Tuktok 3 masarap na mga recipe para sa aprikot na jam sa isang mabagal na kusinilya sa bahay
Ang aprikot ay isang maaraw na berry na bihasa ng lahat na kumain ng sariwa. Gayunpaman, walang mas kaunting masarap na paghahanda sa taglamig ay nakuha mula dito, na pagsasama-sama ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at isang hindi kapani-paniwalang aroma ng berry. Ang pagluluto ng aprikot na jam sa isang mabagal na kusinilya ay isang pagkakataon upang maghanda ng masarap at mabangong jam ng amber na maaaring magamit para sa pagluluto ng hurno o sandwich.
Mga tampok sa pagluluto
Sa proseso ng pagluluto jam ng aprikot, ang workpiece ay dapat na palaging pinaghalong, dahil mabilis itong nasusunog. Para sa pagluluto, gumamit ng isang malalim na mangkok na aluminyo, stewpan o hindi kinakalawang na bakal na kasirola. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang isang kahoy na kutsara at isang hiwalay na mangkok upang alisin ang bula sa produkto.
Ang mga pot, sobrang piraso at mga peel ay hindi pinapayagan na ipasok ang tapos na produkto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, napakahalaga na subaybayan ang kulay ng workpiece - hindi ito dapat tumalikod mula sa ambar hanggang sa kayumanggi.
Mga panuntunan sa pagpili ng sangkap
Ang karagdagang lasa ng matamis na dessert ay nakasalalay sa isang karampatang pagpipilian. Para sa paghahanda ng aprikot na jam, ang mga hinog at laman na mga prutas lamang ang napili, dahil ang mga hindi pinaghalong berry ay hindi magbibigay ng gayong mayaman at aroma. Bukod dito, kahit na overripe at rumpled prutas, ngunit hindi bulok, ay gawin. Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng produkto mula sa sariwang ani na ani. Kapag bumili, mahalaga na bigyang pansin ang integridad ng alisan ng balat.
Paano maihanda nang tama ang mga lalagyan?
Bago ang pag-iingat, ang mga lalagyan ng baso ay lubusan na hugasan ng isang likido na may pagdaragdag ng soda. Pagkatapos, para sa karagdagang isterilisasyon, ang mga garapon ay inilalagay sa isang mainit na oven, microwave oven o naproseso sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos nito, ang mga pinuno na mga lalagyan ay sumasailalim ng isang karagdagang proseso ng pasteurization: ang mga lalagyan ay natatakpan ng isang takip at inilagay sa isang malalim na kasirola na may tubig na kumukulo.
Paano magluto ng aprikot na jam sa isang mabagal na kusinilya?
Ang mga nakaranas ng mga maybahay ay naipon ang isang medyo malaking bilang ng mga paraan upang maghanda ng masarap at mabango na paggamot.
Upang lubos na gawing simple ang proseso ng pangangalaga, ang amber apricot jam ay maaaring ihanda gamit ang isang multicooker.
Recipe na may gulaman at lemon
Ang Gelatin ay lilikha ng isang makapal na pangangalaga na mainam bilang isang pagpuno para sa mga lutong na gamit na lutong. Ano ang kailangan mong gumawa ng jam:
- mga aprikot - 1 kilogram;
- asukal - 2 tasa;
- gelatin - 30 gramo;
- ang lemon ay isang bagay.
Una kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap: banlawan, alisin ang hukay at gupitin sa kalahati.Susunod, ang mga prutas ay inilalagay sa isang mangkok ng multicooker at binubugbog ng asukal na asukal. Ang pinaghalong ay naiwan sa loob ng ilang oras hanggang sa mailabas ang katas. Ang kalahati ng isang baso ng pinalabas na juice ay pinagsama sa gelatin at kaliwa sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang lemon juice sa pinaghalong.
Pagkatapos ang mode na "Jam / jam" ay isinaaktibo sa loob ng kalahating oras. Pana-panahong pukawin ang masa at alisin ang bula. I-dissolve ang gelatin sa isang paliguan ng tubig at idagdag sa jam. Ito ay nananatili lamang upang ibuhos ang workpiece sa mga lata.
Sa mga buto ng butil
Upang pag-iba-iba ang jam ng taglamig, ang jam ay maaaring ihanda kasama ang mga kernel kernels. Mangangailangan ito:
- mga aprikot - 1 kilogram;
- asukal - 1 kilo;
- kernel kernels - 100 gramo.
Ang mga nakahandang prutas ay inilalagay sa mangkok ng aparato ng kusina, ang mode na "Stew" ay isinaaktibo sa loob ng isang oras at sakop ng isang talukap ng mata. Paminsan-minsan, ang masa ay kailangang pukawin sa isang kahoy na kutsara.
Susunod, ang mga aprikot kernels ay handa - gamit ang isang maliit na martilyo, hatiin ang shell at alisin ang kernel. Susunod, kailangan nilang matuyo sa isang mainit na oven. Para sa paghahanda, hindi inirerekomenda na gumamit ng mga kernel na tikman ang mapait - ang mga sweetish lamang ang angkop para sa jam.
Sampung minuto bago ang kahandaan, ang mga kernels ay ipinakilala sa halo. Nananatili lamang itong ibuhos ang mga paggamot sa mga sterile container, i-on ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot upang ang jam ay mahulog. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay tinanggal para sa imbakan.
Mga hiwa
Ang isang kawili-wili at maligaya ang lumiliko na maging aprikot na jam, na inihanda sa buong piraso. Upang maghanda ng kulay ng amber kakailanganin mo:
- mga aprikot - 1 kilogram;
- butil na asukal - 800 gramo;
- sitriko acid - kalahating kutsarita.
Ang unang hakbang ay ihanda ang mga prutas para sa pag-iingat - sila ay hugasan, ang buto ay tinanggal at gupitin sa kalahati. Ang aprikot ay nakatiklop sa isang malalim na lalagyan at binuburan ng asukal sa mga layer. Ang masa ay natakpan at iniwan ng tatlong oras upang ang mga prutas ay nagbibigay ng juice at ang asukal ay maaaring matunaw.
Susunod, ang mga matamis na prutas ay inilalagay sa isang mangkok ng multicooker at ang mode na "Stew" ay isinaaktibo sa loob ng dalawang oras. Sa panahon ng pagluluto, pukawin ang masa at alisin ang bula. Pagkatapos nito, pinahihintulutan ang cool na jam, at sa susunod na araw ang mode na "Stew" ay nakabukas muli sa loob ng dalawang oras. Sampung minuto bago ang kahandaan, ang sitriko acid ay ipinakilala at ang natapos na jam ay ibinuhos sa mga sterile container.
Karagdagang imbakan ng jam
Ang matamis na pag-aayos ay mag-iimbak ng maayos sa isang cool, medyo tuyo at bentilasyong lugar. Para sa layuning ito, angkop ang isang cellar, pantry o basement. Maayos ang isang ref para sa pag-iimbak ng isang maliit na halaga ng seaming. Ang buhay ng istante ng produktong ito ay dalawa hanggang tatlong taon.
