Pangunahing 4 na mga sunud-sunod na mga recipe para sa paggawa ng berdeng pear jam
Kahit na ang mga berdeng peras ay maaaring magamit upang makagawa ng masarap na jam. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina (A, C, E at ilang mga bitamina ng pangkat B) at mga elemento ng bakas (potasa, kaltsyum, sosa, magnesiyo, posporus at iba pa), at maaaring magamit pareho bilang isang hiwalay na dessert para sa tsaa at para sa paghahanda ng mga inumin at pagpuno para sa mga inihurnong kalakal. Ang pagiging isang mababang-allergenic na produkto, ang hindi basang peras na peras ay walang mga kontraindikasyong gagamitin.
Maaari ka bang gumawa ng jam mula sa mga hindi basang peras?
Nangyayari na ang tumataas na hangin ay hindi pinapayagan ang mga peras na huminog, at ang mga berdeng prutas na nahulog mula sa puno ay hindi maaaring kainin nang hilaw. Ngunit maaari kang gumawa ng jam mula sa kanila? Syempre kaya mo! Ito ay mula sa mga hindi pa na peras na nakuha ang pinaka masarap na jam.
Dahil ang mga berdeng prutas ay mahirap at siksik, sa panahon ng pagluluto hindi sila magiging isang maulap na masa, ngunit mapanatili ang kanilang ibinigay na hugis (mga hiwa, mga cube, piraso), at ang napakasarap, bilang karagdagan sa panlasa, ay magkakaroon ng magandang hitsura.
Mga kinakailangang produkto para sa recipe
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga recipe para sa unripe pear jam. Pangunahing sangkap:
- berdeng peras;
- asukal;
- tubig.
Ang lemon o citric acid, walnut, prun, kanela, banilya, cloves, suka, o iba pang mga additives ay maaari ding magamit.
Mga tampok ng pagpili ng mga sangkap
Ang iba't-ibang ay maaaring maging anumang. Kahit na ang mga ligaw na peras ay gagawin. Ang jam mula sa iba't ibang Limonka ay lalo na mabango. Tunay na masarap na napakasarap na pagkain mula sa mga varieties Angouleme, taglagas Bergamot, Severyanka, maaari mong gamitin ang iba. Ang prutas ay hindi dapat masyadong mabugbog, kunot, at maging mas bulok. Gayunpaman, ang prutas ay hindi kailangang maging buo - kung ito ay nasira ang mga spot, maaari silang putulin.
Paano maihanda nang tama ang mga lalagyan?
Ang mga bangko ay naghahanda ng ganito:
- Suriin ang lalagyan para sa mga chips at bitak.
- Hugasan nang mabuti sa loob at labas gamit ang sabon sa paglalaba o baking soda.
- Banlawan ng tubig na tumatakbo.
- Ilagay sa isang malinis na tuwalya na baligtad, hayaang maubos ang tubig.
- I-steam ang loob ng lata. Upang gawin ito: pakuluan ang tubig sa isang kasirola o tabo; baligtarin ang garapon, ilagay ito sa tubig na kumukulo gamit ang isang rehas na bakal o isang espesyal na stopper; pinoproseso namin ito ng 10-20 minuto, depende sa laki ng lalagyan.
- Banlawan ang mga lids nang lubusan at pakuluan.
- Ayusin ang sterile pinggan at lids sa isang malinis na tuwalya.
Maaari mong isterilisado ang mga garapon sa oven sa temperatura na 100-150 degree. Dapat silang tumayo gamit ang kanilang leeg, nang hindi hawakan ang bawat isa, sa loob ng 15 minuto.
Maaari kang gumamit ng isang microwave upang hawakan ang mga maliliit na lalagyan:
- Hugasan namin at banlawan ang lalagyan tulad ng inilarawan sa itaas.
- Ibuhos ang ilang tubig sa bawat isa.
- Naglalagay kami sa microwave ng 5 minuto, nagtatakda ng mataas na lakas.
Paano magluto ng pirasong peras mula sa mga hindi pa na peras?
Una kailangan mong maghanda. Ang mga maliliit na di-manipis na specimens ay nakuha ng buo, ang mga malalaki ay pinutol sa hiwa. Peel off, alisin ang mga buto. Pagkatapos ay maaaring ihanda ang jam sa iba't ibang paraan:
Pamamaraan 1
Ang mga prutas ay ibinuhos ng tubig, pinapayagan na pakuluan ng 5 minuto (blanch), na-filter. Bago mag-blanching, maaari mong ibabad ang mga prutas sa isang solusyon ng sitriko acid, diluted sa isang proporsyon ng 1 gramo bawat litro ng tubig.
Ang sugar sa asukal ay inihanda mula sa sabaw (para sa 1 kg ng prutas, 1 litro ng tubig at 0.5-1 kg ng asukal).
Ang mga prutas ay inilalagay sa isang mangkok ng enamel, ang syrup ay idinagdag at niluto sa sobrang init hanggang malambot (ang mga hiwa ay dapat maging magaan). Ilagay ang jam sa mga garapon at gumulong. Kapag nagluluto, ang vanillin ay maaaring idagdag sa syrup.
Pamamaraan 2
Para sa 1.5 kg ng mga hiwa ng peras na walang balat at mga buto: 1 kg ng asukal, limon, stick ng kanela, vanillin. Takpan ang mga inihandang prutas na may asukal, hayaan itong magluto ng 3 oras. Magdagdag ng hugasan at hiniwang lemon, ilagay sa kalan at kumulo sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Palamig, hayaan itong magluto ng 8 oras.
Pagkatapos ay idagdag ang kanela at vanillin, lutuin para sa isa pang 5 minuto at hayaang muli at magluto muli. Sa pangatlong beses, ilagay ang ulam sa mababang init, lutuin nang mga 15 minuto. Pagkatapos ay ilabas ang limon, at ilagay ang jam sa mga garapon.
Pamamaraan 3
Maghanda ng prutas tulad ng inilarawan sa itaas. Ibuhos ang tubig para lamang masakop ang prutas at lutuin hanggang malambot. Ilagay ang asukal sa isang palanggana (1.5 kg bawat 1 kg ng prutas), ibuhos 2 tbsp. sabaw, pukawin, pakuluan. Maglagay ng mga peras sa syrup, lutuin hanggang malambot.
Pamamaraan 4
Para sa 3 kg ng mga peras: 0.65 kg ng asukal, 1 lemon, 1 tbsp. mga walnut. Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang mangkok, iwisik ang asukal (0.5 kg). Takpan, hayaan itong magluto. Pagwiwisik ang mga mani na may asukal (150 g), hayaan din itong magluto.
Sa susunod na araw, ihalo ang mga peras (juice ay lalabas sa kanila) kasama ang mga mani, idagdag ang juice ng ½ lemon. Dalhin sa isang pigsa, patayin ang init, mag-iwan ng 2 oras.
Idagdag ang juice ng natitirang kalahati ng lemon, pukawin, at dalhin muli ang isang pigsa. Pakuluan ng limang minuto, pagbuhos ng syrup sa mga hiwa. Hayaan itong magluto ng dalawang oras, pagkatapos ay pakuluan itong muli.
Karagdagang imbakan ng mga paggamot
Pagtabi ng mga jam sa mga garapon sa isang cool (ngunit hindi malamig!) Lugar.
Ang buhay sa istante ay hanggang sa 2-3 taon.
