Công thức từng bước để làm bí ngòi ướp bơ cho mùa đông
Bí ngòi có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, kể cả cho mùa đông. Ví dụ, bạn có thể làm bí ngòi ướp với bơ cho mùa đông. Món khai vị được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.
Đặc điểm cách ướp bí ngòi với dầu cho mùa đông
Bí ướp có thể được cắt theo bất kỳ cách nào - hình nhẫn, hình khối hoặc hình khối. Bạn có thể thêm nước tương trộn với dầu thực vật vào bữa phụ.
Để món khai vị hết cay, sau khi thêm gia vị nên để ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng. Trong thời gian này, hoa quả sẽ có thời gian để ngấm hết vị và mùi thơm của các loại gia vị.
Ngân hàng được khử trùng bằng hơi nước hoặc trong nước nóng trước khi đặt lon. Bí ngòi được tiệt trùng sẽ để được lâu hơn những loại không được tiệt trùng.
Thành phần
Để chuẩn bị công thức, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- bí xanh chín non hoặc bí xanh;
- Đường;
- Muối;
- dầu thực vật;
- Giấm;
- Nước;
- tỏi.
Các loại thảo mộc và gia vị được thêm vào để bảo quản nếu muốn. Ngoài ra, để chuẩn bị cho việc bảo tồn, bạn sẽ phải chuẩn bị trước nước xốt.
Tính cụ thể của lựa chọn sản phẩm
Để chế biến bí xanh ướp gia vị, tốt nhất nên dùng những quả non, vỏ mỏng màu xanh nhạt, thường chưa cắt bỏ. Trái cây có thể có nhiều loại và kích cỡ khác nhau.
Điều chính là không có dấu vết hư hỏng trên vỏ, và chúng còn tươi.
Cả dầu hướng dương và dầu ô liu đều thích hợp để bảo quản. Để tạo cho bí ngòi đã ướp có mùi vị khác thường, bạn có thể cho nhiều loại gia vị, rau thơm, thảo mộc vào chỗ trống. Ví dụ, tiêu đen, thì là, mùi tây, húng quế, tỏi.
Cách chuẩn bị hộp đựng
Bình thủy tinh thường được sử dụng để xếp thành phẩm bảo quản. Các ngân hàng đầu tiên được rửa kỹ bằng soda và xà phòng. Sau đó được khử trùng. Bạn có thể khử trùng bằng nhiều cách khác nhau. Ví dụ, trong một cái chảo. Để làm điều này, đổ nước vào một cái chảo lớn. Đặt một chiếc khăn ở dưới cùng. Đặt các lọ vào chảo sao cho chúng không chạm vào nhau. Đốt lửa và khử trùng chúng trong nước sôi trong 15 phút.
Một cách khác là đi phà. Để làm điều này, hãy đun nước trong một ấm đun nước. Đặt một cái lọ vào lỗ cho nắp và hấp tiệt trùng trong 15 phút.
Quá trình nấu ăn
Quy trình nấu bí ngòi ướp:
- Rau rửa sạch, trải lên khăn để thấm khô nước, sau đó cắt khúc.
- Rửa sạch rau ngót và thái nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi, dùng dao đập dập và băm nhuyễn.
- Đặt phôi vào một cái chảo lớn, thêm thảo mộc, đường, muối, giấm và dầu thực vật. Khuấy kỹ.Để phôi trong 1 giờ.
- Bảo quản xong có thể đổ nước xốt hoặc có thể để nguyên như vậy nếu bí xanh đủ nước.
- Để chuẩn bị nước xốt, bạn cần đun sôi nước, thêm muối và đường, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen. Đun sôi trong 5 phút. Cuối cùng, đổ giấm vào. Marinade được sử dụng nếu trái cây đã được cắt thành khối hoặc hình tròn lớn.
Chuyển rau vào lọ và đậy nắp lại. Để món ăn nhẹ nguội đến nhiệt độ phòng trước khi cất vào tầng hầm. Lật ngược các lọ và đậy bằng khăn cho đến khi nguội.
Bảo quản thành phẩm
Bảo quản thành phẩm được bảo quản trong khu vực thoáng mát và thông gió.
Không nên phơi đồ hộp dưới ánh nắng mặt trời, nếu không đồ ăn sẽ mất ngon.
Hầm tối hoặc tầng hầm, tủ lạnh hoặc tủ quần áo là thích hợp nhất để lưu trữ. Hạn sử dụng của bí xanh ngâm trong lọ tiệt trùng lên đến 2 năm. Khuyến cáo sử dụng bảo quản không tiệt trùng trong vòng một năm sau khi pha chế.
