Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng compote mula sa irgi para sa taglamig, kasama at walang isterilisasyon
Ano ang maaaring maging mas masarap at mas kasiya-siya kaysa sa pagbubukas ng isang garapon ng compote sa isang taglamig sa taglamig at tangkilikin ito kasama ang buong pamilya. Kabilang sa maraming tradisyonal, upang aminin, ang mga boring na mga recipe, compotes mula sa irgi ay lalong karapat-dapat. Ang Irga ay isang pangkaraniwang berry na lumalaki nang maayos sa mapagtimpi at hilagang latitude. Ang mga prutas ay hinog sa Agosto at Setyembre.
Ang mga berry ay naglalaman ng maraming asukal at bitamina A, B, at C. Ang kumbinasyon ng mga elemento ng sustansya at mga bakas ay nagdaragdag ng pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at tumutulong na maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular tulad ng myocardial infarction.
Mga tampok ng paggawa ng compote mula sa irgi
Ang paghahanda ay medyo naiiba mula sa tradisyonal na mga plum o peras. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang berry na ito ay walang binibigkas na panlasa at isang tunay na orihinal na inumin ay nakuha pagkatapos ng matagal na pagbubuhos at pagsasama sa iba pang mga berry at prutas.
Bilang karagdagan, walang likas na kaasiman sa irga, at ang lemon o citric acid ay idinagdag upang i-off ang tamis.
Ang isa pang tampok ay ang compote ay dapat na ma-infact sa loob ng mahabang panahon (2-3 buwan) hanggang sa makuha nito ang isang tunay na mayaman na lasa.
Pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang mga berry ay inani pagkatapos na sila ay ganap na hinog, ngunit pinananatili pa rin ang kanilang katatagan at hindi mapahina kapag mapangalagaan. Mas mainam na kumuha ng bahagyang hindi pa gulay na prutas kaysa sa mga overripe. Matapos ang pag-aani, kinakailangan na maingat na pag-uri-uriin ang mga prutas at paghiwalayin ang bulok, nasira at overripe. Tanging ang malakas at magagandang berry ang gagamitin sa paggawa.
Pagkatapos ng pagpili, ang mga berry ay lubusan na hugasan at tuyo.
Paano gumawa ng irgi compote sa bahay
Ang araling-bahay para sa maraming mga pamilyang Ruso ay isang magandang lumang tradisyon na nagmula sa mga lolo't lola. Ang buong pamilya ay nakikibahagi sa paghahanda. At ang proseso mismo ay hindi gaanong kasiya-siya kaysa sa paggamot sa mesa.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Para sa isang 3-litro garapon, kumuha ng:
- 2 litro ng tubig;
- 700 g ng mga berry;
- 300 g butil na asukal.
Ang proseso ng pagmamanupaktura ay ganito:
- Ang mga berry ay peeled at handa.
- Ang isang layer ng mga berry ay inilatag sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.
- Ang sugar sa asukal ay niluto ng 3 minuto.
- Ang mga bangko ay puno ng syrup.
- Ang lalagyan na may compote ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.
- Ang mga takip ay pinagsama gamit ang isang seaming machine.
- Ang mga jars na nakabalot sa isang mainit na kumot ay unti-unting lumamig.
Upang suriin ang higpit, ang mga lalagyan ay naiwan paitaas sa loob ng ilang oras, at kung walang mga bula ng hangin, ang lahat ay nasa pagkakasunud-sunod, maaari mong maiimbak ang natapos na compote sa isang gabinete o cellar
Nang walang isterilisasyon
Ang paggawa ng isang inumin na walang isterilisasyon ay isang medyo mahirap na gawain, at ang buhay ng istante ng isang compote ay nabawasan sa kasong ito. Ngunit sa bersyon na ito, ang mga berry ay nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga katangian.
Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang naaangkop na recipe, ngunit dagdagan ang dami ng asukal sa pamamagitan ng isang third.
Mga tampok sa pagluluto:
- Sterilize ang mga bangko.
- Ibuhos ang mga berry sa mga garapon at hayaan itong magluto hanggang sa ganap na pinalamig ang tubig.
- Alisan ng tubig ang kasalukuyang tubig sa isang kasirola at pakuluan.
- Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa tubig na kumukulo.
- Ibuhos ang syrup sa mga garapon ng mga berry.
- Pagulungin ang mga lata at iwanan upang palamig sa isang cool na madilim na lugar.
Sa mga mansanas
Ang mga mansanas ay mas karaniwan sa European Russia kaysa sa anumang iba pang prutas. Mayroong kamangha-manghang recipe para sa kung paano maayos na pagsamahin ang lasa ng mga mansanas at irgi. Kasabay nito, maaari kang magluto ng compote nang hindi gumagamit ng mas maraming mga puwersa kaysa sa karaniwang bersyon ng isang bahagi. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng:
- butil na asukal - 300 g;
- irgi berries - 200 g;
- mansanas - 250 g.
Ang mga mansanas para sa pagdaragdag sa compote ay peeled mula sa mga buto at coarsely cut sa hiwa.
Gamit ang itim na kurant
Ang itim na kurant ay isa pang pinakatanyag na mga naninirahan sa mga kubo ng tag-init. At perpekto ito para sa paggawa ng serbesa para sa taglamig kasama ang irga. Ang mas maraming bland na lasa ng berry, kapag na-infuse na may itim na kurant, ay nagbibigay ng isang bahagyang maayang tart sensation na panlasa. Ang isang halo ng dalawang madilim na berry ay magbibigay sa inumin ng isang mayaman na malalim na lilim.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- Irgi - 700-800 g.
- Itim na kurant - 300-400 g.
- Granulated na asukal - 300 g.
- Tubig - 1 litro.
Sa gooseberry
Ang mga Gooseberry ay isang hindi pangkaraniwang matamis na berry, at makakakuha ka ng mas kaunting asukal, ngunit hindi ito sasaktan upang magdagdag ng isang pares ng gramo ng sitriko acid sa compote. Ang mga sangkap ay magiging ganito:
- Irga - 300 g.
- Gooseberry - 200 g.
- Citric acid - 2 g.
- Asukal - 250 g.
Na may pulang kurant
Maraming masarap na mga recipe para sa mga pulang currant, at kasama ang irga, bibigyan ito ng isang kahanga-hangang compote ng isang maliwanag na madilim na kulay na ruby.
Para sa pagluluto, tulad ng dati, kailangan mo ng kaunting sangkap; ang mga pulang currant ay may likas na pagkaasim, kaya ang pagdaragdag ng sitriko acid ay hindi na kinakailangan:
- Asukal - 200 g.
- Irga - 300 g.
- Pula na kurant - 200 g.
- Tubig - 2.5 litro.
Ang paghahanda ay katulad ng natitirang bahagi ng aming mga recipe.
Sa cherry
Ano ang maaaring maging mas masarap kaysa sa hinog na seresa. At napupunta ito ng maayos sa irga. Mga sangkap para sa paggawa ng inumin:
- Asukal - 200 g.
- Irga - 500 g.
- Cherry - 300 g.
- Tubig - 2 litro.
Maaaring idagdag ang mga cherry na may o walang mga pits.
Sa mga raspberry
Ang raspberry ay isang ligaw na berry na may isang malaking supply ng mga nakapagpapagaling at pang-iwas na mga katangian. At ang tulad ng isang compote ay perpektong makakatulong sa mga lamig.
Upang maghanda ng compote kakailanganin mo:
- Asukal - 300 g.
- Irga - 400 g.
- Mga raspberry - 100 g.
- Tubig - 2 litro.
Sa mga dahon ng cherry
Mayroon ding mga mas kakaibang mga recipe, halimbawa, compote sa pagdaragdag ng mga dahon ng cherry. Nagbibigay sila ng isang lasa ng tart at isang patuloy na aroma ng cherry.
- Asukal - 300 g.
- Irga - 400 g.
- Mga dahon ng cherry - 100 g.
- Citric acid - 3 g.
- Tubig - 2.5 litro.
Sa orange at lemon
Ang lasa ng sitrus ay hindi pangkaraniwang pinagsama sa irga. Ang kasaganaan ng bitamina C ay makakatulong na mapanatiling maayos ang immune system, at ang mga hiwa ng orange at lemon ay magbibigay ng kakaibang hitsura sa compote.
Ang resipe ay magiging katulad sa isang regular na compote, ngunit bago ibuhos ang syrup sa isang layer ng mga berry, kailangan mong maglagay ng isang makapal na mga hiwa ng lemon at isang coarsely tinadtad na orange.
Sa citric acid
Kapag ang mga sariwang lemon at dalandan ay biglang natapos, at ang proseso ng pag-canode ay nasa buo na, makakatulong ang isang recipe na may citric acid.
Sa panahon ng paghahanda ng syrup, isang 3-gramo na sachet ng sitriko acid ang ibinubuhos dito.
Pag-iimbak ng compote
Ang inumin ay nakaimbak sa isang lugar na hindi naa-access sa araw at hamog na nagyelo, halimbawa, sa isang aparador o sa isang cellar sa isang garahe. Ang pangunahing patakaran ay ang temperatura sa saklaw + 5 ° hanggang + 15 ° C.
Inirerekomenda na maingat na suriin ang mga lata para sa mga tagas upang maiwasan ang hindi kasiya-siya na mga sorpresa.
