16 sunud-sunod na mga recipe para sa mainit na paminta adjika para sa taglamig

Sa tag-araw at taglagas, oras na upang maghanda para sa taglamig. Kabilang sa malaking bilang ng iba't ibang mga recipe sa pag-iingat, maaari itong maging napakahirap pumili ng isa. Kung nais mo ng isang maanghang, maaari mong subukan ang mga recipe para sa mainit na paminta adjika para sa taglamig.

Mga tampok ng pagluluto adjika mula sa mainit na paminta para sa taglamig

Ang Adjika ay isang natatanging produkto na hindi kailangang lutuin, ngunit sa parehong oras maaari itong maiimbak ng hanggang sa isang taon nang hindi nasisira. Ang pangunahing gulay para sa ulam na ito ay mainit na sili na sili at kamatis.

Ang ulam ay maaaring ihanda nang walang paggamot sa init, naglalaman ito ng maraming mga bitamina. Ang isang lutong meryenda ay mas malasa at malambot. Upang gawin ang pag-iingat ng isang mabango, mayaman na pulang kulay, kailangan mong piliin ang hinog na kamatis at gumamit ng mas maanghang na gulay.

Mga patakaran para sa pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Tanging ang hinog at mahusay na gulay ang dapat gamitin upang ihanda ang mga pinapanatili. Ang mga kamatis ay dapat na malakas at mataba, na may manipis na balat. Kung ang balat ay makapal, mas mahusay na alisin ito. Ang mainit na sili ay maaaring peeled o pakaliwa. Depende ito sa iyong kagustuhan sa panlasa. Ang bawang ay maaaring makinis na tinadtad o lupa sa isang blender. Ang iba't ibang mga halamang gamot ay maaaring idagdag bilang ninanais.

Paano maghanda ng isang lalagyan?

Ang mga bangko ay lubusan na hugasan nang una sa soda o sabon. Bago ilagay ang pag-iingat, isterilisado ang mga ito. Kung hindi mo plano na mag-imbak ng adjika sa loob ng mahabang panahon, hindi kinakailangan na isterilisado ang mga garapon.

Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto

Maraming mga recipe para sa paggawa ng adjika para sa taglamig. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay at pampalasa dito upang magbigay ng isang hindi pangkaraniwang panlasa.

Klasikong maanghang adjika

Ano ang kailangan mo upang maghanda ng isang klasikong recipe:

• 500 g sili;
• 300 g hinog na kamatis;
• 2 mga ulo ng bawang;
• sariwang damo (dill, cilantro at balanoy);
• magdagdag ng mga suneli hops at asin sa panlasa.

Paano maghanda ng meryenda para sa taglamig:

1. Peel ang mga kamatis.
2. Ang sili ay maaaring hubaran ng mga buto o maiiwan sa kanila.
3. Banlawan ang mga gulay, alisan ng balat ang bawang.
4. Ilagay ang mga kamatis, sili at bawang sa isang blender, putulin hanggang sa makinis.
5. I-chop ang mga gulay, ibuhos sa workpiece.
6. Asin sa panlasa.
7. Pakuluan ang pangangalaga sa loob ng 20 minuto.

Tingnan din

Pangunahing 12 masarap na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig

Ilagay ang natapos na pangangalaga sa mga garapon at maghintay hanggang sa lumamig. Pagkatapos ay maaari silang alisin sa cellar o papunta sa balkonahe.

Pagpipilian nang walang paggamot sa init

Ang iyong kailangan:

• 450 g mainit na paminta;
• 2 mga ulo ng bawang;
• sariwang halamang gamot kung nais (cilantro o dill);
• hops-suneli;
• asin.

Pagluluto ng meryenda:

1. Ang paminta ay maaaring ma-peeled mula sa mga buto, o maaari mo itong iwanan sa kanila, putulin lamang ang tangkay.
2. Peel ang mga ulo ng bawang.
3. Ilagay ang lahat sa isang blender at i-chop hanggang sa makinis.
4. Ilipat ang sarsa sa mga lata, isara ang mga lids.

Georgian

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:

• 3 chili pods;
• 300 g matamis na paminta;
• 1 malaking ulo ng bawang;
• isang bungkos ng sariwang dill at cilantro;
• 100 g ng mga walnut;
• asin sa panlasa;
• 2 tbsp. l. mesa suka.

Paghahanda:

1. I-chop ang sili, ilagay sa isang blender, magdagdag ng suka. Gumiling.
2. Ilipat ang mga walnut, kampanilya ng sili at sariwang dill sa masa. Gumiling muli hanggang sa makinis.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng asin.
4. I-twist ang hiwa ng bawang. Ilipat ito sa misa. Upang lubusan na pukawin.

Ang tunay na Georgian adjika ay kailangang pukawin sa loob ng mahabang panahon upang ang lahat ng mga sangkap ay sumipsip ng mga juice. Ang natapos na meryenda ay inilipat sa mga garapon at ilagay sa ref.

Abkhazian

Ang mga sangkap para sa resipe na ito ay kapareho ng para sa sarsa ng Georgia. Ang mainit na paminta ay pinilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, bawang, perehil at walnut na tinadtad nang magkahiwalay sa parehong paraan. Pagkatapos lahat ay halo-halong magkasama. Sa dulo, magdagdag ng asin at hops-suneli, isang maliit na suka. Ang inihanda na sarsa ay naka-imbak sa isang cool na lugar (sa refrigerator o cellar).

Caucasian

Ano ang kailangan mong gawin:

• 350 g ng mainit at matamis na sili;
• 150 g tinadtad na mga walnut;
• asin sa panlasa;
• hops-suneli.

Paano magluto:

1. I-twist ang mga sili sa isang blender, gilingin ang mga walnut na hiwalay.
2. Pagsamahin ang lahat, magdagdag ng hops-suneli, asin.
3. Gumalaw ng mahabang panahon upang makakuha ng isang homogenous na halo.

Mapait

Upang makagawa ng isang mapait na sarsa, kailangan mo ng mainit na sili, bawang, at isang bungkos ng sariwang cilantro, dill, at basil. Gilingin ang lahat sa isang blender. Sa wakas, magdagdag ng kaunting suka at asin sa panlasa. Para sa aroma, maaari kang makatulog ng mga suneli hops.

Mula sa mga sili

Ang resipe na ito ay mangangailangan ng 500 g ng mainit na sili, isang bungkos ng sariwang dill, 1 ulo ng bawang, asin sa panlasa. Gilingin ang bawang at paminta. I-chop ang mga gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan, asin sa dulo.

Sa malunggay

Ang iyong kailangan:

• 200 g ugat ng malunggay na ugat;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 sili chili;
• 2 mga ulo ng bawang;
• asin.

I-twist ang root na malunggay. Gilingin ang mga kamatis na may bawang na may isang blender. Pagkatapos ihalo ang lahat, huwag kalimutang magdagdag ng asin. Lumipat sa mga garapon.

Sa mga sibuyas at karot

Ang iyong kailangan:

• 3 sili;
• 4 medium na karot;
• 2 sibuyas;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 100 g ng bawang;
• sariwang cilantro;
• asin sa panlasa.

Tingnan din

Pangunahing 2 mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis na may itim at pulang bundok na abo para sa taglamig

Paano magluto:

1. Gilingin ang mga karot, sibuyas, kamatis at bawang sa isang blender.
2. Tumaga ang sili. Paghaluin gamit ang tomato paste.
3. Lumipat sa isang kasirola, lutuin ng 40 minuto.
4. Magdagdag ng asin 3 minuto bago matapos.

Sa malunggay at apple cider suka

Ano ang kailangan mong gawin:

• 150 g malunggay;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 2 mga ulo ng bawang;
• asin;
• 2 tbsp. l. suka ng apple cider.

I-twist ang mga kamatis na may bawang sa isang blender. I-twist ang malunggay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ito ng mga kamatis, asin. Lumipat sa mga bangko.

Simpleng recipe

Ang resipe na ito ay nangangailangan lamang ng sili at matamis na sili, sariwang damo at pino na tinadtad na mani. I-twist ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin sa dulo.

Sa talong

Ano'ng kailangan mo:

• 1 kg medium talong;
• Chile;
• 1 kg ng matamis na kamatis;
• bawang;
• mga 5 tbsp. l. langis ng mirasol;
• ibuhos ang asin sa panlasa;
• mesa suka.

Paano magluto:

1. I-twist ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibuhos sa langis at asin, ihalo.
2. Ilagay ang kawali sa apoy, lutuin ng 1 oras.
3. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos sa suka.
4. Ilipat ang tapos na pag-iingat sa mga bangko at i-roll up ang mga ito.

Sa zucchini

Ang resipe na ito ay katulad ng nakaraang isa sa pamamaraan ng paghahanda at sangkap, ang zucchini lamang ang ginagamit sa halip na talong.

Sa mga mansanas

Ang mga nilalang na epal, gupitin sa mga cube, tulad ng mga kamatis. Ang mga kamatis ay pre-peeled pagkatapos scalding na may tubig na kumukulo.I-chop ang bawang at sili. Grind ang lahat ng mga gulay sa isang blender, ilipat sa isang kasirola, ibuhos ang langis. Magluto ng mga 40-43 minuto. Sa dulo, magdagdag ng asin at asukal.

Sa kintsay

Mga sangkap:

• 300 g ng kintsay;
• 200 g mainit na paminta;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 2 mga ulo ng bawang;
• halaman;
• asukal at asin;
• suka;
• langis.

Gumiling mga gulay, ilipat sa isang kasirola. Magluto ng 35 minuto. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na gulay, asin, magdagdag ng asukal at suka. Magluto ng isa pang 4 minuto. Hatiin sa mga bangko.

Sa pamamagitan ng mga plum at mansanas

Ang resipe na ito ay mangangailangan ng lahat ng katulad ng para sa nauna. Bilang karagdagan kailangan mong kumuha ng isang plum, hops-suneli at sariwang damo. I-chop ang mga kamatis, mansanas, plum, bawang at sili. I-chop ang mga gulay. Ilipat ang masa ng gulay sa isang kasirola, idagdag ang mga suneli hops. Pakuluan pagkatapos kumukulo ng 40 minuto. Sa dulo magdagdag ng asukal at suka at panahon na may asin.

Nasaan ang pinakamahusay na lugar upang mag-imbak ng adjika?

Pinakamahusay na nakaimbak sa isang cool na lugar, tulad ng isang ref o basement.