Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng sea buckthorn jam para sa taglamig

Ang halaman ay sobrang mayaman sa mga bitamina at sustansya para sa katawan ng tao. Paano makatipid ng isang berry para sa taglamig? Ang isang angkop na pagpipilian ay jam ng sea buckthorn. Hindi ito maiimbak na sariwa sa loob ng mahabang panahon, dahil ito ay kumikislap sa huli na taglagas, at nagiging masarap kapag nahuli sa hamog na nagyelo. Sa isang mainit na silid, ang sea buckthorn ay mabilis na nawawala, at nag-freeze sa mga sanga. Samakatuwid, ang mga maybahay ay naghahanda ng isang malusog na paggamot ayon sa iba't ibang mga recipe.

Ang mga subtleties ng pagluluto

Ang mga kondisyon sa bahay ay angkop na angkop para sa iyong jam.

Kahit na ang isang nagsisimula ay hindi magkakaroon ng anumang mga paghihirap. Kailangan mo munang ihanda ang berry:

• Huwag pumili ng sea buckthorn sa gitna ng tag-araw. Kahit na nagsisimula itong maging dilaw, ang berry ay hindi hinog at makakatikim ng mapait. Dapat kang maghintay para sa unang hamog na nagyelo, pagkatapos ay mapabuti ang lasa nito.
• Hindi mo dapat malayang baguhin ang tinantyang halaga ng asukal para sa isang tiyak na halaga ng sea buckthorn.
• Ang mga berry para sa jam ay ginagamit buo, nang walang pinsala at bulok na mga spot.
• Limitado ang oras ng pagluluto, hindi hihigit sa 20 minuto.

Kung nagdagdag ka ng zucchini sa berry, ang dami ay tataas, ngunit ang lasa ay hindi magbabago.

Ang paghahanda sa sarili ay makakatulong upang maunawaan ang mga tampok at mga patakaran ng pagluluto ng isang malusog na sea buckthorn dessert. Kaya, sa paglipas ng mga taon, ang mga maybahay para sa kanilang sarili ay nakakakuha ng mga recipe para sa kanilang sarili, kasama ang kanilang sariling mga puntos na dapat sundin.

Ang mga benepisyo ng sea buckthorn jam

Mahirap labis na timbangin ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga berry; ginagamit ito upang maiwasan ang mga sipon at trangkaso. Ang mga bitamina na nilalaman ng sea buckthorn ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.

Ang berry ay naglalaman ng:

• bitamina B, C, A, K, P, E;
• calcium;
• potasa;
• magnesiyo.

Salamat sa komposisyon na ito, ang sea buckthorn ay gumagawa ng mga sumusunod na epekto sa katawan:

• tumutulong upang palakasin ang cardiovascular system;
• normalize ang presyon ng dugo;
• nagpapababa ng kolesterol;
• naglilinis ng mga bituka;
• pinapalakas ang immune system;
• tumutulong sa paggamot ng mga sakit ng oral cavity;
• pinapabilis ang proseso ng pagpapagaling para sa mga sipon at marami pa.

Gumamit nang may pag-iingat sa mga sakit:

• tiyan;
• gallbladder;
• pancreas;
• duodenum.

Bago gamitin, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor. At kung pinapayagan niya ang paggamit ng jam sa pagkain, mas mainam na alisin ang mga buto.

Para sa mga hindi nagdurusa sa alinman sa mga nakalistang sakit, nagkakahalaga na malaman na ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakapaloob sa buto. Samakatuwid, inirerekomenda na huwag itapon ang mga ito, ngunit kainin ang mga ito.

Paghahanda ng buckthorn ng dagat

Ang kalahati ng tagumpay ay nakasalalay sa paghahanda ng mga hilaw na materyales para sa jam. Ang mga bihasang maybahay ay nagbibigay ng payo sa kung paano maayos na pumili ng mga berry at ihanda ang mga ito para sa pagluluto ng isang malusog na dessert.

Ang mga berry ay inani pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, sa Setyembre o Oktubre. Ang mga berry ay tinanggal mula sa mga sanga nang maingat, dahil bilang isang resulta ng pinsala sa panlabas na shell, umaagos ang juice. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang pag-aani ng sea buckthorn ay tumatagal ng mahabang panahon, kaya ang mga maybahay ay nagsasanay sa pagpili ng mga berry sa mga twigs. Para sa kaginhawahan, sila ay nagyelo, kung gayon ang mga berry ay mananatiling buo kapag napili. Dapat mong protektahan ang iyong mukha mula sa matalim na mga tinik ng bush. Maaari silang masaktan ng masama.

Upang hindi lumabag sa integridad ng mga berry, isinasagawa nila ang pag-alis mula sa mga sanga gamit ang gunting, o isang ordinaryong tinidor.

Bago gamitin, ang sea buckthorn ay maingat na pinagsunod-sunod, tinanggal ang mga dahon at iba pang mga nalalabi sa halaman. Pinagsusunod nila ang mga berry mismo, inaalis ang mga spoiled at bulok na mga specimen. Pagkatapos ito ay hugasan at tuyo. Pagkatapos lamang ay pinahihintulutan silang maproseso.

Mga recipe ng jam ng sea buckthorn

Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang malusog na dessert na humanga sa mga panlasa at hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon. Hindi ka dapat agad na sumuko sa pagluluto, kailangan mong subukan muna, pagkatapos ay gumawa ng mga konklusyon.

Hindi mo kailangang magpatakbo ng maraming upang makagawa ng masarap na jam. Ang pinaka-oras na pag-ubos ng trabaho ay ang pagpili ng mga berry. Kahit na ang isang nagsisimula sa negosyo sa pagluluto ay maaaring hawakan ang lahat ng iba pang mga punto ng mga recipe.

Tingnan din

Ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng tangerine jam para sa taglamig

Ang isang simpleng recipe para sa taglamig

Kasabay nito, ang recipe na ito ay tinatawag na klasiko. Ang isang malusog na dessert ay lumiliko na maging makapal, masarap at pinapanatili ang karamihan sa mga nutrisyon ng hilaw na berry. Para sa kanya kakailanganin mo ng 1 kg ng sea buckthorn at asukal.

Pagsunud-sunod at lubusan hugasan ang mga berry ay natatakpan ng asukal. Hayaan itong magluto ng maraming oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay sa apoy, pagpapakilos at pagdurog ng mga berry, pakuluan ng 10 minuto. Ang natapos na kaselanan ay inilipat sa mga inihandang lalagyan at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Ang recipe "limang minuto"

Ang isang tampok ng sea buckthorn jam ay ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng acid. Samakatuwid, kahit na pinakuluang para sa 5 minuto, ito ay nakaimbak ng mahabang panahon, habang pinapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang kumpara sa mahabang pagluluto sa iba pang mga recipe. Ang asukal ay inilalagay sa higit sa mga berry, 2 kg ng sea buckthorn ay kakailanganin ng 2.3 kg ng asukal, at kalahating litro ng tubig.

Paano lutuin ang "Pyatiminutka" nang tama

Pakuluan ang syrup ng asukal, idagdag ang hugasan at mga debris-free sea buckthorn berries dito. Mag-iwan ng 2-3 oras sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ibalik ito sa apoy, kumulo sa loob ng 5 minuto. Kumalat ng mainit, ang mga lata ay pinagsama at tinanggal upang cool na ganap sa isang lugar na protektado mula sa sikat ng araw. Maipapayo na takpan na may isang bagay na mainit, pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa isang refrigerator o imbakan ng gamit.

Sa mga mansanas

Hindi mo kailangang gumawa ng anumang kumplikado upang gawin itong jam na ito. Upang maghanda ng isang paggamot, kakailanganin mo ang 1.5 kg ng asukal, 0.5 baso ng tubig, 1 kg ng sea buckthorn at mansanas. Ang mga pakinabang ng ganitong uri ng jam ay napakataas.

Pinapayuhan na bumili ng hindi crumbly at hindi matamis na varieties ng mga mansanas.

Grate ang mga berry hanggang puri. Pagsamahin ang asukal. Gupitin ang mga mansanas sa hiwa, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos gumiling ang masa ng mansanas gamit ang anumang magagamit na paraan: isang gilingan ng karne o blender.

Pangkatin ang lahat, pakuluan ng ilang minuto. Ilagay ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon, cool, iwanan para sa imbakan.

Walang punla

Upang makagawa ng tulad ng isang malusog na pagpipilian sa dessert, kailangan mong gumana nang kaunti. Ang bentahe ng recipe na ito ay maaari itong magamit ng mga taong nagdurusa sa mga sakit ng tiyan, pancreas at pancreatitis. Bilang karagdagan, ang maliit na halaga ng asukal na ginagamit sa pagluluto ay nagbibigay-daan sa paggamit ng jam para sa mga may diabetes at napakataba.

Para sa 1 bahagi ng mga berry, kumuha ng 0.5 bahagi ng asukal. Ang Puree ay inihanda mula sa malinis, pinatuyong mga berry. Ito ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang juicer. Paghaluin ang nagresultang timpla ng butil na asukal at ilagay sa apoy.Lutuin hanggang matunaw ang asukal, ilagay ang mainit na jam sa mga garapon at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Nang walang pagluluto

Ang isa pang paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng sea buckthorn. Ang pamamaraang ito ay hindi nangangailangan ng pagluluto. Kailangan nito ang 800 g ng mga berry at 1 kg ng asukal. Hindi mahirap ang pagluluto. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hugasan at tuyo. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa isang lalagyan at tinakpan ito ng asukal, gilingin ito at hayaang tumayo hanggang matunaw ang butil na asukal. Pagkatapos ay muli silang gumiling at inilagay sa mga garapon. Itago ang jam na ito sa ref.

Ang inihandang dessert ay kinakain sariwa o ginamit bilang isang batayan para sa mga inumin.

Sa isang multicooker

Para sa mga may isang mabagal na kusinilya, mayroong isang mahusay na recipe na madaling ihanda at may isang minimum na pagsisikap. Upang ihanda ito, kailangan mo ng 1.05 kg ng mga berry, 1.3 kg ng butil na asukal, 160 ML ng tubig.

Ang mga malinis na pinagsunod-sunod na berry ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker. Ibuhos sa tubig at magdagdag ng asukal. Itakda ang mode na "Quenching" sa loob ng 1 oras. Tuwing 10-15 minuto. pukawin gamit ang isang kahoy o plastik na spatula. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong alisin ang bula. Kapag natapos na ang inilaang oras ng pagluluto, ang aparato ay naka-off at naiwan gamit ang takip na bukas hanggang sa ganap na lumalamig. Ayusin ang malamig na dessert sa inihandang garapon at ilagay sa lamig.

Tingnan din

10 mga recipe para sa makapal na strawberry jam na may buong berry para sa taglamig

Sa walnut

Ang isang hindi pangkaraniwang lasa ng isang napakasarap na pagkain ay nakuha kung magdagdag ka ng isang walnut dito. Para sa paghahanda nito kailangan mo: 1 kg ng sea buckthorn, 150 g ng mga mani, 1.5 kg ng butil na asukal at 0.5 litro ng tubig.

Una sa lahat, ang sugar syrup ay pinakuluan, pagkatapos kumukulo, tinadtad o durog na mga walnut ay idinagdag dito. Pagkatapos nito, kumulo sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ang mga ihanda na inihanda nang maaga ay idinagdag sa nagresultang masa at niluto ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan at alisin ang bula. Ang natapos na kaselanan ay ibinubuhos sa mga garapon at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Sa hawthorn

Isang napaka-malusog na dessert. Kailangan mo ng 1 kg ng sea buckthorn, 0.6 kg ng hawthorn, 0.5 kg ng asukal. Ang sea buckthorn ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, ang hawthorn ay blanched sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos sila ay nasa lupa sa isang gilingan ng karne o hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Pinagsasama nila ang lahat, magdagdag ng asukal at ilagay sa apoy, dalhin sa 70 ⁰і. Ang mga ito ay inilatag sa mga garapon at isterilisado:

• 0.5 l sa loob ng 20 minuto;
• 1 litro para sa 25-30 minuto

Ang natapos na dessert ay naka-imbak sa mga silong o cellar.

Sa kalabasa

Para sa resipe na ito, kailangan mong bumili ng 2.9 kg ng kalabasa, 2.3 kg ng sea buckthorn, 190 g ng orange, 0.96 kg ng asukal.

Ang hugasan na mga berry ay pinatuyo ng isang tuwalya, ang juice ay kinatas mula dito. Dapat kang makakuha ng tungkol sa 1 litro. Susunod, ang kalabasa ay peeled, ang produkto ay dapat i-cut sa mga cube, ang laki ng kung saan ay 1.5 * 1.5 cm. Hugasan ang orange nang maayos at kuskusin ang zest nang hindi naaapektuhan ang mga puting veins.

Ang lalagyan para sa pagluluto ay kinuha gamit ang isang makapal na ilalim, ang juice ng sea buckthorn ay ibinuhos sa ilalim, na dinala sa isang pigsa, ang asukal ay ibinuhos. Pagkatapos ang zest at kalabasa ay idinagdag dito. Ang kahandaan ng jam ay tinutukoy ng hitsura ng kalabasa, ito ay nagiging transparent. Pagkatapos ang dessert ay inilatag sa mga garapon, pinagsama at ilagay sa mga lids. Upang pagsamahin ang mga resulta at igiit, sila ay balot hanggang sila ay ganap na palamig. Pagkatapos ay inilayo sila para sa imbakan.

Sa zucchini at honey

Ang Zucchini ay may isang neutral na panlasa, kaya ang pagdaragdag ng mga ito sa jam ay tataas ang masa, at halos hindi makakaapekto sa panlasa. Kakailanganin mo ng 2 kg ng zucchini at sea buckthorn, 1.5 kg ng honey. Ang dessert ay may matamis na lasa at malusog. Ngunit dahil ang napakasarap na pagkain ay napapailalim sa paggamot ng init, nawala ang ilan sa mga nutrisyon.

Ang zucchini ay pinutol sa mga cubes, ang buckthorn ng dagat ay hinuhugas, tinatanggal ang mga buto, ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at ilagay sa mababang init. Gumalaw habang nagpainit upang hindi masunog ang masa. Pakuluan para sa 5 minuto, itabi at payagan na palamig, pagkatapos ay ulitin muli. Isang kabuuan ng 3 mga pamamaraan ang isinasagawa. Ang huling oras na ang workpiece ay pinakuluan ng 10 minuto, inilatag sa mga garapon at pinagsama. Pagkatapos ng paglamig, sila ay tinanggal sa cellar.

Mga tampok sa imbakan

Ang pangunahing kondisyon para sa mahabang imbakan ay pagluluto alinsunod sa lahat ng mga patakaran, mahigpit na pagsunod sa recipe at tamang clogging.

Ang sea buckthorn jam, na inilatag sa mga garapon, ay dapat na naka-imbak sa parehong paraan tulad ng iba pang mga uri ng dessert. Ang pasilidad ng imbakan ay nagpapanatili ng mga kondisyon ng temperatura at halumigmig. Ang isang espesyal na tampok ay ang sea buckthorn ay nakaimbak ng mahabang panahon dahil sa mataas na nilalaman ng acid sa komposisyon nito. Ang mas mahaba ang jam ay, ang mas kaunting mga nutrisyon ay nananatili sa komposisyon nito.

Nakakapagod ang paggawa ng oras kung sineseryoso mo ito. Kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon at pagkakasunud-sunod ng mga aksyon. At ang isang malusog, masarap na masarap na pagkain ay masisiyahan ka sa mahabang gabi ng taglamig.