Recipe para sa pula at itim na currant jam na may saging para sa taglamig
Ang mga lokal na berry ay napupunta nang maayos sa mga bunga sa ibang bansa. Ang isang mahusay na halimbawa ay ang recipe para sa blackcurrant jam na may saging para sa taglamig. Ang jam ay may magandang madilim na kulay ube, isang kamangha-manghang aroma at isang maliwanag na lasa ng kurant na may isang pahiwatig ng saging. Mahirap para sa kahit na ang pinaka-kapritsoso na bata na tumanggi sa gayong dessert.
Mga tampok ng paggawa ng itim at pulang currant jam para sa taglamig
Ang blackcurrant jam ay may hindi gaanong kawili-wiling kulay kaysa sa pulang berry jam, ngunit itinuturing itong mas kapaki-pakinabang. Ang mga malalaking lahi ay angkop para sa kanya, dahil ang mga malalaking berry ay dumadaan sa proseso ng pagproseso nang mas mabilis. Bilang karagdagan, kinakailangan na isaalang-alang ang kapal at kapal ng balat sa mga berry. Para sa jam, ang mga currant na may manipis na balat ay pinaka-angkop.
Mayroong maraming mga paraan upang makagawa ng blackcurrant jam. Halimbawa, kung nais mong mapanatili ang buong hanay ng mga bitamina na nilalaman sa mga prutas, pagkatapos ay mas mahusay na maghanda ng isang hilaw na berry sa pamamagitan ng paggiling at pagdaragdag ng asukal dito. Kung kailangan mong makakuha ng isang buong jam, pagkatapos ay mas mahusay na pakuluan ang mga berry na may asukal (o wala) at igulong ito sa mga garapon.
Sa kabila ng katotohanan na ang itim na kurant ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang, ang pulang berry ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mga elemento ng bakas. Ang mga malalaking uri ng prutas ay pinaka-angkop para sa pagluluto. Papayagan nito ang paggamot na magkaroon ng isang optimal na pare-pareho at isang mas malinaw na lasa.
Maaari mong laktawan ang pulang currant jam dahil naglalaman ito ng pectin.
Ngunit kung magpasya kang sakupin ang mga berry sa mga thermal effects, kung gayon ang proseso ng pagluluto ay dapat na minimal. Dahil ang mga pulang currant ay medyo maasim, kailangan mong magdagdag ng kaunting asukal kaysa dito sa itim.
Mga kinakailangang produkto
Upang makagawa ng magandang jam, gagamitin namin ang isang klasikong recipe. Kasama dito ang mga sumusunod na sangkap:
- itim na kurant - 0.5 kg;
- saging - 0.5 kg;
- asukal - 0.5 kg.
Mga panuntunan sa paghahanda ng sangkap
Bago simulan ang pagluluto, kailangan mong ihanda ang mga sangkap. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang mga twigs, mga labi mula sa mga berry at piliin ang mga nasirang prutas. Pagkatapos ay banlawan ang mga currant sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo. Bahagyang hindi hinog na mga prutas ay hindi maaaring itapon, at higit pang asukal ay maaaring idagdag sa pagluluto. Ang mga hinog na saging, alisan ng balat at gupitin sa maliit na cubes.
Paano maghanda ng isang lalagyan?
Dapat itong sinabi kaagad na ang mga pinggan ng aluminyo ay hindi maaaring gamitin para sa paggawa ng mga berry dessert, dahil kapag ang mga asido ay nakikipag-ugnay sa materyal, ang mga sangkap na nakakapinsala sa katawan ng tao ay nabuo.Ang mga pinggan ay dapat na enameled.
Bilang karagdagan, ang mga garapon kung saan ibubuhos ang jam ay dapat na hugasan nang maayos at isterilisado.
Ang lacquered ng metal ay maaaring maging pinakuluang. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga tool na ginamit sa proseso ng pagluluto. Inirerekomenda na gumamit lamang ng mga plastik o kahoy na mga fixture.
Proseso ng pagluluto
Ang proseso ng paghahanda ng jam ay binubuo ng maraming yugto:
- Paghaluin ang hugasan at pinatuyong mga berry na may asukal at matalo sa isang blender hanggang sa ganap na matunaw.
- Magdagdag ng mga peeled at tinadtad na saging sa isang blender.
- Gumalaw ng mga sangkap at matalo nang lubusan.
- Ibuhos ang jam sa isterilisadong garapon at isara sa pre-pinakuluang lids.
Karagdagang imbakan ng mga paggamot
Ang jam ay dapat na panatilihing natatanging cool, tulad ng sa cellar, o sa ref. Inirerekumenda ang temperatura ng imbakan hanggang sa +12 ° С. Kung nakamit ang kondisyong ito, ang produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isa at kalahating taon.
