Ang mga zucchini recipe na may mayonesa para sa taglamig na hakbang-hakbang
Ang mga maybahay ay madalas na gumagamit ng mayonesa upang mapabuti ang lasa ng mga salad at mainit na pinggan. Ang tampok na ito ng sarsa ay maaaring magamit upang gumawa ng marmol zucchini na may mayonesa para sa taglamig. Ang isang medyo tradisyonal na hanay ng mga gulay ay magiging isang nakabubusog na pampagana o side dish para sa pangunahing kurso. Mayroong iba't ibang mga teknolohiya para sa pagluluto ng mga pinggan ng zucchini na may mayonesa para sa taglamig.
Ang isa sa mga ito ay nagsasangkot ng paglalagay ng lahat ng mga sangkap sa mga garapon nang sabay-sabay at pagkatapos isterilisado ang de-latang pagkain sa isang paliguan ng tubig. Mayroon itong isang makabuluhang disbentaha. Imposibleng agad na maglagay ng isang malaking bilang ng mga lata para sa isterilisasyon, na para sa naturang mga blangko ay napili na may kapasidad na 0.5 hanggang 1 litro. Nangangahulugan ito na ang dami ng naprosesong gulay ay magiging medyo katamtaman.
Sa pangalawang bersyon, ang zucchini pampagana ay nilaga sa isang malaking kasirola, kapag handa na, inilatag ito sa isang lalagyan ng baso. Pinapayagan ka nitong magproseso ng mas maraming gulay at kontrolin ang lasa ng produkto sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Stewed zucchini na may mayonesa
Ang workpiece ay idinisenyo para sa isang medyo malaking dami ng mga gulay, kaya dapat kang maghanda ng isang kawali, mas mabuti na may isang makapal na ibaba. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang isang kudkuran, isang malaking board ng pagputol, mga garapon ng baso, lids at isang seamer. Kapag naghahanda ng mga blangko para sa taglamig, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa lalagyan. Ang mga garapon ng baso ay hugasan ng mainit na tubig na may soda, hugasan sa pagpapatakbo ng tubig, isterilisado sa isang paliguan ng singaw o sa isang oven. Ang mga lids ay pinakuluang.
Mga kinakailangang produkto
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- zucchini - 4 kg;
- mga sibuyas - 5 malaking ulo;
- karot - 5 mga PC. katamtamang sukat;
- langis ng gulay - 0.75 tasa;
- mayonesa - 250 g;
- tomato paste - 250 g;
- butil na asukal - 0.5 tasa;
- asin - 2 tbsp. l .;
- dahon ng bay - 3 mga PC.;
- pinaghalong lupa ng allspice - 0.5 tsp.
Magsagawa tayo ng reserbasyon kaagad, ang hanay ng mga sangkap ay maaaring mabago sa iyong pagpapasya. Nais na makakuha ng isang spicier pampagana, magdagdag ng mapait na paminta. Baka nais ng isang tao na maghanda ng isang ulam na may mayonesa at bawang, na kung saan ay ganap na katanggap-tanggap. Kung sakaling ang tomato paste o kamatis ay hindi malapit, maaari silang mapalitan ng ketchup.
Pagluluto at pag-eksperimento
Sinisimulan namin ang pagluluto, pagsunod sa mga rekomendasyon nang sunud-sunod
- Nililinis namin ang zucchini sa pamamagitan ng pag-alis ng mga buto. Gupitin ang pulp sa mga cubes 2 x 2 cm. Tatlong peeled carrot sa isang coarse grater. Nililinis namin ang mga ulo ng sibuyas, tinadtad ng pino.
- Inilalagay namin ang kasirola sa isang mababang init, ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim at ikalat ang tinadtad na zucchini. Sa sandaling ang mga gulay ay hindi sapat na makatas, magdagdag ng kalahati ng isang baso ng tubig.
- Magprito ng mga karot at sibuyas o magkahiwalay. Inilipat namin ang pritong gulay sa zucchini.
- Pinatindi namin ang apoy.Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng kaunting tubig, ang buong dami ng mayonesa at i-paste ang kamatis. Simmer na gulay sa sobrang init ng halos isang oras.
- Ibuhos ang asin, asukal na asukal, paminta sa pinalambot na gulay at ipagpatuloy ang pagluluto ng halos 40 minuto.
- Sa yugtong ito, ang panlasa ay maaaring maiayos sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin o asukal, mainit na paminta o durog na bawang.
- Nalalapat din ito sa kulay ng workpiece. Ang mayonnaise ay nagpapagaan ng meryenda. Ito ay mahusay na ipinakita ng mga recipe mula sa larawan. Maaari mong bigyan ito ng mas maliwanag na lilim sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tomato paste.
- Ang antas ng pagka-donidad ay natutukoy sa pamamagitan ng panlasa at biswal kapag ang pinirito at nilagang gulay ay dapat magkaroon ng isang transparent na texture.
- Ang pagkakapareho ng meryenda ay maaari ring mabago sa pamamagitan ng pagsingaw ng ilan sa likido. Maipapayo sa oras na ito na nasa kalan at subaybayan ang mga nilalaman ng kawali, hindi pinapayagan itong sumunog.
- Ang natapos na produkto ay inilatag sa malinis, tuyo na garapon at agad na sarado na may mga tin lids. Ang pampagana ay inilalapat sa leeg, sinusubukan na mag-iwan ng isang minimum na distansya sa pagitan ng talukap ng mata at ang ibabaw ng produkto.
- Ang saradong de-latang pagkain ay nakabukas at balot para sa isang mabagal na paglamig.
- Ang zucchini na inihanda sa ganitong paraan para sa taglamig ay maaaring maiimbak kahit na sa temperatura ng silid, ngunit ang pinakamagandang lugar para sa de-latang pagkain ay palaging isang panterya o ref.
Sa ganitong mahabang proseso ng pagluluto, ang isang napakataas na temperatura ay nilikha sa loob ng produkto, kung saan halos lahat ng mga mapagkukunan ng pathogenic microflora ay namatay. Ang isang karagdagang pamamaraan sa paghahanda ng matagumpay na pag-iingat ay ang paggamit ng acetic o citric acid. Ang mga ito ay idinagdag sa pinakadulo ng pagluluto sa napakaliit na dami na hindi makabuluhang nakakaapekto sa panlasa ng mga produkto.
Mga gamit sa culinary
Ayon sa kaugalian, ang caviar ay inihanda mula sa zucchini. Siyempre masarap ito, ngunit ang layunin ng paghahanda ay labis na limitado:
- nakabubusog at malusog na zucchini pampagana ay isang ulam na agad na handa na makakain;
- madali itong gumawa ng isang mahusay na sopas o isang nakakaaliw na side dish batay dito;
- Sa pamamagitan ng pagiging matalino, ang pangunahing recipe ay maaaring mai-spice up. Sa pamamagitan ng pagbubukas ng garapon, idagdag lamang ang iyong mga paboritong pampalasa sa mga nilalaman;
- Bilang kahalili, hindi mahirap maghanda ng squash caviar mula sa mga nilalaman ng blangko. Ito ay sapat na upang gilingin ang pampagana sa isang blender - at handa na ang tradisyonal na caviar.
Ang luto ng Zucchini sa taglagas ayon sa resipe na ito ay makakatulong sa hostess anumang oras, pagiging isang independiyenteng ulam o isang semi-tapos na produkto. Maaari itong kainin mainit at malamig, sa maligaya talahanayan at bilang isang mabilis na meryenda, inilatag sa tinapay o tucked sa parehong mga pisngi na may isang kutsara. Kaya, naghanda ng zucchini na may mayonesa para sa taglamig, ang isang mabuting maybahay ay magagamit ang paghahanda sa buong taon sa pagluluto sa bahay.
