TOP 3 công thức nấu dưa chuột với lá cải ngựa với mô tả từng bước cho mùa đông
Dưa chuột muối cho mùa đông là một loại rau đóng hộp phổ biến. Nhưng nếu bạn đa dạng hóa nó bằng cách sử dụng lá cải ngựa trong chế biến? Có rất nhiều công thức để nấu dưa chuột với lá cải ngựa cho mùa đông.
Đặc điểm của cách ngâm dưa chuột trong lá cải ngựa
Không có khó khăn trong việc chuẩn bị món ăn. Quá trình nấu bao gồm các giai đoạn sau:
- chuẩn bị các loại gia vị và thảo mộc;
- chuẩn bị các loại rau;
- chuẩn bị nước muối.
Tại sao lá cải ngựa được thêm vào dưa chuột? Nó tạo cho rau có độ giòn đặc trưng. Một mùi thơm lạ thường được cảm nhận khi mở lon. Dưa chuột với việc bổ sung cải ngựa trở nên cay.
Lựa chọn và chuẩn bị dưa chuột
Zelentsy được lấy ở nhiều kích cỡ khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của mỗi người. Gherkins ướp nhanh hơn do kích thước nhỏ. Đối với việc sơ chế các loại rau lớn, sẽ mất nhiều thời gian hơn để gia vị ngấm vào rau xanh.
Rau muối phải đều, không bị khuyết tật. Các mẫu cong sẽ không hoạt động. Chỉ những quả dưa chuột đã rửa sạch mới được xếp vào lọ.
Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?
Theo quy định, dưa chuột được muối trong lọ thủy tinh. Dung lượng có thể có kích thước bất kỳ. Điều chính là vật chứa có nắp phải sạch. Do đó, mọi thứ đều được rửa sạch bằng soda và xả sạch.
Điều gì có thể thay thế lá cải ngựa khi muối?
Thay thế tốt:
- tỏi;
- lá nho;
- lá anh đào;
- nho - cả phần xanh và cành.
Người hâm mộ của tất cả mọi thứ "kỳ lạ" thay vì cải ngựa lấy gỗ sồi.
Làm thế nào để muối dưa chuột với cải ngựa?
Tất cả các công thức để muối dưa chuột thực tế là giống nhau. Một ngoại lệ là việc sử dụng các thành phần khác nhau.
Một công thức đơn giản và nhanh chóng
Những gì bạn cần:
- Dưa leo;
- lá cải ngựa;
- cành nho;
- tỏi;
- thì là (ô);
- Nước;
- Muối;
- Đường;
- Giấm.
Quá trình nấu ăn:
- Mỗi cây xanh được cắt từ đầu bởi các đại sứ rửa.
- Đỗ xanh chần qua nước sôi.
- Lá cải ngựa non là có thể dùng ngay. Nếu các tấm màu xanh lá cây đã cũ, các gân lá bị loại bỏ một phần. Những lá quá lớn thì cắt thành từng khúc.
- Hũ thủy tinh đã được tiệt trùng.
- Dưới đáy của thùng được bao phủ bởi các nhánh thì là, tỏi và nho.
- Mỗi quả dưa chuột được gói bằng một lá cải ngựa.
- Các zelents được đặt theo cách mà chúng càng khít với nhau càng tốt.
- Trong 500 ml, 0,5 muỗng canh được hòa tan. l. đường và 1 muỗng canh. l. Muối. Nước xốt được đun sôi.
Mỗi lọ được đổ đầy nước muối, ngay sau khi nó sôi. Trước khi đóng lon, thêm 0,5 muỗng canh. l. Giấm. Lượng nước xốt được chuẩn bị tùy thuộc vào loại dưa chuột đã chuẩn bị.
Dưa muối với cải ngựa đã mua
Để ướp muối, bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 1 kg;
- lá cải ngựa - 150 g;
- giấm - 100 ml;
- muối - 3 muỗng canh. l & agrave;
- đường - 150 g;
- nước - 150 g.
Quá trình muối:
- Zelentsy được chuẩn bị theo cách tiêu chuẩn - rửa, sấy khô, cắt tỉa phần đuôi tóc.
- Dưa chuột đã bọc nên để trong 2-3 giờ.
- Các loại rau đổ nước xốt đã nấu chín vào nồi. Thùng được đậy kín nắp, ngâm dưa chuột trong 24 giờ.
Sau khi thời gian quy định trôi qua, nội dung của chảo được chuyển đến các lọ. Dưa chuột được chế biến theo công thức này được bảo quản trong tủ lạnh. Chúng cũng được giữ trong hầm.
Bảo quản lạnh
Có thể bảo quản lạnh dưa chuột hộp được lâu không? Câu trả lời là có nếu đồ uống có cồn như vodka được sử dụng trong quá trình pha chế. Thành phần này tạo cho rau xanh một hương vị khác thường. Ngoài ra, dưới ảnh hưởng của nó, rau vẫn giữ được màu xanh tươi.
Nguyên liệu bạn cần để nấu ăn:
- Dưa leo;
- cải ngựa;
- lá anh đào, thì là, tỏi;
- Nước;
- Muối;
- vodka - 50 g trên một lon ba lít.
Làm thế nào để chuẩn bị:
- Trước hết, họ xử lý với nước muối. Trong 1,5 lít nước lạnh, 3 muỗng canh được pha loãng. l. Muối.
- Các loại rau được gói trong cải ngựa để chúng được bao phủ hoàn toàn bằng lá.
- Dưa chuột được cho vào lọ thủy tinh, định kỳ pha loãng các lớp với thì là, tép tỏi và hạt tiêu đen. Lá anh đào phủ kín đáy thùng.
- Khi lon đầy, nó vẫn còn để đổ đầy nước muối.
- Vodka được rót vào mỗi lon sau cùng.
Dưa chuột muối chua được ăn một tuần sau khi nấu, với điều kiện là rau dài 5-7 cm, trong thời gian này, mùi vị của rau sẽ thay đổi và trở nên giòn. Vị thay đổi mỗi ngày, trở nên mặn hơn.
Lưu trữ thêm phôi
Dưa chuột nấu nóng được bảo quản trong hầm hoặc hầm từ 1-2 năm. Phương pháp lạnh không bao gồm các bước như khử trùng và đun sôi nước muối. Vì vậy, hộp được đậy bằng nắp ni lông và bảo quản trong tủ lạnh hoặc phòng bảo quản.
