Công thức đơn giản để làm trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông
Các bà nội trợ có kinh nghiệm cung cấp nhiều công thức nấu trứng cá muối bí ngòi ngon cho mùa đông. Một điểm quan trọng trong công việc là lựa chọn sản phẩm và chuẩn bị các thùng chứa. Chế phẩm có thể chứa nhiều loại gia vị khác nhau và các loại rau khác. Để làm cho món ăn trở nên hài hòa, bạn cần phải tuân theo các tỷ lệ khuyến nghị và trình tự của tất cả các hành động. Bảo quản thức ăn nhẹ là lâu dài, nhưng tùy thuộc vào các điều kiện thích hợp.
Đặc điểm của cách nấu trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông
Có ba cách để chế biến một món rau. Trong trường hợp đầu tiên, bí ngòi được cắt thành khối vuông, trong trường hợp thứ hai, nó được bào, trong phiên bản thứ ba, rau phải được cắt nhỏ trong máy xay.
Mẹo giúp món ăn của bạn ngon hơn:
- Cho phép nấu trứng cá muối không chỉ trên bếp mà còn trong nồi nấu chậm.
- Để có được một hương vị hấp dẫn và khác thường, hãy thêm các loại rau khác, ví dụ như cà tím, cà rốt, ớt cay.
- Giấm ăn thông thường có thể được thay thế bằng giấm nho hoặc giấm táo.
- Phi riêng tỏi với hành tây và cà rốt sẽ giúp món ăn thêm đậm đà.
- Chúng rất hợp với cỏ xạ hương và bí ngòi mè.
Cách chuẩn bị thực phẩm và đồ đựng đúng cách
Để chế biến món trứng cá muối, tốt nhất nên chọn những quả bí xanh tươi, non, kích thước nhỏ. Vỏ phải không có bất kỳ hư hỏng, vết bẩn hoặc dấu hiệu thối rữa. Ở mẫu non, hạt chưa chín nên không cần làm sạch bên trong.
Tất cả các loại rau đã chọn được rửa kỹ, sau đó đặt lên khăn cho đến khi khô hoàn toàn. Một số bà nội trợ cắt bỏ phần khuyên ở cả hai mặt của trái cây.
Những chiếc lọ thủy tinh nhỏ thích hợp để đựng trứng cá muối làm sẵn. Chúng phải được kiểm tra cẩn thận trước đó. Không được có dăm hoặc vết nứt trên bề mặt. Nên rửa đồ hộp đã chọn bằng dung dịch nước ngọt hoặc xà phòng. Sau đó tiến hành khử trùng.
Cách làm trứng cá muối bí ngòi
Để chế biến món trứng cá muối từ bí ngòi để bảo quản được lâu, bạn cần chọn công thức chế biến phù hợp, chuẩn bị sẵn rau củ và dụng cụ đựng.
Cách cổ điển
Bữa ăn nhẹ được chế biến từ các sản phẩm sau:
- bí xanh - 2,8 kg;
- hành tây và cà rốt - 950 g mỗi loại;
- tỏi - 46 g;
- rau mùi tây và thì là - mỗi loại một bó;
- dầu thực vật;
- tương cà chua;
- tiêu xay;
- gia vị.
Quá trình nấu bao gồm các bước sau:
- tất cả các loại rau được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố;
- dầu được đổ vào một thùng lớn và đun nóng;
- sau đó gửi khối rau và sau khi đun sôi, hầm trong 28 phút;
- thêm tỏi băm nhỏ, bột cà chua và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 4 phút;
- tiếp theo là rau xanh, tiêu xay và muối;
- trứng cá muối làm sẵn được đặt trong các thùng chứa.
Công thức đơn giản
Một công thức làm trứng cá muối dễ dàng và khá nhanh không cần đến công đoạn chiên. Để làm việc, bạn cần danh sách các thành phần sau:
- bí xanh - 900 g;
- hành tây - 45 g;
- tương cà chua - 66 g;
- dầu thực vật - 57 ml;
- giấm - 34 ml;
- muối và đường;
- tiêu xay - 3 g;
- tỏi - hai tép.
Món ăn này mất khoảng 90 phút để chế biến. Bạn cần thực hiện chuỗi hành động sau:
- bí ngòi và hành tây cắt nhỏ cho vào máy xay;
- Dầu được đổ vào chảo, đun nóng và thêm tương cà chua vào;
- sau 8 phút, thêm tất cả các loại rau khác;
- khối rau được hầm trong 52 phút;
- sau đó đổ giấm vào, thêm tỏi băm nhỏ, tiêu xay, muối và tiếp tục đun thêm 8 phút;
- trứng cá muối được đặt trong lọ và đậy bằng nắp kim loại.
Các điều khoản và quy tắc lưu trữ
Các lọ trứng cá muối nên được bảo quản ở nơi tối, mát và thông gió tốt. Một hầm hoặc tầng hầm là lý tưởng. Trong điều kiện như vậy, trứng cá muối sẽ giữ được hương vị và lợi ích của nó trong suốt cả năm.
Nếu kho dự trữ được cho là trong một căn hộ, thì đồ ăn nhẹ nên được đặt cách xa các thiết bị sưởi ấm. Tốt nhất là một phòng đựng thức ăn.
