Paano maayos na pindutin ang mga ubas sa alak sa bahay at lumikha ng isang pindutin gamit ang iyong sariling mga kamay
Ang proseso ng paggawa ng lutong bahay ay may kasamang maraming yugto. Ang isa sa kanila ay ang pagmamasa ng mga berry upang makakuha ng isang malaking dami ng juice mula sa prutas. Ito ay nagkakahalaga upang maisagawa nang tama ang pamamaraan. Ang anumang mga pagkakamali ay hahantong sa isang pagkasira sa aroma at panlasa mga katangian ng tapos na inumin. Samakatuwid, ang mga nagsisimula sa paggawa ng isang produkto ay madalas na nagtataka kung paano pinakamahusay na durugin ang mga ubas sa alak. Maaari itong gawin gamit ang iba't ibang mga pamamaraan.
Mga paraan ng pagpindot sa mga ubas
Pinapayagan na pisilin ang mga ubas sa iba't ibang paraan:
- mga binti;
- manu-mano;
- mga pagpindot o pandurog.
Paano crush ang ubas sa bahay
Upang masahin ang mga ubas at makakuha ng isang masarap na alak bilang isang resulta, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran.
Pinindot namin ang aming mga paa
Ang mga ubas ay dinurog ng kanilang mga paa kahit bago ang hitsura ng mga makina na aparato. Para sa mga ito, ang mga prutas ay inilalagay sa mga kahoy na vats, pagkatapos nito ay pinaluhod ng kanilang mga paa. Ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng hanggang 10 oras sa isang araw.
Ito ay pinaniniwalaan na sa mga paa na ito ay pinakamadali upang pisilin ang maximum na halaga ng juice. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong sa pagdurog ng mga berry, paglabas ng mga sustansya mula sa alisan ng balat at linisin ang sapal.
Sa iyong mga paa maaari mong pakiramdam ang buong mga prutas at malamig na lugar, na negatibong nakakaapekto sa pagbuburo.
Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay nawala sa katanyagan nito. Ang pangunahing kawalan ng pamamaraan ay ang kawalan ng kalinisan. Ang pamamaraan ay ginagamit ng mga maliliit na tagagawa o amateurs.
Mga pagpindot at crushers
Upang maproseso ang isang malaking halaga ng mga hilaw na materyales, nagkakahalaga ng pagpili ng mga espesyal na tool. Ang mekanismo ng pagpapatakbo ng mga aparato ay batay sa paggalaw ng mga shaft na umiikot sa iba't ibang direksyon. Pinipiga nila ang prutas, na humahantong sa paglabas ng juice.
Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa mga pandurog, bawat isa ay may ilang mga tampok:
- Gamit ang isang split separator. Ang detalyeng ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na paghiwalayin ang prutas mula sa brush. Salamat sa ito, posible na maiwasan ang paglunok ng mga sangkap ng pag-tanim mula sa mga combs papunta sa inumin. Ang mga magkakahiwalay ay magkakaiba sa disenyo.
- Nang walang sisidhi separator. Ang paggamit ng tulad ng isang pandurog ay nagpapabagal sa proseso ng paggawa ng juice, dahil ang mga hilaw na materyales ay nangangailangan ng paghahanda. Bago isagawa ang pamamaraan, nagkakahalaga na paghiwalayin ang mga bunga mula sa tangkay.
- Mga separator na pinaghiwalay ng roller. Ang mga naturang aparato ay tumutulong upang maproseso ang mga ubas sa parehong paraan tulad ng ginagawa sa isang kapaligiran sa paggawa. Sa kasong ito, pinupuksa ng mga shaft ang katas sa labas ng prutas, pagkatapos kung saan ang wort ay na-filter sa pamamagitan ng isang split separator. Ang distansya sa pagitan ng mga shaft ay nababagay. Natutukoy ito ng iba't ibang ubas. Ang karaniwang pagpipilian ay isang puwang sa laki ng mga buto.
- Epekto ng mga aparatong sentripugal. Maaari silang maging pahalang o patayo.Ang mekanismo ng operasyon ay batay sa puwersa ng epekto ng motor. Ginagawa ang 300-400 rpm. Bilang karagdagan, ang pandurog ay may isang separator na magsuklay na nagtatanggal ng sapal mula sa katas.
Huwag gumamit ng mga aparato ng juicing para sa alak. Sa ilalim ng impluwensya ng thermal, ang istraktura ng sangkap ay nabalisa. Bilang isang resulta, ang alak ay hindi maaaring maghanda.
Mga tool sa kamay
Kung may kaunting hilaw na materyal, pinapayagan na pisilin ito gamit ang iyong mga kamay. Pinapayagan ding gumamit ng mga tool sa kamay. Kung plano mong isagawa ang pamamaraan gamit ang iyong mga kamay, dapat mong hugasan nang mabuti at ilagay sa mga guwantes. Inirerekomenda na masahin ang mga berry nang dahan-dahan. Sa kasong ito, ang iyong mga kamay ay dapat na malapit sa ilalim ng lalagyan.
Ito ay kanais-nais na ang juice ay hindi nakikipag-ugnay sa metal. Ang isang pagbubukod ay hindi kinakalawang na asero. Kung hindi man, mayroong panganib ng pagkasira ng lasa ng inumin at ang paglitaw ng mga proseso ng oksihenasyon.
Pinapayagan na gumamit ng isang kahoy na pin na pangpang upang ihanda ang mga ubas. Ang isang pestle ay isang mahusay din na pagpipilian.
Upang pabilisin ang proseso ng pagproseso, gumamit ng isang drill o distornilyador na may kasamang hugis na panghalo. Ang pamamaraang ito ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga tool. Gayunpaman, sa ganitong sitwasyon, hindi posible na masira ang lahat ng mga ubas. Ang mga maliliit na fragment ng mga tagaytay ay tumagos sa pulp na may mga prutas.
Paano gumawa ng isang pindutin para sa pagpindot ng mga ubas gamit ang iyong sariling mga kamay
Ang mga pagpindot ay ginagawang mas madali ang paggawa ng alak. Kasama sa aparato ang isang frame, isang bariles, isang papag. Kasama rin dito ang isang pagpindot na aparato, isang mesh na may maliit na butas at isang power screw.
Upang makagawa ng isang aparato, sulit na kumuha ng 2 mga tubo na gagampanan ng mga racks. Ang kanilang diameter ay dapat na 22 milimetro. Pagkatapos, gamit ang hinang, maglakip ng isang profile sa kanila. Dapat itong magkaroon ng isang U-hugis. Ang taas nito ay dapat na tulad na ang nut ay magkasya nang maayos sa loob. Ang isang salansan ay dapat na matatagpuan sa base ng mga tubo. Sa tulong nito, ang pindutin ay madaling nakakabit sa windowsill.
Upang gawin ang frame, nagkakahalaga ng paggamit ng mga bloke ng kahoy. Ang kanilang cross section ay dapat na 4x10 sentimetro. Ang haba ng produkto ay dapat umabot sa 60-70 sentimetro. Ang laki ng mga roller ay nakakaapekto sa lapad ng kalakip. Ang isang angkop na parameter ay 20 sentimetro.
Ang puwang sa pagitan ng mga bar ay dapat tumugma sa haba ng mga tambol. Para sa pindutin, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng corrugated roll. Ang kanilang lalim ay dapat na hanggang sa 3 sentimetro. Ang mga rolyo ay dapat gabayan patungo sa mga ehe sa isang helical na paraan.
Sa pamamagitan ng isang pagitan ng 10 sentimetro, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng mga paglilipat. Dapat silang 2 sentimetro. Pagkatapos ang aparato ay nakakabit sa frame na may mga goma. Ang mga rol ay umiikot sa iba't ibang mga rate. Samakatuwid, ang mga gears ay dapat na magkakaiba sa diameter.
Inirerekomenda na mag-load ng mga berry sa isang balde. Dapat itong magkaroon ng isang pyramidal na hugis. Inirerekomenda na ilagay ang balde sa mga riles ng cross. Ang puwang sa pagitan ng bucket at roller ay pinananatiling minimum. Hindi ito dapat higit sa isang sentimetro.
Sa puso ng pindutin ay dapat na isang sisidlan para sa akumulasyon ng juice. Para sa tamang pagyeyelo ng prutas, dapat kontrolin ang mga gaps. Tumutulong sila upang mapanatili ang buo ng mga buto, na nagreresulta sa isang masarap, de-kalidad na alak. Ang mga nasirang buto ay nagpapait ng inumin. Ito ay dahil sa malaking bilang ng mga elemento ng pag-taning.
Ang basket ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang kapal nito ay dapat na 2 milimetro. Inirerekomenda na paghiwalayin ang mga bahagi ng mga hilaw na materyales na may mga spacer. Ang mga ito ay ginawa mula sa 2 discs ng bakal at naayos sa pamamagitan ng spot welding. Gumagawa sila ng mga butas na may sukat na 3 milimetro.
Mga madalas na pagkakamali
Kapag gumagawa ng juice, ang mga walang karanasan na winemaker ay gumawa ng mga sumusunod na pagkakamali:
- gumamit ng mga pinggan ng metal;
- maglagay ng mga combs sa produkto;
- giling ang mga buto;
- gumamit ng isang juicer.
Mayroong ilang mga paraan upang makakuha ng mga ubas para sa paggawa ng alak. Salamat sa ito, ang bawat tao ay maaaring pumili ng naaangkop na pagpipilian.
