Nguyên nhân và việc cần làm nếu găng tay đựng rượu tự nấu bị kéo vào trong
Làm rượu tại nhà thoạt nhìn có vẻ đơn giản. Phương pháp găng tay cao su được sử dụng để đánh giá trạng thái của đồ uống. Và rất nhiều điều có thể nói về cách nó được. Nếu găng tay trên rượu tự nấu bị kéo vào, đó là một dấu hiệu xấu (khác với việc quá trình lên men rượu tự nhiên đã kết thúc). Để tránh làm giấm, bạn cần thực hiện các thao tác.
Tại sao găng tay bị lỗi bị kéo vào trong
Nếu găng tay bị kéo vào trong, thì đây là một dấu hiệu tiêu cực. Điều này có nghĩa là quá trình lên men không diễn ra theo kế hoạch, cần phải thực hiện các bước bổ sung, nếu không đồ uống sẽ phải bị vứt bỏ.
Men, một chất bắt buộc phải có trong rượu tự nấu, sẽ chuyển hóa đường và fructose, có trong trái cây, thành rượu etylic thông thường và carbon dioxide. Phần sau sẽ xuất hiện và dẫn đến sự gia tăng thể tích của chiếc găng tay.
Cần phải đóng nắp này và không đóng bằng nắp, để áp suất quá cao không hình thành trong thùng chứa. Nếu không, nó sẽ nổ tung và các mảnh vỡ sẽ văng khắp phòng.
Nhưng găng tay cũng đóng vai trò như một loại vật giới hạn sự tiếp xúc của rượu với môi trường xung quanh. Nó góp phần làm cho vi sinh vật và nấm mốc không xâm nhập vào chế phẩm.
Găng tay đồng thời loại bỏ carbon dioxide và ngăn chặn sự di chuyển của các phân tử không khí và các vi sinh vật khác nhau bên trong. Tất nhiên, sẽ dễ dàng hơn nhiều để sử dụng một loại đệm nước đặc biệt, nhưng chúng không rẻ như vậy. Trong khi đó, găng tay y tế:
- giá cả phải chăng hơn;
- thuận tiện hơn để sử dụng;
- được buộc chặt một cách an toàn;
- hiểu một cách trực quan.
Nhưng thiết kế này không thể được gọi là rất đáng tin cậy. Nó không thể được cài đặt trên một cổ hẹp và mùi khó chịu có thể xảy ra.
Thiết kế rò rỉ
Nguyên nhân chính khiến chiếc găng tay bị xì hơi là do sự bất cẩn của một người mới làm nghề nấu rượu. Có khả năng là thể tích carbon dioxide đã vượt quá và kết quả là chiếc găng tay bị vỡ và rơi xuống. Hoặc cài đặt sai. Để giải quyết vấn đề này - bạn cần thay thiết bị mới, sửa chữa chính xác.
Thay đổi nhiệt độ đột ngột
Các vấn đề thường phát sinh khi có sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Điều này xảy ra nếu các chỉ số nhiệt độ vào ban ngày và ban đêm trong phòng nơi có thùng chứa rượu khác nhau. Trong trường hợp này, bình được sắp xếp lại và quá trình lên men sẽ diễn ra đầy đủ.
Rượu không lên men
Đây không phải là một vấn đề tương tự.Việc thiếu quá trình lên men có thể do một số yếu tố, chẳng hạn như chọn sai giống nho, thao tác sai thuật toán, ít đường hơn mức cần thiết, thiếu tiệt trùng thùng chứa và nhiều yếu tố khác. Do đó, trước tiên bạn cần phải tự tìm ra vấn đề và sau đó bắt đầu sửa chữa nó. Than ôi, không phải lúc nào cũng có thể đưa mọi thứ trở lại trạng thái ban đầu. Trong một số trường hợp, bạn sẽ phải làm lại rượu.
Bệnh của rượu
Bệnh rượu do sự xâm nhập của vi khuẩn nấm mốc hoặc các vi sinh vật khác. Cần phải xử lý rau bằng nhiều phương pháp khác nhau, nhưng cần hiểu rằng điều này không phải lúc nào cũng mang lại thành công. Tốt hơn hết để ngăn ngừa tình trạng này: rửa nho thật sạch trước khi bắt đầu nấu, rửa sạch và tiệt trùng tất cả các vật chứa và dụng cụ sử dụng, chỉ lấy mẫu bằng thìa sạch và rửa sạch sau mỗi lần lấy mẫu.
Quá trình lên men kết thúc
Một lý do rõ ràng khác là sự kết thúc của quá trình lên men. Đây là một quá trình tự nhiên, thời gian của nó là riêng cho mỗi đồ uống. Tất cả phụ thuộc vào loại nho, lượng đường, nhiệt độ trong phòng và nhiều đặc điểm khác.
Khi kết thúc quá trình lên men, bạn cần làm cạn rượu khỏi bã.
Phải làm gì nếu găng tay bị hút vào lọ
Nó thường xảy ra rằng rượu tự làm theo đúng nghĩa đen hút găng tay vào bên trong. Có một tình huống khác - nó phồng lên đến mức vỡ ra theo đúng nghĩa đen. Cách duy nhất là thay thế nó bằng một cái mới.
Nếu rượu đã mở, nghĩa là, chiếc găng tay ở trong hoặc ngoài, trong vòng chưa đầy một ngày, thì sẽ không có vấn đề gì. Khí cacbonic thải ra sẽ không cho phép không khí tiếp xúc với chế phẩm, do đó các sinh vật gây bệnh sẽ không xâm nhập vào rong. Nếu rượu vang không có nắp đậy trong hơn một ngày, thì quá trình lên men tự nhiên khó có thể được tiếp tục.
Làm thế nào để tránh các vấn đề?
Để tránh sự cố, bạn cần học cách lắp găng tay vào chai đúng cách. Bạn cần chọn một mô hình cao su chất lượng cao. Trong trường hợp này, chỉ có một loại thuốc đặc biệt được thực hiện, mua ở hiệu thuốc, vì nó không có mùi khó chịu. Sau đó:
- một cây kim tạo ra từ 1 đến 5 lỗ trên phalang (1-3 lít - 1 lỗ, từ 3 đến 25 lít - 2 lỗ, từ 25 lít - từ 3 đến 5 lỗ);
- đeo vào cổ chai rượu tự nấu;
- băng bằng dây thun hoặc quấn lại bằng băng.
Rượu được chuyển sang phòng có nhiệt độ chấp nhận được. Kiểm soát tình trạng của anh ấy ít nhất một lần một ngày.
