5 pinakamahusay na mga recipe para sa de-latang paminta at kamatis para sa taglamig
Ang taglamig ay ang oras kung nais mo ang isang bagay na maliwanag at maliwanag. Samakatuwid, ginagamit ang mga paghahanda sa tag-araw. Maaari silang maging isang side dish para sa mga pinggan ng karne, maglingkod bilang isang dressing. Karamihan sa mga maybahay ay ginusto na mapanatili ang paghahanda ng paminta at kamatis para sa taglamig. Ito ay napaka-masarap at maganda. Sa katunayan, ang mga bunga ng iba't ibang kulay ay maaaring ilagay sa isang garapon. Ang mga de-latang gulay ay palamutihan ang talahanayan para sa mga pista opisyal ng Bagong Taon.
Mga prinsipyo ng pag-aani ng sili at kamatis para sa taglamig
Pagkatapos mag-seaming, ang mga blangko ay nakabaligtad at natatakpan ng isang kumot sa itaas. Pagkaraan ng isang araw, ang pag-iingat ay dadalhin sa cellar o nakatago sa isang cabinet ng imbakan.
Kinakailangan na suriin ang mga blangko sa loob ng isang buwan. Kung ang takip ay lumulubog, pagkatapos ang lata ay bubuksan, kung hindi man ito ay sumabog.
Paano pumili at maghanda ng mga gulay
Ang mga gulay ay dapat mapili hinog, ngunit hindi overripe, nang walang bulok, mga spot. Ang mga kamatis ay hindi dapat magkaroon ng puting mga guhitan sa loob.
Hugasan mo sila ng maraming tubig. Kung ang mga kamatis ay mashed, pagkatapos ay ang tangkay ay tinanggal mula sa kanila, ang paminta ay Bukod dito ay peeled mula sa mga buto.
Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso
Una, ang mga garapon ay lubusan na hugasan sa tubig kasama ang pagdaragdag ng soda. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang garapon ay inilalagay sa isang maliit na mangkok na may leeg pababa. Ibuhos sa ilang tubig. Dalhin sa isang pigsa at isterilisado ang lalagyan sa loob ng 15 minuto. Ang mga lids ay maaari ring isterilisado doon. Dadalhin sila ng mga 2 minuto.
Ang pinaka-masarap na mga recipe
Ang mga Peppers at kamatis ay gumagana nang maayos sa bawat isa at maraming iba pang mga gulay. Bilang karagdagan, napansin ng mga doktor na ang mga kamatis ay nagpapanatili ng mga nutrisyon kahit na naka-kahong. Samakatuwid, ang mga blangko ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din..
Ang mga kamatis na may kampanilya na paminta para sa taglamig
Ang mga de-latang gulay ay palamutihan ang talahanayan at perpekto para sa tinadtad na patatas. Para sa 2 tatlong litro garapon kakailanganin mo:
- 4 kilo ng mga kamatis;
- 1.5 kilogramo ng paminta;
- ilang mga cloves ng bawang;
- 4 na dahon ng bay;
- 10 itim na peppercorn;
- 6 mga sprigs ng greenery;
- 120 gramo ng asukal;
- 60 gramo ng asin;
- 60 mililitro ng suka.
Ang mga gulay ay hugasan at alisan ng balat. Ang bawang, paminta, dahon ng bay at halaman ay inilalagay sa ilalim ng garapon. Pagkatapos ay dapat mong ilagay ang paminta sa Bulgaria. Ito ay pre-cut sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga kamatis sa itaas, ibuhos ang tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 10 minuto, ang tubig ay pinatuyo. Matapos ang asin, ang asukal ay ibubuhos, ang suka ay ibuhos at lahat ay muling ibubuhos ng tubig na kumukulo. Ang garapon ay kailangang igulong sa isang takip.
Sa tomato puree, walang suka at langis
Para sa resipe na kailangan mong gawin:
- 4 na kilo ng matamis na paminta;
- 5 kilogram ng mga kamatis;
- 300 gramo ng asukal;
- 50 gramo ng asin.
Ang matamis na paminta ay dapat i-cut sa manipis na hiwa. Pagkatapos ay ihalo sa tomato puree, magdagdag ng asin at asukal. Ang mga gulay ay kumikislap ng 10 minuto sa sobrang init at inilatag sa mga garapon. Matapos silang isterilisado mula 30 hanggang 40 minuto, depende sa dami ng lalagyan.
Na may sibuyas
Sa kasong ito, ipinapayong gumamit ng hindi bilog, ngunit bahagyang pinahabang mga kamatis. Mas mataba sila. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 3 kilo ng mga kamatis;
- isang libra ng bell pepper;
- 3 sibuyas ulo;
- 6 kutsarita ng 9% suka;
- 90 gramo ng asin;
- 180 gramo ng asukal.
Ang sibuyas na pinutol sa mga singsing at mga piraso ng paminta ay inilalagay sa ilalim. Pagkatapos ang bawat kamatis ay pinutol sa kalahati at inilagay sa garapon, gupitin. Ang mga kamatis ay naka-pack nang mahigpit, ngunit hindi mo dapat ilagay ang labis na presyon sa kanila. Ihanda ang brine nang hiwalay sa isang kasirola. Ang asin, asukal, suka ay idinagdag sa tubig. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa mga garapon. Sterilized para sa isang-kapat ng isang oras.
Sa mga karot
Ito ay isang medyo simpleng salad na nakatikim ng matamis at maasim. Ang mga de-latang gulay ay napupunta nang maayos sa pangunahing mga kurso, maaari nilang palamutihan ang maligaya talahanayan. Upang makagawa ng salad, kailangan mong kumuha:
- 1 kilo ng paminta;
- 2 kilo ng kamatis, karot, sibuyas;
- 90 gramo ng asin;
- isang baso ng langis ng gulay;
- kalahati ng isang baso ng suka;
- 200 gramo ng asukal;
- pampalasa
Sa isang maginhawang palanggana, gupitin ang paminta sa maliit na hiwa, ang kamatis sa daluyan na hiwa, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas sa mga cubes. Magdagdag ng natitirang sangkap. Lahat ay hinalo at dinala sa isang pigsa. Stew gulay sa loob ng 40 minuto. Sa dulo, kailangan mong ibuhos sa suka at ilagay ang mainit na gulay sa mga garapon.
Sa bawang
Ang tradisyonal na ulam na Hungarian - lecho ay perpekto para sa karne. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:
- 1.5 kilogram ng kamatis;
- isang libra ng matamis na paminta;
- ilang mga cloves ng bawang;
- isang maliit na pod ng mainit na paminta;
- 30 gramo ng asin;
- 45 gramo ng asukal.
Peel ang mga kamatis at gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender. Ang mainit na paminta at bawang ay pinong tinadtad. Ang nagresultang puro ay ibinubuhos sa isang kasirola, asin at asukal ay idinagdag. Isunog sa loob ng 20 minuto. Ang mga hiwa ng matamis na paminta ay idinagdag. Magluto ng isa pang 20 minuto. Ilagay ang mainit na paminta at bawang, kumulo sa loob ng 15 minuto. Ang Lecho ay inilalagay sa mga garapon na mainit, hindi mo kailangang isterilisado.
Paano mag-imbak ng tama ang mga workpieces
Pagtabi sa mga workpieces sa isang tuyo na lugar, malayo sa mga mapagkukunan ng init. Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura ay magiging 15 ° C. Ang lahat ng mga paghahanda ng gulay ay dapat na naka-imbak nang hindi hihigit sa isang taon.
