panlabas na pagkakapareho, ang prutas ay tinatawag na gintong mansanas. Ang quince jam ay labis na mabango at masarap.

Ang mga pakinabang ng halaman ng kwins

Ilang mga prutas ang maaaring magbigay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan tulad ng gintong mansanas. Dahil sa mataas na nilalaman ng pektin, ang mga prutas ay nag-normalize ng panunaw. Para sa anemia, ang kape ng quince ay napaka-kapaki-pakinabang. Ang mga buto ay may mga katangian ng antiseptiko, maaari itong magamit para sa angina (ngunit kung walang kaso sa isang durog na form, mapanganib ito). Ang sariwang prutas ay kumikilos bilang isang diuretic at choleretic. Ang Quince jam ay hindi lamang isinasaalang-alang ang pinaka masarap, hindi pa rin nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito pagkatapos ng pagproseso.

Paano pumili ng isang halaman ng kwins para sa jam

Ang mga hinog na prutas lamang ang masarap at mabango. Upang hindi magkakamali, kailangan mong malaman ang mga katangian ng prutas. Maipapayo na pumili ng malaki, siksik na prutas nang walang pinsala o mga dents, na may isang pare-parehong kulay dilaw na walang berdeng mga spot. Ang hinog na quince ay mas mabango kaysa sa hindi pa-ulam.

Mga tampok ng jam sa pagluluto ng kwins

Paano gumawa ng jam ng kwins upang ang mga piraso ng prutas ay hindi maging mahirap, at ang syrup ay lumiliko na isang magandang transparent na kulay? Upang gawin ito, obserbahan ang sumusunod na teknolohiya:

• Ang hinog, ngunit hindi overripe prutas ay ginagamit.
• Ang kahon ng binhi ay pinutol, ang mga prutas, kasama ang alisan ng balat, ay pinutol sa mga cubes.
• Ang inihandang produkto ay blanched sa tubig na kumukulo.
• Ang asukal ay idinagdag sa parehong tubig na ginamit para sa blanching upang makakuha ng syrup. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng prutas, pakuluan ng 5-10 minuto. Ayon sa teknolohiya, kinakailangan na kahaliling kumukulo na may pagbubuhos sa araw, ulitin ang mga operasyon nang maraming beses.
• Hindi mo maiiwan ang jam sa stove na walang binabantayan, maaari itong sumunog, pagkatapos ang kulay at lasa nito ay mawawalan ng pag-asa. Para sa pagluluto, kumuha ng isang makapal na may pader na ulam at patuloy na pukawin ang mga nilalaman nito sa isang kutsara.
• Upang maiwasan ang asukal sa dulo ng kumukulo, magdagdag ng sitriko acid sa dulo ng isang kutsilyo. Karaniwan, ang kumukulo ay tumatagal ng isang oras at kalahati.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng sea buckthorn jam para sa taglamig

Paano magluto ng quince jam na may lemon?

Kung gumawa ka ng orihinal na halaman ng halaman at limon, ang lasa nito ay magiging mas mayaman.

Ayon sa recipe para sa 1 kg ng prutas, kumuha ng 1 kg ng asukal at isang limon. Kakailanganin mo ng isa pang 3 baso ng tubig para sa syrup. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng vanillin kung ninanais.

Ang Syrup ay ginawa mula sa tubig na may asukal. Sa oras na ito, ang mga prutas ay nalinis ng mga buto (maaari mo ring alisin ang alisan ng balat) at gupitin sa maliit na hiwa.Maglagay ng prutas sa kumukulong syrup, bawasan ang init, kumulo sa loob ng 15 minuto. Pinapatay nila ito at hinihintay na lumamig ito. Ang proseso ay paulit-ulit na 3 beses. Matapos i-on ang kalan sa huling pagkakataon, idagdag ang vanillin at lemon kasama ang zest, diced.

Handa na ang quince jam na may mainit na lemon ay naka-pack sa mga garapon at pinagsama (o sarado na may mga takip ng tornilyo). Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Quince jam na may mga hiwa

Ang quince jam na may hiwa ay mukhang maganda. Dagdag na masarap. Ayon sa recipe para sa quince jam, isa at kalahating kg ng asukal ay kinuha sa hiwa bawat 1 kg ng prutas. Ang mga prutas, peeled at buto, ay pinutol kahit na hiwa, inilagay sa isang kasirola, ibinuhos ng tubig upang ang mga hiwa ay natatakpan ng likido, ngunit huwag lumutang.

Pakuluan hanggang malambot. Ang mga hiwa ay tinanggal, ang tubig ay na-filter sa pamamagitan ng cheesecloth, ang asukal ay idinagdag sa sabaw. Dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng mga wedge ng prutas. Lutuin sa mababang init. Ang mga hiwa ay dapat maging transparent, ngunit hindi mahuhulog. Ang mga produkto ay ibinubuhos sa mga lalagyan at nakaimbak.

Sa isang multicooker

Sa ating panahon, ang mga matalinong katulong ay lumitaw sa kusina. Kabilang sa mga ito ay isang multicooker. Maaari mong mabilis na magluto ng quince jam sa loob nito. Ang recipe ay simple.

Ang isang kilo ng quince ay hugasan at tuyo. Ang mga buto ay tinanggal. Kung may mga sugat sa alisan ng balat, tinanggal din ang mga ito. Ang mga prutas ay pinutol sa maliit na piraso at inilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal, ihalo, takpan, mag-iwan ng tatlong araw. Ang paggiling ay paulit-ulit araw-araw. I-on ang mode na "extinguishing", itakda ang oras sa 30 minuto. Pagkatapos kumukulo, ang takip ng multicooker ay binuksan. Pagkatapos hayaan itong magluto ng 6 na oras, ulitin ang pagluluto at ibuhos ang natapos na yummy sa mga garapon.

Tingnan din

Pangunahing 6 na mga recipe para sa paggawa ng raspberry jam na may buong berry

Sa mga walnut

Ang isang kagiliw-giliw na recipe para sa quince jam na may mga mani. Kakailanganin mo: 2 kg ng halaman ng kwins, 2 kg ng asukal, 1 litro ng tubig at 2 baso ng mga walnut.

Paghahanda:

1. Hugasan at tuyo ang mga prutas.
2. Peel, alisin ang mga buto, ngunit huwag itapon.
3. Gupitin ang prutas sa hiwa, magdagdag ng tubig, lutuin ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig.
4. Ilagay ang prutas sa isang syrup ng 0.5 tubig at 1 kg ng asukal.
5. Pagkatapos ng 3 oras, idagdag ang natitirang asukal at sunugin. Magluto ng 5 minuto, umalis sa loob ng 6 na oras, ulitin ang proseso mula sa simula.
6. Ang mga paglilinis ay inilalagay sa natitirang tubig, pinakuluang ng 15 minuto. Ang sabaw ay sinala at idinagdag sa kawali. Ang mga pinalamig na mani ay ibinubuhos, pinakuluang para sa 5 minuto, pinatay at ibinuhos sa mga garapon.

Sa orange

Ang quince jam ay lumiliko na napaka-masarap kapag nagdagdag ka ng mga dalandan. Ang kumbinasyon ng mga prutas ay nagpapaganda ng aroma at panlasa, ginagawang kulay ang natapos na produkto. Para sa recipe, kakailanganin mo ng 1 kg ng halaman ng kwins at asukal, 1 kahel at 2.5 baso ng tubig.

Peel off ang prutas, takpan ng tubig at lutuin ng 30 minuto. Ang mga prutas ay pinutol sa kalahati, na may cored, pinutol sa hiwa. Alisin ang alisan ng balat mula sa sabaw at ilagay ang inihandang hiwa. Pagkatapos ng 10 minuto, i-filter ang sabaw, magdagdag ng asukal, dalhin sa isang pigsa. Ilunsad ang mga piraso ng quince, patayin at takpan ang kawali gamit ang isang tuwalya. Pagkatapos ng 12 oras, ang lalagyan ay ilagay sa apoy at pinakuluang sa loob ng 30-40 minuto. Ang isang maliwanag na kulay ng amber ay nagpapahiwatig ng pagiging handa ng ulam. Ito ay ibinubuhos sa mga garapon at tinanggal sa isang cool na lugar.

Sa mga mansanas

Ang recipe para sa halaman ng kwins at mansanas ay karaniwan at abot-kayang. Para sa 1 kg ng hinog na prutas, kailangan mo ng isang libong mansanas at 1 kg ng asukal. Peel off ang hugasan prutas, gupitin ang core, gupitin sa maliit na piraso. Paghaluin sa isang kasirola na may asukal, mag-iwan ng magdamag. Sa panahong ito, ang katas ay tatayo. Lutuin sa tatlong dosis sa loob ng 5 minuto na may pahinga ng 6 na oras. Ayon sa resipe na ito, ang jam ay maganda, masarap at mabango.

Mga tampok sa imbakan

Ang Quince jam ay naka-imbak sa loob ng 1-3 taon. Ang mga bangko ay inilalagay sa isang refrigerator, basement o cellar. Ang mga prutas ay naiwan para sa taglamig at sariwa. Mga kondisyon ng imbakan: halumigmig 80%, temperatura mula 0 hanggang 2 degree at walang ilaw. Ang mga prutas ay maaaring maiimbak nang ligtas sa loob ng 1 hanggang 4 na buwan.