Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng plum jam para sa taglamig sa bahay
Ang Jam ay isang matamis na paghahanda na gawa sa mga prutas o berry, mabango, na may isang masarap na lasa ng prutas at kaaya-aya na tamis. Ang nasabing produkto ay maaaring lutuin mula sa iba't ibang mga sangkap, at jam ng plum, na inihanda para sa taglamig, lumiliko na lalo na masarap. Ang makinis, makapal, tulad ng halaya na ito ay maaaring maging isang mahusay na paggamot para sa pag-inom ng tsaa, pagpuno para sa mga inihurnong kalakal at iba pang iba't ibang pinggan.
Mga tampok ng paggawa ng plum jam
Upang makuha ang jam na makuha ang ninanais na pare-pareho, pakuluan nang maayos at maging malasa, nakaranas ng mga maybahay na kasambahay ang sumusunod:
- para sa pagluluto, mas mahusay na gumamit ng malawak na pinggan na may mababang panig;
- ginagamit ang mga kondisyon ng mataas o katamtamang temperatura;
- sa panahon ng paghahanda ng jam, ang tubig ay hindi kailangang maidagdag, sa kabaligtaran, ang likido ay dapat na maubos;
- ipinapayong magdagdag ng asukal pagkatapos malambot ang mga prutas at pagsingaw ng bahagi ng kahalumigmigan;
- upang mapabilis ang proseso ng kumukulo, mas mahusay na i-cut ang mga prutas sa maliit na piraso at gilingin ang mga ito sa isang blender.
At huwag agad magluto ng maraming jam, ang blangko na ito ay maaaring magsunog, kumulo nang hindi pantay, pakuluan, at mas madaling hawakan ang isang maliit na bahagi.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Upang ang paghahanda na ito ay gumana nang maayos, kinakailangan na gumamit ng hinog o bahagyang hindi basahan na mga plum, nang walang mga dents at bulok na mga lugar, na may siksik na pulp.
Ang Jam ay maaaring gawin mula sa anumang uri ng prutas - asul, puti, dilaw, pula, prun. Dapat silang pinagsunod-sunod, pag-alis ng mas masahol at mga nasira, at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Ang mga tangkay ay dapat na alisin nang walang pagkabigo, sa karamihan ng mga resipe na pitted plum ay ginagamit, na nangangahulugang dapat silang alisin. Kadalasan, ito ay maaaring gawin sa isang stick, itulak ang buto, ngunit sa mga bunga ng ilang mga varieties, halimbawa, puti, malamang na hindi mapupuksa ang mga ito sa ganitong paraan - kakailanganin mong i-cut ang mga ito at alisin sa pamamagitan ng kamay.
Ang isa pang nuance - ang balat ng dilaw na mga plum ay nagbibigay sa pangangalaga ng isang mapait na lasa, kaya inirerekumenda na alisin ito. Upang mapadali ang proseso, maaari mong hawakan ang mga prutas sa tubig na kumukulo o sa microwave nang ilang minuto. Kapag handa na ang mga plum, maaari mong simulan ang pagluluto.
Paano gumawa ng jam ng plum sa bahay
Ang kumpol ay naiiba sa jam sa na, bilang karagdagan sa homogenous jelly, naglalaman ito ng mga piraso ng prutas.
Upang gumawa ng paggamot, kailangan mo ang sumusunod:
- mga plum - 1 kg;
- asukal - 300 g;
- tubig - 125 ml.
Pagluluto algorithm:
- Ang mga plum halves ay inilalagay sa isang kasirola at napuno ng tubig.
- Dalhin sa isang pigsa sa medium heat.
- Sa loob ng 40 minuto, ang workpiece ay kumikislap sa mababang init - madalas na pukawin, pag-aalis ng bula.
- Ang mga lutong prutas ay tinadtad - may isang blender o sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ang asukal ay idinagdag sa puree at ipinadala sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
- Ang natapos na pakikipag-ayos ay ibinubuhos sa mga garapon at tinatakan
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Mayroong isang klasikong pamamaraan ng paghahanda ng isang blangko, na hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap para dito:
- mga plum - 1 kg;
- asukal - 800 g;
- tubig - 0.5 tbsp.
Ang proseso ng paggawa ng jam ay ang mga sumusunod:
- Ang mga prutas ay pinagsama sa tubig, halo-halong.
- Pagkatapos kumukulo, bumababa ang apoy, ang masa ay pinakuluang sa loob ng 30 minuto.
- Ang asukal ay ipinakilala sa mga bahagi - na may isang agwat ng 3 minuto, 200-250 g bawat isa, sa bawat oras na ihalo ang masa.
- Ang temperatura ay tumataas sa isang pigsa at pagkatapos ay bumababa, at ang mga plum ay pinakuluan nang kalahating oras.
- Ang produkto ay handa na ibuhos sa mga lata.
Walang punla
Maaari mong mabilis na magluto ng jam ng plum ayon sa "five-minute" na recipe, ipinapayong kumuha ng mga prutas na mabilis na paghiwalayin sa mga buto.
Mga Bahagi:
- mga plum - 1 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- tubig - 0.5 tasa.
Pagluluto algorithm:
- Ang asukal ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at inilagay sa kalan.
- Ang syrup ay luto sa mababang init.
- Ang mga halves ng prutas ay inilalagay sa syrup at pinakuluang para sa 7 minuto.
- Ang sunog ay naka-off at ang jam ay kumikislap ng 4-5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
- Ang blangko ay maaaring ibuhos sa mga lata.
Nang walang alisan ng balat
Ang jam mula sa mga plum na walang balat ay lumiliko na maging mas pantay, ilaw, upang gawin itong, kailangan mo ang sumusunod:
- mga plum - 2.5 kg;
- 5-6 na butil ng butil;
- asukal - 2 kg.
Kailangan mong kumiling sa paghahanda, tulad ng pagbabalat ng prutas ay aabutin ng ilang oras. Bilang karagdagan, kailangan mo ng mga kernels na nakuha mula sa mga buto.
Hakbang sa pagluluto:
- Ang mga prutas at kernel ay inilalagay sa isang lalagyan at ipinadala sa medium heat hanggang sa lumambot ang mga plum - kinakailangan upang kontrolin ang proseso at kontrolin ang temperatura, ang average na oras ng pagluluto ay 40 minuto.
- Ang asukal ay idinagdag sa prutas - sa 2 hanay ng 1 kg, sa bawat oras na ang masa ay dapat ihalo at hintayin itong matunaw.
- Ang jam ay pinakuluan sa medium heat hanggang sa makapal.
- Ang makintab, nababanat na masa ay maaaring mailagay sa mga lalagyan.
Sa isang multicooker
Maaari ka ring gumawa ng jam ng plum sa appliance ng kusina, mas madali ang iyong gawain. Mga sangkap na kinakailangan:
- mga plum (walang mga pits at mga balat) - 800 g;
- asukal - 2.5 tasa mula sa multicooker;
- lemon juice - 1 tsp;
- gelatin - 3 g.
Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:
- Ang pulp ng prutas ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Ang asukal at juice ay idinagdag sa masa.
- Inilalagay ito sa isang mangkok, ang mode na "singaw" ay nakatakda hanggang sa kumukulo.
- Ang mode ay nabago sa isa pa - "pagsusubo", oras ng pagluluto - 1 oras;
- Ang Gelatin ay natunaw sa tubig at idinagdag sa mga plum.
- Ang handa na jam ng plum ay ibinuhos sa mga lalagyan.
Sa tsokolate
Ang dessert ng gourmet na ito ay may isang orihinal na panlasa at medyo simple upang maghanda. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:
- mga plum - 1 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- gelatin - 1 pack;
- tsokolate - 100 g.
Hakbang sa pagluluto:
- Ang mga prutas ay peeled, peeled at pured.
- Ang Puree ay inilatag sa isang lalagyan, natatakpan ng asukal at inilagay sa apoy.
- Pagkatapos kumukulo, bumababa ang apoy, at ang masa ay pinakuluan ng isang-kapat ng isang oras.
- Ang tsokolate at gelatin na natunaw sa tubig ay idinagdag sa mga plum.
- Kapag natunaw ang tsokolate, maaaring mapapatay ang apoy, at ang mainit na jam ay maaaring ibuhos sa mga lalagyan at igulong.
Sa mga mansanas
Ang mga plum ay maayos na may iba't ibang mga prutas, kabilang ang mga mansanas. Para sa dessert kakailanganin mo:
- mga plum - 2 kg;
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Ang Jam ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Ang mga prutas ay peeled, pitted, gupitin, na natatakpan ng butil na asukal, at ang masa ay nahahalo.
- Naiwan silang nag-iisa sa loob ng 50-60 minuto. hanggang sa lumitaw ang katas.
- Pagkatapos ang lalagyan ay inilalagay sa mababang init, kung saan ang masa ay pinakuluang.
- Pagkatapos ng 30 min. dapat itong alisin mula sa init at tinadtad ng isang blender.
- Sinusundan ito ng paulit-ulit na kumukulo, at maaari mong i-roll up ang jam para sa taglamig.
Sa isang gumagawa ng tinapay
Ang isa pang aparato na ginagawang mas madali ang buhay para sa mga maybahay, maaari rin itong magamit para sa mga paghahanda para sa taglamig.
Mga sangkap:
- mga plum - 1 kg;
- asukal - 700 g;
- lemon zest sa panlasa.
Ang lahat ng mga sangkap ay konektado, ang aparato ay nakatakda sa mode na "jam / jam". Inaalam ng tagagawa ng tinapay ang hostess na may tunog na handa na ang dessert.
Frozen plum
Ang mga pinalamig na prutas ay maaari ding magamit upang makagawa ng mga jam, na sumusunod sa recipe na gusto mo. Para sa isang plum-orange dessert kakailanganin mo:
- plum - 0.5 kg;
- asukal - 400 g;
- orange - 1 pc .;
- ugat ng luya - 2-3 piraso ng piraso;
- lemon juice - 2 tbsp l.
Pagluluto algorithm:
- Juice ay kinatas sa sitrus.
- Ang ugat ay durog sa isang pinong kudkuran.
- Ang mga prutas ay lasaw, inilagay sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa.
- Ang mga juice, asukal, luya ay idinagdag sa mga plum, ang masa ay halo-halong at pinakuluang sa loob ng 60 minuto. sa sobrang init.
- Handa na gamitin si Jam at nakabalot sa isang lalagyan.
Sa gelatin
Ang sangkap na ito ay nagbibigay sa ulam ng isang magandang hitsura at isang kaaya-aya na pare-pareho na halaya. Para sa plum jam kakailanganin mo:
- mga plum - 1 kg;
- asukal - 800 g;
- gelatin - 15 g;
- lemon juice - 50 ml.
Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:
- Ang mga prutas ay inilalagay sa isang kasirola, lemon juice at 400 g ng asukal ay idinagdag.
- Ang pinaghalong ay hinalo at iniwan sa loob ng 2-2.5 na oras.
- Ang Gelatin ay natunaw sa tubig, namamaga sa loob ng 30-40 minuto.
- Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan ang mga plum ng 5 minuto sa paglipas ng medium heat.
- Ang halo ay dapat na pinalamig, tinadtad ng isang pusher o blender.
- Ang natitirang asukal ay idinagdag at ang jam ay pinakuluan para sa isa pang 40-45 minuto.
- Sa dulo, ang gelatin ay ibinuhos, ang dessert ay aktibong hinalo at agad na inilatag sa mga garapon.
Imbakan ng oras
Kung gumagamit ka ng isang recipe para sa paggawa ng jam para sa taglamig, pagkatapos ay maaari mo itong itago sa anumang cool na lugar - basement, cellar, refrigerator, at kahit na sa aparador walang mangyayari dito. Kung hindi, ang mga garapon ay dapat na ilagay sa istante ng refrigerator.
