Một công thức đơn giản để chuẩn bị nho đen cho mùa đông mà không cần đường trong nước ép của riêng họ
Không phải ai cũng thích mứt ngọt. Nhiều người đánh giá cao hương vị thực sự của quả mọng, vì vậy họ cố gắng bảo quản chúng theo cách để làm hài lòng bản thân bằng một món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe vào mùa đông. Đóng hộp nho đen cho mùa đông trong nước trái cây không đường của họ đã trở nên phổ biến. Món ngon này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập, cũng như để chế biến các loại bánh ngọt khác nhau, thêm vào ngũ cốc hoặc trang trí kem.
Sự tinh tế của nấu ăn
Việc chuẩn bị như vậy đòi hỏi phải chuẩn bị cẩn thận các nguyên liệu và đồ đựng để món ăn đã chế biến không bị hỏng trong vòng vài ngày.
Đặc điểm chính của việc nấu các loại quả mọng trong nước trái cây của riêng bạn là nó được nấu chín trong một lần và trong một khoảng thời gian ngắn, sau đó nó được cuộn lại ngay lập tức.
Thành phần cho blackcurrant trong nước trái cây riêng
Dù là công thức nấu ăn nào, bạn sẽ cần nước, cũng như các loại gia vị khác nhau để thưởng thức (quế, vani). Nhưng để có được hiệu quả của quả mọng tươi, tốt hơn là nên làm mà không có chúng.
Quy tắc lựa chọn sản phẩm
Đầu tiên, bạn nên chọn những quả mọng ngon nhất: quả to, chắc, không bị hư hỏng rõ ràng. Tuy nhiên, điều chính là các quả mọng có màu đậm. Điều này cho thấy độ chín của chúng. Chúng được phân loại, loại bỏ cành và lá, chuyển vào thùng chứa và đổ đầy nước. Tất cả các tạp chất nhỏ sẽ nổi lên trên bề mặt.
Sau đó, nước được rút hết và nho được đổ lại. Quá trình xử lý như vậy đảm bảo chất lượng cao làm sạch quả trước khi cán.
Chuẩn bị món ăn
Để chuẩn bị vật chứa, nó phải được khử trùng. Để làm điều này, đổ nước vào bình chứa và đặt bình vào với cổ chai. Các ngân hàng được xử lý trong một khoảng thời gian khác nhau:
- nửa lít - 20 phút;
- lít - 25 phút.
Không đổ đầy bình ngay sau khi khử trùng. Nho được đổ vào bình đã làm lạnh.
Quy trình nấu ăn cho mùa đông
Nấu nho trong nước trái cây của riêng họ không mất nhiều thời gian. Chuỗi các hành động như sau:
- Nho được đổ vào những chiếc bình nóng đã chuẩn bị sẵn đến tận mép.
- Dùng vải phủ lên đáy nồi lớn. Sau đó, lon có nội dung được đặt vào đó.
- Nước được đổ vào chảo ngập đến cổ lon. Đậy nắp trên và đun sôi. Sau khi sôi, lửa giảm dần. Toàn bộ quá trình tiệt trùng có thể mất 15-17 phút.
- Nếu quả nho đã chảy xệ nhiều, bạn có thể cho thêm quả sấu vào lọ để giữ đầy lọ. Bạn có thể gian lận và chỉ cần kết hợp nội dung của hai lon thành một.
- Các khoảng trống thu được được đậy bằng nắp và cuộn lại.Bạn có thể kiểm tra chất lượng của vòng quay bằng cách xoay chúng ở một bên. Nếu chất lỏng không chảy ra từ cổ chai, nó được đóng lại đúng cách.
Sau khi vặn, nên úp ngược lọ và để nguội trong vài giờ. Là một công thức thay thế, bạn có thể sử dụng tùy chọn bảo quản quả lý chua trong nước trái cây được chuẩn bị trước.
Trong trường hợp này, các lọ được chứa đầy quả lý chua, đầy nước trái cây và được đặt trong một cái chảo với nước lạnh.
Các quả mọng được đun sôi trong 10 phút, sau đó chúng được cuộn lại bằng một chiếc chìa khóa. Các vòng xoắn đã hoàn thành được lật lại và làm nguội. Sau đó, các ngân hàng được gửi đến lưu trữ.
Lưu trữ thêm phôi
Chỉ bảo quản phôi thành phẩm ở nơi thoáng mát. Lựa chọn tốt nhất là tủ lạnh. Nhưng nếu không được, bạn có thể gửi đồ hộp xuống hầm lạnh. Trong trường hợp này, việc bảo quản cần được kiểm tra định kỳ để tránh làm hỏng vỏ.
Quả mọng được chế biến theo cách này có thể được sử dụng trong bất kỳ món ăn nào, thay thế thành công quả phúc bồn tử tươi.
