Nangungunang 10 mga recipe para sa instant homemade adobo champignon para sa taglamig

Ang mga kalamnan ay isang abot-kayang produkto para sa bawat tao na maaaring kainin halos araw-araw. Ang mga maradong champignon ay isa sa pinakasikat na pinggan. Laganap na ito na walang kumpleto na holiday kung wala ito. Ang mga kabute na ito ay maaaring makilala sa iba sa pamamagitan ng kanilang hitsura, at hindi sila naglalaman ng anumang lason.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute

Ang mga karaniwang kabute ay matatagpuan sa mga pamilihan ng pagkain. Puti ang mga ito sa kulay at may laman na texture. Sa mga batang kabute, ang takip ay baluktot sa loob at pinindot laban sa maikling tangkay. Mula sa itaas ito ay makinis, at mula sa loob ng takip ay lamellar. Kapag hiniwa, ang mga champignon ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma ng kabute.

Para sa pag-aatsara, maaari mong gamitin hindi lamang binili, kundi pati na rin mga kagubatan. Lumalaki sila sa mga koniperus at halo-halong kagubatan. Ang mga champignon ay aktibong lumilitaw sa itaas ng lupa sa gitna ng tag-init at magbunga hanggang sa nagyelo. Ang mga bagong specimen ay lilitaw tuwing 12 araw, kaya ang isang mayaman na ani ay maaaring mai-ani sa panahon.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga kabute sa kagubatan at artipisyal ay namamalagi sa sumbrero. Sa unang kaso, ito ay mas malaki. Sa murang edad, ang mga kabute ay may ovoid. Sa pag-unlad, ang sumbrero ay nagwawasto at kumukuha ng hugis ng isang plato. Ang ibabaw ng takip ay mahibla at kayumanggi.

Maaari mong kumain ng parehong kagubatan at artipisyal na lumago champignon. Marami silang pakinabang. Ang masarap at masarap ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Dahil sa kanilang istraktura, mabilis nilang inaalis ang gutom, at ang pakiramdam ng kapunuan ay nananatiling matagal pagkatapos nilang gamitin.

Ang mga champignon ay may mataas na nilalaman ng protina, ang antas ng kung saan ay mas mataas kaysa sa mga itlog at produkto ng karne. Sa kabila ng katotohanang ito, madaling hinihigop ng katawan. Ang mga champignon ay isang mapagkukunan ng mga amino acid, bitamina, posporus at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sinusuportahan ng potasa ang sistema ng sirkulasyon ng katawan at pinapabuti din ang mga proseso ng metabolic.

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap

Ang mga kabute ay kailangang maging handa upang makakuha ng isang mahusay, mahusay na kalidad na ulam. Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Pagpili ng mga hilaw na materyales. Ang buong kabute ay pinili para sa pag-aatsara. Ang mga malubha, sira, tuyo o lumang mga ispesimen ay hindi ginagamit.
2. Paglilinis at paghuhugas. Ang mga dulo ng mga binti ay palaging pinuputol bago maghugas. Ang mga sumbrero ay nalinis mula sa dumi, buhangin, tuyong dahon at midge. Ang produkto ay pagkatapos ay hugasan sa tubig at paulit-ulit nang dalawang beses kung kinakailangan.
3. Ang paggamot sa init. Ang paghahanda ng mga blangko ay palaging kasama ang yugtong ito ng paghahanda ng kabute.

Ang mga kabute na lumago sa ilalim ng mga artipisyal na kondisyon ay hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto. Ilang minuto lamang sa kumukulong tubig ay mapapalambot sila. Ang mga ligaw na kabute ay dapat na pinakuluan ng dalawang beses. Sa kasong ito, pagkatapos ng bawat pagluluto, ang tubig ay nabago.

Masarap na mga recipe para sa mga pickling champignon sa bahay

Ang mga adobo na kabute ay maaaring mabili sa supermarket sa departamento ng pangangalaga. Ngunit, sa kasamaang palad, mahirap ang kanilang panlasa. Kaya bakit hindi mo gawin ang iyong sariling mga kabute sa bahay? Bukod dito, ito ay tapos na napakadali. Ang recipe ng pagluluto ay sobrang simple na kahit isang baguhan ay maaaring hawakan ito.

Klasikong recipe

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng mga hilaw na materyales;
• dahon ng bay (isang malaki o 2 maliit);
• 5 butil ng itim na paminta;
• 2 tsp Sahara;
• 2 tsp asin;
• 0.5 tasa ng suka;
• 1 litro ng tubig.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga inihandang kabute ay hugasan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos nito, kailangan mong ikalat ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan.
2. Ang mga sangkap ng ulam, maliban sa mga kabute, ay kumakalat sa isang kasirola at dinala sa hitsura ng mga bula. Kaya, ang isang marinade ay nakuha.
3. Ang mga kabute ay pinakuluang sa tubig sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay kinuha mula sa tubig.
4. Ang mga malambot na kabute ay idinagdag sa pag-atsara at hintayin na kumulo ang lahat.
5. Ang mga champignon ay niluto sa mababang init ng hindi bababa sa 30 minuto.
6. Pagkatapos ng oras na ito, ang kawali ay tinanggal mula sa init at kaliwa upang ganap na palamig.
7. Sa sandaling lumamig ang likido, ang mga kabute ay inilatag sa mga garapon, at ibinuhos gamit ang pag-atsara sa tuktok. Ang bawat lalagyan ay natatakpan ng isang takip at inilagay sa isang malamig na lugar.

Para sa pag-aatsara, subukang gumamit ng maliit o katamtamang laki ng mga kabute. Inirerekomenda na i-cut ang mga malalaking specimens sa 2-4 piraso. Ito ay dapat gawin upang ang produkto ay ganap na lutuin. Mas gusto ng ilang mga maybahay na gupitin ang mga champignon anuman ang laki.

Ang klasikong recipe na ito ay ginagamit ng karamihan sa mga maybahay. Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda, ang mga kabute ay masarap at mabango. Mula sa isang naibigay na dami ng sangkap, 4 na garapon na may dami ng 0.5 litro ay nakuha. Pinipigilan ng mga sangkap sa pag-atsara ang mga kabute mula sa pagdidilim, at maaari silang maiimbak sa ref para sa 2 hanggang 3 linggo.

Ang mga adobo na adobo ay maaaring kainin nang hiwalay sa iba pang mga pagkain o ginamit bilang mga sangkap sa isang ulam.

Adobo sa alak

Mga sangkap para sa recipe:

Tingnan din

7 mga sunud-sunod na mga recipe para sa mga marinated beets para sa isang malamig na refrigerator para sa taglamig

• 0.5 kg ng mga champignon;
• 100 ML ng langis ng mirasol;
• lavrushka - 2 mga PC .;
• allspice - 3 mga PC .;
• 200 ML ng puting alak;
• 2 tbsp. l. suka;
• asin.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang unang bagay upang simulan ang pagluluto kasama ang paghuhugas ng mga kabute at, kung kinakailangan, paghiwa-hiwalayin ang mga ito.
2. Pagkatapos ay magpatuloy sa paghahanda ng atsara.
3. Ang suka, alak at langis ng mirasol ay halo-halong sa isang lalagyan at dinala sa isang pigsa.
4. Pagkatapos nito, ang kalan ay naka-off at ang mga natitirang sangkap ay idinagdag. Sa dulo, ang lahat ay lubusan na halo-halong.
5. Ilagay ang kasirola gamit ang atsara sa apoy at dalhin muli sa isang pigsa. Ibuhos ang mga kabute sa likido at lutuin ng 40 minuto.
6. Ang pinggan ay tinanggal mula sa kalan, na sakop ng isang takip at pakaliwa upang mahulog.

Ang mga kalamnan ay hindi kailangang mailagay sa mga garapon; maaari silang maiiwan sa isang kasirola. At pagkatapos magluto, punan ang mga lata o anumang iba pang mga lalagyan.

Ang mga kabute ay handa nang mabilis ayon sa resipe na ito. Ngunit maaari mo lamang silang kainin pagkatapos ng 3 araw. Sa panahong ito, ang mga kabute ay mai-infuse sa isang atsara at ibabad sa mga lasa ng iba pang mga sangkap. Ang resulta ay isang ulam na napupunta nang maayos sa anumang side dish.

Recipe na may mga karot sa garapon

Ang mga naka-atsara na kabute ayon sa recipe na ito ay nakakakuha hindi lamang isang kaakit-akit na hitsura, kundi pati na rin isang kamangha-manghang lasa. Ang proseso ng pagluluto ay simple, ngunit nangangailangan ito ng pagsunod sa ilang mga tampok. Mga sangkap para sa ulam:

• 500 g sariwang champignon;
• 100 g karot;
• 5 cloves ng bawang;
• 1.5 dahon ng bay;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 3 tbsp. l. suka;
• 1.5 tasa ng tubig;
• isang bungkos ng anumang halaman;
• kalahati ng isang baso ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp asin.

Pagluluto ng adobo na mga kabute na may karot:

1. Ang mga champignon ay nalinis mula sa dumi at hugasan.
2. Ang tubig ay pinakuluang sa isang kasirola kasabay ng asukal at asin.
3. Ang mga kalamnan ay idinagdag sa mainit na likido at naiwan upang lutuin.
4. Ang mga karot ay gadgad sa isang coarse grater, at ang mga sibuyas ay pinutol sa mga guhit.
5. Gupitin ang bawang sa hiwa at i-chop ang isang bungkos ng mga sariwang damo.
6. Ang lahat ng mga tinadtad na sangkap ay ipinadala sa palayok ng kabute at patuloy na lutuin.
7. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang natitirang mga sangkap ay ipinakilala sa masa, na tinanggal mula sa init at lalagyan, na sakop ng isang talukap ng mata, ay naiwan upang palamig nang lubusan.

Ang mga nagreresultang kabute ay maaaring mailagay sa mga tray at ipadala sa ref o i-roll para sa taglamig. Sa pagpili ng pangalawang pagpipilian, ang mga champignon ay hindi tinanggal mula sa init at sa panahon ng proseso ng pagluluto ang kinakailangang halaga ay ibinuhos sa isang garapon at pinagsama sa isang susi. Ang mga maanghang na kabute ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso pagkatapos buksan ang garapon at angkop para sa pagkonsumo ng tao.

Ang isang mababang rehimen ng temperatura ay nag-aambag sa pagpapanatili ng lasa sa loob ng mahabang panahon.

Sa mga buto ng mustasa

Ang recipe ng pagluluto ay kahawig ng klasiko, maliban sa ilang mga nuances. Ang isang karagdagang sangkap ay mustasa, o mas tiyak, ang mga buto nito. Ang mga ito ay idinagdag kasama ang iba pang mga sangkap at pinakuluang sa isang kasirola na may mga kabute. Ang lasa ay maselan na may piquant maanghang na tala ng mustasa.

Ang natapos na mga kabute ay inilatag sa mga garapon pagkatapos ng paglamig at inilagay sa isang malamig na imbakan. Maaari mo ring isara ang mga ito sa mga garapon at iwanan ang pampagana hanggang sa simula ng malamig na panahon upang tamasahin ang mga masarap na champignon. Ang suka ay makakatulong na mapalawak ang oras ng imbakan. Sa parehong oras, hindi mo kailangang mag-alala na ang mga kabute ay mawawala ang kanilang juiciness, sila ay magiging kasing nababanat at maging mas masarap.

Mga kabute na may bawang

Ang paggamit ng isang sangkap na kasing simple ng bawang ay maaari ring magdagdag ng lasa sa iyong pinggan. Upang magluto ng mga adobo na adobo, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 500 g ng mga champignon;
• sibuyas - 1 pc .;
• 4 na bawang ng bawang;
• 1 tbsp. l. suka;
• 80 ML ng langis ng gulay;
• 150 ML ng tubig;
• 1 tsp Sahara;
• 0.5 tsp asin;
• 10 itim na peppercorn;
• 3 carnations.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Upang ihanda ang atsara, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at hiwa ng bawang.
2. Ang mga sangkap ay ibinubuhos sa isang kawali, pagdaragdag ng asin, pampalasa, paminta, suka, tubig at langis ng gulay.
3. Ang buong o tinadtad na mga kabute ay ibinubuhos sa isang kasirola sa atsara at ilagay sa medium heat.
4. Ang mga champignon ay pinakuluang pinakuluang sa ilalim ng isang saradong takip hanggang lumitaw ang mga bula.
5. Matapos kumulo ang masa, kinakailangan na mabilang ang 10 minuto, tiyakin na ang likido ay hindi kumulo.
6. Pagkatapos nito, tinanggal sila mula sa kalan at iniwan upang palamig.

Ito ay maginhawa upang magluto ng mga kabute sa gabi. Dahil sa gabi ay magkakaroon sila ng oras upang makahulog at magpalamig. Sa umaga maaari silang ilagay sa mga garapon at ilagay sa isang angkop na lugar para sa karagdagang imbakan. Kung ang mga kabute ay inihanda para sa isang malaking holiday, walang punto sa paglalagay ng mga ito sa mga garapon. Ang mga ito ay pinananatiling sa isang malaking kasirola sa ref at kinuha kung kinakailangan.

Tingnan din

Mga simpleng hakbang na hakbang para sa paggawa ng mga adobo na mansanas na buo at hiwa

Sa suka ng apple cider

Ang mga kalamnan ay hindi gaanong masarap, ang pag-atsara na naglalaman ng suka ng apple cider. Para sa recipe, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.5 kg ng mga kabute;
• 130 ml langis (gulay);
• 85 ml apple cider suka;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 0.5 tbsp. l. asin;
• dahon ng bay at itim na peppercorn upang tikman.

Paano inihanda ang ulam:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay handa at halo-halong sa anumang malaking lalagyan. Maaari itong maging isang kasirola o malalim na kawali.
2. Pagkatapos ang lalagyan ay ilagay sa apoy at pinakuluang.
3. Sa oras ng pagluluto, idagdag ang tinadtad na mga kabute at umalis hanggang sa magsimulang kumulo ang masa.
4. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay dapat pakuluan ng hindi bababa sa 7 minuto.
5. Kapag pinalamig na, maaari silang mailagay sa mga garapon at dalhin sa cellar.

Kung mag-marinate ka ng mga kabute ayon sa resipe na ito, maaari kang magpakain sa ulam pagkatapos ng 4 na oras. Upang mapanatili ang kamay ng mga kabute, sila ay nakaimbak sa ref.Napakalaki ng isang batch ay dapat dalhin sa basement at kinuha kung kinakailangan. Ang adobo na recipe ng kabute ay nararapat na pansin ng mga hostess.

Korean style pickle

Ang isa pang pagpipilian para sa paglikha ng mabango at masarap na paghahanda ng kabute para sa taglamig. Mga sangkap para sa ulam:

• 0.5 kg ng mga sariwang champignon;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. l. suka;
• 650 ml ng tubig;
• 20 g linga ng linga;
• 3 tbsp. l. toyo;
• maanghang na paminta;
• Dahon ng Bay;
• 55 ML ng langis ng gulay;
• isang bungkos ng sariwang perehil;
• asin sa panlasa;
• isang kurot ng lupa itim na paminta.

Mga yugto ng pagluluto ng adobo na kabute sa Korean:

1. Pagkatapos ng paghahanda, ibinubuhos sila ng tubig, inasnan at sunugin.
2. Ang mga dahon ng Bay ay idinagdag sa masa at luto ng 20 minuto.
3. Peel ang bawang at gupitin ang bawat hiwa sa kalahati.
4. Ang mga gulay ay hugasan at pino ang tinadtad.
5. Ilagay ang tinadtad na sangkap sa isang angkop na lalagyan.
6. Ang sarsa ng sarsa, ground pepper, suka at ilang mainit na singsing ng paminta ay idinagdag sa bawang at mga halamang gamot.
7. Ang mga linga ng linga ay gaanong pinirito sa isang kawali at idinagdag sa masa kasama ang langis ng gulay.
8. Ang mga kabute ay ipinakilala sa inihanda na atsara kaagad pagkatapos magluto. Ang lahat ay hinalo upang ihalo ang mga sangkap.

Ang lalagyan na may mga kabute ay naiwan sa mesa upang sila ay ganap na palamig. Sa panahong ito, ang masa ay pinukaw nang maraming beses upang ang mga kabute ay puspos ng atsara. Matapos lumamig ang ulam, maaari mo itong ilagay sa ref. Upang gawing mas maginhawa, maaari mong mabulok sa mga lalagyan ng plastik o garapon.

Isang mabilis na paraan upang mag-atsara sa isang mainit na atsara ng langis

Para sa mabilis na pagluluto ng mga kabute kakailanganin mo:

• 500 g ng mga champignon;
• 6 tbsp. l. mantika;
• isang bungkos ng dill;
• 3 cloves ng bawang;
• 0.5 tsp asin;
• isang kurot ng lupa itim na paminta;
• 3 tbsp. l. suka.

Paghahanda:

1. Ang bawat kabute ay pinutol sa kalahati at tinadtad sa mga hiwa. Kasabay nito, sinisiguro nilang payat sila.
2. Ang mga ito ay inilatag sa isang malaking mangkok at natatakpan ng tinadtad na mga halamang gamot.
3. Ang tinadtad na bawang at paminta sa lupa ay idinagdag din sa mga kabute.
4. Ang masa ay inasnan at ang suka ay ibinubuhos, pinupukaw nang lubusan.
5. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang mainit sa mga kabute. Sa yugtong ito, mahalaga na pukawin nang mabilis ang halo upang ang mantikilya ay sumasakop sa bawat piraso.

Handa nang makakain ang mga kabute. Ngunit upang mas mapigilan ang mga ito, naiwan silang magbabad nang isang oras. Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda, ang pampagana ay lumiliko na maging masarap at naglalaman ng mga maanghang na tala. Ang ulam ay nakaimbak ng 5 araw, kaya dapat itong kainin sa lalong madaling panahon upang hindi ito masamang mangyari.

Sa citric acid

Maaari kang maghanda ng mga kabute sa ibang paraan, nang hindi gumagamit ng suka. Kung wala ang sangkap na ito, ang lasa ay hindi masyadong mayaman. Kung sa isang kadahilanan o sa isa pang hostess ay hindi maaaring gamitin ito, inirerekomenda na subukang palitan ang suka ng citric acid. Ang ulam ay handa nang mabilis, pagkatapos nito makakain agad ito.

Ang mga hakbang sa pagluluto ay ganap na kapareho ng klasikong recipe. Ngunit sa halip na suka magdagdag ng 1 tsp. sitriko acid. Matapos pakuluan ang mga kabute, tinimplahan sila ng langis at ilagay sa mesa. Ang bawang ay idinagdag din sa panlasa. Ang mga champignon ay maaaring ihanda sa maliit na dami upang magamit bilang isang sangkap sa iba pang mga pinggan.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga adobo na kabute

Ang pagluluto sa adobo ng adobo ay posible para sa mabilis na paggamit o para sa paggamit sa hinaharap. Sa unang kaso, hindi masyadong maraming mga kabute, ang halaga ng kung saan ay kinakalkula para sa pagkonsumo ng hanggang sa 5 araw. Ang pangalawang kaso ay nagsasangkot ng pag-canning sa ilalim ng isang matigas na takip. Kasabay nito, sinisikap nilang gumawa ng maraming mga blangko hangga't maaari upang magsaya sa mga kabute sa taglamig.