Paano maayos na i-freeze ang mga milokoton para sa taglamig na sariwa sa freezer sa bahay
Maraming mga tao ang nagmamahal sa mga milokoton, dahil ang mga prutas na ito ay may hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na lasa at pinong aroma. Ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at nutrients. Upang madama ang mahusay na panlasa ng mga prutas na ito sa malamig na panahon, maaari kang mag-stock up sa kanila para magamit sa hinaharap. Ang isa sa mga pinaka-maginhawang paraan ay ang pagyeyelo. Paano maayos na i-freeze ang mga milokoton para sa taglamig? Maaari itong gawin sa iba't ibang paraan, madali at mabilis ito. Tamang nagyelo at napanatili, ang prutas ay gagawa ng isang mahusay na paggamot sa taglamig.
Ang nasabing isang blangko ay maaaring magamit sa hinaharap para sa paghahanda ng mga dessert, at bilang isang pagpuno para sa pagluluto sa hurno. Ang mabangong hiwa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga cereal sa diyeta ng kapwa matanda at bata. Masarap sila sa kanilang sarili.
Mga tampok ng pagyeyelo ng mga milokoton para sa taglamig
Ang mga milokoton ay isang maselan na prutas at madaling masira. Samakatuwid, kapag naghahanda para sa pagyeyelo, dapat silang hawakan nang mabuti.
Upang maiwasan ang laman mula sa pag-oxidizing at pagdidilim, ang mga milokoton ay nilubog sa isang acidic solution sa loob ng ilang minuto. Ang mga inihandang hiwa ng hinog na prutas ay maaaring mailagay sa isang mahina na solusyon ng sitriko acid (isang hindi kumpletong kutsarita ay idinagdag bawat litro ng tubig). Sa kasong ito, hindi sila madidilim sa imbakan.
Inihanda din ito nang simple: mula sa lemon juice at tubig na may temperatura na mga 15 degree. Para sa isang litro ng tubig, ang pagdaragdag ng 4 na kutsara ng juice ay sapat.
Dapat pansinin na ang mga prutas na ito ay madaling sumipsip ng mga likas na amoy, samakatuwid, ang mga bag ay dapat na mapapasukan ng hangin, at sa panahon ng pag-iimbak, ang mga prutas ay hindi dapat mailagay sa tabi ng mga produkto na may malakas na amoy (isda, karne, pagkaing-dagat).
Nararapat din na isipin nang maaga tungkol sa kung saan gagamitin ang bunga sa hinaharap. Depende sa ito, ang bahagi sa pakete ay maaaring mas malaki o mas maliit.
Pagpili at paghahanda ng mga prutas
Ang pangangalaga ay dapat gawin kapag ang mga milokoton ay dapat na nagyelo. Ang mga prutas ay dapat na katamtaman na hinog, nang walang pinsala o mga bakas ng bulok. Mahalagang hugasan ang prutas, kahit na balak mong anihin ito nang walang balat.
Mas mainam na i-freeze ang mga maliliit na prutas. Mas mainam na i-cut ang mga malalaking prutas - i-save nito ang puwang sa freezer. Ang mga overripe na prutas ay hindi kailangang maging buong buo o sa mga hiwa, ngunit gagawa sila ng isang mahusay na prutas na puree na maaari ding matagumpay na nakaimbak sa freezer.
Ang mga milokoton ay dapat hugasan muna ng malinis at pinapayagan na matuyo nang natural o punasan na tuyo na may isang tuwalya.
Mga recipe ng pagyeyelo ng peach sa bahay
Ang pagyeyelo ay isang mahusay na paraan upang mag-imbak ng mga gulay at prutas. Bukod dito, ito ay mabilis at maginhawa. Gayunpaman, ang prutas ay maaaring magyelo sa iba't ibang mga paraan. Sa ibaba tatalakayin natin ang pinakasikat na mga recipe.
Buong mga milokoton na may mga pits
Ito ang pinakamabilis na paraan ng pagyeyelo, dahil walang kinakailangang karagdagang pagproseso ng prutas, maliban sa paghuhugas at pagpapatayo.
Upang i-freeze ang buong, kasama ang buto, ang bawat handa na melokoton ay dapat na balot sa papel, ilagay sa isang bag upang ang mga prutas ay hindi madurog sa bawat isa, at ipinadala sa freezer.
Ang mga dry paper towel ay mahusay para sa pambalot na prutas.
Dapat mayroong sapat na espasyo sa freezer para sa tulad ng isang workpiece.
Mga hiwa na walang balat
Kapag nagyeyelo ang mga milokoton sa refrigerator, dapat silang hugasan at alisan ng balat. Upang gawin ito, ang mga prutas ay blanched para sa 20-30 segundo sa tubig na kumukulo.Kaya kailangan mong alisin ang balat mula sa prutas at gupitin ito sa mga hiwa. Pagkatapos nito, ang mga handa na mga milokoton ay tuyo, maingat na nakatiklop sa mga plastic bag at ipinadala upang mag-freeze sa freezer.
Sa pamamagitan ng parchment
Upang maayos na mag-freeze ng mga milokoton gamit ang parchment, dapat mo munang hugasan, alisan ng balat at alisan ng balat ang mga ito kung nais. Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng mga pagbawas sa mga milokoton sa anyo ng titik na "X" at ibaba ang mga ito sa tubig na kumukulo nang tatlumpung segundo. Pagkatapos nito, kunin ang mga prutas at ilagay ito sa tubig na yelo.
Pagkatapos ang prutas ay kailangang i-cut sa maginhawang mga piraso, pitted at i-cut sa hiwa. Susunod, ikalat ang mga hiwa sa pergamino upang hindi sila magkadikit, takpan ng isa pang sheet ng pergamino sa tuktok at ipadala sa freezer.
Ang pamamaraang ito ng pagyeyelo ay nangangailangan din ng isang malaking halaga ng puwang sa freezer.
Ang mga milokoton na bulk
Maaari mong i-freeze ang mga milokoton na may maraming balat o, kung nais mo, alisin ito. Hindi ito makakaapekto sa panlasa ng produkto. Kung may pagnanais na alisin ang balat, pagkatapos ay ang hugasan na prutas ay dapat mailagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 segundo, at pagkatapos ay sa malamig na tubig, pagkatapos kung saan ang balat ay madaling alisin.
Susunod, kailangan mong hatiin ang prutas sa mga halves o mas maliit na hiwa. Upang maiwasan ang pagdidilim sa proseso ng pagyeyelo, ang workpiece ay maikling inilagay sa tubig kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng lemon juice o citric acid.
Pagkatapos ang prutas ay kinuha sa labas ng tubig, pinatuyong karagdagan at inilagay sa anumang patag na ulam, natatakpan ng foil o baking paper. Ang mga milokoton ay hindi dapat makipag-ugnay sa bawat isa. Sa form na ito, ang prutas ay ipinadala sa freezer sa loob ng 3-4 na oras para sa paunang pagyeyelo.
Pagkatapos nito, sila ay nakatiklop sa mga bag o iba pang mga lalagyan, at ipinadala para sa pangmatagalang imbakan sa isang freezer.
Sa asukal
Karaniwan, ang gayong blangko ay madalas na ginagamit para sa pagluluto ng matamis na confectionery, kaya mas mahusay na i-pre-cut ang mga milokoton sa maginhawang hiwa. Para sa pamamaraang nagyeyelo na ito, ang mga handa na mga milokoton ay inilalagay sa isang bag o lalagyan, na inilalagay ang prutas na may asukal. Ang mga lalagyan ng imbakan ay napuno sa nais na taas, mahigpit na sarado at inilagay sa freezer.
Maaari mong i-freeze ang mga prutas sa ganitong paraan, nang walang pre-processing sa freezer.
Sa syrup
Para sa pagyeyelo sa syrup, maaari mong gamitin ang bahagyang overripe na mga milokoton at yaong nagsimula ang juice. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- prutas;
- asukal;
- tubig.
Ihanda muna ang matamis na syrup. Upang gawin ito, kumuha ng 350-400 gramo ng asukal para sa bawat 600 ML ng tubig. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa, ang asukal ay hinalo nang maayos sa loob nito hanggang sa tuluyang matunaw.
Ang mga prutas na inilagay sa isang lalagyan ay ibinuhos na may bahagyang cooled na syrup. Sa kasong ito, ang paggamit ng mga plastic bag ay hindi naaangkop.
Pinapayagan ang billet na tumayo ng 1-2 oras upang ibabad ang prutas, at pagkatapos ito ay nagyelo sa freezer.
Mahalaga na huwag punan ang lalagyan sa brim na may syrup upang maiwasan ang paglabas nito.
Peach puree
Upang maghanda ng isang malusog at malasa na fruit puree, dapat na peeled muna ang mga milokoton. Pagkatapos ay alisin ang buto, gupitin at i-giling ang isang blender.
Ang asukal ay maaaring idagdag sa panlasa o hindi idinagdag sa lahat kung nais. Sa kasong ito, magiging ganap na natural ito. Ang nakahanda na puro ay ipinamamahagi sa mga lalagyan. Ang mga ito ay mahigpit na na-seal at ipinadala sa freezer.
Ang puri ay maaaring pre-ilagay sa ice freezer tins at frozen. Pagkatapos ay ang tapos na mashed patatas ay inilalagay sa isang airtight bag at nagyelo. Ang mga cubes na ito ay isang kahanga-hangang karagdagan sa pagkain ng sanggol sa panahon ng malamig na panahon.
Karagdagang imbakan
Hindi sapat na i-freeze ang pinong produktong ito, mahalagang obserbahan ang mga patakaran para sa pag-iimbak nito.
Kung ang mga panuntunan sa pagyeyelo ay sinundan, ang mga milokoton ay hindi madidilim sa pag-iimbak at magkakaroon ng kaaya-aya na hitsura at panlasa sa hinaharap.
Kung ang temperatura sa kamara ay mula 9 hanggang 12 degree, kung gayon ang mga naka-frozen na prutas ay maaaring maiimbak ng 6 na buwan. Sa mga temperatura sa ilalim ng 12 degree, ang mga naka-frozen na prutas ay nakaimbak ng hindi bababa sa 9 na buwan. Dapat mayroong sapat na espasyo sa freezer para sa mga workpieces.
Paano mapupuksa ang mga milokoton
Para sa karagdagang paggamit, ang nagyelo na prutas ay dapat na ma-defrost.
Kapag maayos na nalusaw, ang prutas ay mananatili sa lasa at hugis nito. Unta-unting mga deach na mga milokoton, sa temperatura ng silid o sa isang istante ng refrigerator.
Ang mas mabagal na proseso ay, mas mahusay ang hitsura ng pangwakas na prutas. Sa anumang kaso dapat mong defrost sa mainit na tubig o isang microwave oven - hindi lamang ito mapalala ang hitsura ng produkto, ngunit sirain din ang karamihan sa mga nakaimbak na bitamina.
Ang mga pinalamig na mga milokoton ay maaaring magamit sa iba't ibang mga dessert, o maaari silang kainin ng ganoon.
