9 pinakamahusay na mga recipe para sa de-latang mga pipino at sibuyas para sa taglamig
Ang mga pipino ay isang mahusay na karagdagan sa mga pangunahing kurso. Iniisip ng bawat maybahay tungkol sa kung paano pahabain ang nasabing kasiyahan. Ang paghahanap ng mga recipe para sa mga de-latang mga pipino na may mga sibuyas para sa taglamig ay hindi isang problema. Ngunit nais kong tapusin ang mga masarap na malutong na gulay na natutuwa sa buong pamilya. Ang mga pampalasa, dosage ng asin, asukal, suka na naaangkop sa iyong panlasa ay makakatulong upang malutas ang problema.
Ang mga subtleties ng pag-aani ng mga pipino na may mga sibuyas para sa taglamig
Ang Zelentsy na may mga sibuyas ay inihanda sa dalawang paraan.
Sa isterilisasyon
Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol, pampalasa, asin, asukal, suka ay idinagdag at lahat ay lubusang halo-halong. Ang mga gulay ay pinalamin sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay ang mga produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, na natatakpan ng mga lids. Maghanda ng isang malaking kasirola. Ang ilalim ay natatakpan ng isang malambot na tela, naka-install ang mga bangko. Ang oras ay binibilang mula sa tubig na kumukulo. Ang mga kalahating litro na lata ay tumayo ng 10 minuto. Huwag mong panatilihing mas mahaba - mawala ang langutngot.
Nang walang isterilisasyon
Ang proseso ng canning ay pareho hanggang ang mga gulay ay adobo. Sa kasong ito, ang kawali ay nakalantad sa apoy. 10 minuto pagkatapos kumukulo, ang mga gulay ay mabilis na inilipat sa mga garapon, koton, na sakop ng isang kumot.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang mga pangunahing produkto ay mga pipino at sibuyas. Ang mga gulay ay dapat na sariwa at hindi masira. Zelentsy - na may matigas na balat, siksik na pulp, hindi overripe.
Paano maghanda ng isang lalagyan?
Ang lahat ng mga lata ay hugasan ng soda at ipinadala sa singaw na isterilisado o naproseso sa oven.
Mga recipe para sa pag-aani ng mga pipino na may mga sibuyas
Kung gumawa ka ng mga pagbabago sa isang klasikong recipe, nakakakuha ka ng mga bagong recipe na may iba't ibang mga masarap na tala.
Ang klasikong paraan
Upang mapanatili ang mga pipino at sibuyas, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga pipino - 2 kilograms;
- mga sibuyas - 400 gramo;
- perehil - isang bungkos;
- asukal - 1.5 kutsarita;
- asin - 2.5 na inihaw na kutsarita;
- langis - 5 kutsara.
- suka - 8 kutsara.
Paghahanda: gupitin ang mga peeled na sibuyas sa kalahating singsing. Naghugas si Zelentsy, gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig, na nababad sa 2-6 na oras. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan para sa lahat ng mga recipe. Pagkatapos ay i-cut sa mga singsing. Magdagdag ng perehil, asin, asukal, suka at iwanan upang mag-atsara. Pagkatapos ng 4 na oras, ang mga gulay ay inilalagay sa mga garapon at isterilisado.
Nang walang isterilisasyon
Upang lutuin ang mga pipino nang walang isterilisasyon, dapat kang dumaan sa klasikong hakbang sa recipe nang hakbang bago mag-cut ang mga pipino sa mga singsing.
Ilagay ang kawali sa apoy; iwanan ang lahat ng mga produkto pagkatapos kumukulo sa loob ng 10 minuto. Ayusin ang mga gulay sa mga lalagyan at tapunan.
Sa bawang
Ang mga berdeng malutong na gulay na may isang natatanging lasa ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga 2-3 ulo ng bawang sa isang klasikong recipe.
Para sa atsara:
- pinong langis - 200 milliliter;
- asin - 100 gramo;
- asukal - 180 gramo;
- suka 9% - 100 milliliter.
Ang tinadtad na gulay, sibuyas, perehil, bawang ay ibinubuhos ng atsara. Pagkatapos ng 4 na oras, ang mga gulay ay inihanda na may isterilisasyon.
Kung iniwan mo ang mga produkto upang mag-marinate sa loob ng 12 oras, pagkatapos pagkatapos ng pag-expire ng oras na inilalagay sila sa mga garapon, corked, ipinadala sa malamig na walang paggamot sa init.
Sa langis ng gulay
Ang mga pipino ay pinutol sa mga hiwa o pahaba na bahagi ayon sa klasikong recipe. Ang langis ng gulay ay makakatulong na mapalapit ang lasa sa natapos na ulam. Para sa mga ito, kapag ang mga produkto ng pag-aatsara, magdagdag ng 100 mililitro ng sangkap. Takpan ang mga gulay nang walang isterilisasyon.
Sa dill
Ang klasikong recipe ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang bungkos ng dill upang i-cut ang mga pipino, sibuyas. Maghanda ng salad sa anumang paraan. Ang seam ay tinanggal para sa imbakan.
Sa langis ng mirasol
Magdagdag ng 100 mililitro ng anumang langis ng gulay sa pangunahing recipe upang magdagdag ng pampalasa. Karaniwan, gumagamit sila ng pino na langis ng mirasol. Ang mga pipino na pinutol sa mga singsing ay ibinuhos ng atsara at mantikilya.
Mga pipino na may mga sibuyas
Ang mga kamatis na gupitin sa mga piraso ay magdaragdag ng kamangha-manghang lasa sa pangunahing recipe.
Sa suka
Ang mga de-latang mga pipino na may mga sibuyas ay maaaring makakuha ng ibang panlasa kung binago mo ang dosis ng suka at asukal. Para sa isang matamis at maasim na lasa, 6 kutsara ng asukal, 50 mililitro ng suka ay idinagdag sa 2 kutsara ng asin. Ang mga gulay ay pinutol sa hiwa.
Biglang
Ang mga pipino na pipino ay makakakuha ng isang maanghang tala kung nagdaragdag ka ng 1 capsicum, gupitin sa mga singsing, sa pagpirmi.
Mga tuntunin at patakaran para sa pag-iimbak ng mga blangko
Ang mga pipino na may sibuyas na niluto na may isterilisasyon ay perpektong nakaimbak sa temperatura ng silid hanggang sa 1 taon.
Ang mga gulay ay nakaimbak sa isang cool na lugar para sa 6 na buwan nang walang isterilisasyon.
Sa pamamagitan ng malamig na pamamaraan ng pag-canning, ang mga lata ay nakaimbak sa temperatura na 1-3 degree sa loob ng 3 buwan.
