11 pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng adjika ng kamatis para sa taglamig sa bahay

Upang makagawa ng masarap na adjika ng kamatis, kailangan mong pumili ng tamang recipe. Kasunod ng lahat ng mga rekomendasyon at pagmamasid sa eksaktong dosis, magagawa mong maghanda ng masarap na ulam. Ang isang pampagana ay nagsasangkot ng isang kumbinasyon ng isang iba't ibang uri ng mga pagkain. Dapat mo munang ihanda ang mga lalagyan para sa pagpapanatili at pumili ng tamang mga gulay. Upang mapanatili ang salting ng lahat ng mga pakinabang at panlasa, kailangan mong sundin ang ilang mga panuntunan sa pag-iimbak.

Ang mga detalye ng pagluluto adjika mula sa mga kamatis para sa taglamig

Ang pangunahing sangkap sa adjika ay mga kamatis. Ngunit upang matunaw ang panlasa at magbigay ng hindi pangkaraniwang, piquant tala, ang iba pang mga sangkap ay idinagdag din. Ang sarsa ay maaaring maging soggy. Inihanda ito nang walang paggamot sa init, at ang buhay ng istante ay maikli. Ang pinakuluang adjika ay naka-imbak sa pinakamahabang panahon.

Pagpili at paghahanda ng mga kamatis

Upang makagawa ng isang masarap na panimpla, kailangan mong pumili lamang ng hinog, sariwang mga kamatis. Dapat silang ma-peeled.

Upang gawing madali ang balat ng balat, ang mga gulay ay ibabad sa tubig na kumukulo nang ilang minuto.

Paano maghanda ng isang lalagyan bago mapreserba

Ang buhay ng istante ng meryenda ay nakasalalay sa kung paano maayos na inihanda ang mga lalagyan:

• Mas mainam na ihanda ang mga maliliit na garapon. Maingat silang sinuri. Hindi dapat magkaroon ng mga bitak o chips sa ibabaw.
• Ang lalagyan ay hugasan sa mainit na tubig na may soda.
• Pagkatapos maghugas, ang mga lalagyan ay isterilisado. Ang mga bangko ay inilalagay sa ibabaw ng singaw ng tubig na kumukulo ng ilang minuto.

Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto

Ang masarap na adjika ay nakuha kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon na inilarawan sa napiling recipe.

Ang klasikong recipe para sa adjika mula sa mga kamatis at bawang na may pagluluto - makikita mo ang pagdila sa iyong mga daliri

Upang makagawa ng isang karaniwang pinakuluang sarsa ng kamatis para sa pangmatagalang imbakan, kailangan mo ng isang listahan ng mga pagkaing ito:

• mga kamatis - 4.3 kg;
• bawang - 220 g;
• Bulgarian paminta - 2.1 kg;
• mainit na paminta - 4 na mga polong;
• asukal - 210 g;
• langis ng gulay - 210 ml;
• asin - 65 g;
• suka - 210 ml.

Ang proseso ng pagluluto ay simple:

• Ang mga kamatis ay tinadtad, inilipat sa isang malaking ulam, ilagay sa apoy at pinakuluan ng 20 minuto pagkatapos kumukulo.
• Ang tinadtad na paminta at bawang ay idinagdag sa masa ng kamatis.
• Ang susunod na langis ng langis, asin at asukal ay susunod.
• Sa sandaling muling kumulo ang masa ng gulay, ibuhos ang suka at lutuin ng isa pang 3 minuto.

Ang natapos na sarsa ay handa nang ma-dispensa sa mga inihandang lalagyan.

Raw adjika "Ogonyok" nang walang isterilisasyon

Sa bahay, madali at mabilis na maghanda ng isang kamangha-manghang meryenda ayon sa recipe ng Ogonyok. Ang mga hakbang ng pagluluto at pag-ikot ay hindi kasama. Upang gumana, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga kamatis at kampanilya na paminta - 900 g bawat isa;
• bawang - 120 g;
• sili paminta - 280 g;
• asin - 35 g.

Tingnan din

Ang isang masarap na recipe para sa inihurnong zucchini para sa taglamig sa bahay

Ang mga inihandang gulay ay tinadtad at inasnan. Ang natapos na masa ay naiwan sa loob ng 11 araw sa temperatura ng silid. Gumalaw paminsan-minsan. Sa sandaling matapos ang mga proseso ng pagbuburo, ang sarsa ay inilatag sa mga lalagyan ng baso.

Walang suka sa bawang

Ang pamamaraan ng paghahanda ng sarsa ay nagsasangkot ng paggamot sa init. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mula 12 hanggang 35 minuto. Ang paggawa ng sarsa ay simple, ihanda lamang ang mga sumusunod na sangkap:

• mga kamatis - 2.9 kg;
• matamis na paminta - 4 na piraso;
• bawang - 110 g;
• mainit na paminta - 2 pods;
• asin - 35 g;
• asukal - 160 g;
• dalawang dahon ng lavrushka;
• isang kurot ng ground pepper.

Kasama sa pagluluto ang ilang mga yugto:

• Ang lahat ng mga gulay ay dapat na tinadtad.
• Ibuhos ang mga nilalaman sa isang malaking kasirola, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap.
• Ilagay sa apoy, pagkatapos kumukulo, lutuin ng 12 minuto.
• Ang handa na mainit na adjika ay ipinamamahagi sa mga sterile na lalagyan at mahigpit na pinagsama sa mga lids.

Gamit ang paminta sa kampanilya at karot

Ang Adjika ay nagiging kawili-wili at masarap kapag nagdagdag ka ng mga karot. Ang lahat ng mga produkto ay dapat idagdag alinsunod sa ipinahiwatig na mga alituntunin:

• mga kamatis - 2.4 kg;
• Bulgarian paminta - 1.4 kg;
• karot at mansanas - 900 g bawat isa;
• bawang - 210 g;
• mainit na paminta - 2 pods;
• asukal - 210 g;
• asin - 55 g;
• isang bag ng kulantro;
• suka - 55 ML;
• langis ng gulay - 230 ml.

Paghahanda:

• tinadtad ang mga gulay na pinakuluan pagkatapos kumukulo sa loob ng 55 minuto;
• 11 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin at asukal;
• sa huling yugto ng pagluluto, idagdag ang suka at patayin ang init.

Na may bawang at malunggay

Ito ay naging isang mahusay na pampagana para sa anumang mainit na ulam. Ang sarsa ay dapat gawin nang walang paggamot sa init, kaya ang buhay ng istante ay maikli.

Ang mga sumusunod na sangkap ay inihanda:

• mga kamatis - 2.9 kg;
• Bulgarian paminta - 5 piraso;
• bawang - 180 g;
• malunggay - 28 g;
• isang piraso ng mainit na paminta;
• asin - 55 g.

Sa sandaling ang lahat ng mga sangkap ay handa, nagsisimula silang ihanda ang meryenda:

• Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
• Ibuhos ang halo sa isang malaking ulam, magdagdag ng asin.
• Pagkatapos ng 17 minuto, ang sarsa ay ipinamamahagi sa mga lalagyan ng baso at tinanggal sa isang malamig na lugar.

Na may bawang at mainit na sili

Para sa mga mahilig sa meryenda, ang isang recipe na may pagdaragdag ng mainit na sili ay inaalok. Mabilis ang pagluluto, lutuin lamang ang lahat ng mga sangkap:

• mga kamatis - 2.1 kg;
• matamis na paminta - 550 g;
• mainit na paminta - 4 na bagay;
• bawang at malunggay - 250 g bawat isa;
• asukal - 240 g;
• asin - 90 g;
• suka - 110 ml.

Ang paggawa ng sarsa ay madali. Gumiling mga gulay, magdagdag ng pampalasa at mag-iwan ng 7 oras. Pagkatapos ay nananatili itong ibuhos ang masa sa mga sterile garapon at alisin sa isang cool na lugar.

Na may mga mansanas at bawang

Ibibigay ng mga mansanas ang ulam na hindi pangkaraniwan at kaaya-ayang mga tala. Upang magluto ng meryenda, inihanda ang mga sumusunod na produkto:

• mga kamatis - 2.4 kg;
• karot, mansanas at kampanilya peppers - 900 g bawat isa;
• mainit na paminta - 2 bagay;
• bawang - 180 g;
• asukal - 190 g;
• asin - 45 g;
• langis ng gulay - 260 ml;
• suka - 43 ML.

Tingnan din

4 pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng talong na may bigas para sa taglamig

Ang pamamaraan ng paghahanda ng pagkain para sa taglamig ay ang mga sumusunod:

• tumaga karot, mansanas, bawang at kampanilya;
• ang halo ng gulay ay inilalagay sa apoy at pinakuluang pagkatapos kumukulo sa loob ng 50 minuto;
• pagkatapos ng panahon na may asukal at asin;
• ibuhos sa langis ng gulay;
• i-chop ang bawang at mainit na sili, idagdag sa iba pang mga gulay, lutuin para sa isa pang 16 minuto;
• ibuhos sa suka, patayin ang init at simulang ibuhos ang sarsa sa mga lalagyan.

Ang mga bangko ay kailangang sarado ng mga lids, i-turn at balot ng init.

Sa talong

Ang isang kawili-wiling lasa ay nakuha kasama ng talong. Ang adjika na ito ay kailangang lutuin. Ang mga sumusunod na produkto ay inihanda:

• mga kamatis - 1.4 kg;
• talong at kampanilya paminta - 900 g bawat isa;
• bawang - 280 g;
• mainit na paminta - 3 bagay;
• asin - 35 g;
• asukal - 110 g;
• langis ng gulay - 260 ml;
• suka - 5 ml.

Ang paghahanda ay simple:

• i-chop ang peeled na gulay;
• Ang langis ng gulay ay ibinubuhos sa ilalim ng isang malaking kasirola;
• magdagdag ng tinadtad na pinaghalong gulay, ilagay sa apoy at lutuin pagkatapos kumukulo para sa isa pang 35 minuto;
• magdagdag ng tinadtad na bawang at mainit na paminta sa pinaghalong;
• magdagdag ng asin at asukal, lutuin para sa isa pang 12 minuto;
• ibuhos sa suka, patayin ang init at simulang ipamahagi ang sarsa sa inihanda na mga garapon.

Sa zucchini

Ayon sa recipe, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mga kamatis at kampanilya na paminta - 900 g bawat isa;
• zucchini - 1.9 kg;
• mainit na paminta - isang pares ng mga piraso;
• asin - 110 g;
• bawang - 190 g;
• basil at coriander;
• langis ng gulay - 210 ml;
• suka - 110 ml.

Hindi dapat magkaroon ng mga paghihirap sa pagluluto:

• tumaga gulay;
• ibuhos ang halo sa isang malaking ulam, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa;
• pagkatapos ng 35 minuto, magdagdag ng basil, coriander, tinadtad na mainit na paminta at langis ng gulay;
• sa huling yugto ng pagluluto, magdagdag ng suka.

Ang maanghang na adjika na may saffron at bawang

Upang maghanda ng isang maanghang na sarsa, kakailanganin mo:

• mainit na paminta - 900 g;
• bawang - 260 g;
• asin - 160 g;
• saffron - 35 g;
• hops-suneli - 35 g.

Gumiling mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa at ihalo nang lubusan ang lahat. Ang inihandang sarsa ay ibinubuhos sa mga inihandang lalagyan.

Adjika sa isang multicooker

Una sa lahat, pumili ng isang angkop na recipe. Pagkatapos ay sinimulan nila ang paghahanda ng ulam:

• Ang mga inihandang gulay ay tinadtad. Ang mga pampalasa ay idinagdag.
• Ang natapos na halo ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker. Simulan ang programa ng extinguishing at isara ang takip.
• Oras ng pagluluto 1.5 oras. Ang masa ay kailangang pukawin nang pana-panahon.

Mga tampok at buhay ng istante

Ang sarsa na ginagamot ng init ay naka-imbak sa isang cool na lugar. Ang produkto ay hindi lumala sa buong taglamig. Ang pag-iimbak ay katanggap-tanggap din sa temperatura ng silid. Ang sarsa ng sarsa ay nakaimbak lamang sa ref o cellar nang hindi hihigit sa dalawang linggo.