Ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng tangerine jam para sa taglamig
Ang Mandarin jam na may pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap ay hindi magiging masyadong matamis at kaaya-aya na hanapin para sa hapag-kainan.
Mga tampok ng paggawa ng tangerine jam
Ang jam ng Tangerine ay pinakamahusay na ginawa gamit ang maliit, matatag na prutas. Pinakuluan silang pinakuluan at bibigyan ng pinakamaraming lasa. Hindi kinakailangan alisin ang balat.
Kung kinakailangan upang makamit ang isang malapot na pagkakapare-pareho, pagkatapos ay pakuluan at palamig nang halili hanggang makuha ang ninanais na resulta. Para sa jam ng karaniwang kapal, sapat na upang dalhin ito sa isang pigsa ng 2 beses.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Dahil ang prutas ay hindi sumilip sa rind, ang prutas ay dapat hugasan nang mabuti. Inirerekomenda ang isang hard sponge o hindi masyadong matigas na brush.
Ang alisan ng balat ng mga prutas ng sitrus ay naglalaman ng maraming bitamina, mga elemento ng bakas at mahahalagang langis, upang ligtas mong magamit ang mga ito sa jam. Gayunpaman, kailangan mo munang alagaan ang kadalisayan ng prutas.
Mga recipe ng jam
Klasikong recipe para sa tangerine jam:
- Gupitin ang mga tangerines sa dalawang halves at ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang lalagyan.
- Ipilit sa loob ng 20 minuto. Tinatanggal ng paggamot na ito ang kapaitan at pinapalambot ang balat.
- Alisin mula sa tubig sa isang hiwalay na lalagyan at iwanan ng hindi bababa sa 6 na oras.
- Ihanda ang sugar syrup. Pakuluan ang isang basong tubig at 500 g ng butil na asukal, magdagdag ng isa pang 500 g ng asukal at init sa loob ng 8 minuto.
- Isawsaw ang tangerines sa syrup. Ipilit ang 3 oras.
- I-dissolve ang isa pang 500 g ng asukal sa isang tasa at idagdag sa halo.
- Gumalaw at lutuin hanggang sa kumukulo muli.
- Pagkatapos kumukulo, painitin ang masa para sa isa pang 25 minuto.
- Iwanan ang jam upang lumamig sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ang pangwakas na pagluluto para sa mga 30 minuto.
Ang jam ng Tangerine na may mga cognac wedge
Kung nais mong palabnawin ang karaniwang lasa sa mga hindi pangkaraniwang sangkap, maaari mong ihanda ang pagpipiliang ito:
- Peel ang mga tangerines at i-disassemble ang mga ito sa hiwa.
- Ibuhos sa 500 g ng asukal, pukawin at lutuin sa loob ng 15 minuto.
- Kapag lumitaw ang juice, ibuhos sa 50 ml ng cognac at painitin ang halo sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
Ang jam ng Tangerine na may orange at luya
Mga sangkap:
- Mandarins - 500 g.
- Malaking kahel.
- 2 kutsarita ng luya sa lupa.
- Asukal - 250 g.
Pamamaraan sa pagluluto:
- Hugasan ang prutas at alisin ang isang maliit na zest, na kung saan pagkatapos ay kailangang ibabad sa tubig na kumukulo. Bibigyan nito ang jam ng isang kaaya-aya na kapaitan.
- Alisin ang alisan ng balat mula sa mga prutas ng sitrus at, pinutol ito sa maliit na cubes, iwan sa isang saucer.
- Magdagdag ng isang maliit na alisan ng balat ng lemon at butil na asukal sa parehong lalagyan. Ipilit ang kalahating oras.
- Ilagay ang jam sa kalan at hintayin itong pakuluan.
- Ibuhos sa luya, pukawin. Magluto ng 50 minuto hanggang sa makapal ang jam.
- I-off ang kalan at hayaang lumamig ang halo.
- Pakuluan muli ang jam at ipamahagi ito sa mga lalagyan ng salamin. Ilagay ang mga ito gamit ang takip sa isang matigas na ibabaw at pagkatapos ay itago ang mga ito.
Ang jam ng Tangerine sa isang mabagal na hakbang ng kusinilya
Kakailanganin mong:
- Mandarins - 1 kg.
- Mga limon - 1 pc.
- Vanilla - 1 tsp
- Asukal - 3.5 tasa.
- Tubig - 1 litro.
Paano magluto:
- Gupitin ang mga hugasan na limon at tangerines sa mga wedge.
- Ilagay sa isang mangkok at ibuhos sa tubig. Hayaan itong magluto ng 1 araw sa temperatura ng kuwarto.
- Pagkatapos ay lumipat sa mangkok ng multicooker at itakda ang mode na "Sopas" o "Stew" sa loob ng 20 minuto.
- Ibuhos ang mga nilalaman sa isang sterile jar.
Ang jam ng Tangerine na may kiwi at lemon
Ang kiwi lasa ay magdaragdag ng nakakapreskong ugnay sa paggamot.
- Lemon - 1 pc.
- Kiwi - 5 mga PC.
- Mandarins - 500 g.
- Asukal - 800 g.
- Tubig - 2 baso.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
- Peel at i-disassemble ang mga prutas ng sitrus.
- Ihanda ang syrup sa pamamagitan ng kumukulo ng tamang dami ng tubig at asukal.
- Ilagay ang citrus alisan ng balat sa syrup kapag nagsisimula itong kumulo sa loob ng 2 minuto.
- Lutuin ang mga tangerines pagkatapos kumukulo para sa isa pang 2 minuto.
- Palamig magdamag sa temperatura ng kuwarto.
- Ulitin muli ang pamamaraan ng kumukulo at paglamig.
- Balatan at gupitin ang kiwi sa hiwa. Magwasak ng lemon juice.
- Pakuluan muli ang jam, idagdag ang kiwi at lemon juice at hintayin muli ang pigsa.
- Init sa loob ng 3 minuto, pagpapakilos kung kinakailangan.
- Ilipat ang mainit na kaselanan sa mga lalagyan ng salamin at cool sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Apple at tangerine jam recipe
Ang hindi presko at matapang na mansanas ay angkop para sa recipe:
- Mga mansanas - 1 kg.
- Mandarins - 500 g.
- Asukal - 1 kg.
- Kanela - 1 tsp
- Tubig - 5 baso.
Pamamaraan:
- Peel tangerines at buto. I-disassemble sa mga hiwa.
- Ihanda ang sugar syrup.
- Maglagay ng mga hiwa ng tangerine at init sa loob ng 15 minuto.
- Ipilit ang oras.
- Ngayon ay kailangan mong ihanda ang mga mansanas. Peel ang mga ito mula sa balat, buto at core. Pagkatapos ay gupitin ang prutas sa manipis na maliit na hiwa.
- Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isa pang kasirola, ilagay ang mga mansanas at lutuin para sa 1/3 ng init ng lakas ng kalan sa loob ng 5 minuto.
- Alisin ang prutas at panatilihin sa malamig na tubig ng halos 10 minuto. Ang tubig mula sa nakaraang pagluluto ay magiging kapaki-pakinabang sa paghahanda ng syrup.
- Ibuhos ang asukal sa isang "apple" na kasirola at lutuin hanggang sa matunaw.
- Magdagdag ng mga hiwa ng mansanas at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay init para sa isa pang 10 minuto.
- Pakuluan ang mga tangerines sa medium heat. Pagkatapos ay igiit ang isang oras.
- Hayaan ang mansanas na cool sa loob ng halos isang oras din.
- Ang huling oras na kailangan mong pakuluan ang mga tangerines sa mababang init sa loob ng 15 minuto, idagdag ang mansanas at init para sa isa pang kalahating oras.
- Ang pinakahuling sangkap ay kanela. Ibuhos ito at lutuin ng 5 minuto.
- Ipamahagi sa mga bangko at isara ang mga ito sa isang espesyal na makina.
Ang jam ng Tangerine mula kay Julia Vysotskaya
Ang hanay at dami ng mga sangkap ay pareho sa klasikong recipe:
- Kolektahin ang hinog na mga tangerines nang walang pinsala, hugasan at matuyo nang tuyo. Ang bawat prutas ay kailangang maitusok sa iba't ibang lugar. Gumamit ng alinman sa isang toothpick o isang tinidor.
- Isawsaw ang prutas sa tubig at lutuin ng 10 minuto. sa isang tahimik na apoy.
- Sa isa pang kasirola, gumawa ng sugar syrup. Kapag napansin nito na naging makapal ito, ibuhos ito ng prutas at init sa loob ng 10 minuto.
- Alisin mula sa init at umalis sa loob ng 2 oras.
- Ulitin ang mga hakbang na 3-4 nang maraming beses hanggang makuha mo ang nais na pagkakapare-pareho at kulay ng Amber.
Mga tampok sa imbakan
Inirerekomenda na mag-imbak ng jam sa isang madilim, tuyo na lugar. Ang mga binuksan na lata ay dapat na agad na mailagay sa ref Sa pangkalahatan, ang tangerine jam ay mananatili sa lahat ng mga nutritional at kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng dalawang taon.
