Tuktok 2 simpleng mga recipe para sa paggawa ng buto ng utak ng buto para sa taglamig
Sa isang pine pine, na halos bumagsak sa lupa, isang berry na tinatawag na "drupe" ay lumalaki. Sa ibang paraan ay tinawag din itong "hilagang granada". Sa kulay at panlasa, ito ay talagang kahawig ng timog na prutas na ito. Ang kanyang mga berry ay bilog, na may malalaking buto, at iba't ibang mga sarsa, jellies, marinades, at alak ay inihanda mula sa matamis at maasim na juice. Ang pinakatanyag ay ang jam ng buto, na natutuwa sa malamig na taglamig. Mas gusto ng maraming tao na i-freeze ang berry, dahil hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa form na ito.
Mga tampok ng paggawa ng buto ng utak ng buto para sa taglamig
Upang makagawa ng jam o iba pang berry blangko, kailangan mong magtrabaho nang husto sa koleksyon nito. Sa kasamaang palad, ang mga berry ay hindi ibinebenta sa merkado, at ang mga prutas ay hinog mula Hulyo hanggang Setyembre. Bilang karagdagan, kinakailangan na malaman ang lugar ng "tirahan" nito.
Ang hitsura ng mga buto ay kahawig ng isang piraso ng alahas. Para sa mga paghahanda para sa taglamig, ang mga buto ay madalas na tinanggal mula sa mga berry. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista na itapon ang mga ito, dahil binibigyan nila ang ulam ng isang matamis at maasim na lasa, ginagawa itong mas mababa sa kaloriya.
Kung ninanais, ang mga buto ay hugasan, tuyo, lupa sa isang gilingan ng kape at ginamit bilang isang panimpla.
Mga patakaran sa pagpili ng Berry
Ang Drupe ay inani sa tag-araw, hanggang sa kalagitnaan ng taglagas. Ang mga berry ay dapat na bilog, maliwanag na pula, at tikman tulad ng isang granada. Ang mga dahon ay karaniwang hugis ng brilyante, na may maliwanag na berdeng kulay.
Ito ay kagiliw-giliw na! Kung ang mga dahon ay kulot, kung gayon ang araw ay magiging mainit, at kung natutunaw, pagkatapos ay maulan ang araw..
Upang maiwasan ang jam mula sa pag-spoiling sa loob ng mahabang panahon, kinakailangan upang pumili ng tamang mga berry, na dapat na sapat na siksik, makatas, hindi kulubot. Ang napunit na buto ay inilalagay sa isang balde o basket na may siksik na ilalim. Kailangan mong magluto ng isang ulam ng mga berry sa araw ng pag-aani o iwanan ang susunod na araw, pinuno ito ng asukal nang maaga.
Paano maihanda nang tama ang mga lalagyan?
Tulad ng anumang paghahanda sa taglamig, ang jam ng buto ay nakaimbak sa isang lalagyan ng baso, na dapat ihanda nang maaga. Upang gawin ito, ang mga silindro ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig na may sabon sa paglalaba at soda. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang malamig na electric oven, i-on sa isang daan at dalawampung degree, maghintay para sa mga cylinders na magpainit.
Sa labinglimang minuto ang mga lata ay magiging mainit at handa na. Ayon sa mga patakaran, ang jam ay ibinuhos sa isang lalagyan na mainit.
Paano gumawa ng drupe jam sa bahay?
Sa bahay, ang isang kilo ng mga berry ay unang nahihiwalay mula sa tangkay, hugasan, ilagay sa isang colander upang ang labis na tubig ay baso.Pinatuyo sa malinis na mga tuwalya ng kusina at ibinuhos ng mainit na syrup, para sa paghahanda kung saan kailangan mong ihalo at pakuluan ang isang kilo ng dalawang daang gramo ng asukal at dalawang baso ng tubig.
Iwanan upang ganap na palamig (hindi bababa sa limang oras). Pagkaraan ng ilang sandali, ang syrup ay pinatuyo, at ang mga berry ay inilalagay sa isang mabagal na apoy, dinala sa isang pigsa, ang masa ay naging mas makapal. Pagkatapos ay muling ibuhos ang syrup at muling dalhin ito sa pagiging handa sa mababang init.
Pansin! Ang kahandaan ng jam ay tinutukoy ng isang kutsara.
Kung ang syrup ay dumadaloy mula rito nang dahan-dahan, na may isang makapal na thread, handa na ang ulam. Ang mga berry ay dapat na pantay-pantay na ipinamamahagi sa syrup, huwag lumutang, maging glassy, translucent.
Limang minuto bago ang kahandaan, magdagdag ng kaunting sitriko acid, ibuhos ito sa isang handa na mainit na lalagyan at igulong ang takip.
Pitted recipe
Karaniwan, ang matamis na paghahanda para sa taglamig na ito ay inihanda ng mga buto, dahil ang gayong jam ay mas kapaki-pakinabang at may masarap na lasa. Samantala, maraming mga tao pa ang ginusto na alisin ang mga buto mula sa mga berry, na binabanggit ang katotohanan na ang ulam, sa huli, ay lumiliko na maging mas malambot.
Para sa isang recipe na may mga buto, kailangan mo ng isang kilo ng mga berry, 1.2 kilogramo ng butil na asukal at dalawang baso ng tubig. Ang asukal ay ibinuhos sa tubig, hinalo at ilagay sa apoy. Sa sandaling matunaw ito at ang syrup ay nagsisimulang kumulo, ang mga berry na may mga buto ay binabaan. Matapos ang limang minuto, ang syrup ay tinanggal sa init, habang tinatanggal ang nabuo na bula.
Mag-iwan sa worktable para sa lima hanggang anim na oras upang ang buto ng utak ay puspos ng isang matamis na solusyon. Matapos ang inilaang oras, ilagay ang lalagyan na may mga berry at syrup sa kalan muli ng limang minuto. Alisin mula sa init at payagan na palamig. Matapos ang limang oras, muli siyang inilagay sa isang mabagal na apoy sa loob ng limang minuto. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na dalawang beses.
Sa huling yugto, ang lalagyan ay inihanda, ibinuhos ng mainit na syrup na may mga berry, pinagsama, nakabalot sa isang mainit na kumot at pinapayagan na cool na ganap. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Piniling pagpipilian
Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, pinaghiwalay mula sa mga buntot, hugasan sa isang mangkok ng tubig at dumaan sa isang colander. Ang mga buto ay tinanggal sa isang espesyal na aparato. Nakatulog ng asukal at umalis sa magdamag. Ang isang kilo ng mga buto ng buto ay kakailanganin ng isa at kalahating kilo ng asukal.
Sa gabi, ang mga berry ay magbibigay ng juice, kaya walang naidagdag na tubig sa palanggana. Naglagay sila ng isang mabagal na apoy, siguraduhin na ang asukal ay natunaw. Kung ang mga form ng bula, tinanggal ito. Sa sandaling ang string ay naging mahigpit, alisin mula sa init at ibuhos sa sterile garapon.
Petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa imbakan
Ang tamang inihandang jam ay nakaimbak ng tatlong taon sa isang cool na lugar. Kung lumiliko ito sa unang buwan, nangangahulugan ito na ang ilang mga patakaran para sa pag-iimbak o paghahanda ng produkto ay nilabag.
Kung ang asukal ay kinuha nang mas mababa kaysa sa kinakailangan, kung gayon ang ulam ay nagiging maasim. Kung hindi man, maaari itong maging pinahiran ng asukal. Kung ang mga berry ay nasira, kung gayon ang nasabing jam ay nakaimbak nang hindi hihigit sa isang buwan. Kung ang lalagyan ay hindi wastong naproseso, ang tapos na produkto ay nagsisimula sa magkaroon ng amag.
