Pangunahing 11 simpleng mga recipe para sa paggawa ng adobo na sili para sa taglamig

Ang Canning ay hindi lamang isang teknolohikal na proseso na nagawang mapanatili ang mga gulay para sa taglamig. Ito ay isang paraan ng paghahanda ng masarap na meryenda sa homemade o kumpletong pagkain na mayaman sa malusog na bitamina at mayroon ding mahusay na mga katangian ng panlasa. Upang ihanda ang mga adobo na sili, ang iba't ibang mga varieties ay pinili: ang mga blangko ay ginawa mula sa mainit na pula o matamis na kampanilya na kampanilya, maaari silang maiimbak sa lahat ng taglamig.

Mga tampok ng pagpili ng paminta para sa taglamig

Ang marinating ay isa sa mga uri ng canning, na tumutulong upang mapanatili ang kalidad ng mga pananim ng gulay kapag ginagamot sa mga acid na may pagdaragdag ng salt salt.

Kadalasan, ang mga gulay ay adobo. Sila ay nagiging mas malambot at maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Kapag nag-a-picking, kaugalian na magdagdag ng iba't ibang sangkap:

• halamang gamot;
• asin, asukal;
• langis;
• pampalasa

Kasabay nito, ang mga paminta ng iba't ibang uri ay maaaring i-cut sa iba't ibang mga paraan, ang oras ng pagluluto ng adobo na gulay at ang hitsura nito ay nakasalalay sa paraan ng paggupit. Ang mga Peppers ay pinutol sa mga piraso (manipis o malaki), hiwa (2, 4 o 6 na bahagi), mga piraso (opsyonal).

Karamihan sa mga recipe ay nagsasangkot ng pamumulaklak. Nangangahulugan ito na ang mga gulay ay ginagamot sa tubig na kumukulo o singaw. Mas gusto ng ilang mga maybahay na lutuin ang mga ito hanggang sa malambot.

Impormasyon! Ang mas payat at mas pinong slicing, mas mabilis ang proseso ng marinating.

Paano pumili at ihanda ang pangunahing sangkap

Napili ang mga gulay sa pag-abot sa antas ng pagkahinog ng consumer. Sa kasong ito, ang kondisyon ng fetus ay nakasalalay sa uri ng pag-aani. Gupitin ang overripe bell peppers ay maaaring angkop para sa pagproseso.

Para sa pagpapanatili ng buong paminta o mga bahagi nito, pumili lamang ng mga hindi wastong mga specimen. Ang isang pula o berde na mainit na sili ay pinili at pagkatapos ay inihanda ng mga guwantes upang hindi masunog ang balat sa mga kamay.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pag-canning

Ang marinating ay nagsasangkot ng pangmatagalang imbakan. Para sa kanya pumili ng mga garapon ng baso na may hermetically screwed lids. Bago itabi ang mga adobo na gulay, isterilisado ang mga ito.

Tingnan din

Mabilis at masarap na mga recipe para sa paggawa ng kalabasa para sa taglamig ay dilaan mo ang iyong mga daliri

Ang pinakamahusay na mga recipe

Ang pinakamatagumpay na mga recipe ng pag-aatsara ay naging popular sa paglipas ng panahon. Sila ay minana, naka-imbak sa panty ng pamilya.

Ang klasikong paraan ng pag-aatsara sa mga garapon

Ang pinakamadaling opsyon na pag-pick. Ang isang marinade ay inihanda para sa kanya ayon sa recipe:

• 200 mililitro ng langis at suka;
• 50 gramo ng asin;
• 300 gramo ng asukal;
• pampalasa, damo, bawang - upang tikman;
• 1 litro ng tubig.

Ang tinadtad na paminta ay ibinuhos ng atsara. Pakuluan ng 2 minuto. Nakalagay sa garapon, isterilisado.

Nang walang isterilisasyon

Upang mag-atsara ang mga kampanilya ng kampanilya, kunin ang pag-atsara ayon sa nakaraang recipe, na inihanda nang walang pagdaragdag ng tubig. Ang atsara ay pinakuluan ng 2 minuto, gupitin sa hiwa ay ibinuhos, pinakuluang sa loob ng 10 minuto.

Sa langis at bawang

Ang isang ulo ng pinong tinadtad na bawang ay idinagdag sa klasikong recipe ng pag-atsara. Kapag nagluluto, inirerekomenda na gumamit ng mga gulay ng iba't ibang kulay upang gawing makulay at maliwanag ang workpiece.

May bawang at sariwang halamang gamot

Upang ihanda ang atsara, bawang, paminta ay pinirito sa 250 mililitro ng langis, pagkatapos ay 200 milliliter ng suka, 200 milliliter ng tubig, 200 gramo ng asukal, 100 gramo ng asin ang idinagdag. Ang mga inihandang piraso ay ibinubuhos ng atsara, pinakuluang, tinimplahan ng mga halamang gamot.

Matamis na paminta na may honey

Ang isang masarap na atsara ay inihanda sa pagdaragdag ng honey. Ang likido na pulot ay pinainit ng langis, tubig, pampalasa at halamang gamot. Ang mga hiwalay na blanched na hiwa ay inilatag sa mga garapon, ibinuhos ng atsara.

Bell paminta na may honey at suka

Ang pangangalaga ng paminta na may honey ay nangangahulugang karagdagang kumukulo ng atsara. Ang mga bahagi ng gulay ay unang pinakuluang sa honey-suka marinade, pagkatapos ay inilatag sa mga garapon. Ang likido ay pinakuluang sa medium heat para sa 15 minuto, isang maliit na tubig ang idinagdag upang maibalik ang dami.

Sa tomato paste

Para sa pag-atsara ng paminta, kumuha ng handa na paste ng kamatis. Para sa 1 kilo ng paminta:

• halos 300 gramo ng makapal na i-paste;
• 150 gramo ng asukal;
• 50 gramo ng asin;
• 500 mililitro ng tubig;
• isang baso ng langis ng gulay;
• 100 mililitro ng suka.

Ang mga sangkap ay halo-halong at pinakuluang. Inihanda at pinakuluan ang mga sili hanggang sa malambot ay ibinuhos ng i-paste.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may mga kampanilya ng sili para sa taglamig

Sa mga mansanas

Ang paminta at mansanas ay kinuha ayon sa pormula ng 2: 1. Ang mga hard sour varieties ay angkop para sa resipe na ito. Ang mga sangkap ay pinutol nang sapalaran, blanched nang hiwalay. Sa kasong ito, ang mga sili ay pinakuluang para sa 3 minuto, mansanas - 1 minuto. Ang mga ito ay inilatag sa mga bangko, alternating layer. Pagkatapos ay ibinuhos ito ng isang klasikong pag-atsara.

Na may sibuyas

Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Inihanda ang mga hiwa ng gulay ay pinakuluang, inilatag, binunutan ng pinirito na sibuyas. Ang huling layer ay tamped ng kaunti, ibinuhos ng isang klasikong atsara, idinagdag ang dahon ng bay, pinagsama.

Sa pagdaragdag ng mga karot

Ang paboritong recipe ng lahat para sa pinalamanan na mga sili sa isang atsara. Ang mga gulay ay peeled, hugasan, pinakuluang para sa 10 minuto hanggang malambot. Ang mga karot at sibuyas ay pinirito hanggang malambot, inasnan at paminta. Ang halo ay napuno sa isang lukab at inilatag sa mga garapon upang ang mga nilalaman ay mananatili sa loob. Ang Tomato paste ay diluted na may isang klasikong atsara, ang workpiece ay ibinuhos, sarado, isterilisado, ilagay baligtad nang maraming araw.

Mga adobo na sili na sili

Ang mga pods ay pinutol sa mga singsing, inilatag sa inihanda na maliit na lalagyan. Paghaluin ang 2 kutsarita ng asin na may 4 na kutsara ng asukal, ibuhos ang 1 baso ng suka hanggang sa ganap na matunaw. Ang Pepper ay ibinuhos gamit ang atsara, tinanggal sa mas mababang istante ng refrigerator. Pagkatapos ng 2-3 araw, handa na ang adobo na sili.

Mga panuntunan sa pag-iimbak at buhay ng istante ng mga blangko

Kung ang lahat ng mga teknolohikal na pamamaraan ay sinusunod, ang naka-atsara na de-latang pagkain ay maaaring maiimbak hanggang sa susunod na taon.

1. Nang walang isterilisasyon, ang mga workpieces ay nakaimbak sa ref ng 1 buwan.
2. Ang mga meryenda na inihanda nang walang suka ay hindi dapat maiimbak ng higit sa 14 araw.
3. Ang isang cellar ay angkop para sa pag-iimbak ng isterilisadong pagkain na de-latang, kung saan ang temperatura ng hangin ay nananatiling mababa.

Ang mga de-latang mga de-latang produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 2 taon, pagkatapos ng panahong ito hindi inirerekomenda na kainin ang mga ito, dahil ang mga proseso ng kemikal, sa kabila ng impluwensya ng suka, unti-unting binabago ang kulay, panlasa at istraktura ng mga sangkap.