20 pinaka-masarap na step-by-step na orange na mga recipe para sa taglamig

Para sa taglamig, ang isa sa mga pinaka-minamahal na pagkain ay ang jam. Karaniwan ito ay inihanda mula sa mga berry at prutas ng hardin. Ngunit ang masarap na orange jam ay magbibigay sa iyo ng parehong kasiyahan at kalusugan. Ang mga prutas ng sitrus ay naglalaman ng maraming bitamina, mga elemento ng bakas na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao.

Mga tampok ng paggawa ng orange jam para sa taglamig

Kinakailangan na maghanda ng jam mula sa mga dalandan, una:

• paghahanda ng prutas;
• sa pamamagitan ng kumukulong asukal at tubig na syrup;
• flushing ang lata.

Ang isang dessert ay ginawa mula sa tinadtad na prutas. Tanging ang mga hinog na ang dapat mapili. Kakailanganin nila ang mas kaunting asukal. Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang mangkok o kasirola. Kumuha ng enamel o hindi kinakalawang na asero.

Ang dessert ay magiging mas masarap kung nagluluto ka ng iba pang mga kakaibang prutas kasama ang mga dalandan: persimmons, saging, mga milokoton. Ang lasa ng sitrus ay napupunta nang maayos sa kalabasa, zucchini.

Paghahanda ng prutas

Ang pinakamahusay na mga jam ay gawa sa matamis na prutas ng sitrus. Mas mainam na hatiin ang orange sa mga bahagi, alisin ang mga matigas na ugat. Kung nagluluto ka ng alisan ng balat, pagkatapos ay kailangan mong alisin ang kapaitan. Upang gawin ito, isawsaw ang mga prutas sa mainit na tubig, kumukulo nang 2-3 minuto.

Paghahanda ng lalagyan

Ang mga jars para sa jam ay nangangailangan ng baso, maliit na dami. 0.5-0.7 litro ang gagawin. Para sa isang produkto na gawa sa malalaking piraso, mas mahusay na kumuha ng isang litro na lalagyan. Ito ay hugasan nang lubusan ng maligamgam na tubig kasama ang pagdaragdag ng baking soda. Ang pulbos ng mustasa ay din disimpektibo nang maayos.

Paano gumawa ng orange jam

Maraming mga recipe para sa isang orange na paggamot. Kailangan mong piliin ang isa na gusto ng lahat ng mga miyembro ng pamilya. Ang mga pampalasa ay maaaring idagdag sa anumang jam ng sitrus. Ang jam ay mas mabango, kung saan idinagdag ang kanela o cloves.

Klasikong recipe

Kung ang mga dalandan ay hinog at matamis, kailangan ang asukal 1: 1. Ngunit ang mga prutas na may kaunting kaasiman ay nangangailangan ng isang pagtaas sa dami ng butil na asukal. Bago lutuin, ang mga dalandan ay peeled, gupitin sa mga cube, tinanggal ang matigas na maputi na mga ugat. Para sa aroma, magdagdag ng ilang mga crust, pre-crush ang mga ito.

Ibuhos ang mga inihandang prutas na may asukal at lutuin sa mababang init hanggang malambot. Gumalaw ng masa na patuloy na may isang kutsara na kahoy o spatula. Kung ang jam ay lumilitaw na masyadong makapal, pagkatapos ay bahagyang dilain ito ng mainit na tubig na may sapilitan na kumukulo.

Pinapayuhan na magluto ng isang klasikong dessert batay sa sugar syrup. Ang mga piraso ng dalandan, durog na mga balat ay ibinubuhos dito. Kailangan mong magluto ng 2 oras pagkatapos kumukulo.Maaari mo itong pakuluan ng 2 pang beses kung nais mong makakuha ng isang makapal na masa. Ang pinaka-masarap na jam ay nakuha kung, bilang karagdagan sa mga cloves, kanela, cardamom, mga almond na tinadtad sa isang blender ay idinagdag.

Sa brandy

Ang pagluluto ng dessert na ito ay isang kasiyahan:

1. Una, alisan ng balat ang prutas (1 kilogram).
2. Ang zest ay pinutol sa mga guhitan.
3. Juice ay kinatas ng mga dalandan.
4. Ang natitirang bahagi ng pulp na may mga butil ay inilalagay sa isang gauze bag.
5. Ang lahat ay inilalagay sa isang mangkok: mga piraso ng zest, juice, isang bag ng pulp at ibinuhos ng tubig.
6. Matapos ang 6-7 na oras, simulang magluto upang ang kalahati ng likido ay sumingaw.
7. Lumabas, pinisil ang bag, at ibuhos ang asukal (kilo).
8. Magdagdag ng isang kutsarita ng cardamom, luya pulbos, nutmeg, at isang maliit na clove sa kawali.
9. Sa sandaling ang timpla ay nagsisimula na magpalapot sa kalan, ibuhos ang 4 na kutsarita ng brandy o cognac.

Lutuin hanggang malambot.

Tingnan din

Mga nangungunang 3 mga recipe para sa paggawa ng pulang currant jam para sa taglamig nang hindi nagluluto

Aroma ng kape

Kinakailangan na maghanda ng dessert na may aroma ng kape sa pamamagitan ng kumukulo sa pulp ng mga peeled sitrus na prutas sa tubig. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at pakuluan hanggang sa makapal. Aabutin ng halos 2 oras. Ngayon ay nananatili itong pakuluan ang mga beans ng kape at ilang mga cloves sa orange syrup. Ito ay sapat na upang pakuluan ang mga ito sa loob ng 15 minuto.

Sa luya

Para sa pagluluto, kumuha ng bawat kilo ng mga dalandan para sa:

• 2 piraso ng lemon;
• 300 gramo ng ugat ng luya;
• 1.5 kilo ng asukal.

Ang tubig ay magiging normal na 2 baso. Ang mga dalandan ay dapat na peeled, tulad ng mga limon. Lahat ay tinadtad ng pino o dumaan sa isang blender. Ang luya ugat ay hadhad.

Ang tubig ay ibinubuhos sa isang mangkok, lahat ng mga inihandang sangkap na jam, asukal ay ibinuhos sa ito at luto hanggang malambot.

Sa mga mansanas at limon

Narito ang mga dalandan ay kinuha gamit ang alisan ng balat, gaanong blanched sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay pinutol sila. Kailangan ng mga limon ng 1-2 piraso. Dapat silang malinis nang lubusan sa pamamagitan ng pagpuputol ng malinis. Gupitin ang mga mansanas sa hiwa, blanching para sa 5 minuto.

Una, ang tubig ay pinakuluang na may mga piraso ng sitrus na idinagdag dito. Ibuhos sa asukal, pakuluan ng 30-40 minuto, hanggang matunaw ang asukal. Ibuhos ang mga mansanas at iwanan sa mababang init hanggang malambot. Sa dulo, magdagdag ng kalahating kutsarita ng kanela.

Sa persimmon

Maraming mga paraan upang makagawa ng orange na persimmon jam. Para sa isang klasikong recipe, kumuha ng 1 sitrus prutas bawat 500 gramo ng mga persimmons. Ang mga prutas ay peeled at pitted, pinong tinadtad at natatakpan ng isang baso ng asukal. Makalipas ang isang oras, ilagay sa apoy at pakuluan.

Pinapayuhan, pagkatapos alisin ang kasirola na may jam mula sa kalan, upang ibuhos sa brandy. Ang dessert ay naka-imbak sa ilalim ng mga plastic lids sa loob ng anim na buwan.

Sa saging

Para sa jam na ito, ang isang syrup ay inihanda mula sa juice ng 1 orange at lemon. Ang asukal ay kumuha ng 200 gramo, tubig 6 kutsara. Sa una, ang halo ay nakatayo, pinukaw upang ang mga butil ng asukal ay matunaw. Pagkatapos kumulo sila sa apoy, idagdag ang mga saging na gupitin (kalahati ng isang kilo). Pakuluan ang dessert hanggang malambot.

Sa rhubarb

Para sa jam, kumuha ng isang kilo ng rhubarb. Ang mga tangkay ay hugasan, pinatuyo, gupitin sa 1 piraso ng sentimetro. Maipapayo na matuyo ang rhubarb sa isang mainit na oven sa loob ng 5 minuto. Ang mga peeled sitrus na prutas ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang kasirola o mangkok, na sakop ng isang kilo ng asukal. Lutuin sa mababang init.

Sa mga milokoton

Masarap ang peach at orange jam. Para sa 600 gramo ng mga prutas sa timog, kinakailangan ang 1 sitrus. Paghaluin ang tinadtad na melokoton na may orange na sapal, iwisik ng 600 gramo ng asukal at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos magluto sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Sa isang oras, handa na ang jam.

Sa mga melon

Kailangan mo ng isang kilo ng tinadtad na melon pulp. Ang isang medium-sized na orange ay peeled sa pamamagitan ng pagputol ng zest sa mga piraso. Ang juice ay nakuha mula sa sapal. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang kasirola, dinidilig ng asukal (700 gramo). Dalhin ang masa sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ng 50-60 minuto. Gumalaw ng isang kahoy na kutsara upang ang jam ay hindi masunog. Pinakamainam na i-roll up ang workpiece na may mga metal lids.

Sa mga cranberry

Para sa isang garapon ng jam kakailanganin mo:

• cranberry - 300 gramo;
• orange - 2 piraso;
• butil na asukal - 700 gramo.

Ang mga berry ay hugasan, na nagpapahintulot sa labis na likido na maubos. Ang mga prutas ng sitrus ay hindi peeled, dumaan sa isang gilingan ng karne o blender. Pagkatapos ay ihalo ang sitrus puree na may mga cranberry at giling hanggang makinis. Magdagdag ng asukal habang patuloy na pinaghalong. Ang handa na cranberry-orange na masa ay ilagay sa apoy at pinakuluang hanggang malambot.

Sa lemon

Ang kakaibang dessert na ito ay maaaring ihanda sa anumang oras ng taon. Bago lutuin, ang mga prutas ng sitrus ay itinapon sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Ngayon ang alisan ng balat ay pinutol mula sa kanila kasama ang pinakamataas. Gupitin ang pulp sa kalahating singsing.

Ang asukal na syrup ay pinakuluang na pinakuluang. Kapag handa na, naglalagay sila ng mga hiwa ng lemon at dalandan. Ang pagluluto sa mababang init ay tumatagal ng 40-50 minuto pagkatapos kumukulo. Kinakailangan ang asukal para sa jam 1.5 beses na higit sa prutas.

Tingnan din

3 mga recipe para sa pitted red currant jelly para sa taglamig

Sa kalabasa

Para sa 3 kilo ng pulp na kalabasa, kailangan mong kumuha ng 2 dalandan at 1 lemon. Ang kalabasa ay pinutol sa mga cube, pareho ay ginagawa sa mga prutas ng sitrus, habang ang balat ay hindi pinutol. Paghaluin ang lahat, natatakpan ng asukal. Kinukuha nila ito sa panlasa. Kailangan mong magluto ng tatlong beses. Ang jam ay pinakuluang, pagkatapos ay tinanggal mula sa apoy, pinananatiling maraming oras, pagkatapos ay muling ilagay sa apoy. Matapos ang pangatlong beses, palamig at ilagay sa mga garapon.

Sa zucchini

Ang mga sangkap ng jam na ito, zucchini at dalandan, ay tinadtad o tinadtad sa isang blender. Sa kasong ito, ang zucchini ay nakuha ng 2 beses nang higit sa mga prutas ng sitrus. Paghaluin sa isang mangkok, ibuhos ang asukal doon at sunugin. Kailangan mong magluto ng isang oras. Suriin ang pagiging handa ng jam, alisin ito mula sa kalan at ilagay ito sa mga garapon.

Sa strawberry

Upang makagawa ng jam kailangan mong gawin:

• mga sariwang strawberry 5 tasa;
• 4 dalandan;
• 2 lemon;
• baso ng tubig;
• 1.5 kilogram ng asukal;
• kalahating kutsarita ng mantikilya;
• 2 sachet ng gelatin.

Ang bahagi ng berry ay nasa lupa sa isang blender. Ang mga sitrus ay pinutol sa hiwa, at pagkatapos ay sa 4 na bahagi. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa asukal, ay halo-halong sa isang kasirola, ilagay sa mataas na init. Ibuhos sa kalahati ng rate ng asukal. Sa sandaling kumalat ito, idagdag ang natitira. Lutuin sa mataas na init.

Sa alisan ng balat

Sa resipe na ito, bilang karagdagan sa buong prutas, ginagamit ang mga orange na peel. Ito ay pinutol sa mga cube. Ang pulp ng orange at lemon ay tinadtad ng pino, ibinuhos ng tubig kasama ang juice at pinakuluang. Ang mga crust ay ibinubuhos doon at itinatago sa kalan hanggang sa maging malambot ang alisan ng balat.

Ibuhos ang asukal at panatilihin ang pagpapakilos ito sa apoy sa loob ng 20-30 minuto. Ang pagkakaroon ng pagkalat sa mga mainit na lata, inilulunsad nila ang dessert.

Nang walang pagluluto

Maaari kang gumawa ng orange jam gamit ang malamig na pamamaraan. Upang gawin ito, isang kilo ng gooseberry at 2 dalandan ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang asukal ay idinagdag - 1 kilo. Gumalaw sa isang araw hanggang matunaw ang mga butil ng asukal. Ang jam ay nakaimbak sa isang lalagyan sa ilalim ng mga plastik na lids.

Orange zest sa sugar syrup

Ang zest mula sa mga dalandan ay pinutol nang manipis, na pinilipit ito sa mga kulot. Pagkatapos ay pinananatili sila sa malamig na tubig sa loob ng 3 araw. Pagkatapos magbabad, sila ay malambot at hindi gaanong pait. Ang mga crust ay pagkatapos ay pinakuluang 3-4 beses, binabago ang tubig. Ang sirop ay pinakuluang mula sa tubig at asukal, ang zest ay inilubog sa loob nito. Sa sandaling maging masikip ang jam, magdagdag ng kaunting lemon juice o sitriko acid.

Aprikot at orange jam

Ang isang kilo ng hinog na mga aprikot ay pinutol sa 4 na bahagi, inaalis ang mga buto. Ang mga prutas ay natatakpan ng asukal sa halagang 800 gramo, naiwan ng magdamag. Ang orange ay dapat na peeled at pitted, tinadtad hanggang sa makinis. Ang sitrus puree ay halo-halong may mga aprikot. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 20 minuto. Isantabi ang basin sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos ay paulit-ulit ang pamamaraan ng 2 beses.

Ang recipe ng Multicooker

Mga dalandan, 4 na piraso, peeled, gupitin ang pulp at ilagay sa isang mabagal na kusinilya. Magdagdag ng 100 ml ng tubig at 100 gramo ng asukal, juice mula sa kalahati ng isang lemon doon. Itakda ang mode ng pagluluto ng singaw. Kapag ang masa ay kumulo, panatilihin para sa isa pang 5 minuto. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na ulit. Sa kasong ito, ang takip ng kasangkapan sa sambahayan ay hindi sarado.

Sa isang gumagawa ng tinapay

Kinakailangan na ihanda nang maingat ang mga prutas, pag-aalis ng mga buto, matigas na partisyon at mga crust.Matapos maputol ang mga citrus, sila ay binuburan ng asukal. Pinakamainam na magdagdag ng ilang sitriko acid. I-on ang machine ng tinapay, na tinatakda ang mode na "Jam"... Kapag handa na ang jam, mas mahusay na ilagay ito sa mga isterilisadong garapon.

Pag-iimbak ng mga workpieces

Si Jam ay nagpapanatili ng maayos sa isang madilim at cool na lugar. Kung kaunti ang mga garapon, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa ref. Mabilis na kumain ng masarap na dessert. Sa susunod na taon kailangan nating gumawa ng isang bagong pagdiriwang ng orange.