Công thức nấu dưa hấu ngâm ngon ngay lập tức cho mùa đông trong lọ
Nhiều người yêu thích dưa hấu và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Sau khi tất cả, chúng khá ngon ngọt và có hương vị tốt. Sự quan tâm đến loại quả mọng này không bị mất đi ngay cả trong mùa đông, vì vậy một số bà nội trợ chuẩn bị dưa hấu đóng hộp để trang trí bàn ăn ngay cả trong mùa đông.
Không phải ai cũng biết những gì có thể được tạo ra từ bảo tồn dưa hấu. Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị một quả dưa hấu trống, và tất cả chúng đều khác nhau. Tuy nhiên, bạn chỉ nên đọc các công thức nấu ăn phổ biến nhất để hiểu cách ướp dưa hấu.
Những gì cần thiết để bảo tồn
Trước khi chuẩn bị dưa hấu ngâm trong lọ cho mùa đông, bạn nên tự làm quen với những gì bạn cần cho việc này. Cần chuẩn bị trước:
- Quả mướp chín mọng và chín mọng. Để thu hoạch cho mùa đông, nên sử dụng các giống ngọt nhất.
- Lọ thủy tinh. Nên ướp dưa hấu trong lọ lít. Trước khi ướp dưa hấu, đồ đựng phải được rửa kỹ bằng xà phòng, tráng và tiệt trùng.
- Nắp đậy và thợ hàn để cuộn lại đồ hộp.
Khử trùng đồ hộp và nắp đậy
Nên ướp dưa hấu trong lọ đã được khử trùng từ trước. Có một số cách để tiệt trùng hộp đựng bảo quản dưa hấu.
Ứng dụng vi sóng
Một số bà nội trợ sử dụng đồ đựng tiệt trùng bằng lò vi sóng để chuẩn bị dưa hấu cho mùa đông. Để làm điều này, các lọ được đổ đầy nước một phần ba và đặt trong lò nướng trong 5-10 phút. Trong trường hợp này, công suất của lò vi sóng phải là 700 watt.
hơi nước
Thông thường, xoắn đông được cuộn vào lon, trước đó đã được xử lý bằng hơi nước. Phương pháp khử trùng này rất đơn giản. Để chuẩn bị đồ đựng, hãy đặt một nồi nước nhỏ lên bếp ga và đun sôi. Dùng rây đậy kín bề mặt chảo và đặt lọ lên đó.
Trung bình, quá trình này mất 10 phút. Tuy nhiên, nếu bảo quản sẽ đựng trong thùng 3 lít thì nên tăng thời gian chế biến lên 20 phút.
Ứng dụng lò nướng
Nhiều người, trước khi bảo quản dưa hấu trong lọ cho mùa đông, hãy khử trùng nó trong lò. Phương pháp này rất phổ biến vì nó có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian. Để chế biến, một số lọ được đặt trong lò đã được làm nóng trước đến 120-150 độ. Quá trình này mất khoảng 15 phút, sau đó dưa hấu có thể được bảo quản trong đó.
Xử lý bìa
Cuối cùng là chuẩn bị bìa.Trước tiên, bạn cần rửa chúng bằng dung dịch soda hoặc xà phòng, sau đó nhúng mỗi nắp nối vào nước sôi. Sau vài phút, bạn có thể lấy ra và lau khô.
Điều rất quan trọng là phải sử dụng nắp không gỉ trong quá trình khử trùng, vì nắp không gỉ có thể làm hỏng việc bảo quản.
Công thức cổ điển
Cách làm dưa hấu ngâm trong lọ cho mùa đông này được hầu hết các bà nội trợ ưa chuộng nhất. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể chuẩn bị một lớp vỏ khá ngon, sẽ được phân biệt bởi vị ngọt và hương thơm dễ chịu. Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- hai quả dưa hấu tươi;
- ba nhánh mùi tây;
- 40 ml giấm;
- 90 g đường;
- đầu tỏi;
- 40 g muối;
- một vài lá nho và anh đào.
Việc tạo ra cách bảo quản dưa hấu cho mùa đông bắt đầu từ việc chuẩn bị đồ hộp. Chúng nên được hấp trước và rửa sạch bằng nước mát. Điều này được thực hiện để loại bỏ tất cả các vi sinh vật có hại. Sau đó, bạn nên bắt đầu cắt dưa hấu. Các mảnh nhỏ được làm bằng chúng, cần được đặt ngay vào thùng chứa. Bạn cũng cần đặt gia vị và các thành phần khác ở đó. Sau đó, tất cả mọi thứ được đổ với một lít nước nóng và truyền trong 30 phút. Thời gian này sẽ đủ để nước xốt nguội bớt.
Nếu bạn đóng hộp trong lọ nhỏ, chúng sẽ nguội nhanh hơn nhiều lần.
Khi mọi thứ hoàn toàn nguội, chất lỏng sẽ phải được rút hết. Để đơn giản hóa quá trình này, nên sử dụng nắp nylon có lỗ. Sau đó đổ nước nóng vào các lọ và ướp lại tất cả các nguyên liệu. Sau đó, siro để ráo, đun sôi và đổ lại. Bảo quản được truyền trong vài phút, sau đó có thể cuộn lại.
Các thùng cuộn được bảo quản trong phòng ấm trong vài ngày. Sau đó, chúng được chuyển xuống hầm.
Cán vào lon ba lít
Có một công thức nấu dưa hấu cho mùa đông dành riêng cho các thùng có thể tích ba lít. Nó hơi khác so với công thức cổ điển đã thảo luận trước đó. Để bảo quản dưa hấu trong những chiếc lọ như vậy, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- dưa hấu ngọt ngào;
- 80 g đường;
- lít nước;
- 30 g muối;
- 70 ml giấm.
Nấu dưa hấu cho mùa đông bắt đầu từ việc chuẩn bị các loại quả. Chúng phải được rửa sạch trước và loại bỏ cặn bẩn trên bề mặt của chúng. Sau đó, bỏ vỏ dưa hấu và cắt cùi thành nhiều miếng nhỏ. Để món dưa hấu ngâm trong lọ ngon cho mùa đông, bạn nên loại bỏ hoàn toàn hạt ra khỏi cùi. Sau đó, tất cả các mảnh đã cắt được phân phối giữa các lọ.
Sau đó, bạn nên bắt đầu tạo ra một loại nước xốt ngon. Để làm điều này, cho vài lít nước vào bát hoặc chảo, bạn cần đổ đường và muối vào. Hỗn hợp được trộn trong một vài phút, sau đó bạn có thể thêm một số gia vị vào nó. Chất lỏng được đun sôi cho đến khi các gia vị được hòa tan hoàn toàn.
Thùng chứa đầy rượu mùi đã chuẩn bị và được bọc chặt trong vài phút. Sau đó, chắt hết chất lỏng, đun sôi lần thứ hai rồi lại cho vào bình. Trước khi quay món khai vị, hộp đựng được đặt trong một bát nước nóng trong nửa giờ.
Để bảo quản bảo quản này, tốt hơn là sử dụng các phòng tối và mát mẻ. Những người giữ nếp ở nhiệt độ phòng phàn nàn rằng dưa hấu đóng hộp nhanh hỏng.
Cán vào một thùng chứa lít
Phương pháp bảo quản này được sử dụng nếu bạn cần cuộn một món ăn nhẹ trước mùa đông. Dưa hấu ngâm ăn liền được chế biến với các nguyên liệu sau:
- một quả dưa hấu;
- ba lá cải ngựa;
- hai chùm hoa thì là;
- 50 g axit xitric;
- 65 g muối;
- 80 g đường;
- hai lá nguyệt quế.
Nếu muốn, công thức này có thể được bổ sung dưa để có một món ăn nhẹ ngọt và hương vị hơn.
Đầu tiên, quả mướp cần được rửa thật sạch và cắt khúc. Trong trường hợp này, bạn cần phải làm những mảnh như vậy có thể vừa với một thùng chứa lít mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Sau đó, vỏ được tách ra khỏi từng miếng, sau đó chúng có thể được đặt vào đáy của các thùng chứa cùng với lá nguyệt quế.
Để chuẩn bị nước xốt, bạn cho một thìa muối và đường vào một lít nước. Sau đó, chất lỏng được đun sôi trong nửa giờ và đổ vào các lọ đã chuẩn bị. Thêm một ít axit xitric vào mỗi thùng. Đối với một thùng lít, chỉ cần 40-50 g là đủ, sau đó, chúng tôi vặn thùng và chuyển tất cả dưa hấu đóng hộp cho mùa đông trong các lọ vào hầm để bảo quản tiếp.
Với cà chua
Các công thức tốt nhất để làm dưa hấu đóng hộp được phân biệt bằng cách sử dụng các thành phần khác thường. Ví dụ, một số người nấu món cuộn này với cà chua ngâm. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- một kg cà chua;
- 100 g mù tạt;
- dưa hấu;
- đầu tỏi;
- ba lá nguyệt quế;
- 30 g muối;
- 60 g đường.
Cà chua bổ múi cau rửa sạch qua nước ấm rồi cắt miếng lớn. Sau đó, tỏi bóc vỏ và cũng cắt thành nhiều miếng. Sau đó, bạn nên bắt đầu chuẩn bị hộp đựng. Mỗi lon đều được rửa sạch và tiệt trùng.
Các thành phần được bày thành nhiều lớp trong các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn, sau đó chúng được đổ đầy nước đun sôi. Sau 20 phút, tất cả chất lỏng được đổ vào nồi và đun sôi trở lại. Trong khi đun, bạn cho một chút muối và thì là vào ướp cùng. Tỏi, giấm và mù tạt được cho vào lọ. Sau đó, bạn có thể đổ tất cả mọi thứ với nước xốt đun sôi và đóng nắp.
Ngày hôm sau, toàn bộ phôi được chuyển đến một phòng mát, nơi nó sẽ được lưu trữ cho đến đầu mùa xuân.
Phần kết luận
Ngay cả người chưa bao giờ làm điều này cũng có thể nấu dưa hấu đóng hộp. Để làm được điều này, chỉ cần nghiên cứu công thức này hoặc công thức kia với một bức ảnh và tuân thủ nghiêm ngặt những gì được viết trong đó là đủ.
