Pangunahing 5 masarap na mga recipe para sa pagluluto ng mga pipino sa pagpuno para sa taglamig
Kinukuha ang paghahanda ng mga pipino ayon sa mga recipe sa pagpuno para sa taglamig, maaari mong stock up hindi lamang sa isang pampagana na meryenda, kundi pati na rin sa sarsa (para sa pasta, mga pinggan ng isda, patatas), atsara para sa karne. Sa malamig na panahon, ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Ang ganitong lutong de-latang pagkain ay popular dahil sa kadalian ng resipe at ang pinakamalawak na posibilidad para sa pagbabago ng mga sangkap ayon sa gusto mo.
Mga tampok ng pagluluto ng mga pipino sa pagpuno para sa taglamig
Para sa isang mahusay na pagpuno, pumili ng mga kamatis na ganap na hinog, mataba na varieties (madalas silang may kulay rosas).
Paano pumili ng mga pipino
Ang mga adobo na pipino ay kinakailangan, madalas na may itim na mga tinik, habang ang mga puti ay karaniwang para sa mga varieties ng salad. Ngunit ang una lamang ang nakikilala sa pamamagitan ng pag-aari ng maayos na nababad sa pag-atsara, na nagiging napaka-crispy.
Inirerekomenda na kumuha ng mga batang pipino - ang mga nalalampasan ay maaaring makaramdam ng mapait.
Kinakailangan na imbentaryo
Upang magluto ng anumang bagay mula sa mga kamatis, dapat mong gamitin ang mga kaldero (saucepans) na may isang makapal na ibaba at dingding, at hindi kinakalawang na asero, keramika, at baso ng fireproof ay angkop na mga materyales. Ang isang processor ng pagkain, gilingan ng karne, blender o isang ordinaryong panala ay angkop para sa paglilinis ng mga kamatis - ang isa ay maaaring mabago para sa isa pa.
Ang pinakamahusay na mga recipe
Mahalagang tandaan na ang citric acid ay hindi dapat palitan ng suka sa mga recipe sa ibaba. Magkakaroon ito ng labis na negatibong epekto sa panlasa ng meryenda.
Mga pipino sa sarsa ng kamatis
Ang iyong kailangan:
- 2 kg ng mga pipino;
- 1.5 kg ng mga kamatis;
- 0.5 kg ng sariwang paprika;
- 15 cloves ng bawang;
- 70 ML suka;
- 120 ML ng langis;
- 40 g ng asin;
- 150 g asukal;
- ground black pepper.
Paraan ng pagluluto:
- gupitin ang mga pipino sa mga cube;
- putulin ang mga buntot ng paprika at linisin ang mga buto;
- pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin;
- i-chop ang paprika at mga peeled na kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
- ihalo ang mashed kamatis at paminta na may asin, asukal, suka, langis, paminta;
- ilagay ang atsara sa apoy, dalhin sa isang pigsa, bilangin ang 5 minuto;
- maglagay ng mga pipino sa isang kasirola, lutuin ng 5 minuto, magdagdag ng bawang at magbilang ng 3 minuto;
- ilipat ang meryenda sa mga garapon, igulong ang mga lids.
Hiniwang Cucumber na may Tomato Paste Recipe
Ang iyong kailangan:
- 2.5 kg ng mga pipino;
- 0.5 l ng tomato paste;
- 500 ML ng tubig;
- 100 g asukal;
- 30 g mesa asin;
- 120 ml langis ng oliba;
- 100 ML suka.
Pamamaraan:
- gupitin ang mga pipino sa mga bilog;
- pagsamahin ang tomato paste sa tubig, magdagdag ng asukal, asin, ibuhos sa langis ng gulay;
- ilagay ang atsara sa kalan, dalhin sa isang pigsa, bilangin ang 4 na minuto;
- ibuhos dito ang mga hiwa ng pipino, ibuhos sa suka, maghintay ng 5 minuto;
- ilagay ang meryenda sa isang lalagyan ng baso, higpitan ang mga lids.
Ang maanghang na mga pipino sa kamatis
Ang iyong kailangan:
- 2 kg ng mga pipino;
- 3 kg ng mga kamatis;
- 80 g ng asin;
- 80 g asukal;
- 15 cloves ng bawang;
- 20 mga gisantes ng itim at 7 allspice;
- 1 jalapeno;
- 6 na mga PC. mga carnation;
- 2 malunggay dahon;
- 10 seresa at dahon ng kurant;
- 50 ML suka.
Paraan ng pagluluto:
- Mag-scroll ng mga peeled na kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
- gupitin ang mga dahon sa kalahati;
- gupitin ang mga jalapenos sa mga bilog;
- gupitin ang bawang sa hiwa;
- maglagay ng mabangong dahon sa ilalim ng mga garapon;
- ilagay ang mga pipino nang mahigpit sa mga garapon at punan ng sariwang pinakuluang tubig;
- ilagay ang tomato puree sa kalan, magdagdag ng mga peppercorn, cloves, jalapenos, bawang at pakuluan sa loob ng 10 minuto;
- alisan ng tubig ang tubig mula sa lalagyan ng baso, magdagdag ng asukal at asin, magdagdag ng suka sa bawat isa;
- punan ang mga nilalaman ng mga garapon ng isang maanghang punan, higpitan ang mga lids.
Sa pagpuno ng mustasa
Ang iyong kailangan:
- 1 kg ng mga pipino;
- 40 g asukal;
- 60 ML ng langis ng gulay;
- 20 g asin;
- 0.5 tbsp. l. tuyong mustasa;
- ground black pepper;
- 30 ML suka.
Pamamaraan:
- gupitin ang mga pipino sa mga cube;
- upang maghanda ng isang maanghang na pagpuno, pagsamahin ang mustasa, asin at asukal, ibuhos sa suka at langis, paminta;
- maglagay ng mga hiwa ng pipino sa atsara, bilangin ng 2 oras;
- ayusin ang meryenda sa mga garapon at isterilisado bilang maginhawa.
Sa sarsa ng kamatis at bawang
Ang iyong kailangan:
- 1.5 kg ng mga pipino;
- 60 ML ng pinong langis;
- 700 g ng mga kamatis;
- 1 ulo ng bawang;
- 10 g asin;
- 50 g asukal;
- 50 ML suka.
Paraan ng pagluluto:
- gupitin ang mga pipino sa hiwa;
- i-chop ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, itapon ang mga balat at buto;
- pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin;
- magdagdag ng asin, asukal, bawang, langis at suka sa tomato puree, init sa isang pigsa;
- maglagay ng mga pipino sa sarsa, magbilang ng 5 minuto;
- Ilipat ang meryenda sa isang lalagyan ng baso at i-sterilize ito nang naaangkop.
Paano at kung gaano katagal maaaring maitago ang tapos na produkto
Ang lahat ng mga pipino ayon sa mga recipe na ito ay dapat na nakaimbak sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +16 degree sa isang madilim na lugar, na protektado mula sa direktang sikat ng araw. Ang isang bukas ay dapat na palamig at natupok sa loob ng 7-10 araw.
