6 simpleng mga recipe para sa paggawa ng lingonberry na alak sa bahay
Ang homemade red lingonberry na alak ay hindi maihahambing sa anumang iba pang inuming nakalalasing. Ang produktong ito ay may isang tart, matamis-maasim na lasa. Ang mga mahilig sa mga gawang homemade ay nasisiyahan sa ruby color ng inumin. Ang lakas nito ay 10-12 degree. Ang gawang bahay na matamis na lingonberry na alak ay hinahain ng mga dessert o inihurnong mga kalakal. Ang inirekumendang dosis ay hindi hihigit sa 50-100 gramo sa tanghalian.
Mga tampok ng paggawa
Ang maliit, bahagyang maasim, tart lingonberry ay ginagamit upang makagawa ng isang mabango at masarap na alak. Ang mga hilagang tao ay tumatawag sa pulang kulay na inuming may taiga na dugo. Maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa naturang produkto. Ginagamit ito bilang isang alternatibong paggamot para sa maraming mga sakit.
Ang alak ng Lingonberry ay may matamis-maasim, bahagyang lasa ng tart at kulay na rubi. Ang produkto ay ginawa mula sa mga berry na binili sa taglagas mula sa merkado o supermarket.
Ang inuming Lingonberry ay gawa sa lingonberry at asukal. Imposibleng maghanda ng alak nang walang butil na asukal, ang wort ay maaaring hindi mag-ferment. Sa halip na asukal, maaari kang kumuha ng pulot. Para sa paggawa ng inumin, ang hinog at sariwang berry ay kinuha, nang walang mabulok, magkaroon ng amag at pinsala. Maipapayo na pag-uri-uriin ang mga lingonberry, i-chop, ngunit hindi hugasan. May mga fungi sa ibabaw ng mga berry na makakatulong sa pagbuburo sa wort.
Ang alak ay ginawa sa isang 3-litro garapon o sa isang malaking bote ng baso. Bago gumawa ng inumin, ang mga lalagyan ay hugasan at hugasan ng tubig na kumukulo. Bilang karagdagan sa lingonberry at asukal, upang makagawa ng lingonberry na alak, kakailanganin mo ang dalisay na tagsibol o husay na tubig, pati na rin ang lebadura ng alak (maaari mo itong bilhin sa isang supermarket o mag-order ito online).
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang Lingonberry ay isang maliit na pulang berry na lumalaki sa mga kagubatan at pit. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina C, beta-karotina, isang buong kamalig ng iba't ibang mga elemento ng bakas. Ang mga nutrient ng Lingonberry ay napanatili sa alak ng lingonberry.
Ang mga Hilagang mamamayan ay tinatawag itong berry ng imortalidad. Ang mga Lingonberry ay kilala para sa kanilang mga katangian ng antioxidant. Ginagamit din ito bilang isang anti-namumula, antipyretic at diuretic.
Ang alak ng Lingonberry sa pag-moder ay nagpapagaan ng presyon ng dugo, binabawasan ang panganib ng mga pathologies ng cardiovascular system. Ang inuming ito ay nagpapabuti sa memorya, paningin, pag-andar ng bato. Ito ay kapaki-pakinabang para sa sakit sa buto, labis na katabaan, at tumutulong sa pagbaba ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang alak ay lasing bilang isang prophylaxis laban sa oncological neoplasms, colds at diabetes.
Sa taglamig, ang inuming ito ay pupunan ang kakulangan ng mga bitamina.
Paano gumawa ng lingonberry na alak sa bahay
Ang alak ng Lingonberry ay ginawa mula sa isang lingonberry o iba pang mga berry at herbs na idinagdag dito. Ang iba't ibang mga additives ay nakakaapekto sa lasa ng inumin. Ang teknolohiya para sa paggawa ng lingonberry alak ay napaka-simple. Karaniwan ang inumin ay ginawa sa isang 3 litro na maaari.
Ang mga Lingonberry ay maingat na pinagsunod-sunod at ibinuhos sa isang lalagyan. Maaari mong pre-giling ang isang blender. Pagkatapos ang mga berry ay natatakpan ng asukal, ibuhos sa tubig sa temperatura ng silid, magdagdag ng lebadura ng alak.
Ang garapon ay natatakpan ng gasa at iniwan mainit-init sa isang linggo upang ang alak ay nagsisimula sa pagbuburo. Kapag lumilitaw ang bula, ang garapon ay sarado na may takip na may isang gasolina. Sa halip na isang selyo ng tubig na may isang gas outlet tube na nakalagay sa isang lalagyan ng tubig, maaari kang maglagay ng glove na goma sa lata. Totoo, ang kanyang mga daliri ay kailangang ma-butas ng isang karayom upang ang hangin ay mahinahon na makalabas.
Ang alak ay dapat mag-ferment sa init ng hindi bababa sa isang buwan. Ang pagtatapos ng pagbuburo ay ipinahiwatig ng isang deflated na gwantes. Pagkatapos ang likido ay na-filter at palamig para sa paglilinaw.
Ang natapos na inumin ay de-boteng.
Klasikong recipe
Ang isang simpleng recipe para sa lingonberry alak para sa isang 3-litro ay maaaring:
- 1 kg ng mga lingonberry;
- 505-905 g asukal;
- 2 litro ng tubig sa temperatura ng silid;
- 5-10 g ng lebadura ng alak.
Paano magluto:
- ibinubuhos ang mga berry sa isang garapon at natatakpan ng asukal;
- ibuhos sa tubig;
- ang lebadura ng alak ay idinagdag;
- ang garapon ay natatakpan ng gasa, naiwan para sa isang linggo sa temperatura na +25 degree Celsius;
- kapag ang wort ferment, mag-install ng isang selyo ng tubig o maglagay ng isang goma na kutsilyo sa garapon;
- ang wort ay naiwan sa pagbuburo sa temperatura ng + 20 ... + 25 degree Celsius;
- pagkatapos ng 30 araw, ang likido ay na-filter;
- ang batang alak ay inilalagay sa ref para sa paglilinaw (ang sediment ay dapat bumaba sa ilalim ng lata);
- ang tapos na inumin ay de-boteng at ipinadala sa isang cool na cellar para sa imbakan;
- ang alak ay handa sa 2-3 buwan.
Pagpipilian na may mga dahon ng honey at cherry
Komposisyon para sa isang 3-litro ay maaaring:
- 1 kg ng mga lingonberry;
- 205 g ng pulot;
- 305 g butil na asukal;
- 2 litro ng tubig;
- 10 mga dahon ng cherry;
- 5-10 g ng lebadura ng alak.
Sa mga halamang gamot
Mga sangkap para sa isang 3-litro na lalagyan:
- 1 kg ng mga lingonberry;
- 505 g butil na asukal;
- 100 g ng anumang mga halamang gamot (yarrow, angelica, matamis na klouber, kalamidad, ahas, cephalophora);
- 5-10 g ng lebadura ng alak;
- 2 litro ng likido.
Sa cherry
Komposisyon para sa isang 3-litro ay maaaring:
- 205 g cherries;
- 305 g lingonberry;
- 0.5 tasa ng mga pasas;
- 0.5 kg ng butil na asukal;
- 5-10 g ng lebadura ng alak;
- 2 litro ng tubig.
Sa wormwood
Recipe para sa isang 3 litro na lalagyan:
- 1 kg ng mga berry;
- 5 dahon ng wormwood;
- 0.5 kg ng asukal;
- 5-10 g ng lebadura ng alak;
- 2 litro ng tubig.
Pinatibay na alak
Komposisyon para sa isang 3 litro na lalagyan:
- 1 kg ng mga lingonberry;
- 505 g butil na asukal;
- 5-10 g ng lebadura ng alak;
- 2 litro ng tubig;
- Ang 255 g ng vodka o cognac ay idinagdag sa tapos na produkto bago ang pagbotelya.
Contraindications na gagamitin
Ang alak ng Lingonberry ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo, kaya ang mga taong may hypotension ay hindi dapat overuse ito. Ang inumin na ito ay kontraindikado para sa mga sakit ng tiyan at atay. Ang alak ay hindi dapat lasing sa mga ulser, gastritis na may mataas na kaasiman. Ang alkohol ay hindi dapat ubusin ng mga kababaihan na buntis o nagpapasuso. Ipinagbabawal na ibigay ang lingonberry na alak sa mga taong wala pang 18 taong gulang.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Mas mainam na mag-imbak ng natapos na alak na de-boteng sa isang temperatura ng + 10 ... + 12 degree Celsius. Sa isang silid na masyadong mainit, maaari itong maging maasim. Pinakamabuting maglagay ng mga bote ng lingonberry inumin sa ilalim ng istante o sa gilid ng pintuan ng refrigerator.
Mas mahaba ang nakatayo sa alak, mas masarap at mas mayaman ito. Ang isang maayos na inihanda na lingonberry na inumin na may mababang nilalaman ng alkohol ay maaaring tumayo sa isang cool na pantry at hindi maasim nang mga 2 taon.
