Mga hakbang sa hakbang na hakbang para sa paggawa ng mga sili sa honey sa bahay para sa taglamig
Ang Pepper sa pagpuno ng honey, na inihanda para sa taglamig, ay tiyak na mangyaring lahat ng mga miyembro ng pamilya. Ang paghahanda na ito ay may matamis at maasim na lasa at isang hindi maihahambing na aroma ng pulot. Ang Pepper ay hindi lamang pag-iba-iba ang pang-araw-araw na diyeta, ang ulam na ito ay magiging highlight ng anumang kapistahan. Mukhang ang hindi magandang pinagsama na mga produkto ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta.
Ano ang mga pinggan upang maghatid ng paminta sa pagpuno ng pulot
Ang paminta sa sarsa ng honey ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne at gulay. Ang mga pinirito na patatas, patatas na patatas, kebabs, mga pakpak ng manok na inihurnong sa sarsa - ang lahat ng mga pinggan na ito ay magiging mas masarap kung pupunan sila ng naturang pangangalaga.
Sa ilang mga pamilya, ang paghahanda ay kinakain na may pasta at sinigang. Ang orihinal na lasa ng pangangalaga ay umaakma sa karaniwang pagkain nang maayos.
Pagpili ng isang angkop na iba't ibang paminta
Upang ihanda ang blangko, kumuha ng isang matamis na matamis na paminta. Ang iba't ibang Ratunda ay gumagana nang maayos, ngunit ang iba pang mga uri ng gulay ay maaaring magamit. Magaganda ito kapag ang mga garapon ay naglalaman ng mga gulay ng lahat ng mga kulay, kaya maaari kang pumili ng mga sili mula sa berde hanggang pula. Ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay malakas at hinog na rin. Ang mga gulay ay hindi dapat masira.
Pagpili ng pulot
Ang honey ay isang natural na pangangalaga na pumipigil sa paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya. Binibigyan nito ang paminta ng isang masarap na lasa at aroma. Para sa pag-iingat, pumili ng mataas na kalidad na pulot, mas mabuti ang linden o honey honey. Mas mainam na gumamit ng isang likido na produkto, ngunit kung ito ay pinahiran ng asukal, maaari itong maiwasto, dapat mong hawakan ang honey sa isang paliguan ng singaw at ito ay magiging lagkit muli.
Para sa mga paghahanda para sa taglamig, huwag gumamit ng pulot ng nakapanghimok na kalidad, dahil maaari itong masira ang lasa ng ulam.
Paghahanda ng paminta
Ang paminta ay pinagsunod-sunod, naghihiwalay sa mga nasamsam, madulas o mabaho na mga prutas. Ang mga napiling malakas na gulay ay hugasan nang dalawang beses sa tubig na tumatakbo, ibinuhos sa isang mangkok at nalinis ang pangunahing.
Ang mga handa na prutas ay pinutol, kahit na ang ilang mga hostesses ay ginusto na takpan ang buong paminta. Sa kasong ito, sa taglamig, hindi mo lamang kainin ito bilang isang hiwalay na ulam, ngunit din ito.
Masarap na mga recipe para sa taglamig
Ang bawat maybahay ay may sariling mga espesyal na mga recipe na maingat na nakaimbak at ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang isa sa mga recipe na ito ay paminta na puno ng pulot. Maaari mo itong lutuin ayon sa iba't ibang mga recipe, ayon sa pagkakabanggit, ang lasa ng orihinal na produkto ay magbabago mula dito.
Ang klasikong recipe "Lick your hands"
Ang paminta sa sarsa ng honey, na sarado para sa taglamig ayon sa klasikong recipe, ay magiging isang orihinal na dekorasyon ng talahanayan. Ang pagluluto ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- Pepper - 6 kg.
- Tubig - isa at kalahating litro.
- Asin - 40 gramo.
- Honey - 1 hindi kumpleto na baso.
- Asukal - 100 gramo.
- Suka - 1 baso
- Langis ng langis - isa at kalahating baso.
- Bawang - 15 cloves.
- Peppercorns - 5 mga gisantes bawat isa.
- Carnation - 3 inflorescences.
- Dahon ng Bay.
Sa isang malaking kasirola, ihalo ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa pagluluto. Ilagay ang kasirola sa mababang init at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos palagi at alisin ang bula.
Ang mga pre-peeled at tinadtad na sili ay ibinubuhos sa kumukulong brine at pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos nito, nabawasan ang init at pinakuluan ang mga gulay hanggang sa mabago ang kulay. Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto.
Ang pinakuluang paminta ay inilatag sa mga pre-tuyo na lata sa oven at tinatakan ng mga isterilisadong lids. Ang mga bangko ay nakabaligtad at nakabalot sa isang kumot sa isang araw.
Mga adobo na mainit na paminta
Ang mga mapait na sili sa sarsa ng honey ay magiging isang hindi pangkaraniwang meryenda hindi lamang sa taglamig, kundi pati na rin sa tag-araw. Para sa pagluluto, ang mga sumusunod na produkto ay na-ani:
- Mainit na paminta - 5 kg.
- Suka ng 6% - 1 litro.
- Tubig - 0.5 litro.
- Langis ng langis - 1.5 tasa.
- Ang pulot ay hindi kumpleto na baso.
- Asin - 2 kutsara.
- Spice - inflorescences ng mga cloves, gisantes, dahon ng bay.
- Bawang - 2 ulo.
Ang lahat ng mga produkto para sa atsara ay inilalagay sa isang malaking kasirola, ilagay sa kalan at dinala sa isang pigsa. Ang mainit na paminta ay hugasan, gupitin sa 3 bahagi at ibuhos sa isang kasirola na may pinakuluang brine. Ang produkto ay pinakuluang para sa 10 minuto, pagkatapos nito ay ibuhos sa mga garapon, pagtula na may tinadtad na bawang. Ibuhos ang pinakuluang brine at i-seal ang mga metal lids.
Kapansin-pansin na ang maiinit na sili ay maaaring maiimbak sa mga garapon na sarado na may mga plastik na lids. Ang produktong ito ay naglalaman ng mga sangkap na pumipigil sa paglaki ng mga pathogen microorganism.
Mga adobo na Bulgarian
Ang matamis na paminta na sakop sa pagpuno ng pulot ay may orihinal na panlasa. Upang isara ang paghahanda ng gulay para sa taglamig, kunin ang mga sumusunod na produkto:
- Pulang paminta - 5 kg.
- Tubig - 1 litro.
- Asin - isa at kalahating kutsara.
- Suka ng 9% - 250 ML.
- Honey - 3 kutsara.
- Lean oil - 1 baso.
- Dahon ng Bay - 5 dahon.
- Ang pinaghalong paminta ng lupa - 1 kalahating kutsarita.
Ang isang marinade ay inihanda mula sa tubig at iba pang mga sangkap. Dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos ay i-load ang peeled at tinadtad na sili sa isang kasirola at pagkatapos ay pakuluan ito ng 7-10 minuto.
Ang pinakuluang paminta ay inilalagay sa isterilisadong kalahating litro garapon, ibinuhos ng brine at tinatakan ng mga iron lids. Ang mga bangko ay dapat na baligtad upang makita kung paano masikip ang mga lids. Sa posisyon na ito, ang mga garapon ay naiwan para sa isang araw, natatakpan sila ng isang kumot sa itaas.
Sa isang mabangong atsara na may pulot at kanela
Ang totoong yummy ay ang paminta na natatakpan ng pulot at kanela. Para sa resipe na ito, maaari mong takpan ang mainit at matamis na sili. Upang ihanda ang masarap na blangko, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:
- Peeled peppers - 5 kg.
- Suka ng 6% - 1 litro.
- Tubig - 0.5 litro.
- Linden honey - 1 baso.
- Langis ng langis - isa at kalahating baso.
- Ang asin ay isang kutsara na puno.
- Spice - cinnamon powder, clove inflorescences, peppercorns, bay leaf.
Ang isang marinade ay ginawa mula sa tubig, suka, asin, pulot at pampalasa. Matapos ang likidong boils, ang apoy ay ginawang mas tahimik, isang paminta na gupitin sa maraming bahagi ay na-load sa kawali at pinakuluang para sa 7 minuto. Pagkatapos nito, ikalat ito ng isang slotted na kutsara sa inihandang garapon at punan ito ng mag-asawang babae kung saan ito luto. Sa bawat garapon, siguraduhing maglagay ng ilang mga clove ng bawang.
Ang mga garapon ay tinatakan ng mga metal lids, nakabaligtad at nakabalot sa isang kumot. Sa posisyon na ito, ang pag-iingat ay pinapanatili para sa isang araw.
Kung ang mapait na paminta ay nagsasara sa kanela, pagkatapos ay inirerekomenda na pakuluan ito ng 2-3 minuto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay i-load ito sa atsara.
Sa honey-oil marinade
Ang paminta sa Bell, na natatakpan ng langis ng gulay at pampalasa, ay magiging isang kapansin-pansin na hahanap para sa mga gourmets na mahirap sorpresa sa isang bagay. Para sa pagkuha ay kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- Bulgarian paminta - 1 kg (pinapayagan ang iba't ibang kulay).
- Honey - 5 buong kutsara.
- Ang tubig ay kalahating baso.
- Suka - kalahati ng isang baso.
- Langis ng Lean - kalahating baso.
- Asukal - 1 kutsara.
- Asin - 1 kutsarita.
- Peppercorns.
Sa isang malawak na kasirola, ihalo ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan upang gawin ang atsara. Ang komposisyon ay dinala sa isang pigsa at itinago sa kalan sa loob ng 5 minuto. Ang isang gupit na gulay sa mga piraso ay ibinuhos sa atsara at pinakuluang hanggang sa dumilim ang mga gulay, tumatagal ng 7-8 minuto. Pagkatapos ang paminta ay inilatag sa mga inihandang garapon at masikip ng mga iron lids.
Matapos i-twist, ang mga garapon ay ibinalik upang suriin kung gaano sila mahigpit. Iwanan ang mga garapon na baligtad para sa isang araw, sa itaas dapat silang balot ng isang kumot.
"Limang minuto"
Ang blangko na inihanda ayon sa resipe na ito ay angkop para sa paghahanda ng mga salad, mga pinggan sa gilid at dekorasyon ng mga sandwich. Sinasabi ng recipe na 5 kg ng matamis na gulay, ngunit maaari kang kumuha ng mas kaunting mga gulay. Sa kasong ito, ang mga bahagi ng mga produktong marinade ay nabawasan nang naaayon. Para sa atsara, para sa 5 kg ng peeled mula sa mga buto, kumuha ng paminta:
- Tubig - 1 litro.
- Lenten langis - isa at kalahating baso.
- Suka - kalahati ng isang baso.
- Asukal - 1 baso.
- Honey - 3 kutsara.
- Ang perehil ay isang maliit na buwig.
- Bawang - 2 ulo.
Ilagay ang lahat ng mga produkto ng pag-atsara sa isang malawak na kasirola, dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init. Balatan at gupitin ang paminta. I-load ang mga halves sa pinakuluang brine at pakuluan nang eksaktong 2 minuto. Pagkatapos nito, ang tinadtad na perehil at bawang ay ibinubuhos sa mga gulay, pinakuluang para sa 1 minuto at nakakalat sa mga garapon.
Ang mga garapon ay selyadong, nakabukas at tinakpan ng isang kumot. Sa posisyon na ito, dapat silang itago para sa isang araw.
Mga de-latang mainit na sili na walang isterilisasyon
Ang mga mahilig sa lahat ng maanghang at hindi pangkaraniwang ay tiyak na nais tulad ng pag-iingat. Upang maghanda para sa taglamig, dapat kang mag-stock up sa mga sumusunod na produkto:
- Bitter pepper - 3 kg.
- Suka 6% - 1 tasa
- Tubig - 1 baso.
- Honey - 3 kutsara.
- Asin - 2 kutsara.
- Bawang - 1 ulo.
- Dahon ng Bay - 3-4 na piraso.
Ang mapait na paminta ay pinutol sa 3 bahagi at pinakuluang sa tubig na kumukulo nang isang minuto. Ang isang atsara ay inihanda mula sa tubig, suka, pulot, asin at dahon ng bay, sa sandaling kumulo ito, ang paminta ay na-load sa kawali at pinakuluang sa loob ng 3 minuto. Ang paminta ay nakakalat sa mga garapon, na binubugbog ng tinadtad na mga piraso ng bawang, at ibinuhos ng brine.
Ang pangangalaga na ito ay hindi kailangang matakpan ng isang takip. Ang pagbara ay maayos na nakaimbak kahit na sa temperatura ng kuwarto sa ilalim ng isang taklon na naylon.
Buong paminta
Ang blangko na ito ay maaaring natupok sa dalisay nitong anyo o ginagamit para sa pagpupuno ng karne at gulay. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
- Matamis na paminta - 5 kg.
- Suka - 1 hindi kumpleto na baso.
- Asukal - kalahati ng isang baso.
- Honey - 3 kutsara.
- Asin - 2 kutsara.
Ang mga buntot ng sili ay pinutol na may bahagi ng sapal at ang mga buto ay maingat na nakuha. Ang isang marinade ay luto mula sa tubig at iba pang mga produkto, ang inihandang paminta ay pinakuluang sa loob nito at inilatag sa mga garapon. Ang mga bangko ay pinagsama sa mga iron lids at nakabalot para sa isang araw.
Mga paraan ng pag-iimbak ng pag-iimbak
Inirerekomenda na mag-imbak ng workpiece para sa taglamig sa cellar, cool na pantry at ref. Ang canning na ginawa mula sa mapait na sili ay maaaring maiimbak nang maayos sa temperatura ng silid, kahit na walang metal lids. Ang pinangangalagaan sa kasong ito ay honey at ang mapait na gulay mismo.
