TOP 5 công thức nấu bí ngòi cay ngon cho mùa đông tại nhà

Chuẩn bị bí ngòi cay cho mùa đông không khó. Kết quả của những nỗ lực đó là một món khai vị ngon và mặn rất hợp với món ăn kèm. Bạn có thể chế biến món salad từ các loại rau này. Nếu bạn kết hợp bí ngòi với cơm, bạn sẽ có được một bữa ăn nhẹ với rau rất tốt. Bảo quản được lâu, nhưng khi chế biến những món ăn vặt như vậy, bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc và tỷ lệ.

Sự tinh tế khi nấu món bí ngòi cay cho mùa đông

Vào mùa lạnh, các loại rau thường nảy sinh nhiều vấn đề nên bạn rất muốn lấy một hũ bí xanh đã chuẩn bị sẵn từ tủ lạnh. Chế biến cay được kết hợp với thịt gà và món ăn kèm và có thể trang trí bất kỳ bàn ăn nào.

Những sự tinh tế khác nhau sẽ giúp chế biến một món ăn ngon:

1. Bí ngòi được coi là một loại rau đa năng và được kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra nhiều món ăn nhẹ.
2. Những loại rau này không có mùi vị rõ ràng, khi sử dụng gia vị, bạn có thể cho phôi bất kỳ hương vị nào.
3. Dùng muối tinh - iốt hoặc các nguyên liệu khác có thể làm hỏng việc bảo quản.
4. Bí ngòi có thể được ngâm chua, chúng được sử dụng để làm mứt, nấu chín.
5. Nếu vỏ trên rau quá dày, tốt hơn là bạn nên cắt bỏ. Điều này không chỉ được thực hiện với bí xanh non.
6. Nếu bạn thích phôi không có giấm và từ chối nó, thì hãy ưu tiên dùng axit xitric.

Nhưng trước khi bạn bắt đầu tạo ra các món ăn nhẹ, hãy đảm bảo rằng các loại rau đáp ứng tất cả các đặc điểm cần thiết.

Yêu cầu đối với các thành phần chính

Để tạo ra một bữa ăn ngon, hãy chú ý đến chất lượng của các thành phần:

• chọn rau chín vừa phải, đảm bảo không bị thối rữa trên bề mặt của chúng, nấm mốc, "tạp chất" như vậy sẽ làm hỏng việc bảo quản;
• chọn gia vị phù hợp, xem tỷ lệ, tránh gia vị kém chất lượng có thể làm hỏng món ăn.

Chú ý! Bí ngòi non được ưa thích hơn vì chúng mềm và mọng nước. Trong các loại rau như vậy, cùi mềm. Nó là hoàn hảo để tạo khoảng trống.

Chuẩn bị các thùng chứa để bắt đầu quá trình

Trước khi làm món salad từ bí ngòi, tẩm ướp gia vị hoặc tạo một món ăn nhẹ, bạn nên chuẩn bị hộp đựng. Các ngân hàng cần được khử trùng, việc này được thực hiện như sau:

1. Kiểm tra thùng chứa để tìm vết nứt, vụn và các hư hỏng khác.
2. Sau đó, chúng được rửa kỹ bằng cách sử dụng muối nở và nước ấm.
3. Lau khô bằng vải sạch và úp ngược.
4. Khi lon khô, chúng được khử trùng bằng hơi nước, giữ trong ít nhất 5 phút.
5. Các nắp được giữ trong nước sôi ít hơn, chỉ 1,5-2 phút.
6. Sau đó, một lần nữa hộp đựng được lau và đặt ngược lên, khi giọt nước chảy ra, bạn có thể sử dụng hộp đựng như dự định.

Hãy xem cũng thế

Thu hoạch súp lơ ngâm trong mùa đông, công thức nấu ăn tức thì

Cách nấu bí ngòi cay cho mùa đông

Vì những loại rau này được coi là linh hoạt, nên có hàng chục cách để chế biến chúng. Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn không quá phức tạp và được các bà nội trợ ưa chuộng.

Công thức ớt cay cổ điển

Có thể nấu các món rau ngon theo công thức cổ điển:

Không khử trùng

Theo công thức này, bạn sẽ có thể nấu bí ngòi cay:

Sốt cay

Một vị trí đặc biệt được đưa ra để làm đầy gia vị trong hầm. Nó được chuẩn bị theo cách sau:

Bí ngòi cay với cà rốt thái sợi

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon cho mùa đông, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• 2,5 kg bí ngòi, đã gọt vỏ;
• 1 kg cà rốt và hành tây;
• 500 gram ớt ngọt;
• 200 gram tỏi;
• 20-25 gam hạt nêm Hàn Quốc;
• một ly dầu;
• 150 ml giấm 9 phần trăm;
• 200 gam đường, 50 gam muối.

Cắt nhỏ mọi thứ, cắt rau củ theo hình bán nguyệt. Sau đó, ba củ cà rốt, cho tỏi qua máy ép. Chúng tôi đặt mọi thứ trong một thùng chứa rộng rãi, trộn lẫn. Chúng tôi làm nóng dầu và đổ đầy rau, thêm giấm, muối và đường.

Để gỏi trong 2 giờ, sau đó đảo thêm vài lần nữa rồi cho vào lọ.

Với hành tây

Một công thức đơn giản sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn ngon cho bữa tiệc mùa đông. Những gì bạn cần:

1. Nửa ký hành tây.
2. 2 kg bí xanh, bỏ vỏ và bỏ hạt.
3. 100 ml nước tinh khiết.
4. 1 đầu tỏi, bóc vỏ.
5. 100 ml dầu hướng dương.
6. Một số cây xanh.
7. 25 gam đường, 50 gam muối.
8. 3 muỗng canh giấm (9 phần trăm).

Nên cắt bí ngòi thành từng khoanh mỏng hoặc nửa khoanh, chiên trong dầu sôi và cho vào chao. Hành và tỏi băm nhỏ, bạn có thể băm nhỏ bằng máy ép. Cắt nhuyễn mùi tây và húng quế.

Cho bơ, đường, muối và gia vị vào hộp, chuẩn bị nước xốt bằng cách để chảo trên lửa. Sau đó đổ nước xốt lên rau, trộn tất cả mọi thứ, để yên một lúc (2-3 giờ).

Lưu trữ thêm

Sau khi bí xanh đã sẵn sàng, bày vào lọ, chúng được lật úp và đậy nắp. Hộp đựng được bọc trong một chiếc khăn ấm.

Một ngày sau, chúng được đặt ở nơi mát mẻ, nơi chúng sẽ được cất giữ.

Bí ngòi đóng hộp để được bao lâu?

Chúng có thời hạn sử dụng lâu dài, miễn là chúng có chứa giấm. Sẽ không có gì xảy ra với việc bảo tồn trong một năm. Đồ ăn nhẹ với giấm được bảo quản không quá 2 năm.

Khi thu hoạch rau cho mùa đông, hãy sử dụng các nguyên liệu khác nhau, thử nghiệm theo công thức. Tôi nghĩ rằng kết quả sẽ không chỉ gây ngạc nhiên, mà còn rất vui.