Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng zucchini sa langis para sa taglamig
Maraming mga tao ang nakakaalam ng recipe para sa squash caviar, ngunit hindi lamang isang mas mahirap, ngunit din isang mas malusog na paraan upang magluto ng kalabasa para sa taglamig - sa langis ng gulay. Sa pamamagitan ng minimum na pamumuhunan ng oras at mga produkto, nakuha ang isang masarap na ulam na may pinaka napapanatili na nutrisyon. Ang lihim ng paghahanda ay ang tamang pagpili ng mga bahagi, pagsunod sa mga hakbang sa paghahanda at mga recipe.
Mga tampok ng pag-aani ng zucchini para sa taglamig
Ang pagluluto ayon sa resipe na ito ay naghahambing ng mabuti hindi lamang sa pagiging simple nito, kundi pati na rin sa katotohanan na bilang isang resulta, maraming mga bitamina ang nananatili sa produkto, dahil napapailalim ito sa isang mas banayad na paggamot ng init at praktikal na inihanda sa sarili nitong juice.
Listahan ng mga produkto para sa recipe
Kasama sa pangunahing recipe:
- batang zucchini;
- sibuyas;
- bawang;
- anumang mga gulay - dill, perehil, kintsay;
- paminta at asin;
- mantika;
- 9% suka.
Ang mga proporsyon ay maaaring sumusunod: para sa 1 kg ng zucchini, 50 ml ng suka at langis ng gulay, 2-3 ulo ng sibuyas at isang ulo ng bawang.
Mas mainam na kumuha ng asin, magaspang na lupa, at huwag gumamit ng iodized salt.
Ang komposisyon ay maaaring makabuluhang pinalawak gamit ang asukal at iba't ibang pampalasa. At din sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga gulay, halimbawa, mga kamatis, kampanilya peppers, karot. Ang mga karagdagang sangkap ay dapat gawin sa maliit na dami upang hindi nila makagambala ang lasa ng zucchini, ngunit bigyan lamang ang meryenda ng isang bagong lilim.
Paano pumili at maghanda ng mga sangkap
Para sa pag-aani ng zucchini sa langis, pinakamahusay na gumamit ng mga batang prutas kung saan ang mga buto ng buong timbang ay hindi pa nabuo, at ang balat ay nanatiling malambot. Banlawan ang mga ito nang lubusan sa malamig na tubig bago lutuin.
Peel malalaking prutas na may kutsilyo mula sa makapal na balat, pumili ng hinog na mga buto.
Mga tuntunin sa paghahanda:
- Ang batang zucchini, gupitin sa mga bilog o cubes, ay magmumukha ng mga kabute, at kung idagdag mo ang kalahati o isang buong clove sa pagpuno, pagkatapos ay matikman nila tulad ng mga kabute.
- Kung pinutol mo ang mga courgette sa 2-3 na piraso, at pagkatapos ay i-cut ang bawat "tuod" na pahaba sa manipis na hiwa, makakakuha ka ng isang orihinal na meryenda "dila ng biyenan". Para sa pampalasa, inirerekumenda na magdagdag ng ilang mga pods ng mainit na paminta, peeled at gupitin sa maliit na singsing, sa loob nito.
- Kung lagyan mo ng rehas ang zucchini para sa mga Korean karot at magdagdag ng gadgad na mga karot sa kanila, kung gayon ang hitsura ng pampagana ay tulad ng sauerkraut.
Kaya, kahit ang hugis ng paghiwa ay maaaring magdagdag ng pagkakaiba-iba sa hindi kumplikadong ulam na ito.
Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan
Ang pinaghalong gulay na inihanda para sa canning at ang pagpuno ay isterilisado nang direkta sa mga garapon ng baso, kung saan ang mga blangko ay maiimbak sa buong taglamig. Samakatuwid, hindi na kailangang i-sterilize nang hiwalay ang mga lata. Bago simulan ang pagluluto, hugasan ang mga ito nang lubusan upang lumiwanag gamit ang simpleng baking soda, banlawan nang maayos pagkatapos nito.
Paano magluto ng zucchini na puno ng langis sa bahay
Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Grind ang zucchini sa alinman sa 3 mga paraan.
- Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing o maliit na cubes.
- Gupitin ang mga bawang ng bawang sa manipis na hiwa. Ito ay mas mahusay na hindi gumamit ng isang bawang na piskis o kudkuran, kung hindi man ang zucchini ay magiging hindi gano’n kalutong at mabango.
- I-chop ang mga gulay.
- Ilagay ang lahat ng mga handa na sangkap sa isang malaking mangkok, asin at paminta, magdagdag ng langis ng gulay at suka, ihalo nang mabuti at iwanan upang mag-atsara ng 5-6 na oras hanggang sa hayaang dumaloy ang juice.
- Ikalat ang pinaghalong gulay kasama ang atsara nang pantay sa mga garapon.
- Ang mga bug na puno ng salad ay dapat isterilisado sa loob ng 40-50 minuto, depende sa dami. Isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo kasama ang "balikat", takpan ng metal lids. Upang maiwasan ang mga lata mula sa pagdulas at pagsabog, takpan ang ilalim ng kawali gamit ang isang tuwalya na nakatiklop nang maraming beses.
Matapos ang isterilisasyon, igulong ang mga garapon na may metal lids, i-baligtad ang mga ito upang maiwasan ang pagkabagot, takpan ng isang kumot, mag-iwan ng maraming oras hanggang sa ganap silang cool.
Paano at kung magkano ang maaari mong itago
Ang mga jars ng zucchini sa langis ay perpektong nakaimbak sa loob ng 1-2 taon sa isang cool, madilim na lugar.
