4 pinakamahusay na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa mainit na adobo na mga pipino para sa taglamig

Maraming mga pagpipilian para sa pag-aani ng mga pipino para sa taglamig, depende sa kagustuhan ng babaing punong-abala, inihahanda nila ang inasnan at adobo, matamis at maanghang, buo at gupitin. Ang pampalasa ay idinagdag sa mga unibersal na mga recipe, pag-iba-iba ng lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na sili na sili, mustasa, bawang, at mabango na maanghang na herbs. Sa katunayan, ang isang walang limitasyong bilang ng mga masarap na pagkakaiba-iba ng pampagana ay maaaring gawin mula sa isang base na atsara.

Ang mga subtleties ng pagluluto ng maanghang na mga pipino para sa taglamig

Kapag nag-aani ng mga pipino para sa taglamig, ang malambot na lasa ng mga gulay ay pinayaman ng mga panimpla at mga halamang gamot. Ang Zelentsy, baluktot na may mainit na paminta, ay maanghang at masarap, na gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa pinakuluang patatas at iba pang pinggan. Ang pagdaragdag ng mga taning na naglalaman ng taniman na dahon ng cherry, oak, itim na kurant ay gagawing siksik at malutong ang mga pipino..

Pagpili at paghahanda ng mga pipino

Para sa pag-aatsara, ang mga batang prutas ng isang maliit na sukat ay ginustong, ang pinakamainam na haba ay hindi lalampas sa 12 cm.Pagkatapos ng pag-aani, ang mga pipino ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig at buhangin, pinatuyo, pinutol ang mga dulo, at, kung hinihingi ng recipe, babad sa tubig nang maraming oras. Para sa mga indibidwal na twists, ang mga gulay ay dapat na tinadtad sa hiwa o bilog.

Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Ang mga baso ng salamin para sa mga workpieces ay lubusan na nalinis ng baking soda, at pagkatapos ay hugasan ng maraming tubig upang alisin ang anumang natitirang sabong. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay isterilisado sa anumang paraan na posible at tuyo.

Mga recipe ng pag-aatsara

Para sa paghahanda ng pagpapanatili, maaari mong gamitin ang mga recipe ng pamilya na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, o maaari mong subukan ang isang bagong bagay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hindi pangkaraniwang sangkap sa base marinade. Ang komposisyon at bilang ng mga sangkap ng pampagana ay maaaring iba-iba hangga't sapat ang imahinasyon, o maaari mong piliin ang pinaka masarap na recipe para sa maanghang na mga adobo na pipino at huminto dito.

Gamit ang sili sa garapon "Lick your finger"

Upang maghanda ng isang maanghang meryenda na may mainit na pulang paminta, ang mga maliliit na pipino ay kinakailangan, ang mga malaki at overgrown ay hindi gagana. Maaari kang magdagdag ng mga kamatis, kung mayroong silid sa mga garapon, pagkatapos makakakuha ka ng isang platter ng gulay. Ang mga kamatis ay dapat na itusok malapit sa tangkay upang hindi sila pumutok. Ang mga pipino ayon sa resipe na ito ay masarap at malutong.

Mga sangkap:

• maliit na mga pipino - 1 kg;
• bawang - 5 cloves;
• sili paminta - 1 pc .;
• asin - 2 kutsara nang walang slide;
• asukal - 2 kutsara na may slide;
• tubig - 1 l.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may mga kampanilya ng sili para sa taglamig

Upang magluto ng mainit na adobo na mga pipino na may mainit na sili, sundin ang mga hakbang na ito:

• Ang mga jars ay puno ng mga hinugasan na mga pipino na may mga cut off na pinaghalo sa bawang at paminta.
• Ang pag-atsara ay ginawa mula sa tubig, asin at asukal.
• Ang mga gulay ay ibinubuhos na may kumukulong atsara.
• Ang mga punong lata, na sakop ng mga lids, ay isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 20 minuto.
• Ang mga naprosesong workpieces ay napuno ng tubig hanggang sa leeg at gumulong.
• Ang mga bangko ay naka-on, nakabalot, pakaliwa upang palamig.

Pagkakaiba-iba nang walang isterilisasyon

Ang mga de-latang mga pipino ay maaaring lutuin nang walang isterilisasyon, lubos itong gawing simple at pabilisin ang proseso ng paghahanda. Ang mga gulay ay dapat na i-cut sa maliit na piraso, upang sila ay sumailalim sa mas mahusay na paggamot sa init na may tubig na kumukulo at mas mahusay na maiimbak.

Upang maghanda ng mga adobo na gulay na walang isterilisasyon, kakailanganin mo:

• mga pipino - 1 kg;
• sili paminta - 3 mga PC .;
• suka - 120 ML;
• dill - 1 bungkos;
• bawang - 3 ulo;
• asukal - 3 kutsarita;
• asin - 1.5 kutsarita.

Maghanda ng meryenda nang walang isterilisasyon tulad nito:

• Sa ilalim ng inihandang garapon, maglagay ng isang maliit na hugasan na dill.
• Sa itaas, ang lalagyan ay napuno ng mga pipino na pinutol sa mga 3-4 na bahagi, mga halsa ng mga sibuyas ng bawang, mga singsing ng mainit na paminta, mga halamang gamot.
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng garapon, takpan ng isang takip at iwanan upang palamig.
• Ang isang marinade ay pinakuluan mula sa cooled likido, para sa ito ay ibinuhos sa isang kasirola, halo-halong may asin, asukal at suka, at pagkatapos ay pinakuluang para sa 3 minuto.
• Ang brine ay ibinubuhos sa mga gulay, masikip ang takip.
• Ang garapon ay nakabalot at, pagkatapos ng paglamig, ay tinanggal sa pantry.

Sa mga buto ng mustasa

Ang mga matalim na pipino ay maaaring stock up para sa taglamig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga buto ng mustasa sa mga gulay. Ang isang masarap na meryenda ay gagawin mula sa mga gulay na gupitin nang pahaba - mabilis silang adobo at handang kumain sa isang linggo. Ang ground black pepper ay magdaragdag ng karagdagang pampalasa.

Para sa paghahanda ng mustasa kakailanganin mo:

• mga pipino - 2 kg;
• suka - 0.5 tasa;
• asukal - 0.5 tasa;
• langis ng gulay - 0.5 tasa;
• buto ng mustasa - 1 kutsara;
• asin - 50 g;
• ground black pepper - 0.5 kutsarita.

Maaari kang maghanda ng maanghang na mga pipino na may mga buto ng mustasa tulad ng sumusunod:

• Ang mga pipino ay pinutol nang pahaba sa 4 na piraso ay inilalagay sa isang mangkok.
• Ang mga pampalasa, langis at suka ay idinagdag sa mga gulay, lahat ay lubusan na halo-halong at naiwan upang mag-atsara sa temperatura ng silid nang halos 5 oras.
• Ang mga gulay ay naka-pack na patayo sa mga pre-handa na garapon, ang packing ay dapat na medyo siksik.
• Ang mga jars na puno ng mga pipino ay ibinubuhos ng juice na nakahiwalay sa panahon ng proseso ng pag-aatsara, dapat takpan ng brine ang buong gulay.
• Ang mga garapon ay isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 40 minuto.
• Ang mga lalagyan ay selyadong may mga lids, balot hanggang sa lumamig, at kinuha sa pantry.

Tingnan din

Mga Recipe ng Cauliflower ng Beetroot

Na may mabangong atsara

Ang isang unibersal na pangunahing recipe para sa isang mabangong atsara ay angkop para sa anumang mga gulay, perpekto itong mag-marinate ng mga pipino - moderately crispy, sweetish at sa antas ng pampalasa na ginusto ng mga host at bisita. Ang lihim ng aroma ng atsara ay sa pagdaragdag ng mga halamang gamot at mga paboritong pampalasa, ang pungency ay kinokontrol ng dami ng bawang, paminta at malunggay.

Upang maghanda ng isang mabangong at katamtamang maanghang meryenda para sa taglamig, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na sangkap:

• tubig - 1 l;
• asukal - 1 kutsara;
• asin - 1 kutsara;
• suka - kalahati ng isang baso;
• malunggay na ugat - upang tikman;
• dahon ng bay - sa panlasa;
• perehil, dill, iba pang mga paboritong herbs - 1 bungkos;
• bawang upang tikman;
• allspice peas - upang tikman;
• mainit na sili, gupitin sa mga singsing at walang mga buto - sa panlasa.

Ang mga sangkap ay ipinahiwatig bawat litro ng tubig. Ang isang tatlong litro na garapon ay mangangailangan ng hanggang sa isang kalahating litro ng mag-asim, ang kabuuang halaga ay kinakalkula sa pamamagitan ng pamamahagi ng mga pipino sa mga lalagyan at alam kung gaano karaming likido ang kinakailangan.

Maghanda ng mainit na mga pipino sa isang mabangong atsara tulad ng sumusunod:

• Ang isang marinade ay luto mula sa tubig, asin, asukal, suka, paminta, bay dahon, herbs. Matapos ang isang kapat ng isang oras, ang mga gulay ay tinanggal mula sa kumukulong likido.
• Sa mga inihandang garapon, ang mga sprigs ng napiling mga gulay, dahon ng bay, ilang mga peppercorns, tinadtad na malunggay na ugat, mainit na singsing ng paminta, bawang ay inilalagay sa ilalim.
• Punan ang mga lalagyan sa tuktok na may mahigpit na naka-pack na mga pipino.
• Ibuhos ang mga gulay na may atsara.
• Ang mga lata ay isterilisado sa loob ng 20 minuto at igulong.
• Ang lalagyan ay nakabukas, nakabalot, pinalamig at nakaimbak sa pantry.

Karagdagang imbakan ng mga pipino

Kung ang pag-iingat ay inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon ang karagdagang pag-iimbak ng mga lata ay hindi mahirap. Sa mga bahay ng bansa, ito ay maginhawa upang mapanatili ang adobo na mga pagkaing sa cellar, basement o sa ilalim ng lupa.

Sa mga kondisyon ng mga gusali sa apartment, pantry, mga espesyal na gamit na locker, o libreng espasyo sa ilalim ng kama ay angkop.

Ang pangunahing bagay ay upang sundin ang ilang mga simpleng kondisyon:

• Ang mga bangko ay hindi dapat mailagay malapit sa mga aparato ng pag-init.
• Ang pag-iingat ay hindi magpapahintulot sa direktang sikat ng araw.
• Nakakapinsala ang Frost para sa mga adobo na mga pipino.

Ang buhay ng istante ng mga blangko

Ang mga pipino na adobo sa mga garapon ng baso ay hindi dapat itago nang higit sa dalawang taon. Sa panahong ito, kinakailangan na pana-panahong suriin ang mga ito at ligtas na itapon ang mga ito kung ang mga lids ay namamaga o ang ulap ay maulap. Matapos mabuksan ang garapon, ang mga nilalaman nito ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa tatlong araw.

Ang sinumang babaing punong-abala ay nalulugod na makatanggap ng mga papuri para sa mahusay na pag-iingat sa homemade. Ang iba't ibang mga pagpipilian ng maanghang na adobo na mga pipino ay masiyahan kahit na ang pinaka hinihingi ng mga gourmets nang walang kahirapan.