Pangunahing 4 mga paraan upang magluto ng pinatuyong sili para sa taglamig sa bahay
Ang mga pinatuyong gulay ay naging napakapopular pagkatapos ng mga pinatuyong kamatis, paminta at kahit na ilang mga prutas ay lumitaw sa mga istante ng tindahan. Ang pagluluto ng pinatuyong sili para sa taglamig sa bahay ay hindi mahirap. Maaari silang magamit bilang isang sangkap ng mga salad, sarsa, nagsilbi bilang isang handa na pampagana para sa karne, crouton, isda. Ang ganitong ulam ay magiging isang magandang palamuti para sa maligaya talahanayan.
Mga tampok ng pag-aani ng pinatuyong sili para sa taglamig
Upang ang ulam ay lumiliko bilang masarap hangga't maaari, inirerekumenda na isaalang-alang ang mga sumusunod na tampok para sa pagpili ng mga gulay at paghahanda nito. Kinakailangan na pumili ng mataba, nababanat na prutas, dahil malaki ang pagbawas sa dami. Ang mga gulay ay dapat na libre mula sa pagkasira.
Biglang
Ang mga mainit na sili ay maliit upang maaari silang i-cut sa kalahati o kaliwa upang matuyo nang buo.
Bulgarian
Inirerekomenda na gupitin ang matamis na sili sa mga piraso ng di-makatwirang sukat, na nalinis na ang mga ito mula sa tangkay na may mga buto. Upang gawin ang pampagana hindi lamang masarap, ngunit maganda din, inirerekumenda na gumamit ng mga bunga ng iba't ibang kulay.
Kung tinanggal mo ang balat sa prutas, ang tapos na ulam ay magiging mas malambot. Upang gawin ito, ang mga gulay ay dapat ilagay sa kumukulong likido sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay hugasan ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, kunin ang balat gamit ang isang kutsilyo. Madali itong lumabas.
Kalamangan at kahinaan
Ang bentahe ng ulam na ito ay ang paghahanda ay hindi naglalaman ng suka. Maaari itong magamit ng mga bata, kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, pati na rin ang mga taong ipinagbabawal na gumamit ng suka para sa mga kadahilanang pangkalusugan.
Mayroon lamang isang negatibong punto - ang imbakan sa malamig at madilim. Samakatuwid, ang mga panloob na kondisyon ay hindi angkop.
Paano magluto ng pinatuyong sili
Sa ibaba ay ang klasikong hanay ng mga sangkap. Kung ninanais, maaari mong paganahin ito. Kung nagdagdag ka ng kaunting asukal, ang natapos na meryenda ay magkakaroon ng masarap na masarap na aftertaste. Ang mga pampalasa ay maaaring maidagdag upang umangkop sa kagustuhan ng panlasa ng pamilya. Ang langis ay maaaring mapalitan ng langis ng mirasol.
Sa loob ng oven
Mga kinakailangang sangkap:
- paminta - 1.5-1.8 kg;
- oregano;
- rosemary;
- itim na paminta;
- asin;
- langis ng oliba - 85-90 ml;
- bawang - 3 cloves.
Pagkakasunud-sunod:
- Painitin ang oven sa 100-130 tungkol sa... Kung mayroong mode ng kombeksyon, kinakailangan upang itakda ito, kung gayon ang hangin ay lilipat nang maayos at ang kahalumigmigan ay sumingaw.
- Hugasan ang mga gulay, tuyo, pangunahing. Gupitin sa malalaking piraso, maaari mong guhitan.
- Maghanda ng isang lalagyan ng naaangkop na laki, tiklop ang mga hiwa, takpan ng pampalasa at asin, pukawin.
- Kumalat ang balat sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, lutuin ng 1.5-2 na oras.Bumalik sa pana-panahon.
- Ayusin ang yari na mga sili nang mahigpit sa malinis, isterilisadong lalagyan, magdagdag ng tinadtad na bawang, ibuhos sa tinukoy na halaga ng langis, malapit nang mahigpit. Ang mantikilya ay dapat na ganap na takpan ang mga piraso. Dagdagan ang dami ng langis kung kinakailangan.
Sa dryer
Pagkakasunud-sunod:
- Ilagay ang hugasan, na-peeled na mga hiwa ng paminta sa isang lalagyan. Budburan ng pampalasa, asin, asukal kung nais.
- Tiklupin sa isang layer sa isang wire rack o dryer net. Dapat magkaroon ng puwang sa pagitan ng mga piraso upang ang hangin ay malayang mag-ikot.
- Itakda ang temperatura sa 75-80 tungkol sa... Magluto ng 3-4 na oras, paminsan-minsan.
- Ayusin ang mga piraso sa mga isterilisadong lalagyan, magdagdag ng tinadtad na bawang sa pagitan ng mga layer.
- Ibuhos sa langis, takpan, tindahan.
Sa microwave
Ang pagluluto ng sili sa ganitong paraan ay mas mahirap. Ang mga piraso ay nangangailangan ng hangin, kung hindi, lutuin sila sa kanilang sariling juice. Ang gulay ay dapat na pantay na binawian ng labis na likido.
Pagkakasunud-sunod:
- Patuyuin ang hugasan na mga gulay, alisan ng balat, gupitin sa hiwa.
- Pagwiwisik ng paminta na may pampalasa at asin, ihalo.
- Ilagay sa isang flat container at microwave sa loob ng 5 minuto.
- Matapos lumipas ang oras, dalhin ito, alisan ng tubig ang hiwalay na juice, ilagay ito para sa isa pang 5 minuto.
- Ulitin ang pamamaraan hanggang sa kumpletong kahandaan.
- Tiklupin ang mga natapos na piraso sa isang isterilisado na lalagyan ng baso, idagdag ang mga plato ng bawang, ibuhos sa langis, isara, ilagay sa lamig.
Sa langis
Ang pamamaraang ito ay naiiba sa bahaging iyon ng langis ay dapat idagdag bago ang paggamot sa init. Ibuhos ang 1/5 ng tinukoy na halaga ng langis kasama ang mga pampalasa sa inihanda na mga piraso, ihalo. Susunod, lutuin ayon sa mga scheme na ipinahiwatig sa itaas.
Paano suriin ang pagiging handa
Ang pagiging handa ay nasuri sa pamamagitan ng hitsura. Ang natapos na paminta ay magkakaroon ng isang mesh sa alisan ng balat, madidilim ito nang bahagya, ang pulp ay magiging tatlong beses na mas maliit. Ang mga hiwa ay nagiging tuyo ngunit nababanat. Kung ang mga hiwa ay hindi nababaluktot sa pagtatapos ng inirekumendang oras ng pagluluto, iwanan upang matuyo para sa isa pang 10-15 minuto.
Kung ang mga piraso ay nagiging malutong at gumuho, tuyo sila.
Mga panuntunan at pag-iimbak
Kinakailangan na mag-imbak ng workpiece sa malamig (cellar, ref), madilim, mula 4 hanggang 6 na buwan. Kung nabuo ang hulma sa tuktok ng langis, hindi mo magagamit ang produkto. Upang mapalawak ang buhay ng istante sa 7-9 na buwan, inirerekumenda na magdagdag ng 15-20 ML ng suka bawat isang litro ng lalagyan.
Ang pinatuyong mga sili ay magiging isang mahusay na meryenda hindi lamang para sa isang hapunan sa pamilya. Ang nasabing ulam ay karapat-dapat sa lugar nito sa maligaya talahanayan. Ang hanay ng mga pampalasa ay maaaring iba-iba kung ninanais. Huwag matakot mag-eksperimento, sapagkat ito ay kung paano ipinanganak ang mga bagong culinary masterpieces.
