Ang isang simpleng recipe para sa salting agarics ng honey para sa taglamig sa mga bangko

Mula noong sinaunang panahon, ang mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute ay lumipas mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon: ang mga kabute ay adobo, pinatuyo, pinirito. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at ang iba't ibang mga species ng kabute ay kamangha-manghang. Ngunit higit sa lahat, ang mga maybahay ay sumasamba sa mga kabute ng pulot - ang mga kahanga-hangang kabute na ito ay may isang hindi malalayong lasa at handa nang madali. Subukan nating alamin kung paano ang mga kabute ng asin gamit ang aming sariling mga kamay.

Anong uri ng pinggan ang tama

Inirerekomenda ito sa mga salt mushroom eksklusibo sa mga kahoy na barrels o mga garapon ng baso. Ang lahat ng iba pang mga pinggan ay hindi gagana: ang isang lalagyan ng luad ay magiging hindi magamit sa ilalim ng impluwensya ng asin, at ang mga enameled na pinggan ay karaniwang maglabas ng mga mapanganib na sangkap.

Ang mga kahoy na tub ay partikular na idinisenyo para sa pag-pick up ng mga kabute. Noong nakaraan, ang lalagyan ay ibinuhos ng malamig na tubig sa loob ng mahabang panahon upang ang puno ay maaaring magbabad nang mabuti - pagkatapos lamang ang bariles ay hindi hahayaan ang likido.

Pagkatapos magbabad sa loob ng labindalawang araw, ang sahig na gawa sa kahoy ay dapat na lubusan hugasan at kukulusan ng kumukulong saline. Ngayon ay diretso kaming lumiko kung paano mag-salt mushroom.

Malamig na salting

Ang pamamaraang ito ay ginagamit nang madalas dahil sa kaaya-ayang banayad na lasa ng pampagana at ang resipe ng salting mismo ay medyo gagamitin. Hindi na kailangang pakuluan ang mga kabute, ibabad lamang sa ilalim ng pagkarga. Siyempre, ipinapayong pumili ng buo at magagandang prutas para sa pag-asin.

Anong mga sangkap ang kinakailangan:

• mga kabute ng pulot - isang kilo;
• talahanayan ng asin - 50 gramo;
• sariwang dahon ng kurant - 5 piraso;
• bawang - dalawang cloves;
• paminta (matamis na gisantes) - 5 piraso;
• dahon ng bay - 3 piraso;
• payong ng dill - tungkol sa 3 piraso.

Banlawan ang mga kabute nang lubusan at ilagay sa tubig-alat sa loob ng ilang oras. Kunin ang mga napiling prutas, maingat na ilagay ang mga ito sa bariles, i-down down. Season na may asin sa panlasa, tuktok na may matamis na gisantes, kumalat ang dill at tinadtad na bawang. Kailangan mong madagdagan ang larawan na may mga dahon ng kurant, na magbibigay ng asin sa isang natatanging aroma.

Tingnan din

Ang mga simpleng recipe para sa pag-aatsara at pag-aatsara ng mga pipino na may suka ng apple cider na walang isterilisasyon para sa taglamig

Kapag handa na ang lahat, dapat na selyado ang lalagyan. Maghanap ng isang takip na mas mababa sa dami ng keg, pindutin ito nang may timbang na katumbas ng dami ng mga sangkap. Ang resipe na ginamit ng 1 kilong agaric ng honey, ayon sa pagkakabanggit, ang bigat para sa takip ay dapat timbangin ng hindi bababa sa 1 kilo. Pagkatapos nito, dapat tanggalin ang keg sa lamig sa loob ng limang araw.

Kapag ang likido ay nagsisimula na lumitaw, ilagay ang gasa sa ilalim ng takip. Pagkatapos nito, ang salting ay dapat tumayo nang maraming mga linggo sa lamig, sa kalaunan ang meryenda ay maaaring maikalat sa mga lalagyan ng salamin.

Ang mga salted mushroom ay handa na para sa taglamig! Sa simpleng paraan na ito, ang mga kabute ay maaaring ma-asin agad sa mga garapon. Ang mga honey mushroom ay agad na inilalagay sa mga lalagyan na may mga pampalasa at napuno ng kabute ng bubong sa leeg.

Mga kabute ng asin na may suka

Upang maipatupad ang recipe sa bahay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mga kabute ng pulot - 1 kilo;
• distilled water - 0.3 litro;
• asin - 0.025 kilograms;
• suka 70% - 0.05 litro;
• matamis na mga gisantes, karaniwang mga cloves, dahon ng bay - 3 piraso bawat isa;
• isang kurot ng kanela.

Ang recipe ng salting na ito ay bahagyang naiiba mula sa iba pang mga pagpipilian - kailangan mong ibuhos ang handa na mga kabute na may tubig at sunugin. Kapag kumukulo ang tubig, dapat itong pinatuyo. Pagkatapos nito, dapat mong idagdag ang lahat ng mga pampalasa, kasama ang suka, sa kawali, ibuhos ang sariwang tubig.

Tumatagal ng halos kalahating oras upang lutuin ang mga honey mushroom na may pampalasa sa mababang init. Iwanan ang mga mushroom upang palamig, at pagkatapos ay ayusin ang mga ito nang maayos sa mga garapon, mahigpit na isara ang takip. Ang ganitong salting ng mga agaric ng honey para sa taglamig ay hindi magiging sanhi ng mga paghihirap.

Mainit na salting

Ang recipe para sa inasnan na mga agaric ng honey na may mainit na asin ay nangangahulugan na ang mga kabute ay niluto. Ang mga ito ay pinakuluan nang halos 20 minuto, wala na.

Ang iyong kailangan:

• kabute - 1 kilo;
• talahanayan ng asin - tatlumpung gramo;
• bawang - 2 cloves;
• dahon ng laurel - dalawang piraso;
• isang pares ng mga payong ng dill;
• matamis na gisantes - 3 bagay;
• dahon ng seresa - 4 na piraso.

Ang pag-salting ng mga kabute nang paisa-isa:

1. Alisan ng balat, lubusan hugasan ang mga napiling kabute, ilagay sa isang lalagyan at punan ng tubig, asin na may dalawang kutsarang kutsarang asin.
2. Ang kawali ay inilalagay sa mababang init, ang mga kabute ay pinakuluang nang hindi hihigit sa dalawampung minuto. Pagkatapos kumukulo, ang tubig ay pinatuyo, ang dalawang baso ng tubig ay idinagdag, sila ay pinananatiling sunog sa loob ng halos dalawampung minuto.
3. Ang lahat ng nakalistang sangkap ay itinapon sa kawali, kung gayon ang isang maliit na layer ng mga kabute ay inilalagay sa itaas, dinidilig ng asin. Susunod, ang mga dahon ng cherry ay inilatag kasama ang mga matamis na gisantes at cloves.
4. Mula sa itaas, ang lalagyan ay dapat na idikit nang may mabibigat na pagkarga at naiwan sa lamig sa loob ng 5 araw.
5. Hatiin ang meryenda sa mga lalagyan ng baso at i-roll up.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may tarragon para sa taglamig

Ito ay isang medyo simpleng blangko na recipe na maaaring gawin ng anumang maybahay.

Mga honey mushroom sa pipino atsara

Ang mga kabute, maayos na luto sa brine, ay malasa at malugod na malutong.

Ano ang kailangan mong lutuin:

• kabute - 1 kilo;
• atsara mula sa mga pipino - 0.5 litro;
• ordinaryong asin - 30 gramo;
• dahon ng bay - 1 piraso;
• dill - 3 piraso;
• paminta - 4 na piraso.

Ang purong kabute ay inilalagay sa isang kasirola at ibinuhos ng inasnan na tubig (mga 10 gramo ng asin bawat 1 litro ng likido). Kaya ang mga kabute ay pinalamanan para sa mga 20 minuto, pagkatapos ay ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong alisan ng tubig, ibuhos muli ang malinis na tubig at magpatuloy sa apoy sa loob ng 40 minuto.

Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa ilalim ng isang malinis na lalagyan - ang mga kabute ay inilatag sa itaas, na dapat ma-asin bago ito. Ngayon kailangan mong ibuhos ang brine.

Sa estado na ito, ang lalagyan ay dapat tumayo sa ilalim ng pindutin para sa 5 araw, pagkatapos kung saan ang naka-meryenda ay maaaring naka-kahong. Matapos ang tatlong linggo, ang mga kabute ay maaasnan na, maaari silang kainin.

Ang mga honey mushroom ay isang mababang-calorie na produkto, ngunit dahan-dahang natutunaw. Sa pangkalahatan, maaari silang kainin bilang isang pagkain sa pagkain, ngunit sa katamtaman. Ang iba't ibang mga adobo na kabute ay isang paboritong meryenda ng maraming tao sa pista opisyal, kaya bakit hindi mangyaring mangyaring ang iyong sambahayan na may inasnan na mga kabute?