Ang isang masarap na recipe para sa pagluluto ng zucchini na may sarsa ng satsebeli para sa taglamig

Ang isang kawili-wili, malasa at maliwanag na ulam ay magiging sariwang zucchini sa sikat na Georgian na sarsa satsebeli, at maaari itong ubusin kapwa sariwa at pinagsama para sa taglamig. Sa pamamaraang ito ng paghahanda, ang pamilyar, ngunit mahal, ang zucchini lasa ay nakakakuha ng espesyal na eksklusibo, piquancy, nagiging mas mayaman at mas matindi. At ang aroma at kaaya-aya langutngot ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga tampok ng pagpapanatili ng zucchini na may sarsa ng satsebeli para sa taglamig

Ang isa sa mga pangunahing tampok kapag pinapanatili ang zucchini ay ang mga gulay ay hindi preliminarily heat-treated, ngunit na-isterilisado sa oven, na inilalagay sa mga garapon nang maaga. Dagdag pa, ang mga sibuyas na may zucchini at atsara ay inihanda nang hiwalay, at pagkatapos lamang ang lahat ay halo-halong. Ang recipe ay nagbibigay para sa paggamit ng parehong bata at overripe zucchini.

Mga kinakailangang sangkap

Ang mga sariwang sibuyas, dill at zucchini ay ginagamit, pati na rin ang isang binili na sarsa ng satsebeli sa orihinal na packaging nito.

Kung hindi posible na bumili ng isang mataas na kalidad o orihinal na sarsa, maaari itong ihanda batay sa tomato paste na diluted na may maligamgam na tubig. Magdagdag ng coriander, perehil, basil, kampanilya ng paminta na pinilipit sa isang gilingan ng karne, asukal at bawang. At may lasa din na itim at pulang paminta, depende sa kagustuhan ng panlasa.

Paano pumili ng mga produkto?

Ang Zucchini ay dapat na maging matatag, matatag, hindi bulok o masira. Sa isip, ang mga bata, makatas na prutas ay angkop para sa recipe, na may hindi pa magaspang na balat at may hindi nabuo na matigas na mga buto. Ngunit, siyempre, maaari mo ring gamitin ang mas mature, hinog na zucchini. Ang mga sibuyas ay dapat ding maging sariwa, matatag, hindi mabulok o masira.

Paghahanda ng lalagyan

Bago gamitin para sa seaming, ang mga lata ay dapat malinis ng fungi at bakterya na maaaring nasa kanilang ibabaw. Una, hugasan sila nang maayos, at pagkatapos ay isterilisado sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang kumukulong kawali para sa ilang minuto. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng isang microwave oven o oven oven upang isterilisado ang mga lalagyan.

Tingnan din

Ang nangungunang 10 mga recipe para sa adobo na mga arrow ng bawang para sa taglamig, kasama at walang pag-isterilisasyon sa bahay

Proseso ng pagluluto

Ang pagluluto ng zucchini na may sarsa ng satsebeli ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay upang magdagdag ng mga sangkap sa halagang kinakailangan ng recipe. At, siyempre, patuloy na isinasagawa ang lahat ng kinakailangang mga aksyon.

Komposisyon:

• zucchini - 3 kilograms;
• mga sibuyas - 6 na piraso (500 gramo).

Mga sangkap para sa atsara:

• sarsa ng satsebeli - 400 gramo;
• mesa suka (9%) - 200 mililitro;
• asukal - 250 gramo;
• langis ng mirasol - 250 milliliter;
• asin - 1 kutsara;
• itim na paminta - 1 kutsarita;
• pulang paminta - 1/3 kutsarita;
• dill - 1 bungkos;
• tubig - 1 litro (kung kinakailangan).

Paghahanda: una, ang sibuyas ay pino ang tinadtad, at ang mga courgette ay pinutol sa mga hiwa. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ng atsara ay halo-halong sa isang hiwalay na lalagyan, at pagkatapos ay ibuhos sa isang mangkok na may mga gulay. Ang lahat ay halo-halong mabuti at naiwan upang mag-infuse sa loob ng 10-12 oras sa temperatura ng silid. Ginagawa ito upang ang zucchini ay magbigay ng katas.

Ang mga batang prutas ay mahusay; kapag gumagamit ng overripe zucchini, na hindi nagbibigay ng juice ng mabuti, magdagdag ng tubig sa mangkok. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ng mangkok ay pantay na kumakalat sa mga garapon at napuno ng natitirang juice. Ngayon ang mga blangko ay inilalagay sa oven at isterilisado doon sa loob ng 40-50 minuto.

Pagkatapos ang mga lata ay pinagsama at balot ng isang kumot o kumot hanggang sa lumamig sila. Kung hindi posible na gumamit ng eksaktong sarsa ng satsebeli, pinalitan ito ng Krasnodar o tomato paste lamang. Masarap ito, ngunit mas mahusay na manatili sa orihinal na recipe.

Pag-iimbak ng mga workpieces

I-imbak ang seaming sa isang cool, tuyo, mas mabuti madilim na lugar. Sa mga temperatura hanggang sa +10 C degree, ang zucchini ay nakaimbak ng hanggang sa 2 taon. Para sa mga ito, ginagamit ang mga basement at cellar. Sa temperatura ng silid (sa pantry), sila ay nakaimbak ng hanggang sa isang taon nang hindi nawawala ang kanilang panlasa.