40 pinakamahusay na mga recipe sa holiday para sa mga mainit na pinggan para sa Bagong Taon 2020

Anong mainit na pinggan ang maaari mong lutuin para sa Bagong Taon 2020 upang mabigla at matuwa ang iyong pamilya at mga panauhin? Ang darating na Taon ng Baboy ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng anumang mga produkto nang walang mga paghihigpit: karne, isda, gulay. Ang pagpili ay nakasalalay sa pagnanais at kakayahan sa pananalapi ng lutuin. Ang isang masarap, hindi pangkaraniwang pinggan ay palamutihan ang isang maligaya kapistahan at magiging "highlight" nito sa mahabang panahon.

Nilalaman

1 Ano ang lutuin para sa isang maligaya na talahanayan ng Bagong Taon?

Ano ang lutuin para sa isang maligaya na talahanayan ng Bagong Taon?

Maraming mga recipe ang nagbibigay ng isang malawak na hanay ng mga pagpipilian. Alam ng mga hostess na kinakailangan na ihanda ang pangunahing pangalawang kurso. Ang pangunahing sangkap ay karne sa pagsasama ng mga sarsa, pampalasa, inihurnong at pinirito.

Beef nilagang may olibo

Para sa 500 gramo ng karne ng baka, isang garapon ng mga pitted black olives. Gupitin ang karne sa mga piraso, magdagdag ng asin at paminta.

Maglagay ng mga layer:

sibuyas na singsing;
karne;
olibo.

Panatilihin sa mababang init sa loob ng ilang minuto sa ilalim ng takip. Magdagdag ng inasnan na tubig. Kumulo nang 1.5 oras.

Ungol ng baka ng Hungarian

Lutuin ang karne sa maliit na piraso sa mataas na init. Unti-unting magdagdag ng kalahating sibuyas na singsing, mga cube ng karot, matamis na paminta, paprika. Ibuhos sa mainit na tubig, pakuluan. Panahon na may asin, magdagdag ng patatas, bawang, mainit na paminta pod. Lutuin sa mababang init.

Mga medalyon ng baka na may mga tangerines

Gupitin ang tenderloin sa mga medalyon hanggang sa 5 milimetro. Isawsaw ang bahagi ng mga hiwa ng tangerine sa paghahanda ng karne. Panahon na may asin at paminta. Magprito sa isang kawali. Pagkatapos ng 5-7 minuto, i-on ang karne at ilipat ang mga tangerines dito para sa isa pang 5 minuto.

Ang baboy tenderloin sous vide

Ang karne ay pinutol sa isang malaking flat slice, na binabad sa isang sarsa ng lemon juice, pampalasa at asin, niluto gamit ang isang blender. Ilagay ang tenderloin sa isang bag, lumikas sa hangin. Magluto ng tubig sa 55-65 degree sa loob ng 2-3 oras.

Baboy na may patatas na "Man whim"

Magprito ng 600-700 gramo ng brisket hanggang malutong. Season na may asin, magdagdag ng balanoy. Isara ang takip. Magdagdag ng tinadtad na patatas at ghee. Asin. Fry patatas, bawasan ang init hanggang sa mababa. Panatilihing natatakpan hanggang malambot. Isang kahanga-hangang ulam para sa Taon ng Baboy.

Kumuskos na may sarsa ng sitrus

Fry ang steak hanggang malambot. Pakuluan ang orange juice at puting alak sa parehong kawali kung saan niluto ang karne. Ibuhos ang inihanda na sarsa sa steak.

Pritong baboy sa tomato atsara

Ang karne ay pinutol sa mga bahagi.

Ang blender ay naghahalo:

sibuyas;
mga clove ng bawang;
tomato paste;
tuyong alak;
suka;
asin;
paminta

Ang karne ay pinagsama sa atsara. Oras ng impregnation - 3 oras (sa ref). Sakop ng Fry ng 5 minuto sa bawat panig.

Ratatouille

Gupitin ang asul, zucchini, mga kamatis, kampanilya ng sili sa pantay na mga bilog. Ayusin ang mga gulay sa isang greased pan, alternating sa mga patong na patong.

Ibuhos ang diluted na tomato paste na may bawang at asin. Suriin ang pagiging handa sa kalahating oras.

Mga pinalamanan na sili na may karne at kabute

Paghaluin ang naka-scroll na karne sa pinirito na sibuyas-kabute na halo, asin at paminta. Panahon ng mga peppercorn. Ilagay sa isang lalagyan, punan ang pinuno ng tomato-sour cream na inasnan. Mode ng temperatura - 180, oras - 30 minuto.

Stuffed pike sa mga champignon

Gupitin ang pike sa kahabaan ng tagaytay. Alisin ang mga buto, entrails.

Tingnan din

Mga recipe para sa hilaw na adzhika mula sa kamatis at bawang nang walang pagluluto para sa taglamig

Para sa tinadtad na karne:

pakuluan ang mga takip ng kabute sa puting alak;
pakuluan ang cream ng almirol;
magdagdag ng mga kabute, bawang, asin.

Stuff, i-seal ang paghiwa, mag-apply ng kulay-gatas sa itaas. Maghurno sa 180 degrees hanggang malambot.

Pulang isda sa isang creamy sauce

Ilagay ang fillet cut sa mga piraso sa isang baking sheet at ibuhos sa creamy sauce na may pampalasa at asin. Magluto sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto. Pagwiwisik ng mga shavings ng keso. Mag-iwan ng 10 minuto.

Isda sa Pranses

Gupitin ang fillet, ayusin sa isang handa na baking sheet. Ilagay ang mga layer: pritong kabute, singsing ng sibuyas, mayonesa, gadgad na keso. Maghurno para sa kalahating oras sa 180 degrees.

Lasing na manok

Ang perpektong ulam para sa Menu ng Bagong Taon... Kulayan ang ibon na may isang halo ng serbesa, maanghang na adjika, asin at ilagay sa isang lalagyan na may madilim na beer, hindi bababa sa 500 milliliter. Ilagay ang bangkay na may beer sa isang malamig na oven sa isang baking sheet. Handa - sa 40-60 minuto. Saklaw ng temperatura - 180 degree.

Mga pugad ng karne

Asin at paminta ang mince na may mga sibuyas. Magmaneho sa isang itlog, igulong ito sa mga bola, gumawa ng isang crust. Asin ang pinaghalong sibuyas-kabute na pinirito hanggang sa kalahati na luto, ilagay sa mga hinandaang recess. Takpan na may gadgad na keso. Magluto ng kalahating oras sa 180 degrees.

Pato na may mansanas

Kuskusin ang ibon na may asin, tuyong damo. Maglagay ng mga mansanas, kalahati ng isang lemon sa loob nito. Ilagay ang bangkay sa isang napalampas na amag. Sinaklaw ng Cook sa 200 degrees 40 minuto, walang takip - 20.

Mackerel sa isang unan ng gulay

Maglagay ng langis sa foil. Layer at asin:

karot sa hiwa;
sibuyas na singsing;
patatas at kamatis sa manipis na hiwa;
matamis na paminta.

Ilagay ang malalaking piraso ng isda sa mga gulay. Isara sa foil. Ang oras ng pagluluto ay 50 minuto sa 180 degrees.

Salmon sa puting sarsa

Gupitin ang 400 gramo ng fillet ng salmon sa mga cube.

Ihanda ang sarsa:

ibuhos sa sariwang cream;
magdagdag ng bouillon cube;
juice ng ½ lemon o dayap;
lemon o dayap.

Pakuluan ang sarsa at idagdag ang mga isda. Magluto sa medium heat sa loob ng 10 minuto.

Karnero na may kamatis

Stew sibuyas, bawang, kintsay, bay dahon sa mababang init. Ilagay ang mga piraso ng kordero sa itaas. Ibuhos sa 2 kutsara ng paprika, coriander. Ginisa. Magdagdag ng mga kamatis sa iyong sariling juice, tomato paste, asukal. Ibuhos sa tubig. Kumulo para sa 1 oras.

Matapang na karne ng baka na may mga kabute at prun

Gupitin ang karne ng baka sa maliit na piraso. Gupitin ang mga kabute sa 4 na piraso at magprito gamit ang mga singsing ng sibuyas. Magbabad prun para sa isang oras. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama sa isang ratio ng 1: 0.5: 0.1 (kilogram). Kumulo sa pagdaragdag ng langis sa mababang init sa loob ng 60 minuto.

Karne sa "Chessboard" na kuwarta

Marinate ang 1.5 cm na piraso ng baboy na tenderloin sa isang halo ng langis ng oliba at pampalasa. Ang isang layer ng puff pastry sa isang greased sheet ay pinutol sa mga piraso ng 1, 5 sentimetro, na may isang indent mula sa gilid ng 1 sentimetro. Ang mga piraso ng karne at masa ay kahaliling sa panahon ng pagtula. Maghurno ng 30 minuto.

French manok

Grasa ang pan na may langis, budburan ng mga tinapay na tinapay.

Maglagay ng mga layer:

sibuyas na singsing;
fillet;
mayonesa;
sibuyas;
gadgad na keso.

Talunin ang mga plato, asin at paminta. Ang mga nangungunang layer ng sibuyas at mayonesa ay dapat na 2 beses na mas payat kaysa sa natitira. Panatilihin ng 30 minuto sa 180 degrees.

Ang mga pinya ay inihurnong may manok at kabute

Linya ang isang baking sheet na may pergamino. Ilatag ang mga pinalo, inasnan at paminta ng mga piraso ng paminta. Pagkatapos ay ilagay sa bawat:

sibuyas na singsing;
pinutol nang haba ng champignon;
isang hiwa ng de-latang pinya;
Pinta na talukap ng keso.

Maghurno ng 30 minuto.

Ang mga bola ng karne ng minced na may mga kabute sa puff pastry

Magdagdag ng pinirito na kabute na may mga sibuyas sa tinadtad na karne sa isang ratio na 1: 0.5. Pagulungin ang lebadura na walang lebadura, gupitin ang mga bilog. Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna. Pakinggan ang mga gilid ng kuwarta na may itlog na puti at kurutin sa isang bola. Maghurno ng 20 minuto sa 180 degrees.

Tingnan din

8 mga recipe para sa paggawa ng itim na kurant, pinadulas ng asukal para sa taglamig

"Bear's Paw" meat chop

Gupitin ang mga piraso ng leeg ng baboy, matalo, grasa na may halo ng langis, paminta, luya, bawang at asin. Isawsaw ang gadgad na patatas, idagdag ang itlog at asin. Talunin ang 2 itlog. Isawsaw ang karne sa batter. Itabi sa mga layer: patatas, karne, patatas. Magprito sa mababang init. Sa dulo, iwisik ang gadgad na keso at lutuin, sakop.

Oven-stewed lamb legs sa isang masarap na sarsa

Lash ang mga binti na may bawang at karot. Ilagay sa isang sheet, asin, rehas na may mga pampalasa, takpan ng mga karot at kintsay. Dilawin ang isang baso ng tuyong pulang pula na alak na may tubig at ibuhos sa isang baking sheet. Takpan ng foil. Kumulo para sa 3 oras sa 200 degrees. Alisin ang foil 15 minuto bago matapos.

Inihaw na baboy sa kaldero

I-fold ang medium-sized na piraso sa kaldero. Panahon na may asin at paminta, magdagdag ng mga singsing ng sibuyas, dalawang cloves ng bawang, isang kutsara ng paste ng kamatis. Maghurno para sa 30-40 minuto sa 190-200 degrees.

Mga manok ng manok sa mga skewer

Palamutihan ang mga piraso ng fillet sa gatas na may toyo at paminta sa loob ng isang oras. Maghurno sa mga kahoy na skewer sa loob ng 20 minuto sa oven sa 180 degrees.

Stewed duck na may mga kabute

Paloin ang bangkay na may mga pampalasa, panimpla at asin. Pahiran ang pato na may mga kabute na nilaga ng mga sibuyas, ilagay sa isang greased form. I-secure ang mga gilid na may kahoy na skewer. Isara ang takip. Oras ng pagluluto - 50 minuto sa 220 degree.

Ang mga chops sa oven na may keso at kamatis

Ilagay ang mga chops sa isang greased sheet. Maghanda ng isang i-paste ng mustasa, mayonesa, bawang, perehil, asin, paminta, keso. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas, tinadtad na kamatis sa puthaw. Gumawa ng isang "takip" mula sa i-paste. Magluto ng 60 minuto sa 200 degrees.

Sturgeon sa champagne

Ilagay ang mga inihandang isda sa isang ulam na ulam. Magdagdag ng mantikilya, tinadtad na sibuyas at kintsay, asin sa itaas. Ibuhos ang dry champagne. Lutuin sa mababang init. Ilagay ang natapos na firmgeon sa isang ulam. Pakuluan ang pagpuno hanggang sa makapal, ibuhos sa ibabaw ng mga isda.

Isda sa foil

Ang isang layer ng mga gulay mula sa mga karot, sibuyas, matamis na sili ay kumakalat sa foil. Ang isda ay hadhad na may pinaghalong pampalasa at asin. Brush na may langis ng oliba at lemon juice. Ang mga wedge ng lemon ay ipinasok sa mga incision. Magluto ng 20 minuto sa 200 degree na may foil at 15 minuto nang walang foil.

Mga roll ng manok

Itusok ang gadgad na karot sa mantikilya. Ilagay ang mga natapos na karot sa manipis na mga piraso ng fillet. Pagulungin, itali gamit ang mga thread. Fry sa isang halo ng gulay at mantikilya hanggang malambot.

British tupa

Pumili ng isang piraso ng kordero sa mga pampalasa na may asin at paminta. Ilagay sa isang greased form. Takpan na may mga singsing ng sibuyas at hiwa ng patatas. I-dissolve ang tomato paste na may tubig, asin at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang kordero. Suriin ang kahandaan pagkatapos ng 2 oras.

Masigasig sa Pranses

Pagwiwisik sa mga piraso ng karne na may mga pampalasa, asin at mantikilya. Palamnan ang mga sibuyas na may diluted na suka, asukal at asin. Paghaluin ang kulay-gatas, itlog, paminta. Ilagay sa mga layer, pagbuhos ng sarsa, maliban sa keso:

karne;
sibuyas;
patatas;
keso

Lutuin, pagbaba ng temperatura: 190 - 170 - 150 degrees 90 minuto.

Pusit na pinalamanan ng bigas at kabute

Ang natapos na mga bangkay ay pinalamanan ng isang halo ng pinirito na kabute na may mga sibuyas, pinakuluang bigas, gadgad na keso, piniritong itlog, kulay-gatas. Gumulong, kumalat sa isang baking sheet na may mantikilya, grasa na may kulay-gatas. Ang oras ng pagluluto ay 20 minuto sa 180 degree.