Mga recipe para sa paggawa ng mga peach compotes nang walang isterilisasyon para sa taglamig
Ang mga milokoton ay makatas, mabangong prutas na may masarap na lasa. Mayaman sila sa mga bitamina at mineral. Ang mga ito ay mahusay na sariwa at naproseso. Ang kanilang mga katangian ay maingat na napapanatili kapag ang pag-lata. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang ginusto na magluto ng peach compote para sa taglamig. Maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito.
Ang mga subtleties ng pagluluto
Mayroong isang bilang ng mga tampok para sa isang peach drink:
- Ang mga mas malalaking prutas ay pinakamahusay na pinutol o isterilisado nang mas mahaba.
- Ang mga prutas ng peach ay natatakpan ng fluff at, kung hindi tinanggal, ang compote ay nagiging hindi maliwanag.
- Para sa mga walang seed compote, mas mahusay na kumuha ng mga varieties kung saan ito ay naghihiwalay nang maayos.
Ang natitirang mga panuntunan sa pagluluto ay hindi naiiba sa iba pang mga prutas.
Pagpili at paghahanda ng mga prutas
Para sa mga compotes sa pag-aani, pumili ng mga prutas na hindi masyadong hinog, nang walang mga puncture at dents sa balat. Ang ilang mga maybahay ay nag-aalis ng balat sa prutas. Ngunit mula dito, nawala ang hitsura, ang prutas ay nahuhulog, at ang inumin ay nagiging hindi napapaligaya.
Upang gawing mas madali ang pag-alis ng fluff, ang mga prutas ay nalubog sa isang solusyon ng soda sa loob ng 30 minuto. 1 litro. tubig - 1 tsp. soda.
Peach compote recipe sa bahay
Ang bawat canning housewife ay may sariling recipe para sa paggawa ng mga milokoton.
Isang madaling paraan para sa taglamig
Ang pinakamadaling paraan ay ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang sisidlan at isterilisado. Mga sangkap para sa isang 3 litro garapon:
- 8-9 medium na prutas.
- Asukal - 250-300 g.
- Tubig - mga 2 litro, depende sa laki ng prutas.
Para sa isang 1-litro, ang lahat ay nahahati sa tatlo.Sa pamamaraang ito, ang mga lalagyan ay hindi kailangang isterilisado, dapat silang hugasan nang maayos, at pagkatapos ay isterilisado kasama ang compote.
Pakuluan ang mga lata ng isang isteriliser sa loob ng mga 15 minuto, pagkatapos ay lumabas at gumulong. Ang ganitong paghahanda ay hindi nakakagambala at nagkakahalaga ng mahabang panahon.
Nang walang isterilisasyon
Sinubukan ng ilang mga maybahay na maghanda ng pag-canning nang walang isterilisasyon. Upang gawin ito, ilagay ang prutas sa isang sisidlan, punan ito ng tubig na kumukulo at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pinakuluang muli at idinagdag dito ang asukal.
Kung ang malalaking prutas ay ginagamit habang nagluluto ang syrup, maaari mong ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa prutas.
Mga sangkap:
- Mga milokoton - 8-10 piraso.
- Asukal - 200-400 g.
- Tubig - 1.5-2 litro.
Alisan ng tubig at maubos nang maayos. Ibuhos ang syrup sa prutas at igulong ang garapon.
Walang punla
Maaari kang gumawa ng isang blangko na blangko. Kung ang tulad ng isang compote ay hindi mawawala sa panahon ng taglamig, maaari mong iwanan ito para sa susunod na taon, hindi ito lumala. Ang inumin ay inihanda mula sa mga halves ng peach.Ngunit maaari mo ring maingat na alisin ang buto nang hindi lubusang pinutol ang prutas. Kaya tila ang mga bunga ay buo.
Mayroong iba't ibang mga paraan upang mapanatili ang walang bunga na prutas. Ang isang tao ay mas maginhawa upang isterilisado, may nagbubuhos ng kumukulong syrup. Alinmang paraan ang iyong pinili, mahalaga na i-roll ang mga lata at itiklop ang mga ito sa ilalim ng isang kumot upang palamig nang mabagal. Kaya ang inumin ay "nagpahinog" at hindi kukunan mamaya.
Sa buto
Ang pagtanggal ng hukay mula sa ilang mga varieties ng peach ay hindi isang madaling gawain. Sa kasong ito, ang bahagi ng sapal na lumago sa buto ay nawala. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang ginusto na gumawa ng compote na may isang buto. Ang buong mga prutas ay mukhang mas kaakit-akit.
Mga sangkap para sa isang 3 litro garapon:
- Mga milokoton - 8-12 na piraso, depende sa laki.
- Granulated na asukal - 1-2 baso upang tikman.
- Tubig - kung magkano ang papasok, mga 2 litro.
Ang compone ng buto ay ginawa sa pamamagitan ng isterilisasyon ng mga lata. O pagbubuhos ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay syrup, dahil ito ay mas maginhawa para sa sinuman.
Sa citric acid
Ito ay kapaki-pakinabang upang maghanda ng compote nang walang isterilisasyon sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa prutas. Ngunit upang ang mga lata ay tumayo nang maayos at hindi sumabog, ang sitriko acid ay idinagdag sa compote.
Mga sangkap para sa isang 3 litro na lalagyan:
- 8-9 medium na prutas.
- Granulated na asukal - 250 g.
- Citric acid - 0.5 tsp.
- Tubig - mga 2 litro, depende sa laki ng prutas.
Para sa isang kapasidad ng isang litro, ang lahat ay kinuha tatlong beses nang mas kaunti. Tiklupin ang mga prutas sa isterilisadong lalagyan, magdagdag ng asukal at acid. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang buong garapon at isara sa isterilisadong metal lids.
Kung ang canning ay tapos na nang tama, tulad ng isang compote ay nagiging mabango at transparent. Sa loob nito, ang pagkawala ng bitamina ay nabawasan, at ang lasa ng prutas ay nananatiling tag-araw.
Gamit ang aprikot
Mas gusto ng maraming tao na magluto ng isang pinggan na may aprikot. Upang gawin ito, kumuha ng mga prutas sa parehong proporsyon at ilagay ang mga ito sa isang garapon buo o sa pamamagitan ng pag-alis ng isang bato.
Mga sangkap:
- Mga milokoton - 500 g.
- Mga aprikot - 500 g.
- Granulated na asukal - 300-500 g.
- Tubig - 2 litro.
Ang kaasiman ng aprikot ay mas mataas kaysa sa peach, kaya ang isang maliit na higit pang asukal ay idinagdag sa recipe na ito kaysa sa dati.
Mula sa mga peach ng peach
Ang mahusay na compote ay nakuha mula sa mga halves ng mga flat na prutas. Madali nilang paghiwalayin ang mga pits at tikman ang mas pinong kaysa sa mga ordinaryong. Ang compote ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan tulad ng inilarawan sa itaas. Ang pangangalaga mula sa iba't ibang ito ay lumiliko na maging masarap sa anumang kaso.
Nectarine compote
Ang inumin ay maganda at masarap kapag ang mga milokoton ay pinagsama sa mga nektarya. Sa kasong ito, ang mga milokoton ay dapat na kalbo, nang walang isang kanyon, kung hindi man ay magmumukha silang mas masahol kaysa sa mga nectarines.
Mga sangkap:
- Mga milokoton - 500 g.
- Mga nektarya -500 g.
- Asukal - 400 g.
- Tubig -2 l.
Kung nais mong gumawa ng isang buong garapon, kailangan mong kumuha ng isang kilo ng prutas at kaunting asukal.
Na may plum
Ang isang mahusay na peach compote sa mga plum. Bukod sa lasa ng plum, nagbibigay din ito ng isang magandang kulay rosas. Mas mainam na kumuha ng mga varieties mula sa kung saan ang buto ay pinaghiwalay, at pakuluan ang pangangalaga nang walang binhi. Kumuha sila ng mga prutas sa pantay na sukat, inilalagay ito sa mga garapon, ibuhos sa syrup at isterilisis tulad ng dati.
Sa mga mansanas
Mas mainam na alisan ng balat at i-cut ang mga mansanas para uminom. Ang mga maliliit na klase ay maaaring magamit nang buo. Ang halaga ng asukal ay nakatakda depende sa lasa at kaasiman ng mga mansanas.
Sa blackberry
Ang mga blackberry ay nagdaragdag ng kulay at aroma sa inumin. Naglagay sila sa bangko:
- 1 baso ng mga blackberry
- 1 kg ng mga milokoton.
- 0.5 tsp sitriko acid o juice ng 1 lemon.
Ito ay mas mahusay na mapreserba sa pamamagitan ng pagbuhos ng syrup, kaya ang mga berry ay hindi magkakahiwalay.
Paano mag-imbak ng compote
Ang de-latang inumin ay itinatago sa basement o aparador. Oras ng pag-iimbak - mula sa isang taon na may isang buto at hanggang sa tatlong taon nang wala.
