5 simpleng mga recipe para sa inasnan na mga pipino na may suka para sa taglamig
Ang pag-aani ng gaanong inasnan na malutong na mga pipino na may suka ay naging isang uri ng tradisyon ng Russia. Bawat taon, ang mga maybahay ay may mga bagong recipe para sa pagluluto ng gaanong inasnan na mga pipino at iba't ibang mga pamamaraan na nagpapadali sa proseso ng pag-aani. Ang mga pipino ay adobo o sarado sa mga garapon, tulad ng sinasabi ng mga tao - asin. Ginagawa ito ng bawat isa ayon sa kanilang kagustuhan. Bagaman ang mga adobo na pipino ay nagiging mas mayaman sa lasa, malutong, mas kaunting oras ang kanilang lutuin.
Mga tampok ng pag-aani ng inasnan na mga pipino na may suka para sa taglamig
Kapag naghahanda ng gaanong inasnan na mga pipino, inirerekomenda na magdagdag ng suka. Tinutulungan nito ang preform na tumagal nang mas matagal at nagdaragdag ng isang kaaya-aya na maasim na lasa.
Mahalagang magdagdag ng mas maraming pampalasa at panimpla kapag nagluluto. Ito ay isang mahalagang bahagi kapag umani ng mga pipino na pipino. Nakakaapekto hindi lamang ang lasa ng natapos na ulam, ngunit pinapanatili ang pagkalastiko, istraktura ng mga gulay, at pinalawak ang buhay ng istante ng tapos na produkto.
Ang mga pipino ay mananatiling malutong sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming malalakas na dahon at ugat sa panahon ng pag-aatsara.
Pagpili at paghahanda ng mga gulay
Para sa malutong at masarap na gaanong inasnan na pipino, kailangan mong pumili ng tamang mga gulay. Ang gaanong maalat na paghahanda ay magiging perpekto kung ang mga pipino ay pinili para sa paghahanda nito, na:
- katamtamang sukat, hindi hihigit sa 8 sentimetro ang haba;
- hindi malambot at siksik sa istraktura;
- mahirap, na may mga pimples sa ibabaw;
- hindi mapait.
Hindi ka dapat pumili ng mga pipino ng mga varieties ng salad, ginagawa nila ang pinakamasamang paghahanda na inasnan.
Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan
Ang mga lalagyan ng pickling ay dapat makuha batay sa dami ng mga produkto. Hindi dapat magkaroon ng isang solong crack o chipping sa pinggan. Bago maghanda, dapat mong lubusan hugasan ang mga pinggan gamit ang isang solusyon ng brush at soda. Pagkatapos hugasan ang lalagyan, dapat itong isterilisado para sa mga 10-15 minuto.
Mga pamamaraan para sa pagluluto nang gaanong inasnan na mga pipino
Ang mga resipe para sa pagluluto nang gaanong maalat na adobo na mga pipino ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap, gastos at oras. Ang pangunahing bagay ay ang gawin ang tamang ratio ng mga produkto at sundin ang mga hakbang-hakbang na mga tagubilin.
Instant na recipe
Upang mabilis na lutuin ang gaanong inasnan na mga pipino na may asukal, kakailanganin mo:
- 700 gramo ng daluyan at maliit na mga pipino;
- 12 gramo ng asukal;
- 7 gramo ng sitriko acid;
- 8 gramo ng asin;
- 2 piraso ng dahon ng bay;
- isang payong ng dill;
- 1 kutsara suka
- buong bawang.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Ilagay ang mga pampalasa at pinaghiwalay na ulo ng bawang sa inihanda na lalagyan.
- Ipikit nang mahigpit ang mga pipino sa isang mangkok.
- Ibuhos ang mainit na tubig na kumukulo sa tuktok. Maghintay ng 13 minuto. Ibuhos ang solusyon sa isang kasirola.
- Magdagdag ng asukal, suka at asin sa solusyon, pakuluan nang ilang minuto.
- Pagwiwisik ng sitriko na acid sa ibabaw ng mga sangkap at ibuhos ang brine sa kanila.
Pagpipilian sa isang bag na may mustasa
Para sa pagluluto kailangan mong gawin:
- isang kilo ng siksik na mga pipino;
- 6 gramo ng asin, o tikman;
- tatlong cloves ng bawang;
- isang bungkos ng sariwang dill at perehil;
- isang pares ng mga pinches ng ground black pepper;
- 5 gramo ng mustasa pulbos.
Paano magluto:
- Kumuha ng isang makapal na plastic bag at ibuhos ang asin, tinadtad na bawang, tinadtad na halamang gamot, mustasa at paminta.
- Matapos isara ang bag, iling mabuti ito at ihalo ang mga sangkap.
- Ilagay ang mga pipino sa isang bag, itali ang bag at muling iling.
- Ilagay sa isang cool na lugar o ref sa loob ng ilang oras.
Gaanong inasnan na mga pipino sa mga piraso sa loob ng 15 minuto
Kailangan mong gawin ang mga sumusunod na produkto:
- 400 gramo ng daluyan at maliit na mga pipino;
- 5 gramo ng asin;
- isang maliit na bungkos ng mga gulay;
- 2 cloves ng bawang.
Paghahanda:
- Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa kalahati ng isang milimetro na makapal.
- Tumaga ang bawang, mga halamang gamot.
- Pagsamahin ang lahat ng mga produkto at ihalo nang malumanay. Mag-iwan sa isang selyadong lalagyan para sa kalahating oras.
Hungarian
Dalhin:
- 1.5 kilograms ng sariwang, siksik na mga pipino;
- 150 gramo ng itim na tinapay;
- 4 na cloves ng bawang;
- 2 bunches ng anumang mga gulay, ang pangunahing bagay ay ang pagkuha ng dill;
- isang bilang ng mga itim na peppercorn;
- 2 piraso ng dahon ng bay;
- asin sa panlasa.
Hakbang sa pagluluto:
- Gumawa ng ilang maliit na pagbawas sa mga pipino.
- Pakuluan ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin.
- Magprito ng manipis na hiwa ng tinapay sa magkabilang panig sa isang kawali na walang langis.
- Takpan ang ilalim ng garapon na may isang layer ng tinapay, maglagay ng mga halamang gamot, pampalasa, bawang sa itaas.
- Ilagay ang mga pipino at takpan ng tinapay na toasted.
- Punan ng solusyon at isara ang garapon.
- Pagtabi sa temperatura ng kuwarto para sa isang linggo.
Sa langis ng oliba
Upang maghanda nang basta-basta maalat na mga pipino na may langis ng oliba, kakailanganin mo:
- isang kilo ng mga pipino;
- 3 cloves ng bawang;
- 6 gramo ng asin;
- 4 kutsarang langis ng oliba
- 4 gramo ng asukal;
- isang bungkos ng mga gulay;
- isang kutsara ng suka ng apple cider.
Paghahanda:
- Ilagay ang mga gulay sa isang plastic bag, magdagdag ng suka, asin, asukal at langis ng oliba.
- Pagwiwisik ng tinadtad na bawang at dill sa mga pipino.
- Itali ang bag at iling.
- Mag-imbak sa ref. Pagkatapos ng 4 na oras, ang gaanong inasnan na mga pipino ay magiging handa na kumain.
Paano mag-imbak ng tama ang mga pipino
Ang mga salted cucumber na may suka ay naka-imbak mula sa isa hanggang dalawang taon. Ang buhay ng istante ay naiimpluwensyahan ng temperatura at proporsyon ng mga sangkap sa panahon ng pag-aatsara.
Kinakailangan na mag-imbak ng inasnan na mga pipino sa isang medyo cool at maaliwalas na lugar. Mahalaga na walang likas o artipisyal na pag-iilaw.
