Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng zucchini na may talong para sa taglamig
Mga blangko na may zucchini at eggplants para sa taglamig - para sa mga mahilig sa mga pagkaing gulay. Isaalang-alang ang maraming iba't ibang mga masarap na mga recipe ng zucchini at talong para sa taglamig.
Marinate nang tama
Ito ay isa sa mga pinakamatagumpay na recipe. Lumipat tayo sa listahan:
- limang eggplants at zucchini;
- tatlong lavrushkas;
- 6 na peppercorn;
- bawang.
Para sa pag-atsara na kailangan mo:
- dalawang litro ng tubig;
- isang malaking kutsarang asin;
- isang kutsara ng butil na asukal;
- isang daang gramo ng pinong langis;
- dalawang daang mililitro ng 9% suka.
Paraan ng pagluluto:
- Una kailangan mong ihanda ang mga gulay. Peel ang mga ito (sa maraming mga recipe ang mga gulay na ito ay ginagamit na hilaw, ngunit pupunta kami sa iba pang paraan), gupitin sa maliit na cubes.
- Inihahanda namin ang mga garapon, maingat na isterilisado ang iba't ibang mga produkto para mapangalagaan.
- Susunod, inihahanda namin ang atsara. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal, asin at langis.
- Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ibuhos ang suka at ihagis ang talong at zucchini sa kumukulong tubig. Huwag alisin mula sa init sa loob ng 5 - 6 minuto, pagpapakilos habang nagluluto.
- Maglagay ng isang dahon ng bay, dalawang cloves ng bawang, itim na paminta sa isang sterile jar.
- Ibuhos ang iba't ibang sa isang garapon, takpan ang mga lids.
- Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy, dalhin sa isang pigsa at malumanay na ilagay ang mga garapon sa loob ng halos sampung minuto.
- Pagkatapos nito, inalis namin ang mga lalagyan at mahigpit ang mga lids, i-on ang mga ibaba sa tuktok at sa posisyon na ito iniwan namin ang mga ito sa ilalim ng tuwalya para sa isang araw.
Ang isa pang maliit na kahusayan: kung hindi mo nais na isterilisado sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay maaari mo lamang balutin ang mga garapon at i-on ang mga ito. Siguraduhing takpan ang mga ito ng isang bagay na mainit habang ang mga lalagyan ay paglamig, ang proseso ng isterilisasyon ay magaganap nang natural.
Iyon lang, handa na ang pampagana sa zucchini at talong, maaari mo itong kainin sa ilang araw kung nais mo.
Kung mahirap isipin kung paano mag-marinate ng mga gulay, inirerekumenda namin na subukan ang maraming iba't ibang mga recipe para sa taglamig na may zucchini at talong.
Taglamig salad
Ang maradong salad ng zucchini at talong ay madaling maghanda sa kamatis para sa taglamig nang walang nakakapagod na pag-isterilisasyon. Ang mainit na paminta na ipinares sa karaniwang luya ay gagawa ng mga adobo na gulay na isang hindi pangkaraniwang masarap na ulam, maaari silang magamit bilang isang mahusay na bahagi ng ulam para sa karne.
Anong mga produkto ang kinakailangan upang makagawa ng isang mahusay na meryenda:
- 1 kg ng zucchini;
- 0.5 kg talong;
- 1 kg ng mga kamatis;
- 0.25 kg ng paminta;
- 0.2 kg ng mga karot;
- 90 gramo ng mga sibuyas at isang ulo ng bawang;
- sili - tatlumpung gramo;
- malunggay - dalawang dahon;
- paminta (iba't ibang) mga gisantes - limang piraso;
- isang bungkos ng perehil;
- isang luya ugat;
- asukal at asin - 40-50 gramo bawat isa;
- pinong langis - limampung milliliter;
- suka (siyam na porsyento) - 30 milliliter.
Ngayon malaman natin kung paano nangyayari ang canning:
- Una, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa salad ng talong.
- Gupitin ang mga eggplants sa mga cube.Ilipat ang natapos na mga gulay sa isang malalim na plato, iwiwisik ng asin.
- Ngayon kinuha namin ang zucchini at pinutol din ito sa mga cubes.
- Alisin ang mga buto mula sa sili at gupitin din sa maliit na cubes.
- Peel ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang grater.
- I-chop ang mga sibuyas sa mga singsing.
- Peel ang bawang at luya, talunin ang mga kamatis, ang iba't ibang mga sili sa isang blender maliban sa talong.
- Gumawa ng isang homogenous na masa mula sa mga gulay at zucchini.
- Ang mga bughaw na eggplants ay dapat na pinirito sa pino na mirasol na langis.
- Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng iba't ibang zucchini at iba pang mga gulay.
- Dalhin sa kalahating kahandaan, at pagkatapos ay ibuhos sa pinirito na eggplants, panahon ng lahat na may sarsa ng kamatis.
- Pagwiwisik ng asin at asukal. Pakuluan ang pinaghalong gulay hanggang sa tatlong minuto, sa sandaling ang kabuuang dami ng mga gulay ay nabawasan sa isang quarter ng orihinal na dami, patayin.
- I-chop ang perehil at idagdag sa kasirola.
- Ibuhos sa lemon juice, suka, lutuin ng isa pang pitong minuto.
- Maaari mo na ngayong ibuhos ang mainit na salad sa malinis na garapon.
- Screw sa takip at i-on ito.
Iyon lang, ang isang salad ng zucchini at talong ay handa na para sa taglamig. Ang ganitong mga twists ay pahalagahan hindi lamang ng mga miyembro ng sambahayan, kundi pati na rin ng mga panauhin!
Taglamig salad na may mga kabute
Kung naisip mo na alam mo na ang pinakamahusay na mga recipe, hindi ka! Ipinapakilala ang isang masarap na salad ng squash ng taglamig.
Ano ang kailangan mong maghanda mula sa mga sangkap:
- champignon - 200 gramo;
- isang libra ng mga sariwang kamatis;
- talong - 500 gramo;
- bawang - isang ulo;
- asin, asukal, suka 9%;
- matamis na paminta - 400 gramo;
- sili paminta - 1 pod;
- langis ng oliba - 35 gramo.
Ang recipe para sa taglamig mula sa zucchini ay may kasamang mga sumusunod na yugto ng pag-iingat:
- Gupitin ang zucchini sa mga cube, alisan ng balat ang mga ito at alisin ang mga buto. Mas mainam na pumili ng mga batang gulay - sila ay malambot at malasa sa salad.
- Ganap na dice ang mga eggplants.
- Peel at chop ang sibuyas.
- Gumawa ng isang maliit na paghiwa sa mga kamatis, pagkatapos ay ilipat sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Pagkatapos ng isang minuto, ibuhos ang malamig na tubig, pagkatapos nito madali itong alisan ng balat.
- Hugasan at i-chop ang mga champignon.
- Ibuhos ang langis sa isang kasirola at ilagay sa mababang init, magprito ng sibuyas, gulay at mushroom. Upang gawing masarap ang salad, kailangan mong magdagdag ng suka ng alak.
- Matapos ang 25 minuto ng pagluluto sa apoy, maaaring alisin ang masa ng gulay at ibuhos sa mga lata. Ang ganitong taglamig kalabasa at talong ay dapat isterilisado sa mainit na tubig. Sa kabila ng katotohanan na kailangan mong gumawa ng maraming trabaho, hindi ka makakahanap ng isang masarap na ulam, sulit ito!
Pagkatapos nito, kailangan mong isara ang mga bangko at i-on. Takpan ng isang tuwalya at mag-iwan ng dalawang araw sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ito sa alinman sa ref o sa cellar. Iyon lang, ang mga eggplants ay handa na para sa taglamig!
