11 simpleng mga recipe para sa paggawa ng alak mula sa irgi sa bahay

Ang Irga ay isang pangkaraniwang halaman ng palumpong na madalas na matatagpuan sa timog na rehiyon ng Russia. Sa panlabas, ang mga bunga ng berry na ito ay kahawig ng mga itim na currant, ngunit mas masarap sila. Ang mga taong nagtatanim ng halaman na ito ay madalas na gumagawa ng mga paghahanda sa taglamig at isang aromatic na inumin mula dito. Gayunpaman, bago iyon, kailangan mong maging pamilyar sa isang simpleng recipe para sa irgi alak sa bahay.

Ang mga subtleties ng paggawa ng alak mula sa irgi

Bago ka magsimulang lumikha ng isang inuming alak, dapat mong pamilyar ang iyong sarili nang maaga sa pangunahing mga subtleties ng paghahanda nito:

• upang ang alak ay lumiko ng masarap at mabango, dapat itong nilikha lamang sa tagsibol o maingat na na-filter na tubig, na walang amoy na banyaga;
• ang inumin ay dapat ibuhos sa isang pre-isterilisadong lalagyan, dahil ito ay maiimbak nang mas matagal;
• upang mapabuti ang panlasa, citric acid o iba pang mga additives ng prutas ay idinagdag sa likidong alak, na magbibigay ng inumin ng isang espesyal na aroma.

Paano pumili ng tamang pangunahing sangkap

Ang lasa ng isang inumin higit sa lahat ay depende sa kung anong mga sangkap ang pinili para sa paghahanda nito. Samakatuwid, inirerekomenda na magbayad ng espesyal na pansin sa pagpili ng mga sangkap.

Ang pinakamahalagang sangkap ay itinuturing na berry, kung saan lilikha ang inumin. Inirerekomenda ng mga eksperto na gumamit lamang ng hinog na berry, dahil ang mga ito ang pinaka mabango at makatas. Ito ay kontraindikado upang gumamit ng bulok at overripe na mga prutas, dahil negatibong makakaapekto sa panlasa ng pinaghalong likido. Samakatuwid, ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod nang maaga upang maalis ang mga masamang prutas.

Paano gumawa ng alak mula sa irgi sa bahay

Mayroong maraming mga recipe na makakatulong sa iyo na gumawa ng masarap na alak sa bahay.

Isang simpleng recipe nang walang lebadura

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng simpleng recipe na ito upang makagawa ng inumin. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawang kilo ng mga berry;
• isang kilo ng butil na asukal;
• dalawang litro ng malinis na tubig.

Una, ang irga ay dapat durugin at sariwang katas na kinatas mula sa ilalim ng presyon. Pagkatapos ang matamis na syrup ay inihanda mula sa asukal at tubig, na pinakuluang sa isang apoy sa loob ng 15-20 minuto. Kapag pinalamig ito, nahahalo ito sa sariwang kinatas na juice at ibinuhos sa isang lalagyan na may makitid na leeg. Pagkatapos nito, ang isang medikal na guwantes ay inilalagay sa leeg, na maiiwasan ang pagpasok ng oxygen.Ang mga lalagyan na may isang guwantes ay inilipat sa isang madilim na silid para sa karagdagang pagbuburo. Matapos ang isang buwan, ang likido ay mai-filter at ibuhos sa mga garapon.

Tingnan din

Paano gamitin nang tama ang isang metro ng alak-asukal na metro, mga tagubilin at talahanayan

Sa idinagdag na lebadura

Mas gusto ng ilang mga tao na uminom gamit ang lebadura. Sa kasong ito, kailangan mo:

• isa at kalahating kilo ng mga berry;
• tatlong kilo ng asukal;
• walong litro ng tubig;
• 300 mililitro ng lemon juice;
• limang gramo ng lebadura ng alak.

Una kailangan mong pakuluan ng ilang tubig, kung saan kailangan mong matunaw ang asukal na asukal. Pagkatapos ay ang mga berry ay kneaded na may isang rolling pin at napuno ng syrup. Ang nagresultang timpla ay halo-halong may lemon juice, ibinuhos sa isang lalagyan at inilipat sa isang madilim na silid sa loob ng isang linggo at kalahati. Sa unang dalawang araw, ang likido ay hinalo ng 2-3 beses sa isang araw. Pagkatapos ang infused halo ay na-filter, ibinuhos sa isang botelya at naiwan upang mag-ferment para sa isa pang 2-3 linggo.

Nang walang juicing

Minsan ang mga tao ay hindi nakakaramdam ng pagpiga ng katas at nagpasya na gumawa ng alak nang hindi pinipiga. Upang lumikha ng inumin ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo:

• 900 gramo ng asukal na asukal;
• litro ng purong tubig;
• kilo ng irgi prutas.

Ang mga naghanda na berry ay niniting ng mga kamay, inilipat sa isang lalagyan at ibinuhos ng tubig at asukal. Pagkatapos ay ang napuno na lalagyan ay natatakpan ng isang selyo ng tubig at iniwan upang mahulog nang tatlong araw. Pagkatapos nito, 300 milliliter ng likido at butil na asukal ay idinagdag sa halo. Ang nagresultang timpla ng pinaghalong para sa tatlong linggo, pagkatapos nito ay mai-filter at ibuhos sa isang malinis na lalagyan.

Pagpipilian ng kurant

Upang maghanda ng isang inuming alak ng mesa, magdagdag ng kaunting kurant. Kinakailangan upang maghanda nang maaga ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawang litro ng likido;
• isa at kalahating kilong asukal;
• litro ng sariwang kinatas na berry juice.

Ang pagluluto ay nagsisimula sa paghahanda ng sugar syrup, na pagkatapos ay halo-halong may berry juice. Ang likido ay ibinubuhos sa mga lalagyan, na sarado na may selyo ng tubig. Ito ay na-infuse para sa isa at kalahating buwan sa mga silid na may temperatura ng silid. Kapag ang likido ay tumigil sa paglalaro, ito ay botelya.

Ang libreng recipe ng asukal

Maaari kang gumawa ng isang mabangong alak mula sa irgi nang hindi nagdaragdag ng asukal na asukal. Para sa kailangan mo:

• isang litro ng sariwang katas;
• isa at kalahating litro ng tubig.

Ito ay kinakailangan upang pakuluan ng ilang tubig nang maaga, at pagkatapos ay idagdag ito sa kinatas na mga berry at juice. Ang likido ay ibinuhos sa isang lalagyan, sarado na may isang shutter at naiwan upang mag-ferment ng dalawang linggo. Sa panahon ng pagbuburo, ang solusyon ay regular na hinalo. Pagkatapos, upang mapupuksa ang sediment, ang likido ay dapat mai-filter at ibuhos sa mga bagong lalagyan.

Sa pagdaragdag ng mga pasas

Mas gusto ng ilang mga winemaker na gumamit ng mga pasas sa halip na lebadura. Upang lumikha ng isang inuming alak na kailangan mo:

• tatlong kilo ng mga berry;
• isang libong asukal;
• 55 gramo ng mga pasas;
• 3-4 litro ng tubig.

Ang mga berry ay durog, inilipat sa isang kasirola at pinainit. Pagkatapos ang juice ay kinatas mula sa kanila sa tulong ng gasa, at ang natitirang cake ay itinapon. Ang nagresultang juice ay halo-halong may likido at asukal. Pagkatapos nito, ang lahat ay ibinubuhos sa isang lalagyan at naiwan sa pagbuburo. Ang pinaghalong halo ay ibinubuhos sa mga lalagyan at inilagay sa cellar.

Tingnan din

Kapag kailangan mong maubos ang alak mula sa sediment at kung bakit kinakailangan ang pagsasala, ang pinakamahusay na pamamaraan at uri

Sa mga raspberry

Upang gawing mas matamis ang paghahanda ng alak na paghahanda at mas mabango, idinagdag dito ang mga raspberry.

Pangunahing sangkap:

• isang litro ng juice na ginawa mula sa irgi at raspberry;
• isang kilo ng butil na asukal;
• tatlong litro ng tubig.

Una, ang juice mula sa mga berry ay halo-halong, pagkatapos kung saan nagsisimula silang maghanda ng syrup. Pagkatapos ito ay halo-halong may juice, ibinuhos sa isang lalagyan at naiwan upang mag-ferment nang isang buwan. Pagkatapos nito, ang likido ay nalinis ng sediment at botelya sa mga bote ng salamin.

Sa cherry

Ang mga cherry ay itinuturing na isang mainam na karagdagan upang mapahusay ang kakayahang magamit ng mga gawang bahay. Upang maghanda ng inumin, kakailanganin mo:

• isang libra ng mga cherry;
• isa at kalahating kilo ng irgi;
• 850 gramo ng asukal;
• 2-3 litro ng tubig.

Upang magsimula, ang syrup ng asukal ay ginawa, na kung saan ang mga kinatas na seresa at irga ay ibinubuhos.Ang halo ay pagkatapos ay inilipat sa isang mainit na silid ng pagbuburo.

Kapag ang likido ay tumitigil sa pagbuburo, ang inuming alak ay ibinubuhos sa isang lalagyan.

Sa sea buckthorn

Upang lumikha ng isang inuming alak ng buckthorn ng dagat, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng irgi;
• isang libra ng sea buckthorn;
• isang kilo ng butil na asukal;
• isa at kalahating litro ng tubig.

Ang lahat ng mga berry ay pinalambot, pagkatapos nito ay inihanda ang isang matamis na syrup. Ang mga durog na sangkap ay halo-halong may mainit na syrup, ibinuhos sa isang lalagyan at ilagay sa pagbuburo. Pagkatapos ng isang buwan, ang likido ay na-filter, ibinuhos sa mga garapon at naiwan para sa isa pang apat na buwan.

Mula sa jam na may ferment

Ang mga sumusunod na sangkap ay makakatulong upang maghanda ng alak ayon sa recipe na ito:

• isa at kalahating kilo ng jam;
• dalawang litro ng tubig;
• 300 gramo ng asukal;
• mga pasas sa panlasa.

Una, ang jam na halo-halong may pasas, asukal at tubig ay idinagdag sa isang tatlong litro garapon. Pagkatapos ang isang guwantes ay ilagay sa leeg na may isang maliit na butas na kung saan ang gas ay makatakas. Pagkatapos ng isang linggo, ang asukal ay idinagdag sa halo. Ang likido ay titigil sa pagbuburo kapag ang guwantes sa leeg ay ganap na bumaba.

Mula sa mga frozen na berry

Ang mga sumusunod na sangkap ay makakatulong sa paglikha ng isang inuming alak:

• dalawang litro ng pinakuluang tubig;
• 2-3 kilo ng mga berry;
• isang daang gramo ng mga pasas;
• 450 gramo ng asukal.

Ang mga frozen na berry ay durog na may isang blender, pagkatapos nito ay inilalagay sa mga garapon kasama ang asukal at mga pasas. Ang lalagyan ay napuno ng mainit na tubig, inilalagay ang isang selyo ng tubig. Pagkatapos ang lahat ng mga garapon ay inilipat sa isang madilim na silid at naiwan sa pagbuburo. Matapos ang pagtatapos ng pagbuburo, ang alak ay ibinubuhos sa mga walang laman na bote.

Karagdagang imbakan ng produkto

Inirerekomenda na mag-imbak ng saradong alak sa mga madilim na cellar, kung saan ang temperatura ay nasa saklaw ng 12-15 degrees. Maaari mo ring gamitin ang ref para sa imbakan kung wala kang sariling basement.

Konklusyon

Ang ilang mga residente ng tag-init at mga kasambahay ay naghahanda ng lutong bahay na alak mula sa irgi. Bago lumikha ng isang inumin, kailangan mong maging pamilyar sa mga pangunahing recipe na makakatulong sa iyong gawin ito.