Ang pinakamahusay na recipe para sa paggawa ng aprikot na jam na may lemon hakbang-hakbang
Ang mga aprikot ay prutas, kung natupok, tanging tamis ang nadarama. Ang lasa ay sobrang tamis sa mga oras. Ang Lemon ay idinagdag upang magdagdag ng pagkaasim sa mga aprikot. May mga recipe para sa paggawa ng apricot jam na may pagdaragdag ng pulp o lemon juice.
Mga tampok ng paggawa ng aprikot na jam na may lemon para sa taglamig
Kapag gumagamit ng isang karagdagang sangkap tulad ng lemon, ang jam ay luto nang walang mga buto. Sa panahon ng pagluluto, ang prutas ay pinutol sa hiwa. Ang mga mahilig sa isang pare-pareho na pare-pareho ng homogenous ay inaalok ng isang napakasarap na pagkain sa anyo ng puri.
Walang mga lihim sa paggawa ng jam. Ang mga sangkap ay pinakuluang na may asukal hanggang sa browning, ang masa ay inilatag sa mga garapon ng baso, na pinagsama sa mga lids.
Sa halip na lemon, ang dayap ay nakuha din, na hindi masisira ang lasa ng dessert.
Mga sangkap para sa recipe
Ang napakasarap na pagkain ay lumiliko na sobrang sarap na sa unang tingin ay tila naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Ang recipe ay gumagamit ng tatlong sangkap - aprikot, lemon at asukal. Ayon sa klasikong recipe, wala nang iba pa.
Kung ninanais, maaaring baguhin ng babaing punong-abala ang paghahanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga prutas, berry at pampalasa. Ang mga nuances na ito ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng panlasa ng isang tao.
Paano maghanda ng mga hilaw na materyales?
Ang mga inihandang prutas ay pangunahing nalinis ng mga maliliit na labi:
- dahon;
- mga sanga;
- mga insekto;
- mga partikulo ng dumi.
Pagkatapos nito, ang mga aprikot ay hugasan ng tubig, mas mabuti ang pagpapatakbo ng tubig. Ang susunod na hakbang sa paghahanda ay alisin ang mga buto mula sa prutas. Ang bawat aprikot ay nahahati sa dalawang halves, pagkatapos na maalis ang bato. Sa loob, pati na rin sa labas, dapat walang mga peste. Sinasamsam nila ang lasa ng pagkain.
Ang lemon ay hindi lamang hugasan sa tubig, ngunit sa dulo ay pinipiling tubig na kumukulo. Ito ay pinutol sa dalawang halves. Ang mga buto ay tinanggal mula sa sapal.
Pagkatapos ay lumipat sila sa paghiwa ng prutas. Kung ang jam ay ginawa mula sa mga piraso, ang lahat ay pinutol sa hiwa o hiwa. Huminto sa hakbang na ito.
Kung, bilang isang resulta, nais mong makakuha ng isang pare-parehong pare-pareho, sa pagluluto, ang mga aprikot ay durog na may isang pindutin ng patatas. Ang lemon ay durog gamit ang isang gilingan ng karne. Ang masa ay halo-halong para sa karagdagang paghahanda.
Paghahanda ng mga lalagyan
Kailangan mo ng isang lalagyan para sa pagluluto. Maipapayo na ito ay isang kasirola na may isang makapal na ilalim. Sa mga nasabing pinggan, ang misa ay hindi masusunog, at ang pagluluto ay magiging uniporme. Para sa pagpapakilos, ang isang hindi kinakalawang na asul na kutsara na may mahabang hawakan ay kinuha. Ang huling tool ay pinalitan ng isang kahoy na stick.
Ang mga garapon ng salamin ay pinili para sa pag-iimbak ng matamis na masa.Kung ang jam ay natupok sa loob ng 7-12 araw, ginagamit ang mga takong ng naylon. Para sa pangmatagalang pagtipig ng taglamig, ang mga lata at mga tin lids ay isterilisado sa mainit na singaw. Ang mga lids ay pinakuluan sa tubig na kumukulo.
Proseso ng paggawa ng oras
Ang recipe ay nahahati sa mga yugto:
- Matapos ihanda ang mga prutas, iwisik ang asukal. Ang isang layer ng mga aprikot at lemon ay kahalili ng mga puting kristal.
- Sa sandaling naglabas ang masa ng sapat na juice, ang kawali ay inilalagay sa apoy.
- Pagkatapos kumukulo, ang jam ay luto nang 30-40 minuto.
- Sa susunod na araw ay paulit-ulit ang pamamaraan.
Naghahanda si Jam ng maraming araw. Kung ang masa ay nagdilim, oras na upang ibuhos sa mga lata at roll up lids
Gaano at magkano ang naka-imbak?
Ang karaniwang istante ng buhay ng jam sa ilalim ng mga lids ng lata sa isang basement, pantry o cellar ay 1 hanggang 3 taon. Ang buhay ng istante ay nadagdagan dahil sa nilalaman ng sitriko acid sa komposisyon. Kung ang masa ay mabango kapag binuksan mo ang lata, ang jam ay nasira at oras na upang itapon ito.
