Tuktok 10 masarap na mga recipe para sa mabilis na pag-pick ng mga pipino para sa taglamig

Ang anumang maybahay ay maaaring ibahagi ang kanyang resipe sa pirma sa kung paano mag-pickle ng mga pipino upang gawin itong mabilis at masarap. Ang pinaka-kagiliw-giliw at simpleng mga recipe ay nakolekta na mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng pamilya at mga panauhin.

Pangkalahatang mga patakaran

Maraming mga pagpipilian sa pag-aalok ay inaalok: isang oras, isang araw. Maaari mong gamitin ang mga rekomendasyon sa kung paano mag-atsara ng mga pipino para sa taglamig, pagbuhos ng tubig na kumukulo, o maghanda ng mabilis na meryenda sa isang bag.

Pagpili at paghahanda ng mga pipino

Mahalagang pumili ng mga gulay sa umaga. Sa oras na ito ay mahigpit pa rin sila at hindi tamad. Kung mayroon silang oras upang mahiga, mas mahusay na ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 5-10 oras. Ang oras ay nakasalalay sa estado ng gulay, kung gaano ito masikip at hindi napinsala ng araw.

Kailangan mong maingat na pumili ng mga pipino para sa atsara. Ang mainam ay ang mga sukat mula pito hanggang labindalawang sentimetro. Ang hugis ay tuwid o bahagyang hubog. Kinakailangan na bigyang pansin ang kulay ng alisan ng balat at ang kondisyon ng mga pimples. Ang mga angkop kung saan ang alisan ng balat ay madilim na berde o may mga puting pahabang guhitan. Maaaring may mga light tips. Ang mga varieties ay ang pinaka-angkop para sa pag-aatsara at pag-aatsara.

Ang mga bugbog na may itim na dulo ay isang magandang tanda, na nangangahulugang angkop ang pipino.

Ang mga varieties ng salad ay may mga pimples na may magaan na tinik. Ang alisan ng balat ay dapat na manipis, kung gayon ang pipino ay maaaring maalat na buo. Kasama sa salad ang mga varieties na may makapal na alisan ng balat at malalaking buto.

Mahalaga! Huwag ibabad ang mga pipino ng higit sa 10 oras. Sa kasong ito, sila ay saturated na may kahalumigmigan higit sa kinakailangan, at magiging malambot.

Paano maghanda ng mga lalagyan

Kapag handa na ang pangunahing produkto, nananatili itong magpasya sa mga pinggan. Ang salamin ay ang pinaka-angkop na materyal para sa pagpapanatili. Hindi ito sumipsip ng mga amoy, nagpapadala ng ilaw, lumilikha ng kanais-nais na mga kondisyon para sa mga sangkap. Ang pangunahing bagay ay ang mga garapon ay payat. Inirerekumenda ng mga hostesses ang paggamit ng mustasa pulbos o baking soda. Ang mga ito ay natural na mga produkto. Ang mga determinasyon ay pinakamahusay na maiiwasan. Ang kemikal na komposisyon, isang binibigkas na ahente ng pampalasa, ay mahirap mabura. Ang mga pipino ay maaaring makakuha ng isang lasa na hindi karaniwang para sa kanilang sarili.

Kinakailangan upang maghanda ng mga garapon na may makinis na mga gilid, nang walang mga bitak at notches. Isa-isa ang tinutukoy. Ang lahat ay nakasalalay sa bilang ng mga pipino.

Maaari mong isterilisado ang lalagyan sa microwave. Ang pamamaraang ito ay mabilis at epektibo. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang ilang tubig sa isang sisidlan, ilagay ito sa isang microwave oven at maghintay na pakuluin ang tubig. Habang lumalabas ang likido, nangyayari ang isterilisasyon.

Ang klasikong pamamaraan ay singaw. Isang kettle, isang mangkok, isang malaking kasirola ang gagawin.Ang tubig ay ibinuhos, dinala sa isang pigsa. Ang isang salaan ay inilalagay sa lalagyan, at sa tuktok ng lata gamit ang leeg pababa. Kung ito ay litro, 10 minuto ay sapat na para sa pagproseso. Ang tatlong litro ay tatagal ng labing limang minuto.

Maaari mong gamitin ang oven upang iprito ang lalagyan. Kinakailangan na ilagay ang mga lalagyan sa kanilang leeg sa isang malamig na gabinete. Ang temperatura ay nakatakda sa 150 degree. Ang pamamaraan ay tumatagal ng 15 minuto.

Kung gumagamit ka ng isang kasirola, plastic bag, plato, ceramic pinggan - ang pangunahing bagay na ang mga ito ay malinis, walang mga bakas ng lumang pagkain, mantsa ng grasa.

Paano mabilis na mag-pickle ng mga pipino sa bahay

Hindi mo na kailangang gumastos ng maraming oras sa kusina upang makuntento sa masarap na atsara. Maraming mga recipe ang nilikha na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na makayanan ang salting, at pagkatapos ng isang araw o ilang oras kumain ng isang crispy pipino. Nasa ibaba ang mga pinakamahusay na paraan upang mag-marinate sa bahay.

Instant na mga pipino sa loob ng 2 oras

Ang mga adobo na gulay ay minamahal ng mga matatanda at bata sa anumang oras ng taon. Hindi mo na kailangang maghintay para magbukas ang taglamig. Tumatagal lamang ng ilang oras upang tamasahin ang iyong paboritong meryenda.

Tingnan din

Mga Recipe ng Taglamig na Greek Bean Snack

Komposisyon:

• Mga pipino - 400-500 g.
• Asukal - kalahating kutsarita.
• Asin - isang kutsarita.
• Nakakatawang at black currant leaf.
• Bawang - 3 cloves.
• Dill - 1 payong.

Kinakailangan na hugasan ang mga gulay at gupitin ang ilang mga piraso, ayon sa gusto mo. Ang mga blangko ay inilalagay sa mga lalagyan ng salamin o plastik. Ito ay nagkakahalaga ng alternating layer ng mga pipino at herbs. Sa pinakadulo, ang mga pampalasa ay idinagdag.

Ang pinggan ay dapat na sarado na may takip at maalog nang maayos. Maaari mong iwanan ang meryenda sa silid ng dalawang oras. Upang gawing mas mabilis ang reaksyon, ipinapayo na pana-panahong iling ang mga nilalaman. Sa pagtatapos ng oras, ang crispy instant na pipino ay magiging handa na kumain.

Na may bawang at mainit na paminta

Ang resipe na ito ay para sa mga hindi nagkagusto sa gulo sa kusina sa loob ng mahabang panahon, ngunit gustung-gusto ang isang matalim na "blockage" sa taglamig.

Kailangan:

• 2 kg ng mga pipino;
• 100 g bawat suka 9%, asukal at langis ng mirasol;
• 50 g ng asin;
• tuyong bawang - 1 tbsp. l .;
• isang kutsara bawat isa sa dry mustasa at black ground pepper.

Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng medium-sized na mga pipino upang maaari mong i-cut ang mga ito nang pahaba sa apat na bahagi. Ang mga buntot ay pinutol. Ang mga gulay ay nababad nang dalawang oras. Habang may oras, ang brine ay naghahanda. Para sa mga ito, ang asukal, asin, paminta at mustasa ay pinagsama. Ang suka at langis ay ibinubuhos sa kanila. Ang bawang ay idinagdag huling. Ang lahat ay makakakuha ng halo-halong.

Ibuhos ang dressing sa ibabaw ng mga piraso ng pipino. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap. Sa form na ito, ang produkto ay naiwan sa loob ng tatlong oras. Maaari mong pukawin ang komposisyon pana-panahon upang ang mga pipino hayaang dumaloy ang juice.

Ilatag ang workpiece sa kalahating litro garapon, punan ang mga ito ng tubig. Ito ay isterilisado sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ang mga lata ay pinagsama at balot sa isang mainit na tuwalya. Ang recipe ay handa na!

Mahalaga! Ang atsara na ito ay maaaring maiimbak sa ref. Matikman ito ng mabuti at ang mga gulay ay mananatiling malutong.

Sa suka bawat araw

Maaari kang mabilis at masarap maghanda ng isang maalat na meryenda sa loob lamang ng 24 na oras. Aabutin ng kaunting oras para sa pagluluto, at sa susunod na araw crispy pipino ay ihain sa mesa na may isang side dish o karne.

Komposisyon:

• Mga pipino - 1.5-2 kg.
• Tubig - 800-1000 ml.
• Suka - 200 g.
• Peppercorns - 5 mga PC.
• Bawang - 4-5 cloves.
• Mga dahon ng kurant at cherry - 6 na mga PC.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Horseradish leaf.
• Asin - 3 tbsp l.

Ang mga gulay ay maaaring makuha ng malaki at maliit hangga't gusto mo. Ang mga malalaki ay kailangang i-cut upang magkaroon ng oras upang mag-marinate. Ang mga pipino ay hugasan at naghanda tulad ng dati. Ang tubig ay halo-halong may asin at ang solusyon ay dinala sa isang pigsa.

Ang isa sa mga nakalistang sangkap ay inilalagay sa garapon, na sinusundan ng mga pipino. Ang lahat ay ibinubuhos ng mainit na atsara at iniwan sa silid nang isang araw.

Maanghang pampagana sa malunggay at currant

Ang isa pang mabilis na recipe para sa isang maanghang meryenda. Ang mga bata at matatanda ay kusang susubukan ito. Napunta ito lalo na sa isang piknik na barbecue. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na magpakain sa inihanda na produkto sa ikalawang araw.

Mga sangkap:

1. 2 kg ng mga pipino.
2. Dahon ng Bay.
3. Mga dahon at twigs ng mga currant at cherry.
4. Tubig - 2 litro.
5. Asin - 4 tbsp l.
6. Asukal - 2 tbsp. l.
7. Dill sa panlasa.
8. Nakakainis.
9. Bawang.

Ang lahat ay lubusan na hugasan sa pagpapatakbo ng tubig. Ang bawang at malunggay ay peeled, pinutol sa hiwa. Ang mga mainit na sili ay dinurog. Ang mga dahon ay maaaring i-cut gamit ang gunting. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at simulang ihanda ang mga pipino. Gupitin ang mga butts at ilagay ang tapos na produkto sa isang mangkok. Ang mga pipino ay binuburan ng bawang at malunggay, at ang mga twigs ay inilalagay sa tuktok.

Ang brine ay luto tulad ng dati. Pagkatapos, mainit pa rin, ibinuhos ito sa lalagyan hanggang sa huminto ito. Upang masimulan ang proseso ng pagbuburo, kailangan mong pindutin nang pababa sa mga nilalaman gamit ang isang pindutin. Ang isang malaking plato ay gagawin, hangga't ito ay mabigat.

Iwanan ang pinggan sa loob ng 12 oras. Sa panahong ito, ito ay maalat, ngunit bahagya. Kung kailangan mong makakuha ng maayos na mga pipino, pagkatapos ay mas mahusay na maghintay ng dalawang araw.

Tingnan din

Pangunahing 3 mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis na may perehil para sa taglamig

Sa honey marinade

Ang isa pang paraan ng pag-pick up ng gourmet.

Kailangan:

• Mga dahon ng mga ubas, cherry, currant, dill, malunggay.
• Allspice - 5 mga gisantes.
• Coriander, mustasa at cloves - 0.5 tsp.
• Bawang - 2 cloves.
• Tubig - 550 ml.
• Asukal - 100 g.
• Asin - 1 tbsp l.
• Suka - 100 ml.
• Honey - 1 tbsp. l.
• Mga pipino.

Ito ay sapat na para sa isang litro garapon. Ang pag-atsara at ang pagtula ng mga sangkap ay dapat gawin sa klasikong paraan, kung saan ang pag-atsara ay inihanda.

Gamit ang toyo

Madaling gumawa ng isang orihinal na pampagana para sa bawat maybahay. Tumatagal ito ng ilang minuto.

Kailangan mong kumuha ng 1 kilo ng mga pipino, gupitin ang mga ito sa mga cube, hayaang tumayo ng 15 minuto upang hayaan ang likidong baso. Kailangang maubos. Budburan ng bawang (4 cloves) at pulang paminta sa itaas. Ibuhos ang lahat ng ito gamit ang toyo (2 kutsara) at suka. Kumuha ng 20 g ng linga, iprito ito sa isang kawali na may langis ng gulay. Asin ang mga pipino, ihalo sa atsara, hayaang tumayo sandali at makakain ka.

Sa mga sibuyas at sili

Ang isang mabilis na salad ay madaling gawin mula sa malalaking mga pipino. Gupitin ang sibuyas at paminta at mga pipino sa mga singsing. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin, asukal, paminta sa lupa sa mga produkto, 1.5 tbsp. l. suka at langis ng gulay. Ang buong pinaghalong dapat ilagay sa isang paliguan ng tubig. Matapos ang kalahating oras, ang nakahanda na salad ay maaaring ihain sa mesa.

Sa citric acid

Ang mga masarap at malutong na mga pipino ay pinarumi. Ang pamamaraang ito ay pamilyar sa marami. Ang recipe ay ginagamit upang mapanatili ang meryenda para sa taglamig.

Para sa brine, kailangan mo ng asin at asukal. Ang mga panimpla sa anyo ng dill, bay leaf, bawang, allspice at mustasa ay inilatag sa ilalim ng garapon. Ang mga makinis na garapon ay puno ng brine, isang kutsarita ng sitriko acid ay idinagdag sa bawat isa. Pagkatapos nito, maaari mong i-roll up ang mga lata at ilagay ang mga ito sa isang mainit at madilim na lugar.

Gamit ang mustasa sa garapon ng litro

Ang mga gawang homemade resipe ay ang pinaka-masarap at malusog. Samakatuwid, mas mahusay na gawin ang lahat gamit ang iyong sariling mga kamay upang malugod ang mga panauhin at sambahayan.

Narito ang isa pang obra maestra ng mustasa na magiging pinaka masarap na ulam sa mesa sa taglamig.

Mga sangkap:

• Mga pipino.
• Maraming mga payong ng dill.
• Itim na peppercorn.
• Dahon ng Bay.
• Mga buto ng mustasa
• Bawang.
• Carnation.
• Suka.

Para sa pag-atsara, kailangan mo ng isang litro ng tubig, dalawang kutsara ng asin at asukal. Canned ayon sa klasikal na pamamaraan sa isang litro garapon.

Sa package

Ito ang paraan ng karamihan sa mga tao sa tag-araw. Gusto ko ng maalat, ngunit wala akong pagnanais na bumili ng isang tapos na produkto sa tindahan. Ang mga pipino sa bag ay ginawa nang mabilis at nanatiling malutong at may lasa.

Para sa apat na servings, kakailanganin mo ang isang kilo ng mga pipino, 1 bungkos ng dill, 2 cloves ng bawang, 2 kutsara ng asin at isang kutsarang asukal.

Ang dill at bawang ay pino ang tinadtad, hugasan at mga peeled na pipino ay inilalagay sa isang bag. Ang asin at asukal ay idinagdag. Ang lahat ay halo-halong mabuti at naiwan sa ref sa loob ng maraming oras.

Paano at kung magkano ang maaari mong itago

Natutukoy ang oras ng imbakan depende sa paraan ng pagproseso, recipe at sangkap. Tama na sabihin na ang mga pipino ay maaaring maiimbak sa mga garapon sa loob ng 9 na buwan.Sa kasong ito, ang temperatura ay hindi dapat tumaas sa silid nang higit sa 10 degree.

Ang tamang pag-iimbak ng mga atsara na hindi pa luto ay pitong araw. Sa kasong ito, kailangan mo ring obserbahan ang temperatura. Mahigit sa 17 degree Celsius ang nag-provoke ng pagbuburo. Maaari kang mag-imbak sa mga plastic bag sa loob ng dalawang araw.

Hindi mahalaga kung gaano karaming mga recipe ng pagluluto doon, mahalaga na isaalang-alang ang lokasyon at lokasyon ng imbakan ng mga natapos na produkto. Ang latigo ay pinakamahusay na kumain kaagad. Ang maximum na pinapayagan ay ilagay sa ref sa loob ng maraming araw.

Ang mga tins ng mga pipino na pinagsama sa ilalim ng takip ay itinatago sa isang madilim at cool na lugar. Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ay -1 - +1 degree.