Ang isang simpleng recipe para sa peras at orange na jam para sa taglamig
Ang pagdaragdag ng mga hindi pangkaraniwang sangkap sa iyong karaniwang dessert ay makakatulong na magdala ng isang espesyal na ugnay ng piquancy dito. Ang pear jam na may orange ay isang mahusay na paggamit ng mga naturang sangkap. Ang dessert na may makatas na peras ng pulp na may pagdaragdag ng maasim na kulay kahel na lumilitaw na hindi kapani-paniwalang masarap, mapapahalagahan ito ng lahat ng mga maybahay.
Ang mga subtleties ng pagluluto
Ang anumang mga varieties ng hardin ng aromatic perars ay angkop para sa paghahanda ng isang masarap na dessert.... Para sa layuning ito, napili ang sapat na siksik na mga sample, ngunit hindi mahigpit. Sa isip, ang hinog na prutas ay dapat manatiling malambot, at ang hugis ng mga piraso ay dapat mapanatili. Kung ang mga prutas para sa paggawa ng dessert ay binili sa isang tindahan, kung gayon ang kanilang pinili ay dapat lapitan na may lubos na responsibilidad. Ang mga peras ay dapat na makinis, nang walang nakikitang mga palatandaan ng mabulok, at magkaroon ng isang katangian na aroma. Sa panlabas, dapat silang maging nababanat.
Ang isang kaaya-aya na peras na may asukal ay pinagsama sa mga pampalasa. Ang pagiging handa ng dessert ay natutukoy sa pamamagitan ng lambot at transparency. Upang ang mga napiling prutas upang magluto nang pantay-pantay, ginagamit ang mga bunga ng parehong pagkahinog.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang mga hinog at firm na peras ay maingat na pinagsunod-sunod, hugasan. Gupitin sa hiwa nang hindi inaalis ang alisan ng balat. Maingat na gupitin ang core na may mga buto. Ang mga nagreresultang hiwa ay natatakpan ng asukal, na na-infuse ng 5 oras. Ang mga dalandan ay peeled, gupitin sa mga cube o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang mga maliliit na garapon at lids ay maingat na isterilisado.
Peras jam na may orange
Upang makagawa ng jam ng amber, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- Mga prutas ng peras - 2.2 kg.
- Orange - 3 mga PC.
- Asukal - 2.2 kg.
Peeled mula sa siksik na balat, maingat na gupitin sa hiwa. Ilagay ang mga hiwa ng peras at orange na cubes sa isang basang enamel, magdagdag ng sifted sugar, pierc na may tinidor. Itabi para sa pagbubuhos para sa buong gabi.
Ilagay ang palayok sa apoy, pakuluan ng 1 oras 30 minuto pagkatapos kumukulo sa mababang init. Alisin ang bula, gumalaw nang malumanay. Ang natapos na ulam ay ibinubuhos sa malinaw na mga garapon ng kristal, pinagsama.
Sa isang multicooker
Ang proseso ng paghahanda ng isang masarap na dessert ay pinasimple kung ang isang multicooker ay naglalaro - isang unibersal na katulong para sa mga maybahay. Ang recipe ng pagluluto ay napaka-simple. Para sa layuning ito, kakailanganin mo ang isang universal vessel. Para sa pagluluto, kumuha ng pantay na sukat ng 500 g ng mga napiling peras at isang orange. Ang mga sariwang dalandan ay pinutol sa mga bilog, nang hindi inaalis ang makapal na balat. Ang bawat bilog ay pinutol sa kalahati. Ang mga peras ay naka-cored at pinutol sa mga maayos na hiwa. Ang dessert ay luto gamit ang isang programa ng Stew sa loob ng 1.5 oras. Kapag natapos, ang dessert ay tumatagal sa isang kaaya-aya amber hue.
Sa banilya at kanela
Para sa resipe na ito, ang mga hard pears ay pinili; sa halip na pod vanilla, angkop ang ordinaryong vanillin.
Listahan ng mga kinakailangang sangkap:
- Matigas na prutas - 1 kg.
- Asukal - 500 g.
- Likas na kanela - 2 stick.
- Vanilla - 1 pod (isang packet ng regular na vanillin)
- Lemon zest o kalahating lemon.
Ang peeled fruit ay pinutol sa mga cube. Ibuhos ito ng citrus juice, pansamantala maghanda ng isang syrup: matunaw ang asukal sa pagdaragdag ng mga pampalasa. Idagdag ang syrup sa tinadtad na peras. Magluto ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Iyong iling ang daluyan at ibalik ito sa apoy. Ang komposisyon ay din pinakuluan para sa isa pang 5 minuto. Sa matagal na pagluluto, ang isang homogenous na makapal na jam ay ginawa mula sa komposisyon.
Sa lemon
Ang tamis ng peras ay neutralisado ng kaasiman ng lemon. Sa halip na sariwang prutas, pinahihintulutan ang paggamit ng diluted citric acid.
Listahan ng mga kinakailangang sangkap:
- Mga walang prutas na prutas - 1 kg.
- Asukal - 1 kg.
- Malaking lemon - 1 pc.
- Purified tubig - 250 ml.
Ang unang yugto ay ang pagputol ng mga hinog na peras sa malalaking hiwa. Gupitin sa manipis na hiwa ng prutas ng lemon. Ang mga hiwa ng lemon ay pinakuluang sa isang kasirola, ibinuhos ng isang baso ng tubig sa tagsibol. Ang pinakuluang likido ay hinirang nang hiwalay. Hiwain ang katas mula sa pinakuluang lemon. Ang nagresultang juice ay inilalagay sa kalan, ang asukal ay unti-unting ipinakilala, natunaw, ang mga hiwa ng peras ay inilalagay sa likido. Itabi ang komposisyon para sa pagbubuhos sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang halo ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Palamig, pagkatapos ay muling pakuluan ng 20 minuto. Ibuhos ang nagresultang masarap na kaselanan sa pinakamalinis na garapon.
Transparent
Ang transparent na dessert na ito ay hindi lamang isang kaakit-akit na panlasa, kundi pati na rin isang mahusay na aesthetic na hitsura.
Ang listahan ng mga kinakailangang sangkap ay ang mga sumusunod:
- Mga hinog na prutas - 1 kg.
- Napiling buhangin - 1 kg.
- Citric acid - 3 g.
Ang mga peras ay lubusan na hugasan at tuyo. Gupitin sa hiwa ng parehong kapal. Maipapayo na iwanan ang makapal na balat upang mapanatili ang integridad ng mga natapos na hiwa. Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang mangkok na may isang makapal na ilalim, natatakpan ng asukal, naiwan upang mapalabas ang juice na nagbibigay buhay. Ang mga prutas na nagpapahintulot sa juice ay sumailalim sa tatlong beses na kumukulo, ang isa sa mga ito ay medyo mahaba sa oras. Ang unang 2 beses ay lutuin ng ilang minuto.
