TOP 3 công thức nguyên bản để ngâm ớt ngọt cho mùa đông với tỏi
Ớt ngọt là một loại rau độc đáo trong thành phần của nó. Nó là kho các nguyên tố vi lượng: canxi, kali, phốt pho, sắt, đồng và các vitamin nhóm B, ACE, PP, K, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thần kinh và tim mạch trong cơ thể con người. Các loại rau thịt có màu vàng, đỏ, xanh không chỉ ngon khi dùng trong món salad mà còn trong món xốt. Các bà nội trợ có rất nhiều công thức chế biến các món ăn với ớt ngọt Bungari. Tiêu với tỏi ngâm cho mùa đông đặc biệt nổi bật trong số đó do hương vị thơm ngon của nó.
Đặc điểm của món ớt ngâm tỏi cho mùa đông
Khi ngâm ớt chuông đỏ, các chất có lợi được bảo toàn. Rau nên được cắt thành từng khúc và chần qua để làm mềm phần thịt dày của rau. Một số bà nội trợ thích nấu ăn hơn.
Khi đóng hộp, rau lang không được cắt nhỏ, sau khi rửa sạch được phơi khô và chiên trên chảo nóng cho đến khi chín mềm.
Lựa chọn và chuẩn bị rau
Quá trình đóng hộp bắt đầu với việc chuẩn bị rau. Nguyên liệu phải được kiểm tra chất lượng, chỉ chọn những con tươi và chín. Tỏi bạn tách thành từng tép và bóc vỏ. Rau mùi tây và rau cần tây phải làm sạch cỏ dại, rửa sạch dưới vòi nước. Rau đã chọn rửa kỹ dưới vòi nước.
Đối với ớt chuông đỏ, loại bỏ cuống và hạt, sau đó cắt theo chiều dọc của nó thành hai phần. Để cùi có độ đàn hồi, cần chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó để nguội. Chần thúc đẩy việc đóng gói đều và dày đặc trong thùng chứa khi đóng hộp. Dưa chua lớn được cắt thành các miếng vuông và dọc.
Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa khi bắt đầu quá trình thu mua?
Đối với đồ hộp gia đình, hộp đựng bằng thủy tinh là thích hợp nhất, chúng đảm bảo độ kín, có thao tác xử lý cẩn thận nên có thể sử dụng nhiều lần. Hộp thủy tinh được sản xuất với ba loại: lon có thể tích khác nhau, chai và chai. Trước khi ướp, tất cả các đồ đựng trước tiên được rửa sạch trong dung dịch soda, khử trùng trong hơi nước trên ấm trong 15 phút. Bạn có thể đun sôi bình và chai trong hộp đựng lớn, khử trùng trong lò nướng, đặt cổ lên trên khay nướng.
Để niêm phong lon, sử dụng các nắp khác nhau: có ren, có thiết bị kẹp. Tất cả các nắp đậy cũng được khử trùng.
Các công thức nấu ăn ngon nhất
Ớt chuông rất hợp với nhiều loại rau.Những người yêu thích loại rau thơm ngọt này có thể yên tâm thử nghiệm vào bếp với việc cho thêm gia vị vào khi đóng hộp.
Ớt ngâm tỏi và rau thơm
Công thức này sử dụng toàn bộ rau ngọt của Bulgaria.
Trước khi làm thủ tục đóng hộp, bạn cần dự trữ:
- 1 kg ớt chuông.
- một đầu tỏi vừa.
- nửa quả ớt cay.
- một thìa muối
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 100 ml giấm.
Nó trở thành một món khai vị thơm, bạn có thể sử dụng nó như một phần bổ sung cho các món ăn phụ.
Ớt rửa sạch dùng khăn thấm khô và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Để rau không bị bung ra trong quá trình chiên, bạn cần dùng tăm đâm vào nhiều chỗ. Sau khi chiên, chúng nên được chuyển ra đĩa và nhúng vào hỗn hợp muối giấm. Sau khi chế biến theo cách này, ớt được cho vào lọ thủy tinh, tẩm bột cẩn thận. Trong trường hợp này, rắc tỏi đã thái nhỏ, thêm dầu hướng dương và cuộn lại nắp đậy và khử trùng.
Tùy chọn cần tây
Ớt ngâm với cần tây có một hương vị độc đáo, đặc biệt.
Thành phần:
- 1 kg hạt tiêu;
- một bó cần tây và mùi tây;
- đầu tỏi;
- 1-2 lá nguyệt quế;
- 100 ml dầu hướng dương và giấm táo;
- ly nước;
- 1 muỗng canh. l muối;
- 4-5 hạt đậu Hà Lan.
Ớt bóc bỏ hạt và cuống phải chia đôi. Băm nhỏ tép tỏi, cắt khúc cần tây và mùi tây thành đoạn dài 4-5 cm.
Giai đoạn tiếp theo là chuẩn bị điền. Đổ nước, dấm với dầu, đường, muối và lá nguyệt quế vào đĩa. Sau khi đun sôi, giảm lửa một chút và nhúng ớt vào nấu cho đến khi vỏ mềm.
Băm nhỏ tỏi, mùi tây và một cọng cần tây được xếp vào đáy lọ. Ớt luộc được xếp thành từng lớp trước khi đổ đầy lọ lên trên.
Phần nước muối còn lại từ chảo được đổ vào lọ rau và tỏi. Hộp đựng được tiệt trùng trong vòng 15 phút.
Một cách nhanh chóng để nấu ớt chuông với tỏi và mùi tây
Một loại rau Bungari nấu chín nhanh chóng trở nên nóng và chua nhờ các loại gia vị và rau thơm. Phôi có thể được tiêu thụ sau vài giờ.
Đối với một kg rau ngọt, bạn sẽ cần:
- 1-2 nhánh mùi tây xanh;
- 3-4 tép tỏi;
- 1-2 chiếc. lá nguyệt quế;
- 1 nhánh hương thảo;
- 4 muỗng canh Giấm;
- 2 muỗng canh Sahara;
- 5-7 hạt đậu Hà Lan;
- 2 muỗng canh dầu hướng dương.
Đổ nước vào chảo, cho ớt, lavrushka, tỏi, đậu Hà Lan, giấm và dầu hướng dương vào. Sau đó, thêm muối và đường. Đun sôi tất cả những thứ này trong khoảng 10 phút để thu được nước xốt.
Xếp lá hương thảo và mùi tây dưới đáy lọ, lấy ớt ra khỏi chảo và xếp, vò nhẹ.
Nếu muốn, bạn có thể tiệt trùng bình để bảo quản phôi cho đến mùa đông.
Khuyên bảo! Cùng với các loại rau thơm, mùi tây và hương thảo, bạn có thể thêm quả mù tạt.
Làm thế nào và bao lâu bạn có thể lưu trữ các phôi?
Các phôi nên được bảo quản ở nơi thoáng mát: trong lòng đất hoặc trong hầm. Thời hạn sử dụng cho lon có bảo quản là 12 tháng. Hũ có thể được giữ trong tủ lạnh.
