Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng puting currant jam para sa taglamig Pyatiminutka
Bilang isang patakaran, ang pag-aani ng puting currant ay ginagamit para sa paghahanda ng berry at fruit compotes. Ang mga bunga ng kurant ay napupunta nang maayos sa maraming sangkap: pula o itim na currant, seresa, raspberry, gooseberries at prutas ng sitrus. Ang recipe para sa puting currant jam para sa taglamig na "Pyatiminutka" ay magbibigay-daan sa iyo upang masiyahan sa isang masarap at malusog na pagkain ng bitamina sa malamig na araw.
Mga tampok ng instant na puting kurant ng jam
Ang teknolohiya ng mabilis na paghahanda ng puting jam ng prutas ay hindi naiiba sa klasikong recipe. Ang bentahe ng mabilis na pamamaraan ay na, dahil sa maikling paggamot sa init, ang tulad ng isang workpiece ay nagpapanatili ng pinakamalaking halaga ng mga mahahalagang sangkap at bitamina.
Dahil ang mga puting currant berry ay puno na ng pectin (ang sangkap na responsable para sa kapal), ang paghahanda ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng gelatin o iba pang produkto ng gelling.
Upang punan ang workpiece ng mga bagong lasa, ang mga currant ay maaaring pagsamahin sa iba pang mga prutas.
Mga kinakailangang produkto
Upang maghanda ng isang 3.5-litro na bitamina gamutin, kailangan mo ng 1 kilo ng puting currant at ang parehong halaga ng butil na asukal. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang tungkol sa 200 mililitro ng tubig upang makagawa ng matamis na syrup. Upang pag-iba-iba ang lasa ng isang napakasarap na pagkain sa taglamig, maaari mong gamitin ang iba pang mga additives at pampalasa upang tikman para sa pagluluto: pula o itim na currant, mga prutas ng sitrus, asukal ng vanilla, seresa, gooseberries, raspberry, kanela.
Paano ko ihahanda ang mga sangkap?
Batay sa mga personal na kagustuhan, ang paggamot ay inihanda ng buong berry o sariwang kinatas na juice. Bibigyan ng mga buto ang workpiece ng isang mapait na lasa na maaaring matakpan ng maraming asukal. Upang ang pangunahing sangkap ay mukhang maganda sa isang matamis na paggamot at hindi mawawala ang integridad nito, ang mga berry ay paunang ibinuhos ng tubig na kumukulo. Kung naghahanda ka ng isang paggamot na walang mga pits at mga balat, kakailanganin mo munang iwaksi ang juice gamit ang isang juicer o kuskusin ang pinakuluang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan.
Paghahanda ng lalagyan
Ang mga lalagyan para sa pag-iingat ay inihanda sa tatlong yugto: una sa lahat, ang mga garapon ay lubusan na hugasan ng isang solusyon sa soda, at pagkatapos ay isterilisado sa anumang maginhawang paraan. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang preheated oven, pinainit sa isang microwave oven, double boiler o pinainit sa isang paliguan ng tubig. Ang oras ng isterilisasyon ay sampung minuto. Sa dulo, ang mga puno na lalagyan ay na-pasteurized sa isang kasirola na may tubig na kumukulo.
Ang proseso ng paggawa ng jam "5-minuto" para sa taglamig
Una sa lahat, kinakailangan upang ihanda ang pangunahing sangkap: ang mga currant ay pinagsunod-sunod, lubusan hugasan, tuyo at ang mga buntot ay tinanggal. Susunod, kakailanganin mong maghanda ng isang matamis na syrup: magdagdag ng asukal sa tubig at maghintay na kumulo ang likido, at ang lahat ng mga butil ay ganap na natunaw.
Pagkatapos nito, ang mga naghanda na berry ay idinagdag sa syrup at ang masa ay naghihintay para sa masa na kumulo. Paminsan-minsan, ang mga currant ay kailangang pukawin at laktawan. Susunod, pinapayagan ang cool work at magpainit muli hanggang sa kumulo ito. Ang kaselanan ay pinahihirapan sa loob ng limang minuto at ibinuhos ng mainit sa mga sterile na lalagyan at pinagsama. Ang mga lalagyan ay nakaimbak sa isang silid sa ilalim ng isang kumot para sa isang araw, at pagkatapos ay tinanggal para sa karagdagang pangangalaga.
Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak?
Ang isang matamis na paggamot ng mga puting berry ay naka-imbak kasama ang iba pang pangangalaga: sa isang cool at madilim na lugar (cellar, basement o pantry). Kung ang mga lalagyan ay inihanda alinsunod sa lahat ng mga patakaran at naipasa ang proseso ng pasteurization, ang workpiece ay hindi lumala sa loob ng maraming taon.
Ang Raw jam, na hindi pumasa sa proseso ng paggamot ng init, ay naka-imbak ng eksklusibo sa ref.
