Mga recipe para sa pag-pick ng maanghang na mga pipino para sa taglamig

Maraming mga maybahay ang praktikal na hindi nagpapahinga sa tag-araw, na gumagamit ng oras na ito ng taon nang kapaki-pakinabang: sila ay mga kamatis na asin, mga pipino para sa taglamig. Ngayon matututunan namin kung paano gumawa ng maanghang na mga pipino at matutunan ang iba't ibang mga recipe para sa kanilang paghahanda.

Ang mga adobo o adobo na mga pipino ay lalo na masarap sa taglamig. Maaari silang magamit hindi lamang bilang isang regular na meryenda, kundi pati na rin para sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga pinggan: mga salad, iba't ibang uri ng mga sopas, Tatar azu at marami pa. Ngayon ay pag-aralan natin ang pinakapopular na mga recipe para sa maanghang na mga pipino para sa taglamig.

Para sa mga hostess ng nagsisimula

Upang makumpleto ang recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mga pipino (mas mabuti maliit);
• dahon ng bay - tatlong piraso;
• paminta - 0.5 piraso.
• bawang - ilang mga cloves;
• dill;
• buto ng mustasa;
• suka 9% - 3 malaking kutsara.

Ang isang litro ay kakailanganin:

1. Granulated sugar - 3 malalaking kutsara.
2. Magaspang na asin ng pagkain - 1.5 tablespoons.

Mga yugto ng trabaho:

1. Mangyaring tandaan na ang halaga ng mga gulay ay ipinahiwatig ng tinatayang, ngunit upang makakuha ng maanghang na mga pipino, kailangan mong pumili ng mga batang prutas. Ang mga bangko ay dapat na lubusan isterilisado bago gamitin.
2. Sa inihandang lalagyan, ilagay muna ang mga dahon ng bay, bawang, paminta (gupitin sa maliit na piraso).
3. Susunod, magdagdag ng ilang mga payong ng dill.
4. Mas mainam na mapanatili ang maliit na mga pipino. Hugasan nang lubusan ang mga gulay, alisin ang buntot at pantay na ilagay ito sa lalagyan.

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin dito sa rate ng 1 litro ng tubig para sa 1.5 tablespoons ng asin, asukal. Una kailangan mong ibuhos ang 3 malalaking kutsara ng 9% na suka ng suka sa isang garapon ng mga pipino. Ang mga puno na garapon ay pinananatiling bukas para sa mga labinlimang minuto, hanggang sa magbago ang kulay ng mga pipino. Pagkatapos ay gumulong pataas at kaliwa upang palamig sa ilalim ng isang tuwalya na baligtad hanggang sa susunod na umaga. Iyon lang, ang maanghang na adobo na mga pipino ay maaaring ilagay sa cellar para sa taglamig.

Mga pepino ng mga pipino

Ang isang garapon ng naturang mga pipino ay kakailanganin:

• mga batang pipino;
• malunggay - 4 na dahon;
• walnut at cherry dahon - 5 piraso bawat isa;
• dahon ng kurant - 4 na piraso;
• lavrushka - 3 piraso;
• mainit na paminta - 1 piraso;
• sibuyas na may bawang - kalahati ng isang ulo;
• tubig;
• asin - 1 kutsara;
• butil na asukal - 5 kutsara;
• suka - 70%;
• allspice - 5 piraso;
• kulantro;
• dill - 1 bungkos.

Tingnan din

Ang nangungunang 10 mga recipe para sa marinating kamalig sa bahay para sa taglamig

Ibabad ang mga pipino sa tubig at umalis sa loob ng anim na oras. Pagkatapos hugasan natin sila nang maayos at putulin ang tuktok. Inihahanda namin ang mga garapon - dapat silang hugasan at isterilisado, dapat hugasan ang lahat ng mga sangkap. Sa ilalim ng bawat lalagyan, kailangan mong maglagay ng ilang mga dahon ng kurant, malunggay, cherry at nuts, huwag kalimutan ang tungkol sa lavrushka at paminta (pinutol namin ito sa maliit na piraso). Ilagay ang mga pipino sa huling mga haligi, nang mahigpit, isa sa isa.

Pakuluan namin ang tubig at maingat na punan ang mga garapon, maghintay ng dalawampung minuto.Sa pagtatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang mga tubig mula sa mga lata, idagdag ang lahat ng mga sangkap at pakuluan muli. Magdagdag ng isang maliit na kutsara ng suka. Punan ng brine at mga lata ng order. Pinihit namin ang mga lalagyan na may mga pipino, umalis hanggang sa susunod na umaga.

Ang nasabing maanghang na adobo na mga pipino ay mangyaring lahat sa sambahayan. Ngunit hindi iyon lahat, mayroong iba pang mga kagiliw-giliw na mga recipe na nagkakahalaga ng pakikipag-usap!

Mga pipino na may lemon wedge

Ang resipe na ito ay napaka-simple, ngunit sa kabila nito, ang paghahanda ay lumiliko na napaka-masarap at malusog. Upang ihanda ang mga pipino na may limon kakailanganin mo:

• mga pipino (ipinapayong kumuha ng maliliit na sukat, mas maginhawa upang isara ito sa mga garapon ng litro);
• mga sibuyas (pinutol ang ulo sa mga singsing);
• sariwang lemon;
• bawang, cloves, lavrushka;
• paminta;
• citric acid packaging;
• butil na asukal, asin.

Kumuha kami ng isang malinis na garapon at inilalagay ang mga dahon ng bay, bawang, allspice at cloves sa ilalim. Kailangan mong magpa-sibuyas ng sibuyas - dapat itong maingat na mailagay upang hindi masira ang singsing. Susunod, inilalagay namin ang mga pipino (putulin ang buntot). Panghuli, magdagdag ng isang bilog ng lemon - dapat itong maingat na mailagay sa gilid ng garapon.

Matapos handa ang lahat, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at takpan ang mga sterile lids. Pagkatapos ng labinlimang minuto, ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal, asin at pakuluan ang lahat, pagkatapos ay magdagdag ng sitriko acid. Pagkatapos ay maaaring ibuhos ang brine sa mga lata at sarado gamit ang mga lids. Inilalagay namin ang mga natapos na lata sa isang tuwalya na may ilalim up at takpan ng isang tela. Sa posisyon na ito, hayaan silang tumayo nang isang araw, at pagkatapos ay maaari silang ilipat sa bodega ng alak.

Alamin na magugulat ka sa iyong mga bisita at mga mahal sa buhay na may tulad na maanghang na mga pipino para sa taglamig.

Ang mga recipe ay magkakaiba: tulad ng nakikita mo, ang isang ito ay medyo simple. Ngunit mayroon ding mas kumplikadong mga pagpipilian para sa salting, pag-aralan natin ang mga ito nang mas detalyado!

Tingnan din

ANG nangungunang 14 mga recipe para sa pagluluto ng mga kamatis sa Armenia para sa taglamig

Mga adobo na pipino na may mustasa

Hugasan namin nang maayos ang mga pipino, ibabad sa malamig na tubig. Bilang karagdagan sa mga pipino, kakailanganin mo: malunggay, seresa at itim na kurant na dahon, bay dahon, asukal, asukal, suka sa mesa.

Para sa masarap na mga pipino, kailangan mo ng mga pods ng bawang, mustasa ng buto (ito ang pangunahing sangkap), allspice, black peppercorns at cloves. Kung hindi mo gusto ang mga cloves, hindi mo na kailangang gamitin ang mga ito.

Kung ang mga pipino ay napili kamakailan, hawakan lamang ito ng tubig sa loob ng isang oras. Kung lumipas ang isang araw o higit pa, iwanan ang mga gulay sa tubig sa loob ng tatlong oras. Sa panahong ito, ang mga pipino ay magkakaroon ng oras upang sumipsip ng tubig at maging makatas.

Ang mga dahon ng Bay, cherry at currant ay kailangang ibuhos ng tubig na kumukulo ng dalawang minuto. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig at magpatuloy sa paghahanda ng mga pipino - putulin ang mga tuktok at buntot. Ang mga bangko ay dapat ihanda sa pamamagitan ng maingat na pag-isterilisasyon sa kanila. Kapag handa na ang lahat, sa ilalim ng lalagyan kailangan mong maglagay ng dalawang dahon ng mga currant at seresa, isang dahon ng bay at isang stick ng malunggay, isang pares ng bawang. Itapon ang isang clove at dalawang matamis na gisantes at itim na gisantes sa garapon. Pinipili namin kahit na ang mga pipino at inilalagay ang mga ito sa isang hilera: kailangan mong punan ang garapon na may mga pipino na mas matindi, maaari mong ilagay ang tinadtad na mga gulay.

Kapag handa na ang lahat, maaari mong punan ang mga garapon ng mainit na tubig, hayaan itong magluto ng dalawampung minuto.

Ngayon ihanda natin ang brine. Ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola at pakuluan, pagkatapos ibuhos ito sa mga lalagyan. Pagkatapos ng sampung minuto, ibuhos muli ang tubig sa kawali, ngunit magdagdag ngayon ng dalawang malalaking kutsara ng asukal na asukal (kinakalkula bawat litro ng tubig) at isang malaking kutsara ng asin. Habang nagluluto ang brine, idagdag ang mustasa sa bawat garapon at punan ito ng brine, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na kutsara ng suka at iuwi sa ibang bagay.

Kaya, ang mga de-latang mga pipino, piquant para sa taglamig, ay magiging handa, na nangangahulugang maaari silang kainin sa loob ng tatlong linggo.