Mga nangungunang 6 mga recipe para sa borscht dressings para sa taglamig na may beans
Sa tag-araw, hindi mahirap magluto ng masarap na borscht. Ang mga sariwang karot, beets, repolyo at iba pang mga pana-panahong gulay ay magagamit nang marami sa iyong hardin. Sa malamig na panahon, sa kasamaang palad, hindi ito ang kaso, ngunit walang makikilala sa borscht mula sa bersyon ng tag-init kung gagamitin mo ang iyong sariling paghahanda. Handa na dressing na may beans para sa borscht para sa taglamig ay kakailanganin lamang dalhin sa labas ng ref, idinagdag sa sabaw ng karne, at makakakuha ka ng isang nakakagulat na masarap na ulam.
Mga sangkap ng paghahanda para sa borsch na may beans para sa taglamig
Ang ganitong mga pagpipilian sa dressing ay mainam kahit para sa sandalan na borscht.
Ang mga pangunahing sangkap para sa 4 litro ay ang mga sumusunod:
- pinakuluang beans - 400 g;
- beets - 800-1000 g;
- mga kamatis - 2 kg;
- langis ng mirasol - 1 baso;
- kakanyahan ng suka 9% - 90 ml;
- talahanayan ng asin - 2 tbsp. l;
- butil na asukal - 3 tbsp. l.
Maaari ka ring magdagdag ng itim na paminta o iba pang pampalasa ayon sa gusto mo.
Mga Recipe at mga panuntunan para sa paghahanda ng sarsa ng mga legume
Pre-pakuluan ang beans hanggang kalahati luto. Bago iyon, ibuhos ito ng tubig, hayaang tumayo ito ng 8-10 na oras.
Klasikong bersyon
Kapag ang lahat ng mga sangkap ay handa, maaari kang magpatuloy:
- Pag-scroll sa mga kamatis na may isang gilingan ng karne o putulin ng isang blender.
- Ilipat ang paste ng kamatis sa isang kasirola, ilagay sa kalan.
- Habang kumukulo ito, kumulo sa loob ng 10 minuto.
- I-chop ang mga peeled beets, ipadala ang mga ito sa mga kamatis.
- Ibuhos sa langis, magdagdag ng asin at asukal.
- Ilagay ang mga beans na kalahating lutong sa isang kasirola na may damit.
- Magdagdag ng suka.
- Pakuluan ang mga 7-10 minuto pa.
Ibuhos ang natapos na dressing sa mga lata, higpitan ang mga lids, balutin, iwanan ng isang araw.
Sa mga beets, karot at i-paste ang kamatis
Mayroon ding isang simpleng recipe ng beetroot na gumagamit ng tomato paste.
Para sa pagpipiliang ito, kailangan mong gawin ang mga pangunahing sangkap na nakalista sa itaas, maliban sa mga kamatis, at bukod pa rito:
- karot - 800 g;
- mga sibuyas - 3-4 na mga PC.;
- tomato paste - 420 ml;
- bawang, hindi masyadong malaki - 1 ulo;
- mainit na paminta - 1 pod.
Proseso ng pagluluto:
- I-chop ang mga gulay na ugat sa mga guhitan.
- I-chop ang sibuyas, bawang, mainit na paminta, pakuluan ang hiwa.
- Ilipat ang pinaghalong gulay sa isang kasirola, lutuin, pagdaragdag ng langis ng mirasol, pag-paste ng kamatis, butil na asukal at asin.
- Kapag kumulo, magluto ng halos 30 minuto.
- Magdagdag ng suka, pagkatapos ng 5 minuto alisin ang pan na may halo ng gulay mula sa kalan.
Ibuhos sa dati nang isterilisadong garapon sa gilid, roll up.
Recipe para sa pagyeyelo para sa taglamig na may mga beets at karot
Hindi lahat ay nagnanais na mag-roll up ng mga lata, para sa mga naturang tao ay may isang espesyal na recipe para sa frozen dressing. Walang suka na ginagamit dito.
Ang mga kinakailangang produkto ay pareho sa unang pagpipilian, kasama ang:
- karot - 500 g;
- medium sibuyas - 3 mga PC.;
- tomato paste (ketchup) - 8 tbsp. l;
- tubig - ½ tasa.
Paghahanda:
- Fry ang diced sibuyas sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, hindi nakakalimutang magdagdag ng langis.
- Mahusay na rehas na bakal ang mga gulay na ugat, ilagay sa isang kasirola, ilagay sa sinigang.
- Dissolve ketchup sa tubig, idagdag sa mga gulay.
- Ipadala ang beans sa sinigang.
- Pakuluan ng halos 20 minuto.
- Alisin ang kasirola mula sa kalan, idagdag ang pritong sibuyas doon.
Kapag ang sarsa ay lumamig, ilagay ito sa maliit na mga lalagyan ng plastik, ipadala ito sa freezer.
Masarap borsch dressing na may bell pepper
Bibigyan ng paminta ng Bulgarian ang resipe na ito ng isang orihinal na aroma at piquancy.
Ang mga sangkap na kinakailangan para sa panimpla ay pareho sa klasikong bersyon, kasama:
- pulang kampanilya ng paminta - 500 g;
- karot - 1 kg;
- mga sibuyas - 500 g.
Paano magluto:
- Gupitin ang mga gulay sa mga piraso, sibuyas sa kalahating singsing.
- I-chop ang mga kamatis nang walang balat.
- Ilagay ang mga beets sa isang kasirola, iwiwisik ng asukal, maghintay hanggang magsimula ang juice, kumulo sa loob ng 20 minuto.
- Ang mga sibuyas na sibuyas na may karot, magdagdag ng beans at iba pang mga gulay, kumulo sa loob ng 10 minuto, habang kumukulo, magdagdag ng mga beets.
- Season na may asin at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Punan ang mga garapon ng pinaghalong, ibuhos ang 1 tsp sa bawat isa. suka. Inilabas ng init ang mga garapon sa oven sa 100-120 degrees para sa mga 5 minuto. Pagulungin, balutin nang hindi lumiliko
Sa repolyo
Ang lahat ay tulad ng isang klasikong dressing, kasama ang mga karagdagang sangkap:
- repolyo - 1 maliit na ulo ng repolyo;
- karot - 1 kg;
- bulgarian paminta - 1 kg;
- mga sibuyas - 0.5 kg;
- tubig - 1 baso.
Paghahanda:
- Gupitin ang mga kamatis at sibuyas sa hiwa.
- Igiling ang mga gulay na ugat sa isang magaspang na kudkuran.
- Init ang langis ng mirasol sa isang kasirola, sauté sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng mga kamatis na may mga karot, asin at lutuin ng 20 minuto.
- Ipadala ang mga beets sa mga kamatis na may mga sibuyas at karot, pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng tinadtad na repolyo.
- Pakuluan ng kaunti, ilagay ang sili at beans sa isang kasirola, panahon na may suka, magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
- Maghintay hanggang sa kumulo ng 2 minuto.
Ipamahagi ang sarsa sa mga bangko, higpitan.
Sa mga kamatis at sili na walang suka "Lick your finger"
Ang isang malusog at masarap na recipe nang hindi gumagamit ng acetic acid.
Upang ihanda ito, kailangan mong gawin ang mga pangunahing sangkap, pati na rin:
- paminta (bulgarian) - 1 kg;
- karot - 1 kg;
- medium-sized na sibuyas - 3 mga PC.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Peel at chop ang mga kamatis.
- Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, kumulo sa loob ng 20 minuto.
- Idagdag ang mga karot at paminta na gupitin.
- Iprito ang magaspang na gadgad na beets nang hiwalay hanggang malambot, at pagkatapos ay idagdag sa halo ng gulay
- Pagkatapos ng mga beets, ibuhos ang mga beans sa palayok.
- Itago ang lahat sa loob ng 10 minuto.
I-pack ang tapos na borsch dressing sa mga lata, iuwi sa ibang bagay.
Walang resipe sa isterilisasyon
Sa pamamaraang ito, hindi mo kailangang palamutihan ang mga garapon ng baso.
Para sa recipe ng dressing, kakailanganin mo ang mga beets, sili, karot, beans, kamatis, langis, pampalasa at sibuyas, tulad ng sa nakaraang bersyon, pati na rin:
- medium-sized na bawang - 2 ulo;
- suka kakanyahan 9% - 6 tbsp. l.
Proseso ng pagluluto:
- I-chop ang mga peeled na kamatis.
- Grate ang karot na may mga beets.
- I-chop ang sibuyas at kampanilya na paminta sa mga cube.
- I-chop ang bawang.
- Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, langis at suka.
- Ipilit ang 1.5 oras.
- Paghaluin ang workpiece, ayusin sa mga bangko.
- Ilagay ang mga garapon sa isang lalagyan na may tubig, pakuluan ng kalahating oras - isang oras.
Takpan ang ilalim ng lalagyan na may tela, kung hindi man masisira ang mga lata.
I-roll up ang nagreresultang dressing sa mga lids at balutin ito.
Mga kondisyon ng pag-iimbak at tagal
Ang mga gulong na lata na may sarsa ay maaaring maiimbak sa temperatura ng + 23 ... + 25 degree sa loob ng 1-2 taon.Ngunit kung ang konserbasyon ay bubuksan, dapat itong itago sa ref, at upang walang magkaroon ng amag, ang takip ay greased na may mustasa mula sa loob.
