Công thức ướp măng tây và đậu xanh Hàn Quốc cho mùa đông
Nhiều người thích ẩm thực châu Á. Tôi đặc biệt thích các món ăn Hàn Quốc, có cả đậu xanh với rau củ tẩm ướp. Nhưng cần lưu ý rằng có tính năng nấu đồ ăn nhẹ bằng rau cho mùa đông.
Đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc
Lịch sử của dân tộc Hàn Quốc rất phong phú với các sự kiện lịch sử liên quan đến các cuộc chiến tranh. Những kẻ xâm lược không chỉ mang lại những rắc rối và đau buồn, hủy hoại nông dân, mà còn mang truyền thống của họ vào văn hóa của người dân. Điều này cũng áp dụng cho nấu ăn. Người Nhật đã giới thiệu cho người dân địa phương các món ăn từ rau củ, dạy họ nêm gia vị nóng, bao gồm ớt đỏ.
Nói đến ẩm thực Hàn Quốc là nói đến sức khỏe và lợi ích của các món ăn từ rau củ. Công thức pha chế của họ rất đơn giản, không đòi hỏi thời gian và năng lượng. Nhiều món ăn dựa trên cà rốt. Các đầu bếp Hàn Quốc biết cách kết hợp các sản phẩm một cách chính xác, hạn chế sử dụng đường và muối. Sản phẩm được xử lý nhiệt trong thời gian ngắn. Do đó, rau xanh được hầm vừa tốt cho dạ dày, vừa bảo quản tốt hơn các loại vitamin.
Lợi ích và tác hại của đậu xanh
Đậu non với quả non rất hữu ích cho cơ thể con người, vì chúng chứa rất nhiều vitamin, canxi, phốt pho, kẽm, kali, lưu huỳnh. Việc trồng rau được phân biệt bởi hàm lượng calo thấp - chỉ hơn 23 kilocalories trên một trăm gam sản phẩm. Ở dạng đun sôi, hoạt tính của các chất cơ bản của cây được bảo toàn đầy đủ. Những tác dụng hữu ích của đậu xanh đối với cơ thể con người bao gồm:
- loại bỏ chất độc và độc tố khỏi hệ thống tiêu hóa;
- cung cấp các tế bào với vật liệu xây dựng sinh học;
- cải thiện hiệu suất của cơ thể;
- chống viêm nhiễm, vi sinh vật gây bệnh;
- phòng chống các cơn đau tim, đột quỵ.
Dùng măng tây rất tốt cho nam giới. Kẽm trong vỏ quả có tác dụng tích cực đến vùng sinh dục, cải thiện công việc, giảm nguy cơ phát triển các quá trình viêm nhiễm.
Nhưng cũng có những trường hợp chống chỉ định ăn quả xanh. Bạn không thể sử dụng công thức nấu ăn với đậu cho người bị loét dạ dày, viêm túi mật, viêm đại tràng, viêm tụy. Nhiệt tình quá mức đối với sản phẩm măng tây sẽ gây khó chịu cho đường tiêu hóa và đẩy nhanh quá trình hình thành khí.
Đậu măng tây hàn quốc
Chuẩn bị đậu măng tây kiểu Hàn Quốc cho mùa đông bằng cách sử dụng cà rốt, một hỗn hợp gia vị. Vỏ quả bỏ vỏ, thái nhỏ cho vào bát, đổ nước sôi vào, nấu khoảng 5 phút. Để giữ màu, thực phẩm xanh được nhúng vào nước lạnh.Sau một hoặc hai phút, cho vào bát, thêm cà rốt nạo, 4 nhánh tỏi băm nhỏ. Hỗn hợp được khuấy đều và cho vào lọ thủy tinh sạch.
Nước xốt được chuẩn bị từ ba trăm ml nước, một muỗng rưỡi đường, và một muỗng cà phê rưỡi muối. Sau khi đun sôi chất lỏng, thêm ba muỗng canh giấm táo. Đổ đậu xanh với nước xốt đã chuẩn bị. Bây giờ nó vẫn còn để các ngân hàng trải qua quá trình thanh trùng trong 20-25 phút và để ghép nối.
Măng tây ngâm đậu nấu nhanh và bảo quản nơi thoáng mát.
Nhưng nhiều người cho rằng nên luộc măng tây trước khi đóng hộp. Có những công thức nấu ăn để nấu rau theo cách này.
Luộc đậu đã cắt nhỏ trong năm phút trong nước muối nhẹ. Trong khi ném vào chao, nó chảy xuống, cắt một củ hành tây thành nửa vòng, chà xát cà rốt. Trộn rau với tỏi băm nhỏ, rắc tiêu và rau mùi. Vỏ quả trong chum được xếp xen kẽ với thức ăn đã chế biến sẵn. Để chuẩn bị nước xốt, hãy lấy hai trăm ml nước - giấm táo (25 ml), năm hạt tiêu đen, ba cây đinh hương, hai lá nham lê, bốn mươi gam đường, năm - muối. Đảm bảo thêm một trăm ml dầu thực vật. Chất lỏng sôi được đổ vào bình chứa có vỏ. Đậu mềm đã sẵn sàng cho mùa đông.
Ý kiến của các nữ tiếp viên
Đậu xanh đóng hộp được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nó đặc biệt được khuyến khích đưa nó vào chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường. Công thức nấu ăn Hàn Quốc rất dễ chuẩn bị. Bạn không phải mất nhiều thời gian, mọi thứ được thực hiện nhanh chóng, như thể bạn đang chuẩn bị món salad cho bữa trưa. Có rất ít thành phần trong một món ăn như vậy, họ luôn ở trong tầm tay. Và vào mùa đông, màu xanh của vỏ quả sẽ gợi nhớ đến mùa hè, bổ sung vitamin để tăng cường sức khỏe.
Chuẩn bị mùa đông thích hợp như một bổ sung cho món hầm, gan, nó được phục vụ như một món ăn riêng biệt. Công thức nấu ăn của Hàn Quốc cho một sản phẩm ngâm được sử dụng rộng rãi bởi các bà nội trợ có kinh nghiệm trên khắp thế giới, bởi vì các chế phẩm có hương vị đặc biệt, tăng cảm giác ngon miệng với hương thơm và vị cay. Nhưng người yêu thích món đậu măng tây vẫn luôn giữ được vóc dáng thon gọn, không bị thừa cân.
